- Чому саме курка?
- Склад курячого м’яса
- Корисні властивості курячого м’яса
- Що ж такого корисного в курячому м’ясі?
- Шкода від курячого м’яса
- Курка, запечена в духовці
- Курка в меду Джона Сноу
- Курочка «Ряба»
- Курка в духовці під сметанним соусом
- Курка на солі в духовці
- Шашлички з курки в меду з овочами
- Куряча грудка з травами в духовці
- Пікантна курка
- Курка під солодким соусом
- Курячі рулети з сиром і руколою
- Курячі крильця «Баффало»
Напевно, кожній освіченій людині відомо про користь курячого м’яса. Саме воно у всі часи вважалося кращим і цінувалася вище, ніж яловичина, свинина або баранина. Кури ще в давні часи дуже швидко поширилися по всьому світу. Скрізь, де ступала нога людини, з’являлися ці домашні тварини. Їх привозили з собою мореплавці, як дуже невибагливих, швидко розмножуються і всеїдних тварин.
Чому саме курка?
У кожній країні куряче м’ясо готують на свій лад. Його запікають, відварюють, тушкують, смажать. Курку використовують і як самостійне блюдо, подаючи до столу цілком, або ж додають у салати або закуски. Однозначно можна сказати, що по всьому світу люди оцінили м’ясо цієї птиці за величезну користь.
Курятина – безперечний лідер серед дієтичних продуктів. Притому, що в ній міститься мінімум калорій, вона багата білком і амінокислотами, життєво необхідними для людського організму. Біле місце відрізняється низьким вмістом жиру.
Самої нежирної частиною вважається куряча грудка, а самої «шкідливою» — окіст. Деякі фахівці навіть не радять варити з нього бульйони і перші страви, так як тоді в них міститься велика кількість шкідливих речовин. Більшість дієтологів одноголосно підтримують відмову від курячої шкіри. У ній міститься максимальна кількість жирів і зовсім мало корисних речовин.
Свіжа домашня курочка завжди смачніше
до змісту ?
Склад курячого м’яса
У курятину входить глютамінова кислота і різні ефірні масла. Також вона містить азотовмісні речовини, які пояснюють специфічний запах курячого м’яса, який притаманний тільки йому.
На сто грамів продукту доводиться:
- Вода – 60 гр
- Білок – 20,8 гр
- Жири – 8,8 гр
- Вуглеводи – 0,6 гр
Калорійність коливається в межах двохсот калорій. Вона залежить від того, яку частину тушки ви використовуєте для приготування страв. В курятині багато таких вітамінів, як В, С, РР, А, Е і багатьох інших. Крім того, у курячому м’ясі міститься чимало макро – і мікроелементів:
- Залізо – 1600 мкг
- Цинк – 2055 мкг
- Калій – 217 мг
- Фосфор – 180 мг
до змісту ?
Корисні властивості курячого м’яса
Корисні властивості курятини відомі з незапам’ятних часів. Вже тоді його використовували для відновлення сил виснажених людей, при зниженому імунітеті і занепаді сил.
За останні роки, провівши низку досліджень, вчені з’ясували, що куряче м’ясо володіє і іншими корисними властивостями. Але, не слід забувати про те, що ми можемо говорити про користь тільки в тому випадку, якщо мається на увазі відварне, парове або максимум тушковане м’ясо. Курка, смажена на сковороді або у фритюрі з великою кількістю масла, з дієтичним харчуванням не має нічого спільного.
Куряче м’ясо
до змісту ?
Що ж такого корисного в курячому м’ясі?
- Поліненасичені жирні кислоти. Якщо ви схильні до таких захворювань, як інфаркт міокарда, інсульт або серцева недостатність, то м’ясо курки стане відмінним профілактичним засобом. Обов’язково увімкніть його в свій раціон, вживаючи як мінімум кілька разів на тиждень.
- Колаген. Легку засвоюваність забезпечує знижений вміст колагену в курятині. Саме тому провідні гастроентерологи і дієтологи радять вживати тим, хто стикався з проблемами шлунково-кишкового тракту, страждає від ожиріння або цукрового діабету.
- Вітаміни. У курячому м’ясі міститься чимало вітамінів групи В, які позитивно впливають на роботу центральної нервової системи, а також білковий, жировий і вуглеводний процеси в організмі. Красиві і блискучі волосся вам подарують вітаміни В2 і В6, які крім цього підтримують у доброму стані шкіру і нігті. Вітамін В9 життєво необхідний в процесі кровотворення, а В12 – допоможе впоратися з будь безсонням, тривожними станами і депресіями.
- Білок. Важко недооцінити цей компонент. Він є будівельним матеріалом для м’язів, як цеглинки в будинку. Білок швидко засвоюється, бере участь у розвитку мозку, робить кістки міцними, змушуючи клітини ділитися швидше.
- Низький вміст холестерину і жирів. Ці показники зробили курочку цінним інгредієнтом для дієтичних страв. Люди, які страждають від судинних захворювань або ж дотримуються дієти, включають в свій раціон куряче м’ясо в будь-яких кількостях. Від нього практично неможливо видужає, не дивлячись на те, що воно відмінно насичує на довгий час. Тільки не забудьте перед приготуванням зняти з курки шкіру, так як в ній міститься дуже багато жиру і калорій.
Слід пам’ятати і про те, що на харчову цінність м’яса впливає раціон, місце і спосіб вирощування птахів. Звичайно ж, віддати перевагу слід домашнім курочка, які виросли на волі або в просторих вольєрах. Заводські бройлери, що містяться в тісноті і отримують комбікорм з різними добавками для зростання, не можуть похвалитися такою кількістю корисних речовин в м’ясі.
до змісту ?
Шкода від курячого м’яса
Вченими доведено, що всі шкідливі речовини або компоненти збираються в шкірці. Всім зрозуміло, що шкіра – це сама жирна частину курки. Саме в ньому міститься величезна доза холестерину, який є найлютішим ворогом для тих, хто страждає від зайвої ваги або ж від серцево-судинних захворювань.
Якщо курка була вирощена в умовах птахоферми на хімікатах і гормони росту, то ні про яку користь такого м’яса говорити не доводиться. Більш того, подібний продукт може виявитися небезпечним для організму. Деякі експерти рекомендують залишати куряче м’ясо в холодній воді на добу, щоб нейтралізувати шкідливі речовини.
Велику роль відіграє і технологія приготування. При смаженні у курячої шкірі утворюються канцерогенні речовини, особливо, якщо це робити на сильному або відкритому вогні. Тому краще запекти курочку у фользі, відварити або протушкувати з овочами. Обов’язково зніміть шкірку перед готуванням або ж після неї.
Пам’ятайте, що навіть найкорисніші продукти слід вживати в міру. Надмірне вживання м’яса птиці не буде корисним, а навпаки – перевантажить шлунок і може посприяти підвищеного ацетону в сечі або каменів в нирках з-за великої кількості білка.
до змісту ?
Курка, запечена в духовці
Запікання в духовій шафі є одним з найбільш популярних способів приготування курячого м’яса. Таким чином, в курочці зберігаються всі корисні речовини, а птах виходить дуже соковитою і ароматною. Обов’язково скористайтеся одним із наведених нижче рецептів, щоб порадувати своїх рідних або близьких смачним і корисним стравою.
до змісту ?
Курка в меду Джона Сноу
Курка в меду
За цим рецептом курочка виходить дуже соковитою, так як запікається в духовці. У підсумку, на ній утворюється рум’яна хрустка скориночка, під якою ховається ніжне куряче м’ясо. Аромати, які будуть доноситися з духовки, зведуть з розуму всіх ваших домочадців. Курочку в меду можна подати до сімейного вечері або ж на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Курка — 1 Штука (тушка)
- Масло вершкове — 2 Ст. ложки (розтоплене)
- Оцет — 1 Склянка (яблучний)
- Мед — 3/4 Склянки
- М’ята — 1 Чайна ложка (сушена)
- Родзинки — 1/2 Склянки
Курочку гарненько вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Зачистите тушку від зайвого жиру і пір’я. Натріть її сіллю і перцем, потім розтопіть вершкове масло і змастіть курку їм за допомогою силіконової пензлика.
Візьміть невелику пиалку і з’єднайте в ній мед, оцет, подрібнені листочки свіжої м’яти і родзинки. Його краще заздалегідь залити окропом і залишити хвилин на десять, щоб родзинки злегка набрякли.
Помістіть інгредієнти в сотейник і поставте на плиту. Увімкніть повільний вогонь і варіть, поки рідини не стане вдвічі менше.
Розігрійте духовку до 220 градусів і покладіть в неї курочку. Можна попередньо загорнути її в два шари фольги. Запікайте птицю сорок п’ять хвилин. Потім дістаньте її з духовки і повапните соусом з меду.
до змісту ?
Курочка «Ряба»
Курочка в духовці з помідорами
Такий рецепт буде доречний на будь-якому столі. Він обов’язково приживеться у вашій родині, так як його вже додали в свою кулінарну книгу тисячі господинь. До того ж, приготування досить простий, що з ним впорається будь-який, навіть початківець кулінар. Мінімум інгредієнтів — максимум смаку! Обов’язково спробуйте курочку, приготований за цим рецептом.
Інгредієнти:
- Курка — 1 Штука
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Помідор — 1 Штука
- Сіль і чорний мелений перець — За смаком
Вам знадобиться досить велика тушка, близько двох кілограм. Щоб вона швидше готувалася, розріжте її на шматки, порубавши курку гострим ножем або сокирою. Шматки вимийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
У миску налийте майонез. До речі, якщо ви стежите за фігурою, то можете використовувати продукт з низьким вмістом жиру або ж замінити його сметаною. Вмілі господині готують майонез в домашніх умовах самостійно, тоді він виходить не тільки смачним, але і корисним. Додайте в соус сіль і перець за смаком, ретельно все перемішайте.
Обмажте шматочки курки майонезом зі спеціями і перекладіть їх в жароміцний посуд або форму для запікання. Якщо ви маєте часом, то можна залишити курочку в холодильнику на ніч маринуватися. Тоді м’ясо стане ще смачніше і соковитіше.
Помідори вимийте, наріжте кружальцями. Вони не повинні бути тонкими, мінімум — 1 сантиметр.
Кружечки помідорів також обмажте соусом і викладіть їх поверх курочки у форму для запікання. Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте в неї курку. Запікайте блюдо 50 хвилин, щоб на ньому утворилася рум’яна кірочка. Готову курочку викладіть на блюдо і подавайте до столу з нарізаними зеленню і свіжими овочами.
до змісту ?
Курка в духовці під сметанним соусом
Смачна курочка в сметані
Ви обов’язково повинні спробувати цю ніжну курочку, яка запікається в духовці саморобному сметанному соусі. До такої страви підійде абсолютно будь-який гарнір. Наприклад, ви можете зробити картопляне пюре, відварити спагеті або рис. Не зайвими будуть і свіжі або солоні овочі.
Інгредієнти:
- Курка — 1 Штука
- Сметана — 200 Грам
- Часник — 3 Зубчики
- Сіль — За смаком
- Спеції для курки — За смаком
Насамперед підготуйте всі необхідні для страви інгредієнти. Свіжу тушку курки промийте, обсушити паперовими рушниками і зачистіть від залишків пір’я і зайвого жиру. Розділіть тушку на шматки, розрізавши її ножем або порубавши сокиркою для м’яса.
Тепер приготуйте сметанний соус, в якому і буде запікатися птах. Для цього візьміть глибоку миску, викладіть в неї сметану. Можна використовувати, як домашню, так і покупну, магазинну. Головне, щоб вона не була занадто жирної, але і не рідкою. Очистіть часник і пропустіть зубчики через часникодавку. Також його можна натерти на дрібній тертці або ж порубати ножем. Додайте часник до сметані в миску, туди ж покладіть спеції для курки і сіль. Ретельно перемішайте соус.
Шматки курки покладіть в глибоку миску і залийте їх отриманим соусом. Ретельно все перемішайте. Якщо є можливість, залишіть курочку маринуватися в холодильнику на півгодини, а краще — декілька.
Перекладіть шматки курки в маринаді в жаростійкий посуд. Зверху вилийте залишки соусу. Накрийте посуд кришкою. Духовку нагріти до 220 градусів. Поставте в неї страву і запікайте його сорок хвилин. Якщо ви хочете, щоб на курочці була апетитна хрустка скоринка, то за п’ять хвилин до готовності відкрийте кришку і поставте в духовку режим «гриль».
до змісту ?
Курка на солі в духовці
Курка, запечена на солі
Весь секрет цієї страви полягає в тому, що курочка запікається на подушці з солі. Це дуже оригінальний і простий рецепт. Таким чином, вона вбирає в себе саме стільки солі, скільки їй потрібно. А м’ясо виходить максимально соковитим. Здивуйте всіх своїх гостей і рідних, приготуйте курку з цього незвичайного рецептом.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки — 3 Штуки
- Сіль — 150 Грам
- Спеції для курки — 1 Ст. ложка
Курячі гомілки вимийте і обсушіть. Натріть їх різними спеціями і прянощами. Ви можете використовувати вже готові суміші, що продаються в магазині, або ж приготувати їх самостійно. Залиште курку маринуватися на кілька годин.
Візьміть жаростійку форму для запікання або ж звичайний лист. Насипте в нього велику кухонну сіль. Шар не повинен бути менше півсантиметра.
Дістаньте з холодильника замариновані курячі гомілки і викладіть їх на сіль. Розігрійте духовку до двохсот градусів і поставте в нього курячі ніжки. Готуйте страву сорок хвилин, поки на ньому не з’явиться рум’яна апетитна скориночка. Дістаньте курку з духовки і подавайте її гарячою, разом з гарніром і овочевими салатами. Приємного апетиту!
до змісту ?
Шашлички з курки в меду з овочами
Шашлик з курки
Хто з нас не любить популярне блюдо шашлик? Спочатку, воно прийшло до нас з Кавказу. Через десятиліття, класичний рецепт шашлику зазнав багато змін. На сьогоднішній день його, як тільки не готують. Ви також можете спробувати незвичайні страви з м’яса на рожні.
Навіть якщо у вас немає можливості виїхати на природу, щоб зробити барбекю, ви можете влаштувати пікнік будинку! Просто приготуйте шашлички з курки по цьому рецепту в духовці і насолоджуйтеся соковитим курячим м’ясом!
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 Штуки
- Солодкий перець — 1 Штука (жовтий, оранжевий або червоний)
- Велика цибулина — 1 Штука (біла або коричнева)
- Рослинне масло — 2-3 Ст. ложок
- Мед рідкий — 60 Мілілітрів
- Соєвий соус — 60 Мілілітрів
- Часник — 3 Зубчики
- Перець чорний мелений — 0,5 Чайних ложки
Для початку приготуйте все необхідне. Курячу грудку вимийте, очистіть її від плівок, промокніть паперовими серветками. Очистіть цибулю і часник, болгарський перець вимийте. Для запікання вам знадобляться довгі дерев’яні шпажки. Щоб вони не згоріли в духовці і до них не прилипло м’ясо в процесі запікання, шпажки замочити в холодній воді на пару годин.
Продовжуємо готувати
Візьміть гострий ніж і наріжте курку на рівні шматочки. Вони повинні бути однакового розміру, близько трьох сантиметрів в довжину і ширину.
Тепер нам необхідно замаринувати курочку. Викладіть її в глибоку миску, налийте в неї соєвий соус, поперчіть. Солити не потрібно, так як всю необхідну сіль курочка візьме з соєвого соусу. Часник дрібно нарубайте або пропустіть через прес. Додайте його в миску. Також покладіть до курочці мед. Якщо він зацукрувався, розтопіть солодкість на водяній бані.
Додайте в миску рослинне масло. Підійде оливкова або соняшникова, рафінована, без запаху. Ретельно все перемішайте, накрийте миску харчовою плівкою або кришкою і поставте курочку маринуватися в холодильник на пару годин.
Поки курка маринується в холодильнику, підготуйте овочі. Очистити перець від насіння і серцевини, наріжте його квадратиками. Вони повинні бути такого ж розміру, як і шматочки курки. Також нарубайте ріпчасту цибулю.
Дістаньте з холодильника курочку і нанизайте на шпажки, чергуючи з цибулею і болгарським перцем. Розігрійте духовку до 220 градусів. Покладіть шашлички на решітку, поставивши під неї деко, на який стікатиме сік від м’яса і овочів. Запікайте шашлички двадцять хвилин і відразу ж подавайте до столу зі свіжою зеленню і соусами.
до змісту ?
Куряча грудка з травами в духовці
Курка запечена
Дуже часто початківці кулінари допускають найпоширенішу помилку в приготуванні курячої грудки. Роблять так, що страва виходить пересушеним, жорстким і несмачним. Щоб уникнути цього, спробуйте приготувати курочку за цим рецептом. Вона запікається з овочами і беконом, тому зберігає свою соковитість. До того ж, виходить корисною і ароматною!
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 Штуки
- Вершковий сир — 100 Грам
- Помідор — 2 Штуки
- Баклажан — 1/2 Штуки
- Бекон — 4 Скибочки
- Базилік — 8 Штук (листочки)
- Сіль — За смаком
Курячу грудку вимийте, обсушити і розрізати вздовж. Для цього вам знадобиться довгий і гострий ніж. Робіть це акуратно, щоб шматок курки залишився цілим, не порвіть його.
Візьміть качалку і злегка відбийте грудку. Посоліть і поперчіть курочку. Ви можете додати будь-які спеції, приправи за власним розсудом. На одну з половинок викладіть вершковий або сирний сир, розподіліть його по поверхні м’яса.
Вимийте овочі. Наріжте шматочками помідор. При бажанні, ви можете попередньо зняти з нього шкірку. Для цього обшпарте томат окропом, тоді шкірка легко відійде. Баклажан наріжте невеликими брусовками. Викладіть овочі, чергуючи їх, поверх сиру, зверху присипте нарізаними листям свіжої петрушки.
Відріжте тоненький шматочок бекону і покладіть його на овочі. Він додасть страві пікантності завдяки своєму неймовірного аромату. «Складіть» грудку конвертом і поставте на деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на сорок п’ять хвилин. Запікайте до рум’яної скоринки.
до змісту ?
Пікантна курка
Курочка на деку
Хочете приготувати курочку, щоб порадувати своїх гостей або домашніх? Тоді спробуйте цей рецепт. Якщо ви любите гостру і пікантну їжу, то ви просто закохаєтеся в це блюдо.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 Кілограм
- Оливкова олія — 100 Мілілітрів
- Винний оцет — 50 Мілілітрів (білий)
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Вустерширський соус — 1 Ст. ложка
- Сік лимона — 1 Ст. ложка
- Сіль — За смаком
- Чорний мелений перець — За смаком
- Часник — 1 Зубчик
- Паприка — 1 Ст. ложка
- Цибулевий порошок — 0,5 Ст. ложки
- Кмин, гілочка — 2-3 Штук
Головне в цій страві — спеції. Їх підготуйте заздалегідь. Змішайте в невеликій пиалке паприку, чорний мелений перець, сіль і цибульний порошок. Додайте до спецій вустерширський соус, видавити сік лимона, додайте товчений часник і майонез. Ретельно все перемішайте. Куряче філе вимийте. Можна порізати його великими шматками або ж залишити так, як є.
Викладіть шматки філе в миску, залийте все маринадом зі спеціями і залиште маринуватися на кілька годин. Перед приготуванням поверх курки викладіть гілочки кмину. Дістаньте курку з маринаду і викладіть її на деко. Запікайте м’ясо в духовці, розігрітій до 210 градусів, по п’ять хвилин з кожного боку. Щоб на курочці була хрустка скоринка, включіть в духовці гриль.
до змісту ?
Курка під солодким соусом
Курка в духовці
Це дуже смачний і незвичайний рецепт курочки. Він ідеально підійде для великої родини або ж для гостей на свято. Така курочка прикрасить новорічний або різдвяний стіл. Особливий аромат і приємний смак м’яса надають апельсини і сік з них. Обов’язково спробуйте цю чарівну курочку!
Інгредієнти:
- Курка — 1 Штука
- Апельсин — 5 Штук
- Біле сухе вино — 100 Мілілітрів
- Вершкове масло — 1 Чайна ложка
- Часник — 4-6 Зубчиків
- Сіль — 1 Щіпка
- Перець — 1 Щіпка
Курочку вимийте, видалите залишки пір’я і нутрощів. Якщо ви бажаєте отримати більш дієтичне м’ясо, то видаліть надлишки жиру. Натріть птицю сіллю і чорним меленим перцем зовні і зсередини, викладіть курку в жароміцний посуд або на деко. Ви можете додати інші спеції, однак, стежте за тим, щоб вони поєднувалися з ароматом апельсин.
Вимийте апельсини і обсушіть. Наріжте їх великими кільцями, близько одного сантиметра завширшки. Щоб апельсини добре поєднувалися з куркою, відтіняло її смак, вибирайте стиглі плоди насиченого помаранчевого кольору.
Продовжуємо готувати
Тепер вам слід діяти максимально акуратно. Необхідно засунути кружальця апельсину під шкірку курки так, щоб вони були між нею і м’ясом. Це варто робити обережно, щоб не пошкодити і не порвати тонку шкірку з курки.
Кружальця апельсину проштовхуйте максимально далеко. В ідеалі, вони повинні покрити всю курячу тушку.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і промийте під проточною водою. Обсушіть їх, найбільші можна розрізати на дві половинки. Половину часнику засуньте під шкірку курочки до апельсинів, інші помістіть всередину тушки. Якщо ви любите запах імбиру, доречно буде використовувати мелений імбир. Можна брати сушений або ж натерти ан тертці свіжий.
Залишки апельсинів, прямо з шкіркою, покладіть всередину курки.
Візьміть кулінарну нитку або щільну мотузку. Зв’яжіть нею курячі ніжки. Це необхідно для того, щоб начинка не випадала з курки в процесі запікання, а також дана процедура дозволяє курочці залишатися соковитою.
Тепер вам необхідно приготувати соус-маринад. Для цього поставте сотейник на плиту на мінімальний вогонь. Вичавіть в нього сік із залишків апельсинів (його бажано процідити). Додайте вершкове масло, сіль, перець і біле сухе вино. Трохи прогрійте соус, щоб алкоголь вина встиг зникнути. Полийте соусом курку і запікайте її в духовці при 180 градусів близько години. Періодично відкривайте духовку і поливайте курочку соусом.
до змісту ?
Курячі рулети з сиром і руколою
Курячий рулетик
Хто з нас не любить страви, які готуються у вигляді рулетів? Виходять дуже соковитими м’ясні варіанти, навіть якщо використовувати таке дієтичне м’ясо, як курка. Рулет, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним і смачним.
Інгредієнти:
- Курячі грудки — 4 Штуки
- Сіль, мелений перець — За смаком
- Рукола — 1 Пучок
- Козячий сир — 120 Грам
- Вершкове масло — 1-2 Ст. ложок
Курячу грудку вимийте і звільніть від плівок і жирку. Потім розріжте його так, щоб вийшов максимально тонкий і широкий пласт. Загорніть грудку в харчову плівку і відбийте молоточком або качалкою, щоб курочка стала максимально ніжною. Будьте обережними, м’ясо дуже ніжне, його легко пошкодити або порвати. Потім дістаньте грудку з плівки і натріть її перцем і сіллю.
Викладіть на одну сторону м’яса сирний або вершковий сир. Потім вимийте свіжі листя руколи і покладіть їх поверх сиру. Загорніть грудку рулетом так, щоб сир і зелень опинилися всередині.
Обов’язково скріпіть краю м’яса зубочистками. Таким чином, рулет не розвалиться в процесі приготування. Замість зубочисток ви можете використовувати кулінарну нитку, якою необхідно обв’язати рулетики.
У сковороду влийте рослинне масло без запаху і розігрійте його. На сильному вогні підсмажте рулетики з усіх боків, буквально за декілька хвилин, щоб з’явилася рум’яна кірочка. Потім викладіть обсмажені рулети на деко, розігрійте духовку до 230 градусів і запікайте в ній страву ще хвилин десять-п’ятнадцять.
до змісту ?
Курячі крильця «Баффало»
Курячі крильця
Цей рецепт курки прийшов до нас з Америки. М’ясо виходить соковитим, гострим, з солодкуватим присмаком. Як ви думаєте, хто оцінить це блюдо по достоїнству? Звичайно ж, чоловіки! Такі крильця — просто ідеальна закуска до пінному напою і перегляду футболу.
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 1 Кілограм
- Томатний соус — 150 Грам
- Соус чилі — 100 Грам
- Масло вершкове — 100 Грам
- Цукор тростинний — 2 Чайних ложки
- Часник — 2 Зубчики
- Перець кайенский — 2 Чайних ложки
- Перець мелений — 1 Чайна ложка
Курячі крила вимийте і обсушіть. Розріжте кожне з них на три частини по суглобам, кінчики крил використовувати не потрібно.
Крильця викладіть ан деко, попередньо застелений пергаментом для запікання, який необхідно змастити розтопленим вершковим маслом. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте в неї крила запікатися на 30 хвилин.
Поки крильця запікаються в духовці, приготуйте знаменитий соус. Для цього змішайте томатну пасту з соусом чилі та іншими спеціями. Окремо розтопіть на водяній бані вершкове масло. З’єднайте масло з соусом і перемішайте все максимально ретельно. Залиште соус в холодильнику.
Перекладіть крильця в соус і ретельно перемішайте. Потім знову викладіть їх на пергамент і відправте запікатися на 20 хвилин. Подавати крила можна як гарячими, так і в холодному вигляді.
Курка в духовці
Ще один простої і зрозумілий покроковий рецепт смачної курочки в духовій шафі
