Запіканка з сиру з манкою в духовці — зі сметаною, бананом, класичний, дієтичний рецепти

Зміст

  • Як приготувати в духовці пишну сирну запіканку з манкою
    • Сирна запіканка з сиром і манкою в духовці
    • Сирна запіканка як у дитячому садку
    • Рецепт запіканки з сиру з бананом і манкою в духовці
    • Запіканка з сиру без манки з медом і фруктами
    • Пишна запіканка в духовці з апельсиновим секретом
    • Ніжна сирна запіканка з манкою з родзинками

Запіканка з сиру з манкою в духовці — зі сметаною, бананом, класичний, дієтичний рецептиСьогодні всі про сирній запіканці, приготовленої в духовці з манкою. Смак страви, рецепти якого я пропоную, знайомі всім без винятку, буквально з дитинства. Це безпрограшне блюдо, якщо необхідно швидко і смачно нагодувати сім’ю. До того ж, готується просто, і не вимагає постійного контролю. А необхідні продукти постійно під рукою.

Раніше запіканку традиційно робили з борошном, а потім її витіснила манка. Вона краще, ніж борошно підходить для теперішнього, як через сито пропущеного, водянистого сиру – вбирає зайву рідину і при цьому не «краде» сирну структуру, чим грішить борошно.

Ще один плюс до вибору манки: завдяки їй страву добре піднімається, стає м’яким, але щільним, чого важко добитися при додаванні борошна. І останній аргумент: манка менш калорійна.

Калорійність:

Багато залежить від жирності сиру, тому харчова цінність 100 гр. продукту коливається від 140 ккал, якщо готувати з знежиреного продукту. І виростає до 217, у разі, якщо сир має жирність 5 %.

Як приготувати в духовці пишну сирну запіканку з манкою

Досвідчені господині радять звернути найпильнішу увагу на якість основи страви – сиру.

  • Намагайтеся брати домашній продукт, в ньому немає консервантів і рослинних та інших масел. До того ж, із знежиреного, разом з калоріями зникають корисні речовини і живі кисломолочні бактерії, приводять у норму мікрофлору кишечника.
  • Наступний привід вибирати продукт з нормальною жирністю: вона впливає на пишність страви. Чим вища % жирності, тим щільніше блюдо.
  • Зверніть увагу на консистенцію продукту: занадто вологого запіканка стане в’язкою, з сухого погано тримається форма виробу. Але якщо попався рідкий сир, то до манки додайте трохи борошна, а сухий розбавте кефіром і сметаною.
  • Суху манку додавати допустимо, але тоді дайте масі постояти хвилин 20, щоб крупа набухла. Але в ідеалі потрібно класти на блюдо вже зварену кашу. До речі, секрети її приготування можна дізнатися в статті.

Що можна додати в запіканку:

Тут шикарне розмаїття, яке не може не порадувати. Кладіть в запіканку родзинки, чорнослив, курагу, банани, яблука, цедру цитрусових, вишню і будь-які цукати. Є рецепти з овочами, зокрема, з помідорами.

Запіканка з сиру з манкою в духовці — зі сметаною, бананом, класичний, дієтичний рецепти

Сирна запіканка з сиром і манкою в духовці

Рецепт узятий із старої радянської книги, тоді вона була в кожному домі. Пишна, дуже смачна запіканка, сподобається всім, оскільки це воістину безпрограшний варіант.

Візьміть:

  • Сир 5-9 % — 500 гр.
  • Яйце.
  • Манка і вершкове масло – 2 великі ложки.
  • Родзинки – 100 гр.
  • Сметана з цукром – по 3 великі ложки.
  • Ванілін – чверть пакетика.
  • Сіль – половинка чайної ложки.

Покроковий рецепт:

  • Сирок бажано перетерти через сито. Але якщо він без грудочок, цей крок можна пропустити.
  • Додайте розм’якшене масло, крупу, ванілін, посоліть і введіть збите з цукром яйце.
  • Додайте родзинки і добре розмішайте до однорідності. Дайте постояти хвилин 20. Але якщо заздалегідь манну крупу залити окропом і дати їй постояти хоча б 10 хвилин, то масу можна відразу відправляти в духовку.
  • Форму необхідно змастити маслом і насипати сухарики. Потім викласти сирну суміш, зверху збризнути маслом і відправити в духовку на півгодини. Температура духовки – 180 про С.
  • Сирна запіканка як у дитячому садку

    Той, хто провів дитинство в дитячому саду, навряд чи забуде той чарівний смак. В ній майже не відчувається сир, тому їсти її – одне задоволення, і діти не відмовляються.

    Візьміть:

    • Сир – 500 гр.
    • Цукор, молоко і манна крупа – беріть по ½ склянки.
    • Масло – 50 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Ванілін і сіль – по чверті чайної ложки.
    • При бажанні покладіть в дитячу запіканку родзинки, хоча в оригіналі рецепта його немає.

    Як приготувати:

  • Вершкове масло розімніть (тільки не растапливайте), залийте манку молоком і відставте настоятися – нехай набухає.
  • Перетріть через сито сирок, або подрібніть блендером.
  • З’єднайте цукор і яйця і ретельно розітріть. З’явиться бажання – збийте, але це не обов’язково.
  • Тепер інгредієнти складіть в миску і гарненько розітріть до однорідності. До речі, тут попрацювати блендером буде дуже доречно, та й вийде швидше.
  • Підготуйте форму: змастіть її і присипте панірувальними сухарями. Якщо готуєте в набирає останнім часом популярність силіконовій формі, то нічого змащувати і посипати не треба.
  • Розкладіть масу рівним шаром, зверху змастіть маслом і поставте на 40 хвилин випікатися.
  • Рецепт запіканки з сиру з бананом і манкою в духовці

    Додавання фруктів у страву – завжди безпрограшний варіант. Крім банана ви можете покласти будь-які ягоди, особливо, якщо на дворі літо і можливість наповнити організм вітамінами потрібно використовувати по повній.

    Візьміть:

    • Яйця – 3 шт..
    • Вершки 20 % — 100 мл
    • Цукор – 50 гр.
    • Борошно – 60 гр.
    • Банан – 2 шт.
    • Сир – 0.5 кг
    • Пекарський порошок – ½ ч. ложки.
    • Вершкове масло – 20 гр.
    • Ванілін – 1 гр.

    Як зробити:

  • Збийте цукор з яйцями, потім влийте вершки і ще раз як слід збийте.
  • Додайте борошно, розпушувач і сир. Тут бажано перемішувати без допомоги пристосувань – зазвичай вилочкою.
  • Наріжте шматочками банани і додайте в масу.
  • У змащену форму перекладіть сирну масу, акуратно розрівняйте верх і поставте в духовку при 180 про С. Час запікання – 40 хвилин.
  • Інші рецепти з сиром:

    Запіканка на будь-який смак.

    Ліниві вареники.

    Запіканка з сиру без манки з медом і фруктами

    Кожен має право на думку, тому пропоную рецепт приготування ніжного страви без манки, замінивши її на борошно або крохмаль. Зате тут є фрукти, що особливо сподобається дітям.

    Візьміть:

    • Сир 18% — 500 гр.
    • Яблука, груші та апельсини – 2 шт.
    • Вишня свіжа або консервована.
    • Яйце.
    • Крохмаль – 3 чайні ложки.
    • Мед і лимонний сік – по 3 чайні ложечки.
    • Цукор – чайна ложка.
    • Панірувальні сухарі і масло, щоб змастити форму.

    Як приготувати:

  • Фрукти очистити від шкірки і поріжте часточками, апельсини наріжте кружечками.
  • Яєчний жовток змішайте з сиром, цукром, медом, крохмалем і соком лимона.
  • Гарненько перемішайте і введіть білок, збитий окремо в піну.
  • У змащену і присипану форму викладіть груші і яблука, зверху кружальця апельсину, далі покласти сирну масу і втисніть в неї кілька вишень для краси.
  • Запікання при 200 С протягом 30 хвилин.
  • Запіканка з сиру з манкою в духовці — зі сметаною, бананом, класичний, дієтичний рецепти

    Пишна запіканка в духовці з апельсиновим секретом

    Надзвичайно смачний десерт вийде, якщо в якості наповнювача ви візьмете апельсин. Оригінальний смак страви сподобається дітям, можливо навіть більше, ніж запіканка, як у дитячому садку.

    Візьміть:

    • Сир – 600 гр.
    • Цедра 1 апельсина.
    • Сік від 2 апельсинів.
    • Яйця – 3 шт.
    • Манка – 5 столових ложок.
    • Вершкове масло – 1 ложка для сиру + 100 гр. для начинки і ще трохи для змащування форми.
    • Цукор – 3 великі ложки.
    • Ванілін – чайна ложка.
    • Пекарський порошок – 1 столова ложка.
    • Цукати для прикраси.

    Як готувати:

  • Спочатку зробимо начинку: порубаєте цедру і змішайте її з соком і цукром. На бані прогрівайте суміш, чекаючи, коли цукор розчиниться. Остудіть.
  • Потім знову поверніть сироп на водяну баню, і починайте додавати в нього по одному яйця. Кожен раз гарненько їх перемішуйте з сиропом. Прогрівайте до легкого загустіння.
  • Зніміть сироп з вогню і невеликими шматочками, додайте в нього вершкове масло, кожен раз гарненько перемішуючи. Потім остудіть начинку і відправте в холодильну камеру на годину – півтора.
  • Змішайте яйця з сиром, розітріть і поділіть масу на дві частини.
  • Першу частину викладіть на змащену форму, зробивши невеликі бортики. Потім в центр покладіть начинку і накрийте її другий частиною сирної маси.
  • Випікайте при 180 С 45 хвилин.
  • Ніжна сирна запіканка з манкою з родзинками

    Ще один досить відомий наповнювач для улюбленого страви – ізюм. Але от з іншими сухофруктами, впевнена, готували запіканку небагато. А я пропоную додати їх до родзинок або зовсім замінити.

    Візьміть:

    • Сир звичайної жирності – 600 гр.
    • Манка – 4 великі ложки з гіркою.
    • Сметана – 5 великих ложок. (її можна замінити на будь-який кисломолочний напій типу ряжанки і кефіру).
    • Сухофрукти – 50 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Цукор – 3 – 4 великі ложки в залежності від солодощі сухофруктів.
    • Ванілін – пакетик.
    • Сіль і вершкове масло, щоб змастити форму.

    Покрокове приготування:

  • З’єднайте манку і сметану, в разі, якщо сметана дуже густа, розбавте масу молоком. Через півгодини манка розбухне і буде готова до роботи.
  • Окремо запарте родзинки або сухофрукти обдайте їх окропом.
  • Якщо сир крупинками, протріть його, щоб не було грудочок.
  • Збийте цукор з яйцями, посоліть і додайте ванілін.
  • З’єднайте манку з сиром і яйцями і гарненько розмішайте масу.
  • Додайте родзинки або сухофрукти і знову добре розмішайте. Великі сухофрукти потрібно порізати на шматочки.
  • Дно змащеної маслом форми посипте панірувальними сухарями або просто манкою і викладіть масу.
  • Розрівняйте і викладіть поверх пару ложок сметани, щоб верх був м’яким після випікання і не потріскався.
  • Поставте запікатися хвилин на 40.
  • Сподобалися мої рецепти запіканки з манкою і сирком в духовці? Додавайте у коментарях свої, я не буду проти. Приємного апетиту і побільше оригінальних рецептів. З любов’ю… Галина Некрасова.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!