Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косах

Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косахЗміст:

  • Де зберігають часник в квартирі?

  • Як зберігати часник у банку?

  • Зберігання часнику в косах

  • Як зберігати часник у холодильнику?

  • Як ще можна зберігати часник у квартирі?

Часник – невід’ємний компонент практично будь першої або другої страви. На жаль головки часнику, збираються лише 1-2 рази за рік. В інший же час його доводиться якось зберігати, щоб він не втрачав своїх корисних якостей і не псувався. Про те, як зберігати часник взимку в квартирі можна прочитати нижче в статті.

Де зберігають часник в квартирі?

Так як зберігати часник взимку в квартирі важко, найчастіше люди не купують його мішками, а просто докуповують по мірі необхідності взимку по кілька головок. Однак взимку ціни на нього сильно зростають, тому варто все ж навчитися зберігати цю культуру взимку.

Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косах

Чищений часник зберігається довше

В квартирних умовах часник можна зберігати різними методами. Зазвичай для цього використовується комора, балкон, сухі ємності, холодильник. Як видно, місць для зберігання часнику в квартирі не мало, але перед тим як приступати до закладення часнику, варто його підготувати.

Для того, щоб часник пролежав довго, його важливо перебрати. Стебло відрізають, верхню лушпиння (брудний) зазвичай оббирають, в ній можуть бути спори грибів, гниль, дрібні шкідники. Якщо часник вологий, необхідно його просушити кілька днів в сухому приміщенні або на вулиці (якщо сонячно). Корінці варто обрізати як можна коротше, оглянути на наявність хвороб або черв’ячків, а потім трохи припекти вогнем. Це робиться прямо біля конфорки на кухні або простий запальничкою. Але спалювати коріння повністю не можна, опаливаются лише самі кінчики.

Важливо! Часник купується в ідеалі на вагу або ж збирається з власної грядки. Якщо придбати його у мішках, то велика ймовірність, що в середині мішка він буде вже підгнившим або хворим.

Як зберігати часник у банку?

Зберігати часник взимку в квартирі не так важко, як може здатися на перший погляд. Просто потрібно спробувати найпопулярніші методи і вибрати той, що підходить у тому чи іншому випадку ідеально.

Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косах

Зберігання часнику в банку

Дуже добре лежить часник просто в сухих трилітрових скляних банках. В даному випадку необхідно підготувати часник до зберігання, обов’язково обпалити корінці і видалити верхню частину (бадилля). Після цього видаляється вся зайва лушпиння, і часник розкладається цілими головками в банки. Зверху їх закривають кришками (можна і закатати) і ставлять в будь-яке зручне місце (балкон, кухонний шафа, комора, під ліжко). Місця такий часник багато не займе і це головне достоїнство методу.

Важливо! Перед використанням скляних банок їх варто стерилізувати, а пластик добре вимити.

Замість скляної банки можна використовувати і великий пластиковий контейнер. Він дає той же ефект, що і банку – береже вміст від хвороб, шкідників, велику кількість вологи. Іноді при закладці у банки великих головок простіше розламати їх на окремі зубочки. Це не зашкодить часнику, але варто перевірити, щоб кожна чесночина була в «одязі». Якщо лушпиння надірвалася або знялася, варто пустити такий зубок в їжу, а не на зберігання.

Важливо! При зберіганні у відкритій банці або скриньці, часник пересипається сіллю. Сіль вбирає зайву вологу і не дає розвиватися бактеріям.

Якщо часник швидко псується в квартирі, уражається хворобами, варто використовувати парафінування. Кожна голівка опускається в рідкий парафін, потім дістається і просушується. Готові головки укладаються в банку, але не закриваються кришкою. Такий часник не псується протягом 6-7 місяців!

Зберігання часнику в косах

Зберігання часнику в косах практикували вже понад століття тому. Людям, які не знають, як зберігати часник взимку в квартирі, варто випробувати цей метод. Часник в таких косах зберігається довго, але найголовніше – завжди можна побачити псуються головки і вчасно їх пустити в їжу. У чому суть методу? Часник готують до зберігання, як описано вище, тільки стебло не обрізається, а залишається цілим. Можна прибрати лише деякі сухі листочки (вони все одно обсиплються при плетінні).

Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косах

Зберігання часнику в косах

Після того, як підготовлений часник, плететься проста коса з його стебла. Готові коси вішають зберігатися в сухому і темному приміщенні. В квартирних умовах це може бути кладовка, шафа. На кухні розміщують по одній косі, яка і буде пускатися в їжу.

Альтернативою косам можуть бути прості пучки. У них збирають часник і зв’язують мотузкою зверху, за типом хвоста. Недолік цього методу в тому, що часник займе більше місця, зате він простіше, ніж плетіння кіс.

Важливо! Зберігати в косах або в пучках можна тільки часник зі стеблами. Якщо ж такого немає, замість стебел використовується пропущена крізь гору часнику мотузка. Однак з-за проколювання серцевини, до якої кріпляться зубки, культура псується швидше.

Як зберігати часник у холодильнику?

В холодильнику можна зберігати часник кількома методами. Перший, сухий метод, передбачає просушування часнику, розкладання його за паперовими пакетами, щоб кожна головка була закутана в окрему папір. Після цього часник укладається в далеке, сухе місце у холодильнику (не поруч із задньою стінкою).

Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косах

Часник можна зберігати в холодильнику

Важливо! Часник в холодильнику краще лежить, якщо в паперовий пакет з головкою насипати трохи солі або лушпиння від цибулі.

Замість паперового пакета можна використовувати харчову плівку. Але варто стежити, щоб вона повністю огортала голівку, і всередині не було порожнеч!

Як ще можна зберігати часник у квартирі?

Як ще зберігати часник взимку в квартирі? Для тих, хто не любить розкладати по квартирі пучки або банки зі свіжими продуктами, варто звернутися до менш традиційним методам. Якщо в родині рідко використовується свіжий часник, його можна заморозити. Для цього варто його відразу почистити, порізати (шматочки можуть бути будь-якими), а потім скласти в пластиковий контейнер і заморозити. В замороженому вигляді часник зберігається довго, але він змінює свою структуру і смак, тому розморожений часник вже не буде на смак, як свіжий!

Як зберігати часник взимку в квартирі: у холодильнику, банку, у косах

Нетрадиційні методи зберігання часнику

У рідкісних випадках часник маринується або використовується для ароматизації олії. Недолік такого методу зберігання у тому, що багато часнику так не зберігають, та й смак у нього стає специфічний і подобається не всім. Але закритий з маринадом в банку, він дуже довго стоїть і не псується навіть більше року.

Замаринований часник можна закатати і поставити в комору або закрити пластиковою кришкою і визначити в холодильник. В останньому випадку термін зберігання скорочується до 4 місяців.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!