Як варити кукурудзу в каструлі, мікрохвильовій печі, мультиварці, пароварці

Зміст

  • Як варити кукурудзу в качанах
  • Скільки часу варити кукурудзу
    • Скільки хвилин варити кукурудзу в каструлі
    • Скільки варити качани в мікрохвильовці
    • Скільки варити кукурудзу в мультиварці
    • Варіння в скороварці
    • Варимо качани в пароварці
    • Як вибрати кукурудзу
    • Як перевірити стиглість

Як варити кукурудзу в каструлі, мікрохвильовій печі, мультиварці, пароварціСьогодні про те, як і скільки варити молоду кукурудзу в качанах, щоб зберегти її поживну цінність і поліпшити смакові якості. Давайте визначимо оптимальний час приготування для кожного з обраних способів, щоб отримати ідеальний смак. Одне з ласощів, яке неодмінно асоціюють з літньою порою – молочна кукурудза. Їдять її все підряд. Якщо вам здається, що ви її не дуже любите, то, можливо, ви неправильно її готуєте.

Як варити кукурудзу в качанах

По популярності апетитний золотистий початок гідний зрівнятися лише з кавунами і морозивом. Коли заходить мова про варіанти і часу варіння, інший раз виникають гарячі суперечки, і кожен вважає себе авторитетом. Справа, правда, не занадто мудроване, але існують загальноприйняті тимчасові канони і тонкощі, про які необхідно знати.

  • Очищати від листя качани? Мають рацію і ті, хто чистить, і залишають листочки. Щоб вирішити, ви повинні враховувати, що вусики і листя роблять овоч ароматніше і соковитіше, але погано чистяться, і це мінус. Раджу кукурудзу очистити, але відходи не викидати, а укласти в каструлю окремо.
  • Обов’язково вимочіть маїс приблизно на годину перед варінням в холодній воді.
  • Перезрілі качани замочіть в молоці та воді на 4 години, змішавши їх в рівній кількості. Замочування зробить кукурудзу соковитою і м’якою.
  • Постарайтеся підібрати качани одного розміру, щоб вони вийшли готовими одночасно.
  • Великі екземпляри перед варінням поріжте навпіл.
  • Опускайте в киплячу воду.
  • Як тільки вода закипить, зробіть вогонь тихіше – кукурудза не любить бурхливого кипіння, правильніше її мучити.
  • Не соліть воду, особливо якщо взятий харчової сорт, в зернах якої багато рідини. І якщо посолити, сіль прискорить процес виділення рідини і продукт стане менш соковитим. Зовсім не можете без спеції — кладіть сіль за 5 хвилин до готовності кукурудзи. Посоліть занадто рано, зерна кукурудзи вийдуть твердими.
  • Хочете домогтися особливо ніжного смаку – додайте у воду трохи сахарку або вершкового масла.

Яку кукурудзу бажано варити:

Для варіння годиться будь-кукурудза. Надзвичайно гарна свіжа молода, молочної стиглості. Але й стара, приготована за правилами, не засмутить. Її, як правило, готують в качанах. Багато заготовляють корисний овоч на зиму, в основному закочуючи в баночки зерна. Можу вас обрадувати: заморожену кукурудзу теж допустимо зварити і отримати не менше задоволення.

Аналогічні, на перший погляд, качани, на смак можуть виявитися зовсім різними. Це залежить від сорту овочів і ступеня її зрілості. Бувалим «кукурузоедам» відомо, що кукурудза буває солодкою, харчовий і кормовий. Якщо вміти правильно зварити, то і кормова також вживається в їжу. І навіть має шанувальників, яким не до вподоби нудотна солодкість харчових сортів.

Як варити кукурудзу в каструлі, мікрохвильовій печі, мультиварці, пароварці

Як варити кукурудзу:

Час варіння улюбленого овоча залежить від того, як ви вирішили зварити ласощі. І для початку з’ясуємо, у чому потрібно варити качани маїсу будинку. Кукурудзу варять:

  • У каструлі.
  • В мікрохвильовці.
  • В скороварці.
  • В мультиварці.
  • В пароварці.

Варена кукурудза – не тільки смачно до нестями, але і корисно. Про подробиці читайте в моїй статті.

Скільки часу варити кукурудзу

Я пояснювала вище, час приготування до готовності залежить від її сорту, ступеня зрілості, і, головне, способу варіння качанів.

Скільки хвилин варити кукурудзу в каструлі

Приготування в каструлі – класичний варіант, до якого ми звикли з дитинства. До речі, пам’ятаю, як ми годинами варили качани. Але виявляється, необхідності в цьому немає.

Молоді качани:

По часу, варіння у каструлі кукурудзи молочної стиглості до повної готовності триває не довше 10-15 хвилин. Раджу з’їсти кукурудзу відразу, трохи остудити. Холодна швидко стає твердою.

Зріла кукурудза:

Час варіння старої і переспілої кукурудзи залежить від особистих переваг. Любите щільні зерна – варіть 30-40 хвилин. Хочете більш пухкі, збільште хвилин на 10.

Увага! Якщо дати кукурудзі охолонути прямо в каструлі, вона не стане зморщеною і не втратить апетитний вигляд.

Як зварити заморожену кукурудзу:

Насолоджуватися смачним ласощами можна круглий рік, варто лише заморозити кукурудзу. До того ж, нині в магазинах без проблем можна придбати морожені зерна. Готуються кукурудзяні зернятка разюче швидко і просто: опустіть в киплячу воду і поваріть після повторного закипання 20-25 хвилин до готовності.

Як варити кукурудзу в каструлі, мікрохвильовій печі, мультиварці, пароварці

Скільки варити качани в мікрохвильовці

До варінні в мікрохвильовій печі годяться лише молоді, а краще молочної стиглості. Зробити страву можна двома способами:

Рецепт № 1. Без води.

  • Покладіть качани в харчовій пакет і щільно зав’яжіть. При потужності 800 Вт. Готуйте 10 хвилин.

Рецепт № 2. З водою.

  • При потужності в 700-800 Вт. Вам знадобиться 45 хвилин. Складіть маїс в невелику ємність, налийте воду і щільно накрийте. Періодично заглядайте і доливайте воду, якщо википить.

Скільки варити кукурудзу в мультиварці

Молоді качани почистіть від листя і відправте в чашу. Залийте їх водою і зверху покладіть листя. Вибирайте режим «Бобові», «Суп».

  • Молоді качани варіть після закипання 15 хвилин. Для старих поставте час 20. Через высталенное час перевірити на готовність, при необхідності, додайте додаткові 5 хвилин.

Варіння в скороварці

Саме слово «скороварка »означає прискорений процес. Залийте маїс водою і поваріть на маленькому вогні 15 або 20 хвилин, якщо качани зовсім «дорослі».

Про кукурудзі:

Каша з кукурудзяної крупи.

Маринована в банках – рецепти.

Варимо качани в пароварці

Один із способів, що дозволяє зберегти в продукті максимум корисних речовин, губляться при варінні у воді.

  • Молоді качани варіть 5-10 хвилин. Старі будуть готові через 40.

Варимо: укладіть качани разом з листям у чашу пароварки і залийте склянку води. Готуючи стару, іноді перевіряйте, не википіла рідина.

Як вибрати кукурудзу

  • При купівлі, якщо не вирощуєте, вибирайте нещодавно зірвану. Розповість про свіжість «обгортка» качана – листя. Вони, до речі, не дадуть висохнути овочу, якщо не зумієте приготувати відразу.
  • Про віці качана ви зможете зрозуміти з вологим вусикам і ніжно-зеленим листям. Починається жовтизна підкаже, що качани зірвані давно, або перезрілі. А це означає, що продукт втратив частину бажаної соковитості.
  • Слід мати на увазі, що на час приготування, крім способу варіння, впливає ступінь зрілості продукту. Та й на смак. Оскільки, висихаючи, зерна втрачають частину цукру, перетворюється у крохмаль, що позбавляє качани солодощі.
  • Як перевірити стиглість

    Проведіть нескладний тест: натисніть нігтем на зернятко біля основи качана. Побачите сік, і зерно буде м’яким – все в порядку, це молочна стиглість, кукурудза молода.

    А ви поділяєте мою любов до кукурудзяним початкам? Як варіть, щоб вона була неймовірно смачною, і що додаєте – поділіться будь ласка. З любов’ю… Галина Некрасова.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!