Як приготувати заморожені мідії? ТОП-11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

Мідії — найпопулярніший морепродукт. Їх використовують для приготування страв у різних країнах. Існує тисячі рецептів з цим смачним і корисним інгредієнтом. Ми пропонуємо ознайомитися з найбільш оригінальними та вишуканими варіантами страв з мідіями.

  • Мариновані мідії «Пальчики оближеш»
  • Мідії з сирно-часниковим соусом
  • Паста з мідіями у вершковому соусі
  • Мідії під спайсі соусом
  • Яєчня з мідіями
  • Мідії з чорізо
  • М’ясо мідій
  • Мідії «Маринара»
  • Мідії на сковороді
  • Мідії в пиві
  • Мідії з рисом

Мариновані мідії «Пальчики оближеш»

Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

Роздрукувати

Пікантні і смачні морепродукти

Підготовка
10 Хв

Приготування
20 Хв

Загальний час
30 Хв

На приготування цього рецепту у вас піде мінімум часу – всього десять хвилин. Зате результат зможе перевершити всі очікування! Це безпрограшна холодна закуска, особливо для тих, хто любить морепродукти. Сам рецепт придумали жителі Криму, там такі мідії можна скуштувати практично на кожному кроці.

Блюдо:

Snack

Кухня:

Mediterranean

Сервірування: 4 людей

Калорії: 300 ККал

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 400
    гр
    Мідії
  • 4
    ст. л.
    Соєвий соус
  • 1
    стакан
    Вода
  • 1
    ч. л.
    Сіль
  • 1
    ч. л.
    Цукор
  • 1
    ст. л.
    Оцет
    9%
  • 2
    ст. л.
    Олія рослинна
  • 1
    пучок
    Зелень
  • 1/2
    шт.
    Лимон
  • 6
    зубчик
    Часник
  • 1/2
    ч. л.
    Перець духмяний

Інструкція

  • Першим ділом вам необхідно підготувати всі інгредієнти. Якщо ви використовуєте заморожені мідії, то їх слід попередньо розморозити, залишивши в мисці при кімнатній температурі. Потім злийте утворилася рідина або відкиньте мідії на друшляк. Ні в якому разі не заливайте мідії гарячою водою. Від розморожування в мікрохвильовій печі також варто відмовитися, так як там воно відбувається нерівномірно.

  • Візьміть невелику каструльку або тарілочку, на якій ви будете готувати маринад для мідій. Влийте в неї соєвий соус і будь рафінована рослинна олія. Також додайте оцет. Можна використовувати рисовий, винний або яблучний. Противники оцту можуть замінити його на лимонний сік. Киньте в миску перчик запашний, лавровий лист, посоліть і поперчіть. Будьте обережні з сіллю, так як соєвий соус сам по собі досить солоний, тому маринад можна легко пересолити.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • У миску з маринадом викладіть розморожені мідії, які слід злегка обсушити. Для цього викладіть їх на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайву рідину.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Поставте миску на плиту, увімкніть сильний вогонь і доведіть мідії в розсолі до кипіння. Варіть їх буквально одну хвилинку. Потім відразу ж зніміть мідії з вогню.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Вимийте і обсушіть зелень. Ви можете використовувати будь-яку, на свій розсуд. Краще всього, звичайно ж, підходить кріп. Ви можете зробити так, щоб він переважав у рецепті, додавши до неї трохи петрушки, зеленого цибулі, кінзи і так далі. Очистіть від лушпиння зубчики часнику. Подрібніть гострим ножем зелень, зубчики часнику натріть на тертці, пропустіть через прес або також наріжте.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Як тільки мідії охолоне, додайте в маринад дрібно нарізаний часник і зелень. Дайте морепродуктів настоятися і подавати їх до столу. Зберігати мідії слід в холодильнику.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Пікантні і смачні морепродукти

    Кількість на порцію

    Калорій300

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії з сирно-часниковим соусом

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Пікантні морепродукти в раковинах

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    15 Хв

    Загальний час
    30 Хв

    Це дуже смачна і оригінальна закуска. Завдяки сиру, мідії виходять дуже ніжними і вершковими, а часник надає пікантності і легкий приємний аромат. Подається закуска прямо в раковинах, тому вона виглядає дуже ошатно.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 2

    Калорії: 350 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 7
      шт
      Мідії
      великі, в стулці
    • 2
      ст. л.
      Сметана
    • 1/2
      ч. л.
      Соєвий соус
    • 3
      ст. л.
      Сир твердий
      тертий, “Belster Young” Белебеевского МК
    • 2
      зубчик
      Часник
    • за смаком
      Петрушка
    • за смаком
      Перець чорний
    • за смаком
      Лимон
      Для подачі

    Інструкція

  • Візьміть заморожені великі (вони ще називаються королівськими) мідії в мушлях. Розморозьте їх, залишивши при кімнатній температурі. Зайву рідину, яка залишиться поле розморожування, злийте. Подрежьте ніжку мідії, на якій вона кріпиться до мушлі, гострим ножем.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Тепер вам необхідно натерти на тертці твердий сир, який знадобиться для соусу. Ви можете використовувати пармезан або схожий на нього.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • В окремій пиалке змішайте сметану і соєвий соус. Краще використовувати сметану з високим відсотком жирності.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Додайте в пиалку зі сметаною і соєвим соусом натертий сир. Часник очистіть від лушпиння, натріть його на дрібній тертці або ж пропустіть через прес.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Поперчіть вміст піалки. Зелень вимийте і обсушіть, відріжте стебла і подрібніть листочки. Додайте зелень в пиалку і ретельно все перемішайте.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • У мушлі з мідіями викладіть по чайній ложці соусу і рівномірно його розрівняйте. Викладіть черепашки на деко або жароміцну форму. Зверху присипте залишками твердого сиру. Розігрійте духовку до двохсот градусів, помістіть в неї мідії і запікайте їх близько десяти хвилин. Подавайте блюдо гарячим.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Пікантні морепродукти в раковинах

    Кількість на порцію

    Калорій350

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Паста з мідіями у вершковому соусі

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Ніжні морепродукти

    Підготовка
    5 Хв

    Приготування
    40 Хв

    Загальний час
    45 Хв

    Всім любителям пасти з морепродуктами присвячується цей рецепт. Дуже ніжні та ароматні спагетті, якими можна нагодувати всю сім’ю. Мідії їх чудово доповнюють, вони низькокалорійні, багаті білком і йодом.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 400 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 300
      гр
      Мідії
    • 1
      шт
      Цибуля
    • 250
      гр
      Паста
    • 150
      мл
      Вершки
    • 3
      ст. л.
      Олія оливкова
    • 1
      зубчик
      Часник
    • за смаком
      Сіль
    • за смаком
      Перець чорний мелений

    Інструкція

  • Першим ділом вам необхідно підготувати продукти. Якщо ви використовуєте заморожені мідії, то їх можна не розморожувати. Просто дістаньте їх з морозилки, а вони розтануть в процесі приготування. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і помийте під водою.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Потім вам необхідно нарізати цибулю. Ви можете зробити це як завгодно — нарізати кубиками, кільцями або півкільцями. У сковороді розігрійте олію, викладіть в неї цибулю і обсмажте його до прозорості. Киньте до цибулі мідії. Обсмажуйте всі, поки рідина повністю не випарується.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Відкрийте вершки і додайте їх до мідій і цибулі. Очистіть часник пропустіть через прес. Також додайте його в сковороду. посоліть і поперчіть за смаком, додайте спеції на свій вибір. Все ретельно перемішайте і тушкуйте п’ять хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Через п’ять хвилин мідії будуть повністю готові. Можете їх залишити під кришкою в сковороді, щоб вони настоялися.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Відваріть пасту так, як це зазначено на пачці. Відкиньте її на друшляк. Розкладіть пасту по тарілках і додайте до неї мідії у вершковому соусі. Приємного апетиту!

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Ніжні морепродукти

    Кількість на порцію

    Калорій400

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії під спайсі соусом

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Гострі морепродукти

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    20 Хв

    Загальний час
    30 Хв

    Це блюдо відноситься до закусок. Це яскравий представник азіатської кухні. Дуже часто такі мідії подають в суші-барах і ресторанах. Якщо ви любите гострі закуски, то це блюдо підійде вам однозначно.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 6

    Калорії: 230 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 1
      кг
      Мідії
    • 50
      гр
      Ікра тобіко
    • 100
      гр
      Майонез
    • 100
      гр
      Твердий сир
    • за смаком
      Соус “Табаско”

    Інструкція

  • Заморожені мідії дістаньте з морозилки, викладіть їх у друшляк, дочекайтеся, поки вони повністю розморозяться, а зайва рідина стече. Потім почистіть їх від піску та водоростей, промийте їх під проточною водою. Кожну мідію слід залишити в одній раковині, а другу — прибрати.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Тепер прийшла черга готувати соус. Для цього натріть на дрібній тертці сир, викладіть його в миску, додайте майонез, ікру і соус тобаско. Ретельно все перемішайте і викладіть по ложці соусу на кожну мідію в раковині.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Викладіть мідії на деко, застелене пергаментом. Духовку розігрійте до двохсот градусів і поставте в неї страву. Запікайте мідії десять хвилин до повної готовності. Подавайте блюдо на стіл, з лимоном і зеленню.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Гострі морепродукти

    Кількість на порцію

    Калорій230

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Яєчня з мідіями

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Варіант сніданку з морепродуктами

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    30 Хв

    Загальний час
    40 Хв

    Кому з нас не знайоме таке блюдо, як яєчня? Саме його багато хто воліють готувати зранку. Найчастіше яєчню сприймають як даність і нудний сніданок, який можна приготувати на швидку руку», але мало хто знає, що звичайна яєчня може стати воістину королівської закускою. Для цього в неї просто потрібно додати трохи мідій.

    Блюдо:

    Breakfast

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 150 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 4
      шт
      Яйця
    • 150
      гр
      Мідії
    • 2-3
      шт
      Петрушка
    • 2-3
      шт
      Тархун
    • 50
      гр
      Пармезан
    • 1/2
      стакан
      Біле вино
    • 20
      мл
      Оливкова олія
    • за смаком
      Сіль, перець

    Інструкція

  • У сотейник або каструлю влийте півсклянки води і додайте півсклянки вина. Мідії розморозьте і почистіть і викладіть їх до рідких інгредієнтів. Поставте ємність на плиту і на повільному вогні доведіть вино з водою до кипіння. Варіть мідії близько п’яти хвилин.

  • Візьміть деко або форму для запікання. Також підійде будь-яка жароміцний посуд. Відкиньте відварені мідії на друшляк і викладіть на дно форми. Посипте їх зверху дрібно нарубаною зеленню.

  • В окремий посуд вбийте сирі курячі яйця. За допомогою виделки або віночка збийте їх. Отриманою сумішшю залийте мідії у формі для запікання так, щоб яєчня їх покрила.

  • Натріть на дрібній тертці сир пармезан. Рясно посипте яєчню з мідіями сиром.

  • Духовку розігрійте до двохсот двадцяти градусів. Краще це зробити заздалегідь. Потім поставте в неї страву і запікайте рівно десять хвилин.

  • Як тільки яєчня буде готова, дістаньте її з духовки, розріжте на порції і подавайте до столу, поки блюдо не охололо!

  • Харчова цінність
    Варіант сніданку з морепродуктами

    Кількість на порцію

    Калорій150

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії з чорізо

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Морепродукти з ковбасками

    Підготовка
    5 Хв

    Приготування
    15 Хв

    Загальний час
    20 Хв

    Істинно вишуканий французький рецепт мідій нікого не залишить байдужим. Чорізо — це пікантна ковбаса, яка відрізняється додаванням в неї шафрану. Ця спеція чудово поєднується з морепродуктами.

    Блюдо:

    Appetizer

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 130 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 800
      гр
      Мідії в панцирі
    • 80
      гр
      Ковбаски чорізо
    • 1/3
      стакан
      Біле сухе вино
    • 1
      стакан
      Вершки
    • 1
      шт
      Пучок петрушки
    • 3
      зубчик
      Часник
    • за смаком
      Сіль, перець
    • 1
      щіпка
      Шафран
    • за смаком
      Оливкова олія

    Інструкція

  • Першим ділом вимийте і обсушіть зелень. Потім дрібно нарубаєте за допомогою гострого ножа. Ковбаси чорізо наріжте досить великими шматками. Мідії розморозьте при кімнатній температурі, промийте від піску і очистіть від водоростей.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Візьміть глибоку сковороду. Відмінно підійде вок. Влийте в неї трохи олії без запаху і поставте на плиту. Коли мало нагріється, киньте в нього подрібнену зелень і дрібно нарізаний часник. Обсмажуйте інгредієнти протягом двох хвилин, потім додайте кубики чорізо. Ще через кілька хвилин надішліть на сковороду очищені мідії.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Влийте в сковороду біле вино. Зачекайте, поки воно трохи випарується. Накрийте вок кришкою і дочекайтеся, коли раковини мідій розкриються.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Відкрийте кришку і додайте трохи шафрану, влийте вершки і дочекайтеся, поки вони закиплять. Тушкуйте мідії в вершках близько трьох хвилин. Готові мідії можна подавати на стіл зі свіжим білим хлібом, часниковим маслом, присипавши блюдо свіжою зеленню.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Морепродукти з ковбасками

    Кількість на порцію

    Калорій130

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    М’ясо мідій

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Молюски у фритюрі

    Підготовка
    20 Хв

    Приготування
    20 Хв

    Загальний час
    40 Хв

    М’ясо мідій — це джерело легкозасвоюваного білка і йоду. У ньому міститься чимало різних вітамінів і мікроелементів. Морепродукти з легкістю замінюють тваринні білки, тому підійдуть тим, хто відмовився від м’яса. Найголовніше — правильно приготувати м’ясо мідій. Найчастіше, воно доступно в замороженому вигляді. Дуже важливо розморожувати його повільно, при кімнатній температурі. Ні в якому разі не розморожуйте мідії в гарячій воді. Такою помилкою може стати неправильне приготування. Мідії легко перетримати на вогні, тоді вони стануть жорсткими і несмачними.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 400 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 225
      гр
      М’ясо мідій
    • 3
      шт
      Яйце
    • 2-3
      чашка
      Панірувальні сухарі
    • 2
      шт
      Лимон
    • за смаком
      Петрушка
    • 400
      мл
      Рослинна олія

    Інструкція

  • Дістаньте м’ясо мідій з морозилки і залиште їх розморожуватися прямо в пакеті. Більшість воліють купувати мідії калібру побільше, але дрібні також відмінно підійдуть. Через півтори-дві години ваші мідії вже будуть готові для подальшої роботи.

  • Відкрийте пакет і викладіть мідії в друшляк. Промийте їх під проточною водою протягом тридцяти секунд. Вода повинна бути холодною. Дайте їм постояти трохи, щоб вся зайва рідина встигла стекти.

  • В окрему мисочку вбийте сирі курячі яйця. Збийте їх виделкою до однорідного стану.

  • Влийте в глибоку сковороду або казан достатню кількість рослинного масла без запаху. Поставте його на плиту і максимально розігрійте. Вогонь зменшити до середнього.

  • У пиалку насипте панірувальні сухарі. Якщо у вас немає покупних, ви можете їх приготувати самостійно. Для цього достатньо підсушити в духовці або тостері білий хліб і змолоти його в кавомолці або блендері. Занурюйте по одній мідії спочатку в яєчну суміш, потім в панірувальні сухарі. Кладіть їх в сковороду або казан з олією, обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.

  • Діставайте мідії з олії за допомогою шумівки. Викладайте їх на деко, застелене паперовими серветками. Вони допоможуть позбутися від надлишку олії. Готові мідії трохи присолите морською сіллю.

  • Викладіть мідії на блюдо, прикрасьте часточками лимона і рубаною петрушкою. Можна подавати на стіл!

  • Харчова цінність
    Молюски у фритюрі

    Кількість на порцію

    Калорій400

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії «Маринара»

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Молюски в панцирі

    Саме чудове в цьому блюді те, що простота його приготування може позмагатися лише з його вишуканим і витонченим смаком. Таким чином, не докладаючи особливих зусиль, ви можете зробити відмінну закуску, яка буде гідна будь-якого святкового столу.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 180 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 18
      шт
      Мідії в раковинах
    • 1
      шт
      Помідор
    • 1/2
      шт
      Ріпчаста цибуля
    • 1
      долька
      Лимон
    • 1/2
      стакан
      Вино біле сухе
    • 1/2
      стакан
      Протерті помідори, м’якоть
    • 2
      ст. л.
      Вершкове масло
    • 1
      ст. л.
      Оливкова олія
    • 2
      зубчик
      Часник
    • за смаком
      Сіль
    • за смаком
      Чорний мелений перець
    • за смаком
      Зелень

    Інструкція

  • Першим ділом очистіть головку ріпчастої цибулі, нарізати його півкільцями. Вимийте томат і наріжте його кубиками. За бажанням, ви можете попередньо зняти з помідорів шкірку. Для цього його необхідно обдати окропом, щоб вона легко сходила. Зубчики часнику очистити, пропустити через прес, або ж натріть на дрібній тертці. Змішайте подрібнений часник з оливковою олією.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Візьміть сотейник або глибоку сковорідку. Розігрійте її на плиті і покладіть на дно шматочок вершкового масла. Зменшіть вогонь і дочекайтеся, поки мало повністю розтопиться. Потім додайте до вершкового масла рослинна, змішане з часником.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Нарізану цибулю відправте пассероваться в сковороду. Обсмажуйте його, поки він не стане прозорого кольору. Киньте в сковороду мідії і обсмажуйте всі декілька хвилин, постійно помішуючи. Потім посоліть і поперчіть блюдо.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • У ємність до решти інгредієнтів влийте біле вино. Дочекайтеся, поки вона закипить, і тушкуйте інгредієнти на повільному вогні протягом двох хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Потім в сковороду покладіть протерті помідору і нарізані томати. Ретельно все перемішайте і готуйте страву ще п’ять хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Красиво викладіть готові мідії в тарілку для подачі. Прикрасьте зеленню і часточкою лимона.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Молюски в панцирі

    Кількість на порцію

    Калорій180

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії на сковороді

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Смажені молюски

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    15 Хв

    Загальний час
    25 Хв

    Мідії на сковороді — просте і вишукане блюдо. Воно підійде в якості закуски на святковий стіл. Здивуйте і побалуйте своїх гостей, вони обов’язково це оцінять! Головне — не перетримати мідії, щоб їх м’ясо не стало гумовим. Щоб визначити ступінь готовності, просто подивіться на раковини. Як тільки вони розкриються, морепродукти можна вважати готовими.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 250 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 40
      шт
      Мідії
    • 6
      шт
      Помідори
    • 2
      шт
      Болгарський перець
    • 1/2
      шт
      Гіркий перець
    • за смаком
      Оливкова олія
    • 1
      шт
      Пучок свіжої зелені
    • 4-5
      шт
      Часник
    • 1
      ч. л.
      Цукор
    • за смаком
      Сіль

    Інструкція

  • Для початку займіться помідорами. Їх необхідно приготувати конкасе. Зробіть на томатах невеликі хрестоподібні надрізи, покладіть в миску і залийте до верху крутим окропом. Дайте помідорів постояти в гарячій воді пару хвилин. Воду злийте, дочекайтеся, коли томати охолонуть, і зніміть з них шкірку. Потім розріжте їх на частини і видаліть насіння.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Поставте на вогонь сковороду і налийте в неї рослинне масло. Після того, як воно добре розігріється, додайте до масла томати. Тушкуйте їх на невеликому вогні кілька хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Болгарський перець вимийте, розріжте на часточки і очистіть від насіння. Потім наріжте кубиками.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • У сковороду до тушкованим томатам додайте нарізаний болгарський перець. Також подрібніть і додайте до решти інгредієнтів гіркий перчик. Зелень вимийте, обсушіть і листочки нарубайте ножем. Очистіть від лушпиння зубчики часнику, подрібніть їх ножем або пропустіть через прес. Додайте зелень і часник до решти інгредієнтів.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • У сковороду додайте ложку цукру і трохи солі. Ретельно все перемішайте. Перекладіть інгредієнти в чашу блендера і подрібніть до однорідної консистенції.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • У глибоку сковороду влийте рослинне масло без запаху. Відмінно підійде оливкова. Добре розігрійте сковороду на повільному вогні. Потім викладіть в неї промиті, почищені і обсушені мідії в раковинах.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Обсмажуйте мідії, постійно перемішуючи. Готовність визначаємо розкриттям. Як тільки раковини відкрилися, вимикаємо вогонь. Закриті молюски необхідно прибрати зі сковороди.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Томатний соус з болгарським перцем вливаємо в сковороду до мідій. Дайте йому закипіти і відразу вимикайте вогонь.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Готові мідії перекладіть в тарілку для подачі. Зверху полийте залишками соусу. Прикрасьте меленою паприкою і шматочками перцю. Подавайте до столу!

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Смажені молюски

    Кількість на порцію

    Калорій250

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії в пиві

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Молюски в алкоголі

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    30 Хв

    Загальний час
    40 Хв

    Як можна незвично приготувати такий простий інгредієнт, як мідії? Відповідь проста, додайте до них пиво! Це бельгійський рецепт, який обов’язково стане одним з ваших улюблених. Оригінальна і пікантна закуска буде доречна на будь-якому святі для дорослих.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 10

    Калорії: 300 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 2
      кг
      Мідії
    • за смаком
      Масло
    • 1
      шт
      Лавровий лист
    • за смаком
      Сіль
    • 2
      ст. л.
      Крем
    • 2
      стакан
      Пиво
    • 2
      шт
      Цибуля-шалот
    • 1
      ч. л.
      Чебрець
    • 1
      шт
      Перець
    • 1
      ст. л.
      Діжонська гірчиця

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо ви використовуєте заморожені мідії, то їх необхідно дістати з морозилки і залишити при кімнатній температурі на пару годин, щоб вони повністю розморозилися.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Мідії ретельно вимийте і почистіть щіткою. Всі вони повинні бути щільно закриті, так як відкриті мідії можуть виявитися зниклими і непридатними для приготування. Вимийте і очистіть перець і цибулю-шалот. Наріжте овочі кубиками. У сковороду покладіть шматочок вершкового масла і розтопіть його на плиті. Потім додайте в сковороду цибулю і перець. Киньте лавровий лист, кмин, посоліть і поперчіть за смаком.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Всі інгредієнти в сковороді залийте пивом. Зменшіть вогонь до мінімуму і дочекайтеся, поки рідина закипить.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Мідії в мушлях викладіть в кипляче пиво. Накрийте каструльку або сковороду кришкою і тушкуйте мідії на повільному вогні протягом трьох-чотирьох хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Потім готові мідії дістаньте з бульйону за допомогою шумівки і викладіть їх в окреме блюдо для подачі. У бульйон покладіть гірчицю і влийте вершки. Знову доведіть його до кипіння і зніміть з вогню.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Подавайте до столу мідії в окремому блюді, а бульйон в пиалке. Також будуть доречні шматочки білого свіжого багета, які гості зможуть вмочати в бульйон.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Молюски в алкоголі

    Кількість на порцію

    Калорій300

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Мідії з рисом

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

    Роздрукувати

    Морепродукти в духовці

    Підготовка
    20 Хв

    Приготування
    45 Хв

    Загальний час
    1 година 5 Хв

    Незважаючи на те, що мідії — це досить дорогий продукт, страва виходить максимально бюджетним, а, до того ж, ситним. Їм можна нагодує велику компанію друзів. Рис ідеально поєднується з морепродуктами. Більш того, це блюдо підійде для тих, хто стежить за фігурою, так як в ньому міститься невелика кількість жирів. Спробуйте, це дуже смачно!

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 500 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 300
      гр
      Мідії
    • 1
      стакан
      Рис
    • 1/2
      стакан
      Рослинна олія
    • 1
      шт
      Цибуля ріпчаста
    • 1-2
      шт
      Морква
    • 1-2
      ст. л.
      Томатне пюре
    • за смаком
      Сіль
    • за смаком
      Перець
    • за смаком
      Приправа для плову
    • 4-5
      зубчик
      Часник

    Інструкція

  • Спочатку займіться овочами. Всім нам знайомий і доступний ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і промийте під водою. Потім наріжте його кільцями. Щоб не плакати під час процесу нарізування, змочуйте ніж в холодній воді.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Моркву ретельно вимийте і очистіть від шкірки. Натріть коренеплід на крупній тертці.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Візьміть об’ємну сковороду і поставте на плиту. Влийте в неї рослинне масло без запаху. Розігрійте його на середньому вогні. Потім викладіть в олія цибулю і обсмажте його до м’якості і прозорості. Потім додайте до цибулі моркву і, ретельно все перемішуючи, обсмажуйте овочі кілька хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Тепер займемося мідіями. Швидше за все, ви використовуєте заморожений продукт. Поетом за дві години до початку готування дістаньте морепродукти з морозилки і залиште розморожувати при кімнатній температурі на кілька годин. Потім молюсків ретельно вимийте, очистіть від водоростей і обсушіть. Викладіть мідії в сковороду до цибулі і моркви, додайте сіль, перець, спеції і томатну пасту. Ретельно все перемішайте і тушкуйте близько п’яти хвилин.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Візьміть казанок з товстим дном і викладіть в нього мідії з овочами. Рис промийте під проточною водою, помістивши його в друшляк. Дайте стекти зайвій волозі. Викладіть рис до мідій в казанок так, щоб він опинився зверху. Залийте все окропом. Вода повинна покривати рис на два пальці. Втисніть в рис очищені зубчики часнику.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Поставте в неї казанок з стравою і готуйте близько сорока п’яти хвилин. Час приготування залежить від того, який саме рис ви використовуєте. Готову страву дістаньте з духовки, оберніть казанок рушником і дайте йому постояти. Потім розкладіть рис з мідіями в порційні тарілки, прикрасьте зеленню і подавайте до столу в гарячому або холодному вигляді.

    Як приготувати заморожені мідії? ТОП 11 кращих рецептів смачних страв і салатів з покроковими ФОТО

  • Харчова цінність
    Морепродукти в духовці

    Кількість на порцію

    Калорій500

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Мідії – смачний рецепт

    Не хитрий, але смачний рецепт приготування мідій. Вершкове масло, часник і мідії – це все, що знадобиться.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!