Як приготувати халву в домашніх умовах — рецепт з соняшнику, кунжуту, арахісу

Зміст

• Халва – рецепти в домашніх умовах
• Соняшникова халва з борошном
• Халва з насіння соняшнику – рецепт без борошна
• Арахісова халва
• Кунжутна халва – рецепт з борошном
• Кунжутна халва – рецепт з медом
• Кунжутно — соняшникова халва з борошном
• Рецепт халви з волоських горіхів без борошна
• Домашня халва з фісташок
• Цікаво! Заходьте почитати

Добрий день, друзі! Сьогодні для вас рецепти халви, приготовленої в домашніх умовах. Скажіть, від чого важко відмовитися і що приносить нам масу задоволення в будь-якому місці і в будь-який час? Звичайно, це десерти, які стали вагомою частиною нашого життя і харчування, хоч і не завжди корисного. Солодощі – це бальзам для душі при поганому настрої, хороший презент в знак подяки. Але особливою увагою здавна користуються східні ласощі, які виділяються своєю екзотичністю та чудовими смаковими якостями. До таких відноситься халва, має ні з чим не порівнянний смак і аромат.

Про користь цього чудесного ласощі багато хто з нас навіть і не здогадуються. Зацікавила? Тоді ласкаво просимо в іншу мою статтю – ви всі дізнаєтеся. Не варто недооцінювати продукт, навіть наука підтвердила, що вживання смачного ласощі сприятливо впливає на здоров’я нашого організму. Поліненасичені жирні кислоти, що входять до її складу сприятливо впливають на стан шкіри, покращують обмінні процеси і дуже позитивно впливають на нервову систему. Що вже говорити про те, скільки радощів вона приносить і як швидко «лікує» поганий настрій.

Дуже шкода, але сучасні виробники, бажаючи урізноманітнити асортимент і здешевити процес приготування халви, часом кладуть в продукт що завгодно. Для того, щоб спробувати справжню, натуральну східну солодкість, єдиний вихід – зробити домашній десерт самостійно.

Халва – рецепти в домашніх умовах

Справжнє натуральне ласощі роблять з насіння. У Росії традиційно її готують з насіння соняшнику, в інших країнах використовують насіння кунжуту. Рецепти приготування різні: у складі одних ви побачите борошно, молоко або крохмаль, в інших їх немає. Існують рецепти з додаванням вершкового масла, меду, яєць, ваніліну, кориці.

Тож, маючи бажання поекспериментувати, до будь-якого з розказаних нижче рецептів, ви можете додати за бажанням що-небудь, злегка помінявши смак ласощів.

Крім насіння кунжуту або соняшнику, ви можете використовувати арахіс, фундук або фісташки – горіхова домашня халва теж дуже корисна і смачна.

Соняшникова халва з борошном

За цим рецептом ви можете приготувати халву з очищених насіннячок соняшнику, або прямо з лушпинням. Тільки в останньому випадку обов’язково проверніть їх в м’ясорубці кілька разів, і тоді лушпиння не буде відчуватися. Ще одна порада: якщо хочете зробити ласощі менш солодким – беріть менше цукру.

Візьміть:

• Насіння соняшнику – 2 склянки.
• Борошно – 1.5 склянки.
• Цукор – стакан.
• Рослинне масло – 100 мл
• Вода – 200 мл
• Ванілін.

Рецепт приготування:

Обсмажте насіння на сковорідці без додавання олії (постійно помішуйте). Потім подрібніть їх в м’ясорубці кілька разів.

Також, без масла, обсмажте на сковороді борошно. Помішуйте, щоб вона рівномірно присмажився, і зніміть з вогню, коли вона стане золотистого кольору.

Змішайте обидва обсмаженого продукту.

Змішайте в каструлі цукор, масло, ванілін і доведіть до кипіння. Потім додайте туди насіння з борошном.

Розмішайте і на малому вогні доведіть до кипіння.

Вистеліть форму промасленим папером або плівкою, викладіть халвичную масу і, коли вона охолоне, відправте в холод для остаточного застигання. Не забудьте гарненько розрівняти поверхню солодощі і придавити гнітом.

Халва з насіння соняшнику – рецепт без борошна

Для тих, хто не надто любить солодке, така халва стане просто знахідкою, і на боках відкладеться набагато менше.

Візьміть:

• Очищені насіння соняшнику – стакан.
• Родзинки – ? склянки.
• Нерафінована соняшникова олія – 3 ст. ложки.

Приготування ласощів:

Подрібніть насіння як можна дрібніше, ласощі тоді буде смачніше, додайте родзинки і ще раз подрібніть всі разом.

Влийте масло, розмішайте і викладіть в застелену плівкою форму. Примніть масу, надавши їй форму і можна приступати до дегустації.

Арахісова халва

Візьміть:

• Смажений арахіс – стакан.
• Борошно – 1.5 склянки.
• Цукор – стакан.
• Вода – третину склянки.
• Рослинне масло – стакан.
• Ванілін.

Покрокове приготування:

Подрібніть арахіс в кавомолці або м’ясорубці.

Обсмажте борошно на сухій сковороді і змішати з підсмаженою арахісом.

Влийте отриману суміш масло і перемішайте пасту.

Зробіть сироп з цукру з водою, додайте горіхову пасту і ще раз розмішайте. Перекладіть у форму і дайте охолонути.

Кунжутна халва – рецепт з борошном

У домашніх умовах ви можете приготувати ласощі з кількох рецептами – з борошном або без неї.

Візьміть:

• Кунжут – стакан.
• Борошно – стакан.
• Цукор – дві третини склянки.
• Молоко – 75 мл
• Соняшникова олія – 5 ст. ложок.
• Ванілін.

Приготування:

Кунжут обсмажте і подрібніть блендером. Борошно також обсмажте на сухій сковороді. З’єднайте ці продукти і перемішайте.

Влийте в масу рослинне масло. У каструльці змішайте молоко з цукром, доведіть до закипання і відправте туди ж, в масу.

Все швидко перемішайте, укладіть у форму, розрівняйте і поставте в холод, щоб домашнє ласощі застигло.

Кунжутна халва – рецепт з медом

Візьміть:

• Кунжут – 2 склянки.
• Мед – 2 столові ложки.
• Кокосова стружка – півсклянки.
• Какао – півтори столові ложки.(можна замінити на розчинну каву і смак стане зовсім інший).
• Ваніль.

Як приготувати:

Зробіть з насіння кунжуту борошно і змішайте її з подрібненої кокосовою стружкою. Додайте какао або кави, ложку меду і все це перемішайте.

У рецепті вказано, що потрібно брати 2 ложки, але тут важливо не переборщити – виходьте з консистенції, додайте ще, щоб маса стала щільною, але не расплывалась.

Викладіть масу у форму, примніть її і надішліть в холод на кілька годин, щоб вона застигла.

Кунжутно — соняшникова халва з борошном

Візьміть:

• Насіння соняшнику – 150 гр.
• Кунжут – 5 великих ложок.
• Борошно – 5 столових ложок.
• Насіння льону – 50 гр. (якщо не знайдете, то замініть на насіння соняшника).
• Мед – 5 столових ложок.
• Кориця.

Рецепт приготування:

Подрібніть все насіння в борошно. Мед трохи прогрійте на бані, змішайте з корицею і борошном. З’єднайте медову суміш з насінням і замісіть тісто. Якщо порахуєте, що суміш занадто густа, то влийте кілька ложок води.

Викладіть масу у форму і дайте застынуть в холодильнику.

Рецепт халви з волоських горіхів без борошна

Візьміть:

• Ядра волоських горіхів – 150 гр.
• Молоко – 400 мл
• Масло вершкове– 100 гр.
• Кукурудзяний крохмаль – 15 гр.
• Цукор – 200 гр.
• Кориця.

Приготування:

Додайте в молоко крохмаль і прогрійте майже до закипання. Поки молоко закипає, подрібніть горіхи (але не занадто) і обсмажте на сухій сковороді.

Складіть горіхи в молоко і, щільно накривши кришкою, варіть на зовсім маленькому вогні 25 – 30 хвилин. Цей процес дуже добре робити в мультиварці.

Тому необхідний час, перемішайте халву, викладіть у форму, посипте корицею і залиште остигати. Ну а потім отримуйте задоволення.

Домашня халва з фісташок

Візьміть:

• Очищені фісташки – 1.5 склянки.
• Вода – стакан.
• Молоко – 2 великі ложки.
• Цукор – ? склянки.
• Вершкове масло – 2 великі ложки.
• Ванілін — ? чайної ложечки.

Приготування:

Залийте очищені фісташки окропом і залиште на півгодини. Потім злийте воду, дайте їй добре стекти і подрібніть через м’ясорубку (можна кілька разів). Влийте в масу молоко і розітріть — у вас повинна вийти паста.

Розтопіть масло.

Всипте цукор, ще раз розмішайте і відправте цю пасту на сковороду, де вже має бути розтоплене масло.

Помішуючи, варіть масу на маленькому вогні протягом 15 хвилин, коли паста загусне остаточно, всипте ванілін.

Залишилося перемішати і викласти фісташкове смакота в змащену форму і охолодити.

Якщо вас почнуть мучити докори сумління, коли рука потягнеться за другим шматочком халви, приготовленої в домашніх умовах – закрийте очі і заткніть вушка, дорогі мої. Не згрішиш – не покаєшся. І не забудьте розповісти, як вам було смачно. З любов’ю… Галина Некрасова.