- Як приготувати кабачки в клярі на сковороді
- Простий рецепт кабачків в клярі з часником на сковороді
- Кабачки з часниковим кляром і майонезом, смажені на сковороді
- Кабачки смажені в пивному клярі – рецепт на сковороді
- Рецепт кабачків, смажених на сковороді в клярі з часником і сиром
- Кабачки смажені на сковорідці в клярі з фаршем
Зміст
Вважають калорії прошу пройти повз! Смажені страви самі по собі не надто корисні, але іноді хочеться відхилитися від курсу правильного харчування. Давайте приготуємо кабачки в клярі на сковороді з часничком – швидке і смачне блюдо. Нині кабачків вродило – тьма, і чого тільки я не готувала з ними, благо, рецептів теж є купа. До того ж, калорійність улюбленого овоча дозволяє додавати до нього не зовсім корисні компоненти.
Як правило, в клярі роблять рибу, до речі, ви можете познайомитися з моїми рецептами, там величезна різноманітність.
Як приготувати кабачки в клярі на сковороді
Що таке кляр? Це рідке тісто, яке при обжарке додає до основного продукту додатковий смак. Звідси наше завдання – зробити його максимально смачним. Секретів приготування страви не дуже багато, склад простіше нікуди: борошно, вода і деякі наповнювачі, які додадуть кляру родзинку.
- Показником тесту для кляру є його в’язкість. Робіть його в залежності від бажаної товщини кірочки – у густого вона буде більш об’ємною, рідка консистенція додасть шматочках овоча зовсім небагато.
- До речі, до кабачків особливих вимог немає, тут навіть вік не має значення, хоча бажано віддати перевагу молодим.
- Для додання особливого смаку в кляр додають сир, часник, зелень — сушені базилік, розмарин, майоран, розмарин, орегано, мускатний горіх, мелений коріандр, кунжутне насіння і різноманітні спеції. Роблять тісто на кефірі, молоці, сметані, воді, з додаванням пива, горілки або бренді – це усуває смак жиру і надає виробам хрусткость.
- Порада для смаження: не намагайтеся посмажити відразу багато. Час заощадите, але втратите товарний вигляд. Але це не найголовніше, шматочки кабачків не повинні злипатися, що станеться, якщо ви покладете їх на сковорідку занадто близько. В результаті при відділенні шматочків один від одного вийде дірка, і соковитою нутрощі ви не отримаєте — втратиться весь сенс обсмажування в тесті.
- Хочете досягти пишною скоринки – збийте яйця мінеральною водою або пивом.
- Кляр щільно «прилипне», якщо ви спочатку обваляете шматочки в борошні, а вже потім поринете в тісто. Інший спосіб – трохи підсушіть нарізані шматочки.
Простий рецепт кабачків в клярі з часником на сковороді
Найбільш улюблений народом і користується заслуженим успіхом, рецепт.
Візьміть:
- Молодий кабачок.
- Яйце – 2 шт.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Борошно – 200 гр.
- Майонез.
- Перець, пряні трави, сіль, олія для фритюру.
Як приготувати:
Як правильно посмажити у фритюрі кабачки:
- Перше: не шкодуйте олії.
- Втричі умова: гарненько його прогрійте.
- Опустіть шматочки у фритюр і на середньому рівні вогню смажте, не накриваючи сковорідку кришкою, приблизно п’ять хвилин, залежно від товщини слайсу. У більш товстих шматків час пропорційно збільшується.
- Потім переверніть, прикрийте кришкою і доведіть до готовності.
- Залишилося викласти вироби на серветку, щоб прибрати зайве масло і приступити до дегустації.
Соус для страви:
Кабачки з часниковим кляром і майонезом, смажені на сковороді
Візьміть:
- Кабачок.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 50 гр.
- Майонез – 100 -150 гр.
- Сода 3 гр.
- Вода – 50 мл
- Спеції, зелень, перець, часник (пара зубків), олія для соусу і фритюру.
Покрокове приготування:
В скарбничку рецептів з кабачками:
Оладки.
Рагу з кабачками.
Фаршировані.
Кабачки смажені в пивному клярі – рецепт на сковороді
Візьміть:
- Овоч.
- Яйце – пара штук.
- Пиво -100 мл
- Борошно, перець, олія для смаження, сіль.
- Часник – 3 зубки.
Як зробити:
Рецепт кабачків, смажених на сковороді в клярі з часником і сиром
Сирний кляр також популярний серед їдців різного віку і походження.
Візьміть:
- Овоч.
- Борошно – 50 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 70 – 90 гр.
- Молоко – пів склянки.
- Сіль, часник, майонез, кохана, зелень, сметана – для соусу.
Покрокове приготування:
Кабачки смажені на сковорідці в клярі з фаршем
Візьміть:
- Молодий овоч.
- Фарш за вашим бажанням – свинячий, курячий або яловичий, а може, мікс з них.
- Молоко, яйце, борошно та сіль для кляру.
Приготування:
Багато господинь не обмежуються простою обсмаженням, доводять кабачки до готовності в духовці – беріть на озброєння цю пораду. Блюдо виходить дуже апетитним.
Готуйте з любов’ю, їжте із задоволенням самі, і радуйте свою сім’ю – повернеться триразово. Не змогла заспокоїтися і знайшла ще один рецепт кабачків в клярі, смажених на сковороді – пригощайтеся. З любов’ю… Галина Некрасова.