Томати, які кулінари і городники називають смачними і корисними овочами, з точки зору ботаніків є многогнездными ягодами. Всередині цих ягід знаходяться дрібні плоскі насіння. Помідори, коли-то оброблювані як декоративні чагарники, тепер як урожайна овочева культура вирощуються не тільки у відкритому ґрунті, теплицях і парниках, але навіть на балконах і підвіконнях.
За кілька століть вирощування томатів на території Європейського континенту, вченими і любителями створено безліч сортів і гібридів з різними строками дозрівання, забарвленням і формою плодів, зовнішнім виглядом і типом розвитку кущів. Завдяки розширенню економічних зв’язків і розвитку інформаційних технологій, сучасні овочівники можуть вибрати і придбати будь-насіннєвий матеріал. Але все ж багато з них заготовляють насіння на власних грядках.
Мета, яку переслідують овочівники зрозуміла — в першу чергу це небажання заново витрачати час на пошук якісних насіння вподобаних урожайних сортів томатів, потім слідують економічні інтереси. У будь-якому випадку збором насіння займаються не лише фермери, а й садівники-городники, не представляють, що на їх присадибній ділянці не будуть рости улюблені овочі.
Коли збирати томати для насіння
Оптимальні терміни для вилучення насіння з томатів наступають під час дозрівання плодів. Терміни дозрівання у томатів різняться і залежать від сортових показників, часу висадки розсади, погодних умов, якості догляду за рослинами. Томати з ранніми термінами дозрівання готові до зняття з кущів уже в середині літа. Пізньостиглі види в цей час можуть тільки почати наливатися, а почервоніють лише у вересні.
Для збору насіння необхідно вибрати час, коли томати, які перебувають на здоровому кущі, забарвляться в характерного для сорту колір, придбають типову форму і наберуть запланований вагу. Збирають плоди, які є кращими зразками сорту і відповідають уявленням про ідеальний рослині, не мають механічних пошкоджень і слідів хвороб або присутності комах.
Вимоги до плодам
Городники знають, що томати відносяться до самозапильних рослин, тобто у квітці об’єднані чоловічі і жіночі генеративні органи. Тому, в сприятливих умовах, процес передачі генетичних ознак і утворення зав’язей у томатів практично не залежить від вітру, людини або комах. Також, завдяки самоопыляемости, дуже малий ризик зміни сортових ознак через перехресного запилення з іншими сортами томатів.
Але все ж існує ймовірність того, що рослина не передасть свої якості наступним поколінням. Це відбувається, якщо для збору насіння вибирають гібриди томатів. Над їх створенням працювали селекціонери, проводячи штучне перезапилення двох або декількох сортів. До назви цих томатів додають символ F1. У цьому випадку в насінні присутні гени всіх цих рослин, і які з них домінуватимуть визначити у звичайних умовах неможливо.
Для того, щоб насіння передали всі якості материнської рослини:
- не використовують плоди гібридів;
- вибирають рясно плодоносні кущі сортових томатів, які не були оброблені стимуляторами росту;
- використовують здорові дозрілі плоди з характерними для сорту ознаками;
- як виняток використовують не дозріли, але повністю налиті плоди, що знаходяться на стадії побуріння;
- плоди знімають із другої або третьої кисті.
Для забезпечення доброї схожості насіння, після того як томати знімуть з кущів, їх дозарюють, тобто викладають в теплому місці на відкрите притінене простір і витримують таким чином до тих пір, поки плоди повністю дозріють, трохи розм’якшаться. Не можна допускати, щоб томати перезріли, на плодах з’явилися сліди гнилей, цвіль, чорні плями.
Що знадобиться
Під час вилучення насіння плоди томатів розрізають. Для цього необхідний гострий ріжучий інструмент, зазвичай використовується добре відточений кухонний ніж. Крім цього, знадобиться ситечко з дрібними отворами, чайна ложка, 2 скляні банки, обсяг яких залежить від кількості плодів, призначених для збору насіння. Будуть потрібні вода і посуд для її зливу, аркуш цупкого паперу.
Як правильно збирати насіння томатів
Перед початком роботи помідори промивають у проточній воді і просушують. Деякі городники спочатку обмивають томати в слабкому розчині харчової соди, а потім у воді. Томати розрізати можна двома способами — поперек плода (по екватору) або від плодоніжки до вершини. Від способу розрізу буде залежати в якому вигляді розкриються насіннєві камери. При поперечному розрізі видно, що знаходяться в кожній половині насіння. При поздовжньому — тільки ті, які знаходяться біля розрізу.
Насіння разом з м’якоттю витягують з томату. Це можна робити за допомогою ложки або способом здавлювання плода і вичавлюванням м’якоті з насінням. Насіння в цей час знаходяться в захисній оболонці. Вона містить речовини, що не дозволяють насіння проростати всередині помідора. У природних умовах захист руйнується після того, як плоди впадуть на грунт, почнуть гнити і розкладатися.
Такий же процес буде відбуватися, якщо вийняті з плоду насіння покласти в банку і залити водою. Води необхідно наливати стільки ж, скільки вийде насіння з м’якоттю — 1:1. Після того, як на поверхні води почнуть з’являтися бульбашки від виділяються при розкладанні газів, суміш, що знаходиться в банку розділиться на дві частини — повноцінні, звільнені від оболонки насіння опустяться на дно банки, у верхній частині залишаться інші насіння і м’якоть.
Піднялася до поверхні масу зливають, до тих, що залишилися на дні насінню доливають чисту воду. Все перемішують, дають насіння знову опуститися на дно, каламутну воду знову зливають. Так повторюють ще 2-3 рази. Останній раз воду зливають через сито. На полотні сита залишаються насіння. Їх можна відразу перевірити на якість. Для цього в склянці води розводять 12 ч. л солі. У розчин поміщають насіння — пустотілі вплывут, повновагі насіння опиняться на дні. Після перевірки насіння промивають у проточній воді.
Сушка садивного матеріалу
Насіння томатів тонким шаром розподіляють по поверхні паперового аркуша. Сушать при кімнатній температурі в тіні. Насіння необхідно періодично перемішувати, склеєні між собою розділяти за допомогою зубочистки або виделки.
Легкий і швидкий спосіб збору насіння з помідорів
Швидкий спосіб заготівлі насіння томатів застосовують для достиглих томатів, у яких при натисканні легко розтріскується шкірка. Вибирають відповідні здорові помідори, промивають у воді, розрізають, видавлюють руками або вибирають ложкою м’якоть з насінням. Розмазують м’якоть по центру аркуша паперу. На край аркуша наносять дані про сорт томату, дату збору насіння. Лист поміщають на просушування. Після повного висихання насіння залишають на папері, яку складають у формі пакета і в такому вигляді відправляють в місце зберігання.
Як збирати насіння з помідорів черрі
Вирощування томатів черрі дуже популярно не тільки у городників, але серед любителів кімнатних овочів. Їх вирощують в балконних ящиках, підвісних корзинах, квіткових горщиках, з них створюють овочеві композиції на підвіконнях і лоджіях. Збір насіння томатів черрі мало чим відрізняється від збирання великоплідних помідорів. Вибирають здоровий кущ, який не піддавався штучного збільшення плодючості — не оброблявся засобами для збільшення врожайності.
З куща знімають гілочку з дозрілими помідорами, стебло з помідорами залишають на кілька днів в сухому теплому місці притіненому місці. Потім помідори обривають, розрізають навпіл, виймають насіння. Насіння разом з м’якоттю кілька днів витримують в ємності з водою, після зброджування рідини насіння, що відокремилися від м’якоті, виймають з банки, промивають через сито, висушують, розкладають по паперовим або марлевим пакетиках.
Як правильно зберігати насіння томатів в домашніх умовах
Для зберігання без погіршення якості насіння необхідно виконати декілька умов:
- ретельно висушити насіння;
- приготувати пакети (паперові, металізовані) або щільні тканинні мішечки, нанести на них відомості про насіння;
- вибрати темне прохолодне провітрюване місце, в якому буде підтримуватися постійна невисока вологість.
Насіння упаковують в пакети, розміщують в закриваються короба-органайзери з поділом по сортам і термінів збору. Короби зберігають у заздалегідь підготовленому місці, куди немає доступу дітям і домашнім тваринам.
Корисні поради
- Для вирощування томатів вибирають насіння, які пробули на зберіганні не менше 2-х років — це період у насіння томатів найвища схожість.
- В урожайні роки збирають таку кількість насіння, щоб запасу вистачило на 3-4 роки. За цей час насіння томатів не втратять своїх якостей.
- Перестиглі томати не використовують для збору насіння — насіння здатні почати проростати всередині томатів і втратять схожість.
- Найбільші томати, сильно відрізняються від середніх типових норм, не несуть спадкових ознак сорту і можуть бути гібридним плодом, що з’явився з-за перехресного запилення комахами.
- Кращими для зберігання насіння є металізовані пакети.
Вирощування помідорів в теплиці з полікарбонату
Заготівлею насіння томатів займаються городники, не тільки бажають заощадити, але і прагнуть зберегти всі якості улюблених сортів помідорів. При цьому багатьом вдається поліпшити якість плодів і забезпечити їх повну життєздатність. Для цього відбираються здорові дозрілі помідори, вирощені в такому місці, де неможливо перезапилення. І тільки з таких плодів витягуються насіння, з якого виростуть саме такі помідори, які б хотілося.
