Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастям

Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямОбмеження в харчуванні під час Великого поста очищають і душу, і тіло. Але підходити до цього слід з розумом. Якщо є проблеми зі здоров’ям — не варто виснажувати організм голодуванням і дієтами. Сьогодні церква робить винятку тим, хто не може обмежувати себе за станом здоров’я. Тому чого не можна, а що можна їсти в піст, стосується тільки людей, готових до цього не тільки морально, але і фізично.

Зміст:

  • Як правильно тримати піст
  • Харчування в дні очищення
  • Правильне харчування по днях
  • Особливі дні посту
  • Монастирське меню в пост
  • Рецепти пісних страв
  • Суп з томатів
  • Котлети з вівсянки
  • Солодощі з насіння
  • Вірний вихід з посту

Як правильно тримати піст

Тримання поста розрізняється за суворістю. Люди вищого сану і перебувають в монастирях харчуються трохи інакше, ніж ті, хто дотримується утримання від шкідливої їжі вдома. Але в той же час будь-яка віруюча людина може «сісти» на суворі обмеження по своєму бажанню.

Пост поділяється на кілька ступенів:

  • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямНайсуворіший піст. У ці дні дозволяється тільки їжа рослинного походження, тобто фрукти, овочі та каші. Тваринні продукти слід виключити повністю. Страви повинні бути переважно сирими, варити можна тільки кашу.
  • Строгий піст. Дотримання найсуворішого посту, але з одним послабленням: в їжу можна додавати олію.
  • Менш строгий піст. Дозволяється додавати в певні дні рибу і морепродукти. Інші продукти залишаються тими ж.
  • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямНезалежно від строгості посту заборонені до вживання яйця, м’ясо, молоко, сир, сир, здоба, цукерки, алкоголь і в деякі дні риба та олія.

    Рекомендується вживати страви з картоплею, кабачками, баклажанами, помідорами, огірками, яблуками, а також всілякі крупи, капусту, гарбуз і гриби.

    Піст триває 40 днів, і в цей час заборонені всілякі розважальні заходи і сварки. Для тих, хто дотримується найсуворіші правила, існує кілька додаткових обов’язків:

  • У перший і останній тиждень допускається вживання фруктів, овочів і хліба. Пити можна тільки воду.
  • В інші дні рекомендується харчуватися горіхами з медом, рослинною їжею.
  • У перший день і наступні п’ятниці посту можна їсти лише сирі рослинні продукти і пити воду.
  • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямТримати такий пост слід тільки підготовленим людям, у яких немає проблем зі здоров’ям, і чий організм зможе без згубних наслідків перенести утримання від достатку їжі.

    Готуватися до обмежень треба заздалегідь. Не можна наїстися перед початком посту, а потім голодувати. Це може погіршити самопочуття. Виключати заборонені продукти з раціону треба поступово, за кілька днів до великої події. Не можна зловживати алкоголем та тютюновими виробами.

    У перші дні голод може бути дуже сильним, так як дозволена рослинна їжа не містить у своєму складі достатню кількість білка для насичення організму. Доведеться частіше перекушувати і не забувати про сніданок.

    Харчування в дні очищення

    Існує міф, що під час посту дозволяється вживати каші, сирі овочі і фрукти. Багато хто не вирішуються на настільки серйозні обмеження в їжі, вважаючи, що такий убогий раціон надто суворий. Насправді меню в ці дні може бути різноманітним. Головне — вміти готувати правильні і смачні страви. Десерти, запіканки, бутерброди, вареники, салати, каші, супи — всі ці ласощі доступні тим, хто поститься.

    Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямПеред тим як почати постити, рекомендується пройти таїнство причащання. Треба заздалегідь звернутися до священика, і він підкаже, що можна їсти в піст перед причастям і після.

    Варто дотримати всі визначені правила, щоб очиститися повністю. Обмеження перед причастям тривають 3 дні і протриматися не становить особливої праці для православного. Але якщо з якоїсь причини це не було дотримано — треба покаятися священику під час сповіді, і священик відпустить цей гріх.

    Найважливіше в цьому нетривалому обмеження — не переїдати. Харчуватися треба тільки тоді, коли дійсно є почуття голоду.

    Продукти, які можна вживати:

    • риба і морепродукти (варені або запечені);
    • гриби;
    • горіхи і цукати;
    • овочі (тільки в сирому вигляді);
    • фрукти і сухофрукти;
    • каші на воді;
    • бездріжджовий хліб;
    • томатна паста;
    • макарони (не з пшеничного борошна);
    • чорний гіркий шоколад;
    • мед;
    • натуральний мармелад і пастила;
    • насіння;
    • компот;
    • квас;
    • кисіль;
    • чай.

    Постів незліченна безліч, головним з них є Великий. Також існують одноденні пости зі строгим меню. Є спеціальний календар, в якому можна подивитися, що можна їсти під час посту.

    Правильне харчування по днях

    Хто хоче постити правильно, для тих є встановлене меню по днях, де сказано, що можна їсти в піст:

    • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямпонеділок — сухоїдіння (тільки сирі овочі і фрукти, вода);
    • вівторок — супи, каші, тушковані овочі і риба;
    • середа — сухоїдіння (аналогічно понеділка);
    • четвер — як у вівторок;
    • середа — сухоїдіння;
    • субота — послаблення, можна рослинне масло, смажену рибу, овочеве рагу і десерти;
    • неділя — послаблення.

    Буде найкраще на весь період обмежень відмовитися від білого хліба і перейти на чорний. Заправляти овочі рекомендується соком лимона.

    Особливі дні посту

    За канонами церкви виділяють кілька особливих днів протягом року, коли теж треба постити:

    • перший понеділок посту — голод;
    • Вербна неділя — можна рибу, вино і ікру;
    • Страсна п’ятниця — голод;
    • середовище на четвертому тижні — дозволено вино;
    • святвечір — голод;
    • день мучеників — можна олія і вино.

    Меню останнього тижня посту:

    • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямпонеділок, вівторок, середа — сироїдіння;
    • четвер — можна олія і вино;
    • п’ятниця — голодування;
    • субота — тільки хліб і вода;
    • неділя — день Пасхи, обмеження в їжі знімаються, але не варто сильно налягати на їжу.

    Монастирське меню в пост

    Меню, рекомендоване церквою, насправді досить різноманітно. Багато господинь вигадують все більше рецептів з кожним періодом обмежень. Харчування в піст має бути помірне, але не виключає ласощів, смачних страв:

  • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямКрупи і боби. Список цих продуктів величезний: гречка, рис, перловка, горох, пшонка, полба, вівсянка, квасоля і т. д. Приготувати з круп можна каші, котлети, зрази, запіканки і супи.
  • Овочі. Вони дають відмінну основу для пюре, начинок для пиріжків, з них роблять рагу і супи. В особливі дні можна побалувати себе смаженою картоплею.
  • Фрукти, ягоди, сухофрукти. Можна варити компоти, киселі і варення, запікати в духовці з медом. Можна приготувати тисячі різних страв, головне — включити фантазію.
  • Горіхи. Ними можна не тільки посипати десерти і кашу, але і готувати з них паштети і сири, соуси до салатів і горіхове молоко.
  • Гриби. Ними з успіхом можна замінити м’ясо, додаючи до картоплі. З грибів також варять супи, смажать їх на сковороді, готують паштети і фарширують.
  • Рецепти пісних страв

    Постити не тільки можна, але і потрібно смачно. Їжа і в піст може бути різноманітною, головне — не відступати від рецептури і не використовувати тваринні жири.

    Суп з томатів

    Для приготування цього смачного супу знадобиться:

    • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямлітр води;
    • 300 г білої квасолі;
    • 500 г великих щільних помідорів;
    • 1 цибулина;
    • невеликий стручок гострого перцю;
    • 3 зубчики часнику;
    • 2 столові ложки цукру;
    • сіль і перець за смаком.

    Для брускет взяти вчорашній бездріжджовий хліб, пару зубчиків часнику, оливкова олія і сіль.

    Приготування:

    • почистити і нарізати дрібними кубиками цибулю, часник і перець;
    • каструлю з товстим дном, поставити на вогонь, додати пару крапель олії і посмажити підготовлені овочі;
    • Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямпомідори обдати окропом, зрізати шкірку і дрібно нарубати;
    • додайте до овочів квасолю і помідори, влити воду;
    • приправити спеціями і тушкувати під кришкою 20 хвилин;
    • приготувати сухарики (нарізати хліб, натерти його часником і олією, поставити в розігріту до 120 С духовку);
    • додати в суп цукор і варити ще 30 хвилин.

    Коли суп буде готовий, можна пробити його блендером або з’їсти. Смак не зміниться, але консистенція стане приємніше.

    Котлети з вівсянки

    Так як в піст не можна м’ясо, а в деякі дні навіть рибу, на допомогу приходить крупа. З вівсянки можна приготувати ситні смачні котлети, які не відрізнити від м’ясних.

    Знадобиться:

    • стакан вівсянки;
    • картопля;
    • морква;
    • цибуля;
    • спеції за смаком.

    Приготування:

    • залити вівсяні пластівці окропом і залишити набухати;
    • почистити і натерти на тертці овочі;
    • з’єднати крупу з овочами, додати спеції і перемішати;
    • сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на сковороді, змащеній олією.

    За бажанням можна додавати в котлети гриби.

    Солодощі з насіння

    Існує рецепт неймовірно смачного ласощі з насінням. Він точно не залишить нікого байдужим.

    Знадобиться:

    • 200 г насіння кунжуту або соняшнику;
    • 2 столові ложки меду;
    • щіпка кориці;
    • сіль за смаком.

    Приготування тут досить просте. Треба просто обсмажити насіння на сухій сковороді і змішати з іншими інгредієнтами. Подають солодкість хлібці або замість варення до чаю.

    Вірний вихід з посту

    Як правильно харчуватися під час посту: рецепти і правила, що можна і не можна їсти, раціон перед причастямПотрібно розуміти, що відмова від звичної їжі на настільки тривалий час налаштовує організм до змін. Тому не варто в перший же день після витрат переїдати. Світлий Великдень, звичайно ж, священний свято, коли прийнято накривати багатий стіл. Але ситна трапеза після утримання може вплинути на самопочуття. Додавати звичну їжу в раціон треба поступово, не переходячи відразу на смажене м’ясо. Краще віддати перевагу менш жирних продуктів.

    Приймати рішення, постити чи ні, треба з урахуванням усіх своїх фізіологічних здібностей. А головне — пам’ятати, що важливо не тільки гідно розпочати і протримати пост, але також гідно його і закінчити.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!