Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП-4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Рис вже давно став однією з найпопулярніших круп в нашій країні. Незважаючи на те, що прийшов він до нас з Сходу, де входить практично в усі національні страви, наші господині не менш вправно включають його в раціон своїх сімей. Існує чимало різновидів цього продукту, також як і страв на його основі. Варити рис можна різноманітними способами. Якщо вам набрид звичайний відварений продукт, то ви можете сміливо урізноманітнити його іншими інгредієнтами. А як це зробити, читайте в цій статті.

Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Роздрукувати

простий рецепт

Підготовка
10 mins

Приготування
30 mins

Загальний час
40 mins

Класичний рецепт відвареного рису без яких-небудь надмірностей. Прекрасно підійде як гарнір до риби, м’яса, овочів, морепродуктів. Як самостійне блюдо подавати не варто. Рис відварюється таким чином, що виходить розсипчастим і ніжним. Буквально рісинки до рисинці. Саме в цьому рецепті використовується диннозернистый рис, але він відмінно підійде і для інших стільників, у тому числі бурого і дикого рису.

Блюдо:

Side Dish

Кухня:

Japanese

Калорії: 290 kcal

Автор: Катерина Колесник

Інгредієнти

  • за смаком
    Вода
  • 1
    стакан
    Довгозернистий білий рис
  • 1
    ч. л.
    Сіль

Інструкція

  • Першим ділом промийте рис. Для цього покладіть його в миску, залийте холодною водою. Потім потріть між долоньок. Воду злийте, налийте нову. Повторюйте процедуру до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою. Потім відкиньте рис на друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. Перекладіть його з друшляка в каструлю, в якій плануєте готувати крупу.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Влийте в каструльку чисту холодну воду. Вона повинна покрити крупу зверху на кілька сантиметрів. Посоліть за смаком.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Ретельно перемішайте рис з водою і сіллю, щоб її кристали розчинилися.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння на сильному вогні.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Як тільки рідина закипить, зменшіть вогонь на мінімум і варіть рис до готовності. Для довгозернистого потрібно хвилин десять-п’ятнадцять, бурому або неочищені — близько півгодини. Рис не повинен перетравитися і перетворитися на кашу. Періодично перемішуйте крупу дерев’яною лопаткою, каструльку кришкою накривати не треба, повинна випаровуватися волога.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Як тільки рис звариться (він повинен бути ще трохи твердуватий в середині зерен), відкиньте його на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Потім відразу ж перекладіть рис назад у каструльку, накрийте кришкою і залиште постояти. Так він повністю приготуватися і «дійде». На це буде потрібно хвилин п’ятнадцять.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Відкрийте кришку, вспушите рис вилкою. Можете додати до нього кілька крапель оливкової олії.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готовий рис перекладіть на блюдо для подачі, зверху присипте дрібно нарубаної зеленню і ставте ан стіл. Приємного апетиту!

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    простий рецепт

    Кількість на порцію

    Калорій290

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Рис з соусом «Теріякі» в мультиварці

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Азіатське блюдо

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    45 mins

    Загальний час
    1 hr

    Соус Теріякі» входить в більшість страв азіатської кухні. У ньому часто маринують рибу і м’ясо. Але ви можете приготувати з ним рис. Тоді пісне страву заграє новими фарбами. Вийде смачний гарнір. Сам соус можна придбати в магазині або приготувати самостійно за цим рецептом. Це не займе у вас багато сил і часу, а впоратися з приготуванням зможе будь-хто, навіть новачок в кулінарії.

    Блюдо:

    Side Dish

    Кухня:

    Japanese

    Сервірування: 10

    Калорії: 220 kcal

    Автор: Катерина Колесник

    Інгредієнти

    • 2
      склянки
      Рис
    • 5
      стаканів
      Вода (4 склянки для рису, 1 стакан для соусу)
    • 1
      ст. л.
      Мед
    • 3
      ст. л.
      Соєвий соус
    • 2
      ст. л.
      Винний оцет
    • за смаком
      Рослинна олія
    • за смаком
      Спеції
    • 2
      ч. л.
      Кукурудзяний крохмаль

    Інструкція

  • Першим ділом займіться приготуванням головного інгредієнта — рису. Для цього візьміть крупу (підійде довгозернистий, пропарений або круглий рис), промийте її в декількох водах так, щоб рідина стала повністю прозорою. Потім відкиньте рис на друшляк або сито, дайте стекти зайвій воді. Перекладіть крупу в чашу мультиварки, залийте чистою холодною водою з розрахунку двох частин води на одну частину рису. Увімкніть техніку в режим «рис» і готуйте крупу хвилин сорок.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готовий рис дістаньте з мультиварки і перекладіть в миску. Заправте його рослинною олією, наприклад, оливковою. Ретельно перемішайте, щоб масло обгорнула кожне зернятко, і рис залишився розсипчастим і не злипнувся. Також можна використовувати топлене вершкове, але тоді страва вже не буде пісним.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть невелику чашку або пиалочку, змастіть її рослинним маслом всередині. Викладіть в пиалку рис, ретельно утрамбуйте крупу за допомогою ложки або рук.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть велику тарілку, в якій будете подавати рис. Переверніть миску з відварним рисом в центр тарілки і приберіть чашку. Завдяки тому, що ви змастили її всередині маслом, рис відійде легко, і на тарілці залишиться пасочка з каші.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Тепер приступите до приготування соусу «Теріякі», якщо у вас немає під рукою готового варіанту. Візьміть сковороду, влийте в нього три столових ложки соєвого соусу, дві чайних ложки винного або рисового оцту, сто п’ятдесят мілілітрів води, столову ложку рослинної олії без запаху, додайте дві чайні ложки кукурудзяного крохмалю, столову ложку меду і додайте щіпку солі. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок крохмалю.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поставте каструлю на плиту і включіть самий маленький вогонь. Томіть соус, поки він не загусне, протягом декількох хвилин. Постійно його помішуйте лопаткою або ложкою, щоб маса не підгоріла.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Полийте пасочку з відвареного рису приготованим соусом Теріякі» і прикрасьте блюдо нарізаними свіжими огірочками або зеленню. Подавайте до столу. Приємного апетиту!

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Азіатське блюдо

    Кількість на порцію

    Калорій220

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Рис «Пилав»

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Турецький плов

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    50 mins

    Загальний час
    1 hr

    Рис «Пилав» — це смачне і ароматне блюдо з Туреччини. Там воно у великій пошані і подається до столу досить часто. Чимось цей рис нагадує плов, але в ньому є досить цікаві інгредієнти, такі як родзинки, мигдаль і цедра апельсина. Здавалося б, абсолютно непоєднувані з рисом, цибулею і перцем. Але, виходить чудове блюдо, яке нікого не залишить байдужим. Якщо замість курячого бульйону використовувати овочевий, то вийде вегетаріанське блюдо, яке можна подавати під час посту. Готувати такий «плов» можна як в мультиварці, так і на плиті.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 3

    Калорії: 340 kcal

    Автор: Катерина Колесник

    Інгредієнти

    • 1
      ст. л.
      Оливкова олія
    • 1/2
      шт
      Цибуля
    • 1/2
      шт
      Перець
    • 1
      ч. л.
      Кмин
    • за смаком
      Сіль
    • 1
      стакан
      Рис
    • 2,5
      склянки
      Бульйон курячий
    • за смаком
      Апельсинова цедра
    • 1
      шт
      Лавровий лист
    • за смаком
      Сіль і чорний мелений перець
    • 1/2
      склянки
      Мигдаль
    • 1/4
      склянки
      Ізюм

    Інструкція

  • Візьміть каструльку, казанок або сотейник з товстим дном. Влийте в нього рослинне масло без запаху. Потім поставте сотейник на плиту на вогонь і розігрійте його.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Очистіть від лушпиння цибулю і вимийте його разом з солодким перцем. У солодкого перцю видаліть серцевину і насіння. Потім наріжте дрібними кубиками овочі. Викладіть їх у сотейник в розігріте масло і пасеруйте, помішуючи, хвилин п’ять на середньому вогні.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Рис промийте, відваріть до напівготовності. Потім відкиньте його на друшляк і викладіть в сотейник до овочів. Ретельно перемішайте і тушкуйте три хвилини.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Залийте вміст сотейника курячим бульйоном. Додайте пару листочків лаврушки. Потім зніміть з апельсина кілька смужок цедри і покладіть її в сотейник.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Доведіть бульйон до кипіння. Вогонь зробіть мінімальним, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте рис з овочами двадцять хвилин.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Через двадцять хвилин вимкніть вогонь, але не відкривайте кришку. Дайте страві настоятися протягом десяти хвилин.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Залийте промитий ізюм окропом і залиште набухати. Потім злийте з нього рідину. Мигдаль дрібно порубаєте. За бажанням, можете попередньо обсмажити на сухій сковороді, щоб він став більш ароматним. Додайте горіхи і набряклий родзинки в сотейник до рису. Знову поставте його на плиту. Перемішайте всі інгредієнти і трохи їх прогрійте.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готову страву розкладіть по пиалкам. Зверху присипте кмином і прикрасьте залишками родзинок. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Турецький плов

    Кількість на порцію

    Калорій340

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Рис по-кантонски

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Страва з омлетом і горошком

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    20 mins

    Загальний час
    35 mins

    Прекрасний варіант для сімейного вечері чи сніданку. Блюдо виходить одночасно легким і ситним. В Азії це страва є однією з найпопулярніших. За традицією, рис повинен вийти досить гострим, як і вся їжа в Китаї та інших країнах. Якщо ж ви не любите гостре, то просто додайте менше гіркого перцю. Тоді ця страва припаде до смаку навіть маленьким діткам.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Japanese

    Сервірування: 4

    Калорії: 330 kcal

    Автор: Катерина Колесник

    Інгредієнти

    • 1
      стакан
      Рис
    • 200
      гр
      Шинка
    • 2
      шт
      Яйце
    • 2
      ст. л.
      Сметана
    • 1/2
      банки
      Горошок консервований
    • 2-3
      ст. л
      Рослинна олія
    • за смаком
      Спеції

    Інструкція

  • Для початку промити рис у декількох водах, щоб рідина стала прозорою. Відкиньте його на друшляк або сито. Помістіть зерно в каструлю, залийте одою та розрахунку однієї склянки рису на дві склянки води. Поставте каструлю на плиту, доведіть рідину до кипіння, зменшіть вогонь і варіть рис до готовності, поки не википить вся рідина.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Шинку наріжте невеликими кубиками. Замість неї можна використовувати свинину. Але, якщо взяти підкопчену грудинку або шинку, то страва буде мати особливий аромат і смак.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • В окрему пиалку вбийте сирі курячі яйця. Додайте до них дві столові ложки сметани середньої жирності, а також три столові ложки води. За допомогою виделки або віночка ретельно збийте яєчну масу до однорідності.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Потім посоліть і поперчіть яєчну масу. Додайте півтори столових ложок борошна і знову все ретельно збийте, щоб в масі для омлету не залишилося грудочок.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Розігрійте на плиті сковороду з додаванням невеликої кількості рослинного масла без запаху. Вилийте на сковороду масу з яєць і обсмажте омлет до готовності. По можливості, це краще зробити з обох сторін.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готовий відварений рис перекладіть з каструльки в глибоку миску.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Покладіть на рісу нарізану кубиками шинку. Потім відкрийте банку з консервованим зеленим горошком, злийте рідину і покладіть його до решти інгредієнтів в миску. За бажанням, ви можете використовувати свіжий горошок. Тоді його потрібно трохи бланшувати в окропі або ж обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готовий омлет остудіть і наріжте на смужки. Викладіть його до решти інгредієнтів в миску.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Блюдо приправте за смаком, ретельно перемішайте. Потім викладіть на тарілки і прикрасьте свіжою зеленню. Готово! Можна подавати до столу і насолоджуватися смаком страви.

    Як правильно варити рис: у каструлі, мультиварці, розсипчастий, на гарнір, пропарений, довгозернистий. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Страва з омлетом і горошком

    Кількість на порцію

    Калорій330

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    ВІДЕО: Покроковий рецепт приготування рису

    Як Правильно Зварити Рис

    Як Правильно Зварити Рис. 3 способи приготування ідеального розсипчастого рису.

    Настанова - Корисні поради