Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП-5 найоригінальніших рецептів

Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

Як тільки не готують раків. Звичайно, їх можна просто відварити в киплячій воді з сіллю і кропом. На це піде всього хвилин п’ять. Але, щоб урізноманітнити рецепт, кулінари і любителі цієї страви, почали придумувати найрізноманітніші хитрування. Для вас ми зібрали самі смачні і оригінальні рецепти приготування раків.

Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

Роздрукувати

Страву зі спеціями

Підготовка
10 mins

Приготування
15 mins

Загальний час
25 mins

На Русі раків готували здавна. Рецептів існує чимало. Цей відрізняється додаванням прянощів. Раки виходять з приємною ноткою спецій і трав, дуже ароматні і оригінальні. Повірте, такого ви ще не пробували!

Блюдо:

Snack

Кухня:

Mediterranean

Калорії: 120 kcal

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 10
    шт
    Раки
  • 1,5
    склянки
    Вино
  • 150-200
    гр
    Вершкове масло
  • 1-2
    зубчики
    Часник
  • 1
    щіпка
    Кмин
  • 1-2
    шт
    Гвоздика
  • 1
    щіпка
    Мускатний горіх
  • 100
    гр
    Зелень петрушки, кропу
  • 1/2
    ч. л.
    Сіль
  • 1
    щіпка
    Перець чорний мелений
  • 1
    щіпка
    Перець гострий
  • 1
    ст. л.
    Борошно

Інструкція

  • Для рецепту необхідно використовувати тільки живих раків, так як в якості мертвих можна сумніватися. Раків необхідно замочити у воді, добре промити і почистити щіткою. Потім дістаньте їх з води і викладіть на рушники, щоб ті трохи обсохнули.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Поставте сковороду на плиту і включіть слабкий вогонь. Потім покладіть в неї шматочок вершкового масла. Поки вона топиться, зубчики часнику очистіть, вимийте і обсушіть їх. Потім дрібно нарубаєте часник ножем і відправте обсмажуватися в сковорідку з олією.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • У сковороду з розтопленим маслом і обсмаженою часником (запах вже буде приголомшливий), викладіть раків. Обсмажуйте раків до тих пір, поки вони не придбають рівномірний червоний відтінок.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Потім додайте до ракам спеції. В хід піде кмин, мускатний горіх, гвоздика. Також ви можете додати щось на свій розсуд. Ретельно все перемішайте і обсмажуйте ще протягом п’яти хвилин.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Посоліть раків за смаком. Потім влийте до них в сковороду вино. Воно повинно бути білим сухим.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Вимийте і обсушіть зелень. Наріжте петрушку і кріп ножем і відправте в сковорідку до ракам. Зменшіть вогонь і залишіть раків нудитися під кришкою хвилин на двадцять.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Готових раків виловите з бульйону і викладіть на блюдо для подачі. Потім прикрасьте їх свіжою зеленню. Подавайте з скибочками лимона. Також ви можете використовувати бульйон, що залишився, щоб добро не пропадало. Додайте до нього трохи борошна і вершкового масла, прогрійте на сковороді, щоб трохи загус, і вийшло щось на кшталт соусу. Подавати його можна разом з раками в окремій пиалке зі свіжим білим хлібом або часниковими грінками.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Харчова цінність
    Страву зі спеціями

    Кількість на порцію

    Калорій120

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Раки під пиво

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

    Роздрукувати

    Закуска для великої компанії

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    15 mins

    Загальний час
    25 mins

    Раки — це одна із самих смачних і вдалих закусок до пива. Якщо ви любите цей пінний напій, то просто зобов’язані навчитися смачно готувати раків, щоб радувати своїх гостей. Один з найбільш популярних рецептів — це раки в пиві. Алкогольний напій надає їм особливу м’якість і аромат. Такі раки точно сподобаються великої компанії.

    Блюдо:

    Snack

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 2

    Калорії: 90 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 10-12
      шт
      Раки живі
    • 1
      літр
      Пиво “Жигулівське”
    • 1
      літр
      Вода
    • 1/2
      шт
      Лимон
    • 3
      шт
      Лавровий лист
    • 4
      ст. л.
      Сіль
    • 3
      шт
      Перець духмяний

    Інструкція

  • Живих раків помістіть в миску, залийте їх холодною водою, залиште на кілька годин. Потім промийте і почистіть їх панцир щіткою.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • У каструльку влити воду (вона повинна бути досить місткою). Поставте її на плиту і доведіть рідину до кипіння. Покладіть у воду лавровий лист, сіль, запашний перець, видавіть сік з половинки лимона, а також влийте пиво. Як тільки все знову почне кипіти, викладіть в каструльку раків. Знову доведіть рідину до кипіння, зменшіть вогонь і варіть раків, регулярно знімаючи пінку, десять-п’ятнадцять хвилин.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Коли раки будуть готові, вимкніть вогонь і залиште їх в маринаді просочитися ще на півгодинки. Потім викладіть їх на блюдо за допомогою шумівки, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте на стіл. Приємного апетиту!

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Харчова цінність
    Закуска для великої компанії

    Кількість на порцію

    Калорій90

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Варені раки

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

    Роздрукувати

    Класичний рецепт

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    15 mins

    Загальний час
    25 mins

    Найпростіший рецепт відварних раків, які готуються за лічені хвилини. Їх можна швидко приготувати, якщо до вас прийшли гості, і потрібно подати закуски до столу, на якому буде пиво. Чоловіки особливо оцінять цей рецепт!

    Блюдо:

    Snack

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 5

    Калорії: 89 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 10-12
      шт
      Раки
    • 2
      літра
      Вода
    • 2
      ст. л.
      Сіль
    • 1
      пучок
      Кріп
    • 2
      шт
      Лавровий лист
    • 3
      шт
      Перець духмяний горошок

    Інструкція

  • Раків слід скласти у великий таз або миску, залити холодною водою і залишити ан пару годин. Їх навіть можна зберігати так близько доби, вони залишаться живими. Потім за допомогою щітки видаліть з панцирів раків бруд та мул. Промийте їх під проточною водою.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • У велику каструлю налийте воду. Поставте її на плиту на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Киньте в каструльку сіль, свіжий кріп, лаврушку і трохи запашного перцю. Покладіть в каструлю раків, дайте рідини закипіти. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть раків десять-п’ятнадцять хвилин (залежно від розміру), періодично знімаючи шумівкою утворилася на поверхні пінку.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Через десять хвилин вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою. Дайте ракам постояти хвилин двадцять, щоб вони ввібрали розсіл і сіль. Потім дістаньте за допомогою шумівки і трохи обсушити. Гарячих раків викладіть на блюдо, прикрасьте гілочками свіжого кропу і скибочками лимона. Подавайте до столу з пивом!

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Харчова цінність
    Класичний рецепт

    Кількість на порцію

    Калорій89

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Смажені раки

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

    Роздрукувати

    Оригінальний рецепт

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    20 mins

    Загальний час
    30 mins

    Досить оригінальний рецепт для любителів гострих закусок. Такі раки смачно запивати холодним пивом. Завдяки тому, що вони не варяться, а смажаться у власному соку, їх смак виходить більш насиченим, а м’ясо — ароматним. Обов’язково приготуйте раків за цим рецептом для своїх гостей, вони обов’язково оцінять ваші старання!

    Блюдо:

    Snack

    Кухня:

    Mediterranean

    Калорії: 110 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 1/2
      кг
      Раки
    • 600
      гр
      Соєвий соус
    • 150
      гр
      Соус чилі
    • 10
      гр
      Соус Табаско
    • 2
      зубчики
      Часник
    • 100
      мл
      Олія рослинна

    Інструкція

  • Для цього рецепта ідеально підійдуть дрібні живі раки. Вони готуються набагато швидше, ніж великі. Раків замочіть у відрі в холодній воді на кілька годин, потім почистіть їх щіткою від мулу і бруду.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Відкиньте раків на друшляк і ще раз гарненько промийте під проточною водою, щоб позбутися від піску, який неприємно скрипить на зубах у готовому блюді.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Візьміть глибоку сковороду і поставте її на плиту. Увімкніть вогонь і розігрійте посуд. Влийте на неї рослинне масло без запаху. Поки вона гріється, займіться часником. Очистіть зубчики від лушпиння, промийте і обсушіть їх. Потім порубаєте ножем і відправте часник обсмажуватися в масло. У сковороду влийте соєвий соус, додайте пару крапель Табаско і гострого соусу. Ретельно все перемішайте і прогрійте соус. Викладіть в сковороду раків, з яких повинна стекти вся зайва рідина.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Обсмажуйте раків, поки вони не придбають рівномірний червоний відтінок. Потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте раків ще десять хвилин до повної готовності.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Готовим ракам дайте постояти під кришкою в сковороді після того, як вимкніть вогонь. Потім викладіть їх на блюдо. Прикрасьте все часточками лимона і подавайте до столу з келихом холодного пива. Приємного апетиту!

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Харчова цінність
    Оригінальний рецепт

    Кількість на порцію

    Калорій110

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Раки по-святковому

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

    Роздрукувати

    Блюдо для застілля

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    30 mins

    Загальний час
    45 mins

    Всі знають, що у класичному рецепті раків відварюють з кропом. Ну, іноді додають лавровий лист або запашний перець. Але, чому б не урізноманітнити його і не додати щось нове? Відмінним варіантом стануть качани кукурудзи і деякі спеції, які просто перетворять блюдо. Нічого складного, а смак виходить просто відмінним. Таких раків можна красиво викласти на блюдо і подати до святкового столу. Вони приємно порадують ваших гостей, особливо тих, хто любить кулінарні експерименти і пінне холодне пиво.

    Блюдо:

    Snack

    Кухня:

    Mediterranean

    Калорії: 105 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 2
      кг
      Раки
    • 3-4
      шт
      Кукурудза
    • за смаком
      Спеції (аніс, мелений часник, сіль і т. д.)
    • 1
      шт
      Лимон

    Інструкція

  • Візьміть досить велику каструлю, в яку не влізуть всі ваші раки і їм там не буде «тісно». Влийте в неї чисту фільтровану воду. Поставте каструльку ан плиту і включіть максимальний вогонь. Доведіть воду до кипіння.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Тепер черга спецій. Додайте різні за смаком. До ракам відмінно підійде мелений сушений часник, кінза, орегано, базилік. Кладіть спецій в міру, щоб вони не забили смак і ніжний аромат раків.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Тепер киньте в каструльку пару листочків лаврушки, коріандр, кмин і аніс. Також додайте ломики лимона або лайма. Щоб вони не горчили, краще з них попередньо зняти шкірку, видалити насіння, а вже потім нарізати на кружечки. Всі ці інгредієнти додадуть ракам незабутній смак і аромат.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Візьміть кукурудзу, очистіть, вимийте і обсушіть. Розділіть качани на кілька частин, в залежності від її розміру. Краще використовувати солодку цукрову кукурудзу, з молочними зернами. Її після приготування також можна їсти. Як тільки розсіл закипить, покладіть в нього кукурудзу.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь і варіть кукурудзу, поки вона не стане м’якою. На це може знадобитися десять-п’ятнадцять хвилин. Потім викладіть в каструльку раків, доведіть розсіл до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть раків хвилин десять. Якщо вони дуже великі, то п’ятнадцять.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Як тільки раки зваряться, відкиньте вміст на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім поверніть раків в каструлю, вичавте в неї сік половинки лайма чи лимона. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою і укутайте рушником. Дайте ракам просочитися соком цитрусового.

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Готове блюдо викладіть на тарілку. Спеції видаліть, а раків залиште разом з качанами кукурудзи. Також, ви можете прикрасити страву зеленню. Подавайте до столу гарячим, приємного апетиту!

    Як і скільки часу варити живих раків в домашніх умовах. ТОП 5 найоригінальніших рецептів

  • Харчова цінність
    Блюдо для застілля

    Кількість на порцію

    Калорій105

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    ВІДЕО: Покроковий рецепт приготування варених раків

    Як правильно і скільки потрібно варити раків

    В даному відео ми приготуємо смачні раки. Я розповім, скільки їх потрібно варити, що додавати і як.

    Настанова - Корисні поради