Халва — користь і шкоду для організму

Зміст

  • Халва – користь і шкода
    • Халва соняшникова — користь і шкода
    • Користь халви кунжутної
    • З чого роблять халву тахинную
    • Користь арахісової халви
    • Калорійність халви
    • Можна халву при схудненні
    • Користь для вагітних
    • Користь для жінок
    • Шкоди та протипоказання до вживання

Халва — користь і шкоду для організмуДобрий день, друзі! Для тих, хто бореться із зайвою вагою не на життя, а на смерть, багато продукти знаходяться під забороною. А як же хочеться іноді «згрішити» хоча б на маленький шматочок забороненою солодощі. Тому сьогодні вивчаю користь і шкоду халви для організму людини, в тому числі і при схудненні.

Батьківщиною прекрасною східній солодощі є Персія, протягом багатьох століть є практично світовою наддержавою. З деяких джерел відомо, що ще в 5 столітті до нашої ери там навчилися робити ласощі, і вже потім «заразили» своєю любов’ю весь Близький Схід.

Що цікаво, то з часом в кожній країні з’явилася своя культура приготування і вживання солодощі. Знаючи про користь халви, стародавні греки використовували її для підтримки сил воїнів. Єгиптяни до цих пір вважають за краще на сніданок з’їсти трохи халви, намазала на хліб з маслом. І не дарма – за вмістом необхідних для здоров’я мінералів і вітамінів східна солодкість здатна посперечатися з іншими продуктами, а висока калорійність забезпечить енергією до обіду.

У Європі з халвою познайомилися завдяки хрестовим походам – лицарі оцінили солодкість, якою із задоволенням насолоджувалися сарацини і східні красуні.

Знайомству з халвою росіяни зобов’язані греку Кази, що відкрив першим кондитерську в Одесі. Кажуть, що багато років він один забезпечував всю країну горіховою і кунжутної халвою. Що цікаво, в асортимент 1907 року, входив досить вражаюча кількість видів солодощі: халва караїмська, шоколадна, медова, горіхова, цукрова, з мигдалем,

Трохи пізніше заповзятливий купець Свиридов вдало одружився на співвітчизниці грека і, вивідавши рецепт чудової солодощі, створив йому конкуренцію.

Потрібно віддати належне купцеві, він не тільки торгував халвою, але і вніс деяку різноманітність у її різновиди. До речі, є досить правдива версія, що саме Свиридов придумав робити солодкість з насіння соняшника.

Зараз приготування ласощів давно вже не є таємницею. Мало того, відому східну солодкість деколи роблять з абсолютно не східних продуктів – моркви, локшини або манки. Але класична халва традиційно готується з подрібненого насіння або горіхів, змішаних з патокою, цукром або медом. З сучасними рецептами приготування ви можете познайомитися в моїй статті про домашній халві.

Щоб ласощі вийшло повітряним, до його складу додають мильний або солодковий корінь. Іноді в рецептурі зустрічається вершкове масло, кориця, борошно, родзинки, але ніколи – штучні барвники і емульгатори.

Халва — користь і шкоду для організму

Основних різновидів халви всього три – соняшникова, кунжутна і горіхова, всі інші приготовані на їх основі і мають лише деякі смакові відмінності, а от користь і шкода солодощі практично аналогічна класичним видам. Давайте дізнаємося, чому вони так корисні?

Халва – користь і шкода

Якщо розглядати користь і шкоду для халви в цілому, то вона багато в чому залежить від складу ласощів, тобто, обумовлена властивостями насіння або горіхів, з яких вона виготовлена.

  • Об’єднує всі види продукту те, що із-за його високої харчової цінності вона є джерелом енергії, чим сприяє відновленню сил.
  • У складі ласощі завжди є рослинні жири, більше 30%, у великій кількості, завдяки чому вона легко засвоюється організмом і є цінним будівельним матеріалом. Це поліненасичені жирні кислоти, представлені в основному олеїнової і ліноленової кислоти. Що важливо, жодне з відомих кондитерських виробів такої можливість похвалитися не може.
  • Завдяки натуральному складу, в продукті містяться вітаміни, мінерали, вуглеводи і білки.
  • Може похвалитися продукт і наявністю харчових волокон, кількість яких вражає. І це сприятливо позначається на роботі шлунка і кишечника.
  • У складі солодощі є природні антисептики, алкалоїди, причому, у насіння соняшнику або кунжуту, а також у горіхів, з яких вона робиться, у процесі обробки вони не губляться.
  • Не потребує особливих умов при зберіганні.

Якщо у вас ще залишилися сумніви в користь східній солодощі, то згадайте хоча б, що всі масла холодного віджиму рекомендуються медиками в якості продукту для здорового харчування. Це кунжутна, соняшникова і арахісове олії, і наше ласощі володіє тим же дією.

Халва соняшникова — користь і шкода

Соняшникова халва користується найбільшою популярністю у любителів солодкого. В іншої моєї статті є дуже докладна розповідь і корисних властивостях насіння соняшнику, з яких її виробляють, раджу прочитати її. Тут я обосную, чому хоча б зрідка, але соняшникова халва повинна бути на вашому столі.

  • Вітамін Е. Є хорошим помічником для серця, захищає від передчасного старіння.
  • Вітамін Д сприяє засвоєнню організмом кальцію, хочете мати міцні кістки – налягайте на продукти, багаті цінних вітаміном.
  • Вітаміни групи В. Без них вас здолає безсоння, дратівливість. Неоціненну допомогу дані вітаміни надають здоров’ю наших волосся – зміцнюють і роблять блискучими.
  • Вітамін F 1. Врятує від холестеринових бляшок, поліпшить кровообіг і зміцнить ваші судини. До того ж, цей вітамін славиться здатність привести в норму кислотність травної системи.
  • Магній. Наявність цього природного мінералу забезпечить злагоджену роботу серця, приведе в норму тиск і допоможе наростити м’язи.
  • Насіння соняшника завжди вважалися профілактичним засобом від інфаркту та інших захворювань серця і судин, допомагають при лікуванні печінки, жовчних шляхів.
  • За даними деяких наукових досліджень з’ясовано, що вживання насіння здатне стримувати ріст злоякісних утворень яєчників, молочних залоз, кишечника, легенів.
  • Якщо говорити про шкоду, якої може завдати соняшникова халва, то можна назвати лише її безконтрольне вживання, що позначиться на розмірах вашої фігури.

    Халва — користь і шкоду для організму

    Користь халви кунжутної

    Не менш корисна для здоров’я організму халва, приготовлена з кунжутного насіння. У смачному продукті містяться рослинні білки і жирні кислоти.

  • Вітамін А, наявністю якого у великій кількості славиться кунжут. Він відповідає за здоров’я шкіри, хороший зір в будь-якому віці і здоровий імунітет.
  • Цинк. Зміцнить нігті, волосяні фолікули, допоможе уникнути ранніх зморшок.
  • Залізо. Поліпшує склад крові.
  • Фосфор. Головний мозок і нервова система будуть вдячні вам за вживання халви кунжутної.
  • Крім цього східна солодкість надасть користь у кисневому обміні в організмі, стримає процес старіння, прискорить оновлення клітин і посприяє відновленню організму після хвороби, стресу і великого фізичного навантаження, знижує рівень холестерину.
  • Що цікаво, солодкість допомагає подолати алкогольне похмілля, так що на ранок буде дуже корисно випити не пігулку, а трохи чаю з халвою.
  • З чого роблять халву тахинную

    Тахинная халва по праву завоювала любов східних солодощів, хоча виділяється з усіх продуктів меншою насолодою.

    Виробляють її також, як і кунжутную, з насіння кунжуту. Різниця в процесі приготування: кунжутна виготовляється з цільного насіння, а тахинная з їх внутрішнього ядра, що і додає якусь гіркоту продукту.

    Якщо говорити про корисні властивості тахинной халви для організму ласунів, то в ядрах міститься значно більша кількість біоактивних речовин, що робить її переважно для вживання.

    Користь арахісової халви

    Дієтологи стверджують, що з усіх видів халви арахісова найбільш корисна. Про це говорить:

  • Фолієва кислота. Вміст якої в продукті дуже велике. Завдяки їй організм отримує можливість успішно регенерувати клітини, що омолоджує організм.
  • Вітаміни Д і групи В. Підсилюють роботу мозку, сприяють зміцненню в ньому нейронних зв’язків, покращують пам’ять, заспокоюють нерви.
  • Ядра арахісу знижують ризик виникнення старечого недоумства, раптового інфаркту, допомагаючи серця.
  • Халва — користь і шкоду для організму

    Калорійність халви

    Пропоную вам невелику таблицю порівняльної калорійності різних видів халви, всі дані на 100 гр. продукту:

    Самаркандська509 ккал.Соняшникова523 ккал.Кунжутна470 ккал.Арахісова494 ккал.Мигдальний550 ккал.Тахинная509 ккал.Шоколадна525 ккал.Турецька455 ккал.

    Можна халву при схудненні

    Якщо спробувати неупереджено оцінити користь і шкоду солодкого продукту при зниженні ваги, то перевага, без сумніву, буде на стороні протипоказань до вживання халви.Насамперед, тому, що один з головних інгредієнтів ласощі – цукор. Не даючи ніяких корисних речовин, вони наповнюють організм «порожніми» калоріями у величезній кількості. Слідкуйте за вагою – дозвольте собі з’їдати маленький шматочок, але лише в поодиноких випадках.

    Користь для вагітних

    При помірному вживанні халва дуже корисна вагітним жінкам та в період годування груддю, завдяки наявності в ній великої кількості природних мінералів і вітамінів, які так необхідні жінкам в цей час.

    Користь для жінок

    При відсутності протипоказань жінкам необхідно регулярно включати ласощі в своє меню.

    • Високий вміст вітаміну Е послужить добру користь для репродуктивної системи, що важливо для молодих жінок. Для чоловіків вживання халви показано з тих же причин.
    • Як я вже писала вище, є дані, що продукт здатний стримувати ріст і розвиток пухлини молочних залоз і яєчників.

    Шкоди та протипоказання до вживання

    Маленький шматочок халви корисний для здоров’я, а ось безконтрольне вживання може завдати шкоди, і чималий.

    Не можна:

    • При діабеті.
    • Ожирінні.
    • При деяких захворюваннях травної системи.
    • Обмежте вживання продукту, якщо у вас присутні захворювання печінки, панкреатит.
    • Халва є досить сильним алергеном, вперше вживаючи продукт, постарайтеся з’ясувати, чи немає у вас індивідуальної непереносимості, в тому числі на продукт, з якого вона виготовляється.

    Зверніть увагу на якість солодощі. Нещодавні дослідження вчених довели, що насіння при недолжном або занадто довгому зберіганні мають здатність накопичувати кадмій, шкідливий для здоров’я.

    Я не закликаю є халву кілограмами, це шкідлива звичка, але, знаючи про її користь, іноді все-таки можна дозволити собі свято для душі, згодні? Будьте здорові, з любов’ю… Галина Некрасова.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!