Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Багато людей впевнені, що для того, щоб схуднути, потрібно мучити себе виснажливими дієтами і щодня займатися спортом до знемоги. Це помилкова думка. Як раз навпаки, такий спосіб життя і харчування може призвести до порушень обміну речовин в організмі і людина не тільки не схудне, але і, зрештою, набере ще кілька зайвих кілограм.

  • Що таке складні вуглеводи
  • Правильне харчування – запорука здоров’я
  • Користь повільних вуглеводів для організму
  • Що таке глікемічний індекс
  • Продукти з глікемічним індексом від 50 до 70
  • Продукти з глікемічним індексом нижче 50
  • Вуглеводи в здоровому харчуванні: скільки, які і коли
  • Скільки
  • Які
  • Коли
  • Список швидких і повільних вуглеводів. Таблиця продуктів
  • Види вуглеводів
  • Прості і складні вуглеводи. За і проти
  • Роль вуглеводів в організмі
  • Перетворення простих і складних вуглеводів в організмі
  • Як правильно вживати вуглеводи
  • Гречка в раціональному харчуванні
  • Склад і благотворний вплив на організм
  • Гречана крупа і дієта
  • Корисне застосування гречаного борошна

Що таке складні вуглеводи

До схуднення потрібно поставитися з усією відповідальністю і з турботою про організмі. Це зовсім не складно, достатньо лише дотримуватися кількох нескладних правил.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Складні вуглеводи — ті, які повільно розщеплюються і, як наслідок людина тривалий час відчуває відчуття ситості

За півгодини до сніданку рекомендується випити склянку чистої води. Це допоможе запустити обмін речовин. Вода взагалі — найкращий друг людини в гонитві за стрункою здоровим тілом. Дорослій людині необхідно випивати в день 8-10 склянок рідини, не рахуючи чаю і кави. Це необхідно для того, щоб очистити організм від всього непотрібного, а також запобігти затримку рідини в організмі.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Складні вуглеводи

Сніданок по праву називають найважливішим прийомом їжі за весь день. Адже він задає тонус і дарує енергію людині на весь день. Деякі нехтують ранковим прийомом їжі, але цього робити не варто.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Вівсянка – чудовий сніданок

На сніданок краще всього вживати вуглеводи і жири. Важливо зауважити, що вуглеводи повинні бути складними, а жири — корисними. Адже в шматку торта теж містяться і вуглеводи, і жири, але це зовсім не означає, що торт — правильна їжа.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Сніданок по праву називають найважливішим прийомом їжі за весь день. Адже він задає тонус і дарує енергію людині на весь день

  • Складні вуглеводи — ті, які повільно розщеплюються і, як наслідок людина тривалий час відчуває відчуття ситості. До них належать крупи, злаки, картопля, деякі фрукти і овочі.
  • Прості вуглеводи ж навпаки, швидко розщеплюються і, вживши їх, через деякий час чоловік знову хоче їсти. До них відносять цукор, газовані напої, випічку, різні соуси і тому подібні смаколики.

Звичайно, зовсім відмовитися від улюблених продуктів не вийде. Але постарайтеся вживати їх потроху і не частіше одного разу в тиждень. Корисні жири, що містяться в рибі, горіхах, олії. Ці продукти теж важливо вживати, але в невеликих кількостях.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Завдяки багатому вмісту клітковини і поживних речовин фрукти дозволяють відчути ситість, отримавши при цьому меншу кількість калорій

до змісту ↑

Правильне харчування – запорука здоров’я

У шаленому ритмі життя рідко вдається перекусити чимось корисним. Чіпси, шоколадка, булочка — ось звичайний перекус сучасної людини. Але ж між основними прийомами їжі можна теж правильно і смачно.

Існують тисячі варіантів, які, принаймні, не відкладеться на талії. Горішки, сухофрукти, хлібці, свіже яблуко або банан, знежирений йогурт, порізана тонкими смужками, моркву — варіантів тисяча! Всі ці продукти можна змішувати і поєднувати між собою, і тоді кожен день у вас буде новий смачний полуденок.

Для повноцінного обіду відмінно підійдуть складні вуглеводи з білком. Наприклад, можна приготувати курячу грудку на пару або відварну рибу, а як гарнір підійде гречка, бурий рис або макарони з твердих сортів пшениці.

Урізноманітнити обід допоможуть овочі — сирі, варені або запечені, так як в них міститься клітковина, так корисна для організму.

Овочеві салати краще заправляти не майонезом і не сметаною, а оливковою олією або лимонним соком.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Хліб — джерело вуглеводів

Вечеря має бути найлегшим прийомом їжі за весь день, тому що ні в якому разі не можна лягати спати з повним шлунком. Останній раз стоїть за кілька годин до сну, щоб їжа встигла перетравитися.

Підійде легкий овочевий салат, сир з низьким відсотком жирності або знежирений. За годину-півтора до сну можна випити склянку кефіру, якщо сильно мучить відчуття голоду.

Що стосується спорту, тут важливо знайти собі заняття до душі. Чи Будете ви бігати вранці, грати в баскетбол або плавати в басейні, головне — отримувати від цього задоволення, інакше результату можна буде досягати дуже довго. Кілька днів на тиждень присвячувати тренувань — не так вже й багато. Необов’язково платити величезні гроші за абонемент в спортзал, можна займатися і вдома. В інтернеті є безліч відеороликів з тренуваннями за різними напрямками, де докладно розповідається про те, як правильно виконувати ту чи іншу вправу.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Глікемічний індекс продукту, що містить вуглеводи, показує його корисність

Як бачите, дотримуючись ряд нехитрих правил, можна привести свій організм і фігуру у форму, при цьому не відчуваючи почуття голоду.

до змісту ↑

Користь повільних вуглеводів для організму

Завдяки багатому вмісту клітковини і поживних речовин, вони дозволяють відчути ситість, отримавши при цьому меншу кількість калорій.

до змісту ↑

Що таке глікемічний індекс

З тієї ж причини, ці продукти надають стимулюючу дію на обмін речовин. І, нарешті, всі ці продукти мають порівняно низьким глікемічним індексом.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Продукти з глікемічним індексом від 50 до 70

Саме глікемічний індекс продукту, що містить вуглеводи, показує його корисність. Чим він продукту вище, чим швидше він перетравлюється організмом, незабаром викликаючи почуття голоду знову.

  • При переробці продукту виділяються організмом цукру. Чим швидше переробка, тим більше цукру в крові.
  • З цукром справляється гормон інсулін, який викидається підшлунковою залозою.
  • Якщо цукру в крові різко прибуло і його занадто багато, він прямо відкладаються в жирові запаси.
  • Все просто: чим вище глікемічний індекс продукту, тим вище шанс наростити зайві кілограми.
  • Отже, для підтримки стрункості необхідно озброїтися інформацією про рівень глікемічного індексу продуктів. Далі можна сміливо наповнювати раціон повільними вуглеводами, не боячись набрати при цьому зайвих кілограмів.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Джерела простих і складних вуглеводів

до змісту ↑

Продукти з глікемічним індексом від 50 до 70

Вибирайте продукти з середнім ГІ (від 50 до 70):

  • відварну картоплю
  • білий рис
  • пшеничне борошно
  • вівсяні пластівці
  • мюслі
  • гречка
  • макарони
  • йогурт
  • банани
  • диня
  • ківі
  • манго
  • буряк
  • ананас
  • кукурудза
  • попкорн
  • апельсиновий сік

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Вітаються на столі продукти з низьким глікемічним індексом (нижче 50)

до змісту ↑

Продукти з глікемічним індексом нижче 50

Ще більш вітаються на столі вуглеводомісткі продукти з низьким ГІ (нижче 50).

Їх можна вживати щодня без жодного докору совісті, вони принесуть лише користь:

  • бурий рис
  • хліб з висівками
  • квасоля
  • макарони з борошна твердих сортів
  • груші
  • морква
  • курага
  • полуниця
  • яблука
  • персики
  • вишня
  • грейпфрут
  • перець
  • помідори
  • гриби
  • капуста
  • соя
  • горох
  • молоко

В протилежність повільним, прості вуглеводи є шкідливою їжею для нашого тіла. Вони являють собою невеликі молекули цукрів, які неймовірно швидко засвоюються нашим організмом. Спочатку енергія відкладається у вигляді глікогену, поступово змінюючись жиром в клітинах людського тіла.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Частка вуглеводів на столі повинна становити 50%

Їх споживання за можливості радиться виключити або обмежити:

  • цукерки і десерти
  • солодкі газовані напої
  • борошняні вироби, такі як булочки і білий хліб
  • солодкі каші
  • все, що містить багато цукру у своєму складі

до змісту ↑

Вуглеводи в здоровому харчуванні: скільки, які і коли

до змісту ↑

Скільки

  • В останні роки не припиняються дискусії про те, чого ж більше в вуглеводної їжі – користі або шкоди.
  • Правильна відповідь: вуглеводи здатні приносити як користь, так і шкоду.
  • У правильно спланованому добовому раціоні вуглеводна їжа повинна становити 50-60%. Інша частина припадає на білки (15-20%) й жири (20-30%).
  • При цьому ви повинні розуміти, що за 100 % береться щоденна калорійність всієї спожитої їжі, а не її вага.
  • Приміром, якщо рекомендована норма калорій в день для людини 2000 калорій, то 20-30% від них, тобто 400-600 калорій ви отримаєте, вживши всього 400/9 = 44 грами жирів, оскільки жири мають найвищу калорійність – 9 калорій на сто грамів.
  • Половина, 50% , тобто 1000 калорій, яку необхідно отримати з вуглеводами, розраховуємо 1000/4=250 грамів, так як 1 грам вуглеводів дає 4 калорії.
  • Та ж енергетична цінність і білків. Тільки збалансований раціон, складений за цим принципом, гарантує стрункість і здоров’я.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Продукти, багаті вуглеводами, заряджають нас енергією

Виходячи з того, що частка вуглеводів на столі повинна становити 50%, зрозуміло, що ці продукти є надзвичайно важливими для нашої життєдіяльності. Вуглеводна їжа заряджає нас енергією, без неї неможлива повноцінна робота організму.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Низькокалорійні продукти

Вуглеводи можна виявити в будь-якій їжі, яку ми їмо. І це не тільки хліб, рис і макарони. Ними багаті також злаки, горіхи і насіння, сир і молочні продукти, овочі та фрукти, соки і десерти.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Тільки збалансований раціон, складений за цим принципом, гарантує стрункість і здоров’я

до змісту ↑

Які

  • Отже, корисними для фігури та здоров’я слід вважати так звані складні вуглеводи, ще їх називають «повільними».
  • Хімічний склад продуктів, що їх містять, а також насиченість клітковиною змушують наші тіла старанніше працювати над їх переварюванням, а енергії, яка при цьому виділяється, нам вистачає на більш тривалий час.
  • Корисні вуглеводи найчастіше можна знайти в продуктах, які пройшли мінімальну обробку.
  • В першу чергу в овочах, фруктах, зелені, а ще в цельнозерновом хлібі, пластівцях, макарони з борошна твердих сортів.

до змісту ↑

Коли

Крім того, що потрібно правильно розподілити білки, жири і вуглеводи в своєму раціоні, слід знати, яким продуктам який час. Складні вуглеводи, незважаючи на їх користь для організму, повинні бути вжиті в першій половині дня, на сніданок і ланч. В обід до вуглеводів слід додати білки і овочі. Полуденок і вечеря повинні складатися тільки з білка і овочів.

Підходьте до харчування з розумом, і власний організм неодмінно віддячить вас відмінною працездатністю, енергією, здоров’ям, красою і стрункістю.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Вуглеводи можна виявити в будь-якій їжі, яку ми їмо. І це не тільки хліб, рис і макарони. Ними багаті також злаки, горіхи і насіння, сир і молочні продукти, овочі та фрукти, соки і десерти

Вже давно цукор вважається головною причиною, що заважає здоровому харчуванню. Вірно це чи ні? Адже немовлят з народження годують солодким молоком, і рефлекс закріплюється: солодкий смак – спокій і задоволення. Цукру необхідні організму, адже це джерело енергії – вуглеводи, без яких людина не зможе працювати і жити. У раціоні кількість вуглеводів має бути не більше 60-70% від норми калорій. Але до того, як з’їсти цукерку або шоколад, потрібно розібратися, які цукру і вуглеводи дійсно корисні.

Вуглеводи

Це речовини, джерела енергії, що складаються крім води з атомів вуглецю. Сюди можна віднести цукру, клітковину, крохмаль. Вони, потрапляючи в організм, розпадаються на глюкозу, потім кровоносною системою розносяться по тілу. Зайва глюкоза перетворюється в глікоген – запас енергії. А якщо і його стає багато, то глюкоза перетворюється в жир. Вуглеводи за своєю будовою розрізняються на прості і складні.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Складні вуглеводи досить енергоємні, вони також розпадаються на глюкозу, але набагато повільніше засвоюються організмом

Прості вуглеводи. Найвідоміший представник – білий цукор (сукроза). Прості вуглеводи поділяють на моносахариди і дисахариди, в залежності від того скільки молекул цукру в ньому міститься одна або дві. До перших належить, наприклад, фруктоза, вважається одним із самих солодких цукрів і міститься в натуральному меді і фруктах.

Складні вуглеводи – полісахариди, мають складну структуру. До них належить крохмаль, клітковина.

Складні вуглеводи досить енергоємні, вони також розпадаються на глюкозу, але набагато повільніше засвоюються організмом. Клітковина засвоюється в кишечнику, але не розщеплюється, вона не містить калорій.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Продукти харчування з різними індексами гликемическими

Всі види вуглеводів несуть енергію організму, але мають різну харчову цінність. Складні вуглеводи – найкраще джерело енергії, їх довгі ланцюжки довго розщеплюються, людина довго ситий, а рівень глюкози в крові не змінюється. Джерелами складних вуглеводів можна назвати злакові, овочі, зелень.

до змісту ↑

Список швидких і повільних вуглеводів. Таблиця продуктів

Складними називають розгалужені ланцюжки молекул глюкози. Їх називають полісахаридами. Теоретично, чим складніше і довше ланцюжок, тим більше часу потрібно нашому організму попрацювати, щоб її розщепити, всмоктати і підняти рівень цукру в крові.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Джерела повільних вуглеводів

Складні вуглеводи — ті, які повільно розщеплюються і, як наслідок людина тривалий час відчуває відчуття ситості. До них належать крупи, злаки, картопля, деякі фрукти і овочі.

Прості вуглеводи ж навпаки, швидко розщеплюються і, вживши їх, через деякий час чоловік знову хоче їсти. До них відносять цукор, газовані напої, випічку, різні соуси і тому подібні смаколики.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Для того щоб поєднати вживання цукру зі здоровим харчуванням, слід шукати компроміс. Можна є «правильний» і корисний цукор, наприклад, у складі фруктів. Зовсім виключати його з раціону, все ж не варто

Існує кілька видів найпоширеніших цукрів, які найчастіше зустрічаються в продуктах харчування. Їх назви можна знайти на етикетці, і можна буде зрозуміти, наскільки корисний чи шкідливий продукт.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Складні вуглеводи – найкраще джерело енергії, їх довгі ланцюжки довго розщеплюються, людина довго ситий, а рівень глюкози в крові не змінюється

до змісту ↑

Види вуглеводів

  • Глюкоза – простий вуглевод, швидко проникає в кров і забезпечує організм енергією.
  • Сукроза – білий або, як його ще називають, столовий цукор, У складі однієї молекули фруктози і глюкози. Може зустрічатися у формі кристалів і пудри.
  • Фруктоза – вид цукру, який нарівні зі столовим використовується повсюдно. Міститься у фруктах і меді, фруктоза засвоюється повільно, але тільки в складі фруктів, завдяки клітковині. При вживанні окремо фруктози, в організм надходять лише калорії.
  • Лактоза це вуглевод, що міститься в молочних продуктах. Містить глюкозу і галактозу. Щоб засвоїти лактозу потрібен особливий фермент – лактаза, нестача якого викликає непереносимість лактози.
  • Мальтоза це дві сполучені молекули глюкози. Оскільки вони містяться в ячмені інших злакових, пиво, як правило, містять багато мальтози.
  • Кукурудзяний сироп – це цукор, який добувають з кукурудзи. Користі в ньому не більше, ніж у звичайному цукрі, а калорій більше. Але отримання сиропу не дорого, тому це дуже популярний цукрозамінник.
  • Чорна патока це підсолоджувач, що отримується при переробці цукру, але містить багато корисних поживних речовин (Ca, Na, Fe, вітамін В).
  • Коричневий цукор виходить шляхом додавання патоки у столовий цукор. Кількість корисних речовин в такому продукті мало.
  • Цукор-сирець. Читаючи на упаковці це назва, покупець думає, що набуває корисний продукт, але відмінність такого цукру від столового в більшому розмірі кристалів.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Глюкоза – простий вуглевод, швидко проникає в кров і забезпечує організм енергією. В принципі, без вуглеводів організм може обійтися, а без білків і жирів — довго не протягне

Отже, для того, щоб поєднати вживання цукру зі здоровим харчуванням, слід шукати компроміс. Можна є «правильний» і корисний цукор, наприклад, у складі фруктів. Зовсім виключати його з раціону, все ж не варто.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Прості вуглеводи є шкідливою їжею для нашого тіла. Вони являють собою невеликі молекули цукрів, які неймовірно швидко засвоюються нашим організмом

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Дієтологи рекомендують віддавати перевагу продуктам харчування з невисоким вмістом швидких вуглеводів

до змісту ↑

Прості і складні вуглеводи. За і проти

Для багатьох людей пізнання вуглеводів закінчується на рівні — швидкі і повільні або прості і складні. Дехто чув ще про глікемічний індекс. Є деяка плутанина в поняттях, термінах і їх ототожнення одна з одною.

Поділ на прості та складні обумовлено структурою самого вуглеводу. Простими називають ті, які складаються із сполучених між собою простий зв’язком декількох молекул глюкози. Їх ще називають сахаридами.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Простими називають ті вуглеводи, які складаються із сполучених між собою простий зв’язком декількох молекул глюкози. Їх ще називають сахаридами

Складними називають розгалужені ланцюжки молекул глюкози. Їх називають полісахаридами. Теоретично, чим складніше і довше ланцюжок, тим більше часу потрібно нашому організму попрацювати, щоб її розщепити, всмоктати і підняти рівень цукру в крові.

до змісту ↑

Роль вуглеводів в організмі

Вуглеводи несуть тільки одну функцію для нашого організму — енергетичну.

Відповідно, потрібно виходити з принципу: скільки витрачаємо вуглеводів — стільки і потрібно споживати. Або визначаємо кількість у відповідності з нашими цілями (набір маси, схуднення тощо).

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Завдяки вмісту клітковини регулярне вживання фруктів і овочів призводить до нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту

У жирів і білків, наприклад, набір життєвих функцій більш широкий: гормональна, імунна, ферментативна, дихальна і т. д. А в вуглеводів один плюс для організму — енергія. Тому, в принципі, без вуглеводів організм може обійтися, а без білків і жирів — довго не протягне.

Продукти, що пройшли кондитерську переробку, відрізняються від тих, що потрапили на стіл прямо з поля. Чим більше роботи кулінара, харчового технолога, тим продукт, як правило, більш смачний і калорійний.

до змісту ↑

Перетворення простих і складних вуглеводів в організмі

В природі не буває сверхкалорийных продуктів, а ті, що зроблені руками, містять надлишок вуглеводів і жирів одночасно. І більшість смачних вуглеводів супроводжуються жирами, трансжирами, маргарином.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Рафінований цукор в народі не даремно називають «білою смертю»

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Чи знаєте Ви, що калорійність двох бананів і одного печива однакова

Так, наприклад, калорійність двох бананів і одного печива однакова. Однак є різниця. Печиво — це борошно, масло, цукор. Тому буде правильним розподіл продуктів за їх харчової цінності, а не просто — швидкі або повільні вуглеводи. Тому що, в будь-якому випадку, який би вуглевод ми не використовували, це джерело глюкози.

Що ще супроводжує джерело глюкози, це інша розмова. Тому вся різниця між бурим рисом і білим не тільки в глікемічному індексі. Високий індекс білого рису буде знівельовано, якщо його вживати з курячою грудкою або шматком нежирної яловичини.

до змісту ↑

Як правильно вживати вуглеводи

Важливо зрозуміти, що головний параметр не вид вуглеводу, а його кількість. Тому що жир будується з надлишку глюкози, вуглеводи переходять в жири. Якщо немає надлишку вуглеводів, нехай це будуть навіть тільки прості, людина не розтовстіє. Є ще один нюанс. Якщо з’їсти денну норму вуглеводів за раз, м’язи не наповняться. Культурист, який «грузиться» вуглеводами перед змаганнями, може відчути це на собі. Ніхто не «завантажується» вуглеводами за один раз.

Тому багато їдять по кілька разів за день, дроблять на дуже маленькі шматочки: за хлебцу, по половинці зефіру, щоб не було стрибків інсуліну, набряків, щоб накопичувався глікоген в печінці.

Глікоген живить, будує і підтримує м’язові волокна. Накопичується повільно. Якщо за один прийом їжі вживати денну норму вуглеводів, в глікоген піде чверть, решта синтезуються вуглеводи у жири.

Звичайно, якщо більше не є вуглеводів в цей день, жирове депо не збільшиться, але і м’язи не отримують повноцінного харчування. Тому спортсмен дотримується дрібного харчування. І не тільки спортсмен. Кожен, хто прагне мати здорове тіло.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Головний параметр – це не вид вуглеводу, а його кількість. Жир будується з надлишку глюкози, вуглеводи переходять в жири. Якщо немає надлишку вуглеводів, нехай це будуть навіть тільки прості, людина не розтовстіє

до змісту ↑

Гречка в раціональному харчуванні

Гречана крупа вважається одним з найбільш корисних продуктів харчування, який, напевно, є у кожного росіянина в будинку. Ця крупа використовується для приготування каш, гарнірів, перемелюють на борошно, яку змішують з пшеничним борошном і смажать млинці. Борошно з гречки може навіть використовуватись при випікання кексів, які будуть набагато корисніше, ніж з пшеничного борошна. У статті піде мова про корисні властивості гречаної крупи. Розглянемо, чому її варто використовувати у своєму харчуванні людям, які стежать за своїм здоров’ям.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Гречана крупа вважається одним з найбільш корисних продуктів харчування, який, напевно, є у кожного росіянина в будинку

до змісту ↑

Склад і благотворний вплив на організм

Хімічний склад гречаної крупи досить багатий. У ній є безліч мікроелементів, вітаміни групи B, а також PP., A і E. Вітаміни групи B благотворно впливають на нервову систему. PP зміцнює судини, а вітаміни A і E, що так необхідні для нашого зору і обмінних процесів в організмі, але основною перевагою є великий вміст білка, в порівнянні з іншими крупами. Крім того повільні вуглеводи, що містяться в гречці дають швидке насичення і поступово вивільняється енергію.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Складні вуглеводи, які містяться в гречці, забезпечують швидке насичення

На цьому корисні компоненти не закінчуються. Завдяки вмісту клітковини регулярне вживання гречаної крупи призводить до нормалізації функцій ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Рутин, який міститься у складі гречки зміцнить судини.

Відварна гречана крупа має невисоку калорійність — близько 110 ккал.

Незважаючи на невисоку калорійність, багато спортсменів використовують цю крупу для підтримки високої працездатності в період інтенсивних тренувань.

Вуглеводи Для Схуднення: Список Швидких і Повільних Вуглеводів

Дієтологи рекомендують запарювати гречку окропом, а не варити, т. к. там в ній зберігається більше корисних речовин, оскільки більшість вітамінів руйнується при термічній обробці

З-за того, що гречка невибаглива і не боїться бур’янів, для її культивування немає потреби використовувати велику кількість добрив і пестицидів, тому ця крупа може по праву вважатися екологічно чистим продуктом.

до змісту ↑

Гречана крупа і дієта

Повільно розщеплюються вуглеводи, що містяться в гречаній крупі призводять до витрат енергії та втрати накопичених відкладень і позбавлення від надмірної ваги.

Незважаючи на корисні властивості гречки і багатий хімічний склад, ця крупа відноситься до монодієти, тому після тижневої дієти рекомендується перейти на інші види продуктів, або внести більшу різноманітність у своє харчування. Не рекомендується використовувати гречану дієту людям зі зниженим тиском.

Важливо знати, що гречана крупа не містить глютену, тому може використовуватися в харчуванні людей не переносять глютен.

Всім відомо, що з-за невисокою калорійністю і низького глікемічного індексу гречка широко використовується в харчуванні людей, хворих на цукровий діабет.

до змісту ↑

Корисне застосування гречаного борошна

Крім каші з гречки можна зробити борошно і спекти щось, але тут розглянемо, як зробити корисний напій – кисіль з гречки, який нормалізує обмінні процеси, вивести солі і позбутися від набряків. Для приготування знадобиться гречана мука і вода. Розчиніть три столові ложки гречаного борошна на чотири склянки води і варіть після закипання три хвилини. Рекомендується застосовувати такий кисіль два рази в день. На сніданок і перед сном.

Гречка може нормалізувати обмінні процеси в організмі. Регулярне застосування даного продукту принесе тільки користь, але треба пам’ятати, що харчування має бути збалансованим і щоб не нашкодити своєму здоров’ю, вживати даний продукт потрібно в міру.

Вуглеводи

ВУГЛЕВОДИ. Швидкі і повільні вуглеводи, норми, глікемічний індекс.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!