Дієтологи всього світу рекомендують вживати смажене м’ясо в тандемі з соковитою зеленню, яка допомагає організму швидше його переварювати. Однак продукти з супермаркету багаті всякого роду нітратами, тому господині практикують вирощування рукколи у відкритому грунті у себе на дачі. Щоб культура набула насичений горіхово-гірчичний смак, необхідно дотримуватися правила її агротехніки.
Вирощування рукколи у відкритому грунті: вибір сорту і відповідного місця
Спочатку потрібно визначити, який сорт підійде потребам і очікуванням садівника. Різновиди эруки (латинська назва) відрізняються терміном дозрівання, формою листя і смаковими якостями.
До ранньостиглим (збір урожаю проводять через 20-25) належать сорти:
- Покер;
- Колтивата;
- Олливета;
- Рококо;
- Рокет;
- Танагская Семко.
А ось середньостиглими (від 30 до 38 днів) є «Чудасія», «Вікторія» і «Стріли Купідона». Вирощування руколи і догляд за нею у відкритому грунті починається з вибору підходящого місця. Культуру висаджують на ділянках з розсіяним освітленням.
Грядки з зеленню захищають посадками з:
- кукурудзи;
- квасолі;
- витких рослин (для них встановлюють спеціальні шпалери).
Яскраве світло і висока температура призводить до передчасного стрілкування кущів. У результаті листя стають грубими і набувають смак гіркого полину.
Наступним етапом вирощування рукколи на дачі служить вибір необхідного типу грунту. Культура чутлива до високої кислотності грунту.
Тому її висаджують у:
- слаболужні або нейтральні субстрати;
- землю, багату кальцієм (вносять крейда або доломітове борошно);
- повітре – і водопроникні ґрунтосуміші.
Варто пам’ятати, що систематичне внесення мінеральних добрив, значно підкислює грунт. З цієї причини восени рекомендують проводити вапнування ділянки з подальшою його перекопуванням. Потім навесні, перед посівними роботами, землю обов’язково удобрюють нітрофоскою або кемирой (35-40 г/м2).
В період вегетації не рекомендують підгодовувати посадку. Основна причина в тому, що листя культури здатні швидко і у великих кількостях накопичувати нітратні сполуки. Це дуже шкідливо для здоров’я.
Місце в сівозміні. В якості попередників цього салату повинні виступати всі бобові культури, горох, картопля, помідори, кабачки, моркву і патисони. Оскільки рослина відноситься до сімейства Хрестоцвітних, то після нього в наступні 3-5 років не радять висівати капусту, редьку, крес-салат або гірчицю.
Терміни посіву рукколи: головне — не запізнитися
Эрука відрізняється особливою скоростиглістю, що дозволяє вирощувати її кілька разів за весь сезон. Розрив між посівами має становити від 10 до 14 днів. Такої системи дотримуються до середини літа, а потім повторно проводять посадку в кінці серпня і до жовтня. В той же час ця культура належить до холодостійким рослинам. Тому на питання, коли садити рукколу, можна відповісти просто — як тільки верхній шар грунту (10 см) прогріється до 6-10С.
У різних регіонах ці терміни відрізняються:
Деякі практикують вирощувати рукколу взимку, щоб в результаті отримати ранній урожай. Посівні роботи планують на кінець жовтня або на початку листопада. В цей час температура повітря не повинна підніматися вище 0С. Крім того, мине ймовірність появи відлиг. В іншому випадку зерна розбухнуть, і почнуть проростати, що приведе до загибелі паростків. Як тільки садівник вирішив для себе, коли сіяти рукколу, можна приступати безпосередньо до городньої справи.
Жителі південних областей посів эруки можуть запланувати на лютий. Для цього їм доведеться почекати стерпну погоду, свого роду лютневе віконце для посадки культури.
Агротехніка вирощування руколи і тонкощі догляду за сходами
Так як насіння хрестоцвітних сходять досить добре, то, крім дезинфікування посівного матеріалу, нічого робити не потрібно. Від аграрія потрібно замочити зерна на 15 хвилин на слабкому розчині марганцівки, а потім дати їм трохи просохнути.
При посіві насіння руколи варто врахувати основні особливості її агротехніки:
З приводу підживлень, серед агрономів досі ведуться суперечки. Однозначної відповіді немає. Оскільки багато хто не радять застосовувати мінеральні добрива, то можна зупинитися на плановому внесення перегною в землю. Добриво розкидають по городу перед осіннього перекопування.
Варто знати, що результат вирощування рукколи у відкритому грунті багато в чому залежить від температури повітря. Перші паростки з’являються тільки при +10С. Щоб отримати швидкі і дружні сходи, потрібні більш теплі кліматичні умови — 17-23С.
Шкідники і хвороби рукколи: як захиститися і боротися з ними
Особливу небезпеку для посадки складають хрестоцвіті блішки, а також капустяна міль. Результатом їх роботи служать дрібні дірочки на листках, які псують презентабельність продукту і позбавляють рослина сил.
В якості боротьби з ними застосовують такі засоби:
- сезонну перекопування ділянки;
- присипку зелені золою, меленим червоним перцем або тютюновим порошком;
- укриття сходів лутрасілом або спанбондом;
- обприскування паростків настоєм з полину або бадилля картоплі/томатів.
До того ж листя эруки може покритися бурими плямами або пожовтіти. Ці симптоми свідчить про поразку культури грибковими інфекціями — фузаріозом або пероноспрозом. Щоб захистити свій урожай від таких хвороб, потрібно дотримуватися правил сівозміни, а також своєчасно видаляти бур’янисту траву.
Кульмінаційним моментом вирощування рукколи у відкритому ґрунті є збір соковитих листя. Як тільки вони досягнуть 10 см, їх зрізують до підстави. Якщо кущ випустить квітконіс, то смакові якості салату на порядок знижуються. З цієї пряно-гірким зелені готують безліч апетитних страв: овочевих, м’ясних і рибних. А ось як це роблять — це вже інша історія.
Вирощування рукколи в теплиці — відео
