Відмінність фенхелю від кропу – у чому різниця і схожість, відео


Відмінність фенхелю від кропу у чому різниця і схожість, відеоБагато не знають в чому відмінність фенхелю від кропу. Зовні рослини дуже схожі, тому їх часто плутають між собою. Насправді це зовсім дві різні приправи, які мають своїм смаком і мають свій набір вітамінів і мікроелементів. Як фенхель, так і кріп використовують в харчовій промисловості, і в народній медицині. Завдяки унікальним властивостям, вони здатні виліковувати різні захворювання.

Фенхель: опис рослина

Відмінність фенхелю від кропу у чому різниця і схожість, відеоФенхель є однорічним або дворічним рослиною. Деякі сорти відносяться до групи багаторічників. Доросла рослина виростає до 2 м заввишки. Стебло тонко-ребристий, прямий. Відрізняється рослина сильної ветвистостью.

Листяні пластини у фенхелю яйцевидної форми. Верхні розширені, нижні – щільні і знаходяться на довгих черешках. Квіточки представлені у вигляді зонтичного суцвіття. Його діаметр сягає 20 див. Пелюсточки жовтуватого відтінку. Їх ширина не перевищує 1 мм. По закінченню цвітіння з’являються плоди у вигляді зерен. Вони мають видовжену овальну форму. Виростають зерна до 1 см в довжину і близько 3 мм у ширину.


У народі фенхель часто називають кріп аптечний, або ж кріп волоський, але варто пам’ятати, що це одне і те ж рослина.

Склад фенхелю:

  • безліч різних ефірних масел;
  • вітаміни (В, А);
  • амінокислоти;
  • фітостерин;
  • біотин;
  • різні макро – і мікроелементи.

У кулінарної галузі використовують всі частини рослини. Як зелена маса, так і коренева частина володіють високими смаковими якостями. У свіжому вигляді він дуже нагадує аніс. Листочки мають гоструватий смак і насичений пряний аромат.

Плоди фенхелю використовують як приправу для приготування гарячих страв. Зелену масу додають у салати. Суцвіття у вигляді парасольок підходять для консервації овочів.


Фенхель має властивості:

  • спазмолітичні;
  • відхаркувальні;
  • антимікробними.

Вирощують фенхель за допомогою насіння. Висівають зерна на початку квітня, коли пройдуть нічні заморозки. Це важлива умова, так як гілочки дуже чутливі до низьких температур. Цвітіння можна спостерігати в червні, а перші плоди з’являються у серпні.

Вживати таку рослину можна практично всім. Не рекомендується фенхель додавати в їжу тим, хто має індивідуальну непереносимість.

Велика кількість свіжої спеції може викликати нудоту, запаморочення, блювоту і розлад шлунка.

Опис зовнішнього вигляду кропу

Відмінність фенхелю від кропу у чому різниця і схожість, відеоКріп є однорічним рослиною, яка відноситься до сімейства зонтичних. У природі його можна побачити практичних на всіх континентах. Стебло у кропу виростає до 150 див. Найчастіше він прямий, але бувають такі сорти, які мають незначну ветвистость. Листочки також яйцевидні і перисто-розсічені. На кінцях вони стають ниткоподібними. Маленькі бутони. В розпущеному вигляді мають жовтий відтінок. Суцвіття подушкообразные. Кожен парасольку складається з 20-50 променів практично однакового розміру. Плоди ароматні, дрібні. Їх довжина коливається в межах 5 мм, а ширина – 3 мм.

Вживати кріп людям з низьким тиском, категорично не рекомендується.

Кріп багатий на:

  • фолієву кислоту;
  • флавоноїди;
  • ефірні масла;
  • залізо;
  • фосфор;
  • калій;
  • вітаміни (С, Р, В).

Відмінність фенхелю від кропу у чому різниця і схожість, відеоЗелена маса має в своєму складі нікотинову та аскорбінову кислоту, відсоток яких дуже великий. У листі також містяться харчові волокна, зола, амінокислоти. В зернах кропу є крім перерахованих вище речовин, близько 18% жирного масла. Воно володіє сильним терапевтичним властивістю. Також в насінні дуже багато рослинного білка.

Кропову олію використовують не тільки в косметології, але і для лікування серцево-судинних захворювань.

Порівняно з фенхелем, кріп має дуже сильний запах. Що і викликало його неймовірну популярність серед кулінарів. Застосовують його практично повсюдно. Сухий або свіжий кріп додають в супи, салати, каші, консервацію.

Розмножують кріп насінням, яке висівають відразу після того, як зійшов сніг. Посадковий матеріал даної рослини відрізняється великою схожістю. Зерна проростають навіть при +60 С. Сходи з’являються вже через 5 днів після посадки. Проріджувати молоді рослини можна після того, як вони виростуть близько 7 см у висоту.

Відрізняється рослина своєю невибагливістю. Для того щоб кріп був красивим і здоровим, не потрібно вносити добрива і вибирати місце для посадки. Його можна сіяти навіть між рядами полуниці та інших рослин.

Відмінність фенхелю від кропу

Відмінність фенхелю від кропу у чому різниця і схожість, відеоВідрізнити ці дві рослини насправді не складно. Побачити різницю можна уважно розглянувши стебла приправ.

Основні відмінності фенхелю від кропу:

  • догляд правила вирощування на грядці;
  • аромат і смак;
  • склад вітамінів і мікроелементів;
  • застосування в кулінарії;
  • зовнішній вигляд рослин.

Відрізняються ці дві рослини формою кореневої системи. У кропу корінець невеликий і дуже твердий. У дорослої рослини він сильно заглиблений в ґрунт і має пряму форму. Фенхель відрізняється м’ясистим конем з великим діаметром.

Відмінність фенхелю від кропу у чому різниця і схожість, відеоТакож відрізнити фенхель можна подивившись на насіння. Зерна цієї рослини трохи довше. Вони мають своєрідний запах і склад корисних речовин, завдяки яким їх часто використовують для лікування багатьох захворювань. Часто зерна заварюють і дають немовлятам, щоб побороти коліки. Ця кропова вода також усуває больові відчуття в животі і знижує газоутворення.

З зерен рослини готують відвари, які володіють сильною сечогінною дією. Їх вживають для нормалізації менструального циклу і посилення апетиту. Також насіння знижують артеріальний тиск і здатні приводити в норму всі процеси травлення організму.

Кожна господиня повинна знати, чим відрізняється фенхель від кропу. Тільки таким чином можна буде надати стравам неймовірний смак і зробити їх більш смачними і корисними.

Чудові властивості фенхелю і кропу для жінок — відео


Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!