Варення з хурми — найсмачніші рецепти на зиму

Зміст

• Як приготувати смачне варення з хурми
• Варення з хурми з мандаринами
• Смачне варення з хурми з лимоном – рецепт
• Простий рецепт варення на зиму з лимоном
• Варення з хурми в мультиварці
• Варення з перестиглих хурми
• Варення з яблуком, корицею і лікером
• Рецепт варення з хурми з апельсином
• Варення з гарбуза з хурмою
• Рецепт варення з фейхоа на зиму
• Варення без варіння – рецепт
• Цікаво! Заходьте почитати

Звикли до традиційних видів ласощі з яблук, малини, полуниці та інших ягід, ми рідко варимо варення з хурми. Між тим, з сонячних плодів неймовірно смачний десерт, яким можна запастися на зиму. До того ж, зваривши варення, ми можемо вирішити проблему з в’яжучими або занадто перезрілим фруктами. Не знаєте, як зварити – вивчайте самі смачні рецепти, вибирайте і приступайте.

Як приготувати смачне варення з хурми

Екзотичні фрукти у багатьох регіонах нашої країни стали доступними не дуже давно, тому варення з них вважається оригінальним і незвичайним. Пригостіть рідних разюче ароматним напоєм. Але перш познайомтеся з деякими нюансами приготування смачного варення.

• Придатними до варінні вважаються не терпкі сорти фрукта. Але якщо вирішите пустити на переробку недозревшей ягоди з терпким смаком, заморозьте за добу до варіння, і проблема вирішиться. Ласощі можна готувати з некондиційних, перезрілих або дуже дрібних плодів.
• У деяких рецептах фішкою стає додавання рому, коньяку та лікеру. Запам’ятайте, в процесі варіння напої не вливаються, тільки по закінченні приготування.
• В ідеалі, засипавши хурму цукром, необхідно дати масі постояти приблизно пару годин.
• Любите густе варення – кладіть желюючі добавки. На 1 кг. хурми береться 40-60 гр. желфикса. Чим більше, тим гущі виходить десерт.
• Кориця сприяє «убеганию» варення. Додавши, не відходьте від варильної ємкості, помішуйте і прибирайте пінку.
• Хурма неймовірно гарна в компанії з будь-якими цитрусовими. Відомі рецепти з апельсином, мандаринами, але більшу славу здобули варіанти десерту з лимоном, обумовлює тонку цитрусову нотку і невелику кислинку. Вишуканими виходять десерти з додаванням гарбуза, фейхоа, груші.
• Варіюйте солодкість ласощі, не любите занадто нудотний десерт, зменшіть кількість.
• Хурма – житель Кавказу і Сходу, регіонів, які традиційно використовують у харчуванні все пишність прянощів. У варення кладуть бадьян, гвоздику, рожевий перець, корицю, ваніль, додавання спецій робить десерт неповторним і дивовижно смачним.

Варення з хурми з мандаринами

Додавання цитрусових в варення з хурми – варіант безпрограшний. В даному випадку мандарини, вважаються найбільш виграшним, з медовим ароматом, оскільки десерт виходить більш солодким. Порада: крім м’якоті, покладіть скоринки.

Візьміть:

• Мандарини, цукор і хурму – по 1 кг.

Як зварити варення з хурми з мандаринами:

Підготовчу роботу зробіть заздалегідь, з вечора. Мандарини, не очищаючи, помийте і бланшируйте 10 хвилин (як варіант – залийте крутим окропом на чверть години). Відразу залийте холодною водою і відкладіть до ранку. Вранці очистіть і поділіть на часточки. Шкірку, якщо надумаєте варити з нею, поділіть на шматочки.

Приступимо до приготування: помийте хурму, ложечкою выскребите м’якоть і складіть у варильний таз.

Додайте мандарини, шматочки шкірки і пересипте цукром. Відставте настоятися на півтори години.

Варити почніть з малого вогню, повільно, потім підсильте вогонь, дайте закипіти і знову зменшіть.

Варка триває 30-35 хвилин, потім розкладіть в баночки а укупорьте.

Смачне варення з хурми з лимоном – рецепт

Легку кислинку, та вражаюче тонкий аромат додасть десерту лимон. Зверніть увагу на відсутність цукру, що призводить десерт до розряду дієтичних. Пропоную два рецепти смачного варення з хурми, складніше, з додаванням прянощів, і зовсім простий. Варення неймовірно смачне, з невеликою терпкістю, дивовижно прозоре.

Порада: на варення вибирайте лимон з тонкою шкіркою.

Знадобиться:

• Хурма – 1.5 кг.
• Лимон.
• Кориця – ? чайної ложечки.
• Бадьян – 2 шт.
• Ваніль – ? чайної ложки.
• Вода – 100 мл
• Рожевий перець – 10 шт.

Як зварити:

Виберіть м’якоть плоду (зручно вишкрібати ложечкою, якщо плоди дуже стиглі і м’які). Недозрілі хурму потріть на тертці, знявши шкірку.

Відіжміть у лимона сік, цедру натріть дрібно.

Сік розбавити водою і закип’ятіть, додайте 2 маленькі ложки потертій цедри і складіть спеції. Знову закип’ятіть, і потім чверть години на малому вогні.

Додайте м’якоть хурми, дайте закипіти і варіть, помішуючи, хвилин 20. Для зимового зберігання закатаю, вирішите ласувати відразу – відправте в холодильник під капроновою кришкою.

Простий рецепт варення на зиму з лимоном

Рецепт приготування відмінно підходить для переробки недозрілої і в’язкому хурми.

Візьміть:

• Лимон.
• Хурма – 2 кг.
• Цукор – 800 гр.

Як варити варення з хурми з лимоном:

Наріжте фрукт часточками, покладіть в пакет і поставте в морозилку на добу. Потім розморозьте природним способом і пересипте цукром. Через 2 години фрукт готовий до варіння.

Поки хурма настоюється, займіться лимоном. Обшпарте окропом, не знімаючи цедри, поріжте тонкими кружками.

Додайте крапельку води і проваріть після закипання буквально 3 хвилинки. Відкладіть поки в сторону.

До настоявшейся хурмі долийте приблизно 100 мл. рідини і приступайте до варіння. Бажано до закипання доводити на малому вогні, не поспішаючи.

Складіть у варильну ємність лимон, дайте знову закипіти і поваріть останні 5-6 хвилин.

Варення з хурми в мультиварці

Можна варити варення з хурми в мультиварці? Запросто! Подивіться, якими функціями володіє ваш домашній помічник, і виберіть «Варення», «Випічка», або «Гасіння» — вони прекрасно виконають свою місію. Плюс варіння в мультиварці – смак виходить більш насиченим, оскільки кришка в процесі не відкривається. Варити десерт краще з дозрілих плодів.

Знадобиться:

• Хурма – 1 кг.
• Лимон.
• Цукор – 500 гр.

Як приготувати:

З плодів вийміть м’якоть, складіть у каструлю і засипте цукром. Влийте лимонний сік, розмішайте.

Варіть 30 хвилин під закритою кришкою. Розлийте по банках і укупорьте.

Варення з перестиглих хурми

Коли є можливість задешево придбати переспелую хурму – не губіться, беріть і варіть смачне варення з прянощами. По консистенції вийде майже джем, але смак не постраждає. Десерт можна додавати в каші, до сирників, сиру, морозива.

Візьміть:

• Хурма – 1 кг.
• Бадьян – 3 зірочки.
• Гвоздика – 3 палички.
• Лимонна кислота – щіпка.
• Цукор – 800 гр.

Як зварити смачне варення-джем:

Промийте і обсушіть плоди, вийміть м’якоть і всипте цукор, перемішайте масу.

Дайте постояти приблизно годину, просочитися. Поставте на конфорку, і варіть після закипання 40 хвилин. Хвилин за п’ять до кінця терміну всипте прянощі.

Готовий десерт залишають на пару годин настоюватися, потім знову дають закипіти і варять десять хвилин. Після розкладають і закочують.

Варення з яблуком, корицею і лікером

Навіть вибагливим гурманам буде до вподоби варення з яблуками і хурмою, оскільки виходить тягучим і медовим. А якщо додати лікер і корицю, частування стає вишуканим і гідним святкового чаювання.

Візьміть:

• Яблуко.
• Хурма – 1 кг.
• Цукор – 600 гр.
• Сік лимона – чверть чайної ложки.
• Коньяк (лікер) – 500 мл.
• Кориця – 2 палички.

Як зварити варення:

Подрібніть блендером яблуко і хурму. Складіть фруктову масу в каструлю і поваріть, помішуючи, 20 хвилин.

Приберіть з конфорки, дайте настоятися 45 хвилин.

Додайте лимонний сік, цукор і продовжуйте готувати, поки десерт не загусне. Наприкінці покладіть корицю і влийте лікер.

Бажано розливати і закочувати варення не відразу, дайте йому постояти і просочитися спеціями. На зберігання в холодильнику закривайте капроновими кришками, для тривалого зимового зберігання закочуйте металевими.

Рецепт варення з хурми з апельсином

Надзвичайно простий рецепт варення, що не благає його достоїнств.

Беремо:

• Хурма – 500 гр.
• Апельсин.
• Цукор – 1.5 склянки.

Як приготувати варення з хурми з апельсином:

Наріжте довільно м’якоть плодів, часточки апельсина поріжте дрібно (порубаєте блендером). З’єднайте фрукти і засипте цукром на годину.

Варіння починайте з сильного вогню, після закипання зменшіть на мінімум і варіть з півгодини. Зніміть з конфорки, дайте охолонути.

Знову поставте варитися і, після закипання, продовжуйте 10 хвилин. Потім расфасуйте і закатайте.

Варення з гарбуза з хурмою

З гарбуза, в поєднанні з хурмою, виходить надзвичайно солодке варення, яке можна подати до млинців, сир, каші. Порада: хочете приготувати однорідне густе варення – подрібніть фрукти блендером або дрібно натріть. Любите побачити шматочки – поріжте кубиками.

Знадобиться:

• Гарбуз – 300 гр.
• Хурма – 2 шт.
• Корінь імбиру – шматочок 5 див. в
• Вода – 100 мл
• Цукор – 200 гр.

Як зварити:

Подрібніть фрукти, натріть імбир, додайте цукор і влийте воду.

Розмішайте і поставте увариваться. Час варіння – годину. Не забувайте помішувати і прибирати пінку. Через годину розкладіть і закатайте.

Рецепт варення з фейхоа на зиму

Візьміть:

• Фейхоа – 3-4 шт.
• Великий апельсин.
• Хурма – 5 великих штук.
• Цукор – 250 гр.

Як готувати:

Обшпарте апельсин, зніміть цедру і поріжте соломкою. З м’якоті відіжміть сік.

Промийте хурму та фейхоа, наріжте невеликими шматочками.

З’єднайте компоненти, розмішайте, дайте настоятися 2-3 години.

На малому вогні починайте варити, коли закипить, продовжуйте варіння чверть години. Дайте охолонути і расфасуйте.

Варення без варіння – рецепт

Хочете зберегти всі корисні властивості і вітаміни по максимуму, зробіть заготовку на зиму без варіння.

• Рецепт простий: візьміть в однаковій кількості цукор і фрукти, попрацюйте блендером або м’ясорубкою. Зберігати неодмінно в холоді.

Цікавить найбільш простий рецепт приготування варення з хурми – він перед вами. Без особливих заморочок, але в якості варіанту заготовки на зиму відмінно підходить. Нехай вам завжди буде смачно!