Зміст
Білий, пружний шматочок сала, таїть у роті – невимовне блаженство. Варене сало – спосіб домашньої засолювання улюбленого продукту для самих острожных. Оскільки душа вимагає різноманітності, запропоную кілька рецептів: зі спеціями, в цибулинні, в пакеті. Улюблений делікатес у більшості слов’янських народів є ситною закускою і смачним ліками для нервів. Оскільки, навряд чи знайдеться людина, отведавший сальця, і не отримав задоволення. Пригадуєте, мабуть, підвищується настрій?
Найсмачніші рецепти вареного сала
Щоб закуска відповідала заявленій назві, слід знати особливості приготування вареного сала.
- Тривалість варіння залежить від розміру шматка. Не переварюйте продукт, 30-40 хвилин – максимум, більш тривала варіння не має сенсу.
- Відмінна закуска вийде, якщо серйозно поставитися до вибору свинячого продукту. Утримайтеся від покупки старого сала. Не соромтеся, і понюхайте шматок – хороше сало спочатку смачно пахне. Має значення структура продукту – рівна, щільна, без рыхлостей, бажано з невеликими м’ясними прослоечками.
- Не бійтеся переборщити з сіллю, продукт візьме не більше необхідної кількості.
Приправи для сала:
Сало без приправ – модниця без макіяжу. Традиційно, крім солі, при варінні додають різні види перцю і лавровий листок. Але коли приходить час натерти спеціями зварений шматок, дозволено розгулятися від душі. Беріть паприку, коріандр, імбир, суміш прованських трав, хмелі-сунелі, зелень.
Варене зі спеціями сало – простий рецепт
Неймовірно смачним вийде сало, якщо щедро натерти шматок різноманітними спеціями. Тримайте простий рецепт.
- Свиняче сало – 500 гр.
- Вода – літр.
- Сіль – 150 гр.
- Часник – 3 зубчики.
- Запашний перець – 3 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Бутони гвоздики – 2 шт.
- Зелень петрушки і кропу, суміш перців, коріандр, червоний перець.
Як зробити:
Варене сало з часником
Найбільш простий рецепт приготування, але за смаковими якостями не поступається «навороченним». Часник і сало – продукти неймовірно вдало сумісні і доповнюють один одного.
Кількість інгредієнтів писати немає сенсу, оскільки все до неподобства просто.
Сало варене в банку – рецепт в домашніх умовах
Чудову закуску можна приготувати в духовці, зваривши сало, поміщене в банку. Підійде продукт від очеревини, щока. Конкретної рецептури не є, спеції кладуть на око.
Як приготувати:
Варене сало в пакеті зі спеціями
Великим успіхом у гурманів користується солоне сало, зварене в пакеті. Порада: залишився в пакеті жир не виливайте – використовувати за призначенням.
Візьміть:
- Сало – 500 гр.
- Часник – 6 зубчиків.
- Паприка, сіль, прованські трави, чорний перець.
Як приготувати:
Сало варене в соєвому соусі
Надамо належну повагу східної кухні, і додамо до рецептом незвичайний нюанс, який прийшов звідти – соєвий соус. Для приготування виберіть гарний шматок грудинки, з м’ясним прошарком.
Візьміть:
- Сало з прошарком – 500 гр.
- Соєвий соус – 7 великих ложок.
- Корінь імбиру – шматочок у 3 див.
- Зелену цибулю.
- Цукор – 2-3 ложки
- Рисове вино – 3 ложки.
- Соняшникова олія.
- Вода – 2.5 склянки.
Як приготувати:
Рулет з вареного сала – рецепт
Побачите на ринку тоненькі шматочки свинячого сала, не пропустіть можливості придбати буквально за копійки і зробити чудовий рулет. Денюжку заощадите і закусь отримаєте відмінну. Причому, неважливо, звідки шматок, добре піде пашина, подчеревик.
Знадобиться:
- Сало – 600 гр.
- Цибулиння – велика жменя.
- Сіль – на літр води 2 столові ложки.
- Часник, перчик горошком і помелений, лаврове листя, улюблені спеції.
Як приготувати:
В скарбничку рецептів сала:
Копчене.
В цибулинні.
В банку.
Як правильно засолити.
Рецепт вареної грудинки з прошарками м’яса
Неймовірно смачна і красива закуска. Слиною можна вийти, поки вариш.
Знадобиться:
- Шматок грудинки з прошарками – 1 кг.
- Часник – 4-5 зубків.
- Цибулиння – жменя.
- Вода – літр.
- Сіль – приблизно 100 гр.
- Цукор – ложка.
- Лавровий лист, перець горошком, приправа хмелі-сунелі.
Покрокове приготування:
Варене сало в цибулинні
Зварене в лушпинні, шматок сала нестерпно красивий, з ефектом копченого. Раджу брати листочки від старого цибулі, він віддає більше фарби.
Підготуйте:
- Сало свиняче – 700 гр.
- Лушпиння – кілька жмень.
- Вода – літр.
- Сіль – 50 гр.
- Перець.
- Зубчики часнику – 4 шт.
Як зробити:
Рецептів багато не буває, а тому тримайте відео з вареним в пакеті салом – насолоджуйтеся. Вдалих вам кулінарних посиденьок на кухні.