Вафлі подають як десерт у багатьох країнах. Їх можна зустріти практично в кожному кафе чи бістро по всьому світу. Існує чимало рецептів, за якими ви можете приготувати цю солодкість у себе на кухні. Простіше всього це робити, якщо у вас є електровафельница. Тоді ви зможете балувати себе і близьких цим смачним десертом хоч кожен день.
Роздрукувати
Вафлі на дріжджовому тесті
Підготовка
20 mins
Приготування
10 mins
Загальний час
30 mins
Це дуже вдалий і цікавий рецепт для вафель электровафельнице. Вони виходять м’якими і повітряними. Весь секрет у тому, що тісто готується на дріжджах. Звичайно, істотним мінусом є те, що на приготування йде більше часу. Однак ці зусилля варті результату, який вас обов’язково приємно здивує.
Блюдо:
Dessert
Кухня:
French
Калорії: 480 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 1
стакан
Молоко - 4
склянки
Борошно - 1
ч. л.
Дріжджі - 2
шт
Яйце - 6-7
ст. л.
Цукор - 1
ч. л.
Ванільний екстракт - 300
гр
Вершкове масло - 1/2
ч. л.
Сіль
Інструкція
Візьміть миску відповідного розміру. Підігрійте молоко. Воно не повинно бути дуже гарячим, щоб дріжджі не зіпсувалися. Влийте тепле молоко в миску.
Всипте в молоко ложку цукрового піску і додайте дріжджі. Ви можете використовувати як сухі, так і свіжі дріжджі. Перемішайте і залиште молоко з цукром і дріжджами хвилин на десять.
Пшеничне борошно вищого сорту просійте через сито кілька разів, щоб вона наситилася киснем. Тоді випічка вийде максимально пишною і повітряної. Змішайте просіяне борошно з сіллю. Додайте сухі інгредієнти до молока. Потім додайте в миску ванільний екстракт, що залишився цукровий пісок (краще використовувати коричневий або тростинний) і вбийте сирі курячі яйця. Ванільний екстракт можна замінити на ванілін або ванільний цукор.
Дістаньте з холодильника вершкове масло і порубаєте його ножем на шматки. Дайте маслу постояти при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким. Додайте розм’якшене вершкове масло до решти інгредієнтів в мисці. Збийте все до однорідності, щоб у тісті не залишилося грудочок.
Тісто повинне вийти м’яким і податливим. Залиште його в миску, накрийте харчовою плівкою або рушником. Тісто має підходити в теплому місці півтора-два години.
Через пару годин обімніть тісто руками і знову залиште на годину. Воно має збільшитися щонайменше у два рази.
Розігрійте электровафельницу. Змащувати її маслом не обов’язково, так як в самому тесті і так міститься достатньо жиру. Отщипывайте від тесту невеликі шматочки і викладайте в вафельницю.
Закрийте электровафельницу і смажте тісто кілька хвилин. Вафлі повинні вийти золотистого кольору. Потім повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчиться тісто. Подавайте вафлі зі сметаною або солодким сиропом. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Вафлі на дріжджовому тесті
Кількість на порцію
Калорій480
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Тісто для бельгійських вафель
Роздрукувати
Солодка випічка
Підготовка
30 mins
Приготування
15 mins
Загальний час
45 mins
Бельгійські вафлі знамениті на весь світ. Таку популярність вони здобули після виставки в Брюсселі, ще в п’ятдесятих роках минулого століття. В нашу країну вони дісталися трохи пізніше, але дуже швидко полюбилися всьому населенню. Особливим попитом бельгійські вафлі користуються у ласунів, адже вони вважаються справді вишуканим десертом для справжніх гурманів. Головне, правильно їх приготувати. Весь секрет полягає у вдалому тесті. Ви можете легко зробити їх в домашніх умовах, дотримуючись рецептури.
Блюдо:
Dessert
Кухня:
French
Сервірування: 4
Калорії: 440 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 100
гр
Масло вершкове - 100
гр
Цукор - 2
шт
Яйце - 130
гр
Борошно - 1/2
ч. л.
Розпушувач - 1
щіпка
Сіль
Інструкція
Візьміть велику глибоку миску і покладіть на неї шматок вершкового масла. Дайте йому постояти при кімнатній температурі, щоб шматок став м’яким. До размягченному маслу всипте цукровий пісок.
Потім додайте до цукру і вершкового масла, трохи солі. Не дивуйтеся, вона відтінятиме смак вафель. Він буде більш яскравим і насиченим.
Перетріть м’яке вершкове масло з цукром і сіллю руками. Зробіть це як можна ретельніше.
Вбийте в миску з масляною сумішшю сире куряче яйце. Ретельно все перемішайте.
Тепер вбийте в миску друге куряче яйце. Знову все добре перемішати до повної однорідності. Простіше всього це робити віночком.
Тепер перелийте масляно-яєчну суміш у чашу блендера. Потім додайте розпушувач. Якщо під рукою у вас немає, то можна замінити інгредієнт звичайною харчовою содою, яку потрібно попередньо погасити лимонним соком або оцтом. Гарненько збийте все блендером з насадкою віночок.
Пшеничне борошно вищого сорту просійте через сито кілька разів, щоб вона наситилася киснем. Таким чином, випічка буде пишною, і ви позбудетеся від можливого сміття і смітинок в борошні. Не припиняючи збивати масу в чаші блендера, додайте в неї борошно частинами.
В результаті у вас повинно вийти однорідне, м’яке тісто, по консистенції схоже на сметану. Готове тісто виливайте на электровафельницу і підсмажуйте його. Вафлі краще подавати з вершками, збитими вершками і ягодами після того, як вони охолонуть. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Солодка випічка
Кількість на порцію
Калорій440
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Дуже смачні та хрусткі вафлі в электровафельнице
Роздрукувати
Домашня випічка
Підготовка
25 mins
Приготування
25 mins
Загальний час
50 mins
Ці вафлі виходять просто неймовірно смачними. Ви можете подавати їх відразу ж, з пилу з жару. Тоді вони будуть теплими і хрусткими. А якщо охолонуть і трохи постоять, то стануть ніжними і м’якими. Найкраще до вафель підійде варення, кленовий сироп, джем, конфітюр або ж морозиво.
Блюдо:
Dessert
Кухня:
French
Калорії: 490 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 2
склянки
Борошно - 2
ст. л.
Цукор - 2
ч. л.
Розпушувач - 1
ч. л.
Сода - 1
щіпка
Сіль - 2
склянки
Пахта (кефір) - 55
гр
Вершкове масло - 2
шт
Яйця
Інструкція
Візьміть велику миску з високими бортиками. У неї просійте борошно через сито, щоб не було грудочок і сміття, який іноді трапляється в борошні. Додайте до борошна цукровий пісок, трохи солі на кінчику ножа і розпушувач. Його можна замінити на харчову соду. Гасити соду оцтом не треба, так як у тісто входить кефір, в якому міститься молочна кислота. Ретельно перемішайте всі сухі інгредієнти.
Візьміть ще одну мисочку. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Влийте його в мисочку. Змішайте його з пахтою. Її можна замінити нежирним кефіром. У третю миску вбийте сирі курячі яйця і вбийте їх віночком до появи піни. Потім додайте збиті яйця в миску з розтопленим вершковим маслом, змішаним з пахтою.
Невеликий цівкою влийте рідкі інгредієнти до суміші сухих.
Ложкою або лопаткою перемішайте всі інгредієнти так, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок. Маса повинна бути повітряної, м’якою, по консистенції як сметана.
Розігрійте электровафельницу. Змастіть її поверхню розтопленим вершковим маслом, щоб вафлі не прилипали в процесі випікання. Мірним стаканом або ополоником виливайте тісто на поверхню вафельниці.
Ретельно розподіліть тісто, закрийте вафельницю і обсмажуйте тісто п’ять-сім хвилин. Вафлі повинні вийти рум’яними. Слідкуйте уважно, щоб не перетримати випічку. Вона може легко пригоріти. Готові вафлі зніміть і викладіть в тарілку. Подавайте гарячими або холодними, поливши медом або сиропом. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Домашня випічка
Кількість на порцію
Калорій490
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Віденські вафлі для электровафельницы
Роздрукувати
Смачна домашня випічка
Підготовка
20 mins
Приготування
20 mins
Загальний час
40 mins
Напевно, це один із самих легких рецептів тіста для вафель. Воно складається з простого набору інгредієнтів, які завжди доступні і є під рукою. Випікаються вафлі за лічені хвилини, тому процес приготування не займе у вас багато часу. Ідеальний варіант на сніданок або полуденок для всієї родини.
Блюдо:
Dessert
Кухня:
French
Сервірування: 4
Калорії: 465 kcal
Автор: Яна Горностаєва
Інгредієнти
- 4
штуки
Яйце - 1
щіпка
Сіль - 200
гр
Вершкове масло - 200
гр
Цукор - 250-300
гр
Борошно
Інструкція
Для приготування вам знадобиться нехитрий набір інгредієнтів. Підготуйте його заздалегідь, щоб все було у вас під рукою. Якщо ви хочете додати рецепт родзинку, то використовуйте крихти темного шоколаду. Він як не можна краще поєднується з вафлями.
Візьміть чашу від міксера і вбийте в неї сирі курячі яйця. Додайте щіпку солі. Вона дозволить збити яйця в пишну масу, а також відтінятиме смак солодкої випічки. Додайте до сирим яйцям цукровий пісок і починайте збивати інгредієнти на високій швидкості. Продовжуйте збивати до тих пір, поки маса не побіліє, стане пишною і збільшиться в кілька разів.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Потім дайте йому трохи охолонути і тонкою цівкою введіть до яєчної маси, не перестаючи збивати інгредієнти міксером.
Пшеничне борошно вищого сорту просійте через сито. Це дозволить їй насититися киснем, і випічка вийде пишною і повітряної. Частинами додавайте борошно в чашу міксера, не перестаючи збивати все, але обороти слід зменшити, щоб у тесті залишилися невеликі бульбашки. Примітно, що в цьому рецепті не використовується ні розпушувач, ні сода. Тісто не повинне вийти рідким.
Розігрійте гарненько электровафельницу і змастіть її поверхня рослинним або вершковим маслом за допомогою кулінарної кисті. Тоді вафлі не будуть підгоряти або прилипати в процесі випікання. Смажте їх, закривши вафельницю, близько п’яти хвилин. Перша партія буде готуватися трохи довше, ніж всі наступні.
Готові вафлі дістаньте лопаткою з электровафельницы і викладіть на блюдо для подачі. Обов «здобріть» випічку соусом, медом або варенням. Також до них можна подати морозиво або збиті вершки. Деякі люблять вафлі, политі гарячим шоколадом. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Смачна домашня випічка
Кількість на порцію
Калорій465
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
ВІДЕО: Покроковий рецепт приготування вафель электровафельнице
Вафлі. Легкий рецепт для электровафельницы
Коли хочеться чогось смачненького до чаю, то я роблю вафлі. Прості продукти, які завжди є в холодильнику, швидке приготування, а що найголовніше в жаркий час року, я можу їх готувати на вулиці, не стояти біля плити, а відразу в саду, в альтанці, напік вафель і все готово для душевного сімейного чаювання на природі.