Торт з згущеного молока без випічки: ТОП-7 кращих рецептів тортів без випічки

Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

Багато починаючі господині боятися готувати свій перший десерт в духовці, адже коржі можуть не вийти, а заварне тісто не піднятися. Багато дрібниць у приготуванні випічки. Але є кондитерські вироби, які зовсім не потрібно випікати.

Коржі зберігають в упаковках, які забезпечують захист від проникнення вологи, у виробництві коржі зберігають у вакуумних упаковках.

Зміст цієї статті:

  • Переваги без випікання тортів
  • Торт на швидку руку
  • Полуничний Торт з печива
  • Ніжний Торт «Ангельський»
  • Торт «Празький» без випікання
  • Торт «Пташине молоко»
  • Різнобарвний торт з прикрасами з глазурі
  • Шоколадний торт зі згущеним молоком
  • ВІДЕО: Рецепт смачного торта без випікання

Переваги без випікання тортів

Головним шедевром в кондитерському мистецтві є торт. Його різновиди неможливо перерахувати.

Величезна кількість крему було створено руками великих кондитерів. Заварний крем, вершковий, сметанний, крему з додаванням вершкових сирів їх можна називати нескінченно.

Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

Прикрашають торти, як за допомогою крему, так і з допомогою глазурі, самим популярним способом прикраси торта на сьогодні є мастика

Начинка також може бути різноманітною. Це можуть бути, як фрукти, так і різні ягідні пюре. Сухофрукти і горіхи надають пікантну нотку кулінарного шедевру.

Все вище перераховане є важливою частиною при приготуванні торта.

Основним моментом у приготуванні торта є бісквітний корж і згущене молоко. Не у кожної господині він виходить з першого разу. Найчастіше у недосвідчених господинь бісквіт може не піднятися, або вийде клеклым або навпаки дуже розсипчастим. Від чого бісквіт не піднімається?

Частою причиною є нестача кисню в тесті. Кисню в тесті може не діставати з чотирьох причин.

Прикрашають торти, як за допомогою крему, так і з допомогою глазурі.

до змісту ↑

Торт на швидку руку

Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

Роздрукувати

Швидкий десерт

Підготовка
10 Хв

Приготування
50 Хв

Загальний час
1 година

Приготувати такий торт може навіть початківець кондитер в домашніх умовах.

Блюдо:

Dessert

Кухня:

French

Сервірування: 4

Калорії: 480 ККал

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 400
    гр
    Суха молочна суміш
  • 1
    шт
    Банку згущеного молока
  • 400
    гр
    Цукрова пудра
  • 6
    шт
    Вафельні коржі

Інструкція

  • У підготовлений посуд поміщаємо всі інгредієнти виробляємо заміс вимішуємо масу до однорідного стану і еластичного робимо колобок обвалюємо в цукровій пудрі покриваємо куля харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.

  • Полуженной масою змащуємо куплені коржі або вафельні пласти.

  • Харчова цінність
    Швидкий десерт

    Кількість на порцію

    Калорій480

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Полуничний Торт з печива

    Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

    Роздрукувати

    Випічка з ягодами

    Підготовка
    10 Хв

    Приготування
    45 Хв

    Загальний час
    55 Хв

    Полуничний торт без випічки сподобається вашим домашнім. Не обов’язково для приготування мати вдома свіжу полуницю, підійде також морожена.

    Для першого шару торта необхідно використовувати печиво. Його обирають на свій смак, але треба пам’ятати – чим сухіше буде печиво, тим більше потрібно буде додати в нього масла, щоб вийшла гарна, стійка основа.

    Другий шар можна зробити з сметани чи сиру, також можна додати трохи полуниці. Останній шар являє собою желе, його можна зробити самостійно з свіжих ягід, або використовувати покупне желе.

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    French

    Сервірування: 4

    Калорії: 550 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 250
      гр
      Печиво
    • 150
      гр
      Масло вершкове
    • 250
      гр
      Полуниця свіжа
    • 400
      мл
      Згущене молоко
    • 180
      гр
      Цукор
    • 5-7
      гр
      Желатин
    • 1
      шт
      Полуничне желе, упаковка

    Інструкція

  • Готуємо основу для торта. Печиво необхідно подрібнити в крихту, це можна зробити руками, але легше помістити печиво порціями в пакет і качалкою подрібнювати. Далі, слід пересипати крихту до тих пір, поки не подрібніть все печиво.

  • Масло слід розтопити на паровій бані.

  • Влийте розтоплене масло в крихту і добре перемішайте, масло повинне просочити печиво повністю. Досягніть отримання кулі.

  • Круглу форму для випічки застелити харчовою плівкою. Перекласти отримане тісто у форму і рівномірно розподілити. Добре утрамбувати і поставити в холодильник приблизно на 20 хвилин.

  • Полуницю слід помити, відрізати хвостики і нарізати уздовж дрібними пластинами.

  • Дістати форму з тестом їх холодильника, взяти 1/3 частина полуниці і розкласти його по краях формочки, по висоті, щоб полуниця стояла.

  • Йогурт (сметана) разом з цукром збити міксером до одержання густої маси, близько 4-6 хвилин.

  • Засипати желатин в миску і залити його теплою водою ( 2 столових ложки), нехай постоїть до набухання.

  • Желатин додати в масу, що вийшла раніше згущеного молока (сметани) і цукру. Якщо хочете, то саме на цьому етапі можна додати в масу пюре їх свіжої полуниці.

  • У форму залити суміш згущеного молока (сметани з цукром, далі поставити в холодильник на 20-30 хвилин, щоб цей шар нашого виробу застиг.

  • Приготувати полуничне желе згідно інструкції.

  • Дістати форму з холодильника і розкласти полуницю, яка залишилася.

  • Це найвідповідальніший крок, бо треба залити желе таким чином, щоб другий шар торта не пошкодився. Для цього потрібно взяти столову ложку і рівномірно полити торт желейної масою.

  • Поставити торт в холодильник на один – два години. Готовий торт звільнити від харчової плівки і викласти на блюдо або піднос. Можна прикрасити торт на свій розсуд.

  • Харчова цінність
    Випічка з ягодами

    Кількість на порцію

    Калорій550

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Ніжний Торт «Ангельський»

    Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

    Роздрукувати

    Легкий десерт

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    55 Хв

    Загальний час
    1 година 10 Хв

    Існує величезна кількість різних видів тортів, причому одні з них виглядають велично і фундаментально, а інші виглядають дуже ніжно і схожі по своєму вигляду на хмари. Одним з таких десертів є торт без випічки під ніжною назвою «Ангельський» причому, свою назву таке ласощі виправдовує повністю, так як зовні він більше всього нагадує повітряні хмари, на яких живуть красиві янголята.

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    French

    Сервірування: 6

    Калорії: 510 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 1
      гр
      Харчовий барвник фіолетового кольору
    • 160
      гр
      Печиво «Ювілейне» або його аналог
    • 3
      ст. л.
      Пісок цукровий для пудингу
    • 52
      гр
      Вершкове розм’якшене масло
    • 210
      гр
      Маршмеллоу
    • 520
      гр
      Сир маскарпоне
    • 100
      гр
      Вершки молочні жирністю приблизно в 35%
    • 200
      гр
      Згущене молоко
    • 110
      гр
      Пудра цукрова для молочних вершків
    • 40
      гр
      Шоколадний Пудинг готовий
    • 120
      гр
      Темний гіркий шоколад
    • 1
      ст. л.
      Для приготування крему Желатин
    • 510
      мл
      Молоко цільне

    Інструкція

  • Печиво «Ювілейне» або яке-небудь аналогічне йому слід подрібнити блендером або кухонним комбайном, після чого в мікрохвильовій печі слід спочатку розтопити вершкове масло, а після цього додати до подрібненого печінкою.

  • Підготувати попередньо форму необхідного розміру, причому, бажано, щоб її діаметр не перевищував 21 см, у неї викласти розкришене печиво і утрамбувати гарненько, потім поставити на деякий час в холодильну камеру.

  • Після цього можна спокійно зайнятися і приготуванням білого крему до торту «Ангельський», а для цього необхідно білий зефір в потрібній кількості і сир маскарпоне перекласти в скляну миску, потім хвилини на дві помістити ці компоненти в мікрохвильову піч, яку слід налаштувати на потужність 800.

  • Як тільки маршмеллоу сильно збільшиться в своєму обсязі, його потрібно відразу ж до повної однорідності перемішати віночком, потім у теплому вигляді перелити приготовану кремову масу на корж, який попередньо потрібно буде вийняти з холодильної камери.

  • Далі потрібно розрівняти кремову масу і після цього згідно інструкції, записаної на упаковці, приготувати шоколадний пудинг. Один пакетик шоколадного заварного крему з’єднати з молоком (чотири ст. ложки), цукровим піском (три ст. ложки), сухою сумішшю для шоколадного пудингу.

  • Перемішати всі вищеназвані компоненти грунтовно, після чого те молоко, що залишилося довести до стану кипіння, але ні в якому разі не кип’ятити.

  • Шоколадну суміш додати в цю масу, перемішати все ще раз і продовжити готувати ще протягом однієї хвилини, потім приготований крем слід остудити.

  • На водяну баню поставити ємність з темним шоколадом, як тільки він розм’якшиться, додати до нього шоколадний пудинг, причому, дуже важливо, щоб обидва компоненти мали одну і ту ж температуру.

  • У чверті склянки молока розчинити желатин, дати гранулам набрякнути протягом двох хвилин, після чого поставити на водяну баню і нагрівати до повного їх розчинення. Далі желатин, доведений до рідкого стану, слід влити в кремову масу і добре розмішати, туди ж додати додатково попередньо збиті вершки і перемішати лопаткою все.

  • На білий застиглий крем вилити крем шоколадний і до повного застигання всю цю масу відправити в холодильну камеру.

    До густоти збити самі жирні вершки, після чого розділити цю вершкову масу на дві рівну частині, а в одну з них додати кілька крапель червоного харчового барвника. Прикрасити вершками на свій розсуд торт «Ангельський».

  • Харчова цінність
    Легкий десерт

    Кількість на порцію

    Калорій510

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Торт «Празький» без випікання

    Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

    Роздрукувати

    Смачний тортик без випічки

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    55 Хв

    Загальний час
    1 година 10 Хв

    Більшість людей ще з радянського періоду пам’ятають такий смачний торт, який називався «Празький» або «Прага», зараз же, багато господинь намагаються відтворити такий чудовий десерт в домашніх умовах. І це не дивно, так як такий торт готується досить швидко, при цьому приготоване блюдо відрізняється дивовижним, чудовим, насиченим і дуже ніжним смаком, який абсолютно неможливо ні з чим порівняти.

    Тим, хто любить торт «Празький», напевно, цікаво буде знати історію його появи, яку не можна назвати банальною.

    Отже, у п’ятдесятих роках минулого століття на відомій вулиці Москви – Арбаті відкрився найбільший ресторан, отримав назву «Прага», а переважала в такому закладі чеська кухня.

    При цьому ресторані з такою гучною назвою перебував кондитерський цех, начальником якого був у той час Володимир Михайлович Гуральник, який власноруч і створив рецепт такого чудового десерту, який представляв собою одночасно доопрацьовану і спрощену варіацію іншого торта під назвою «Захер».

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    Italian

    Сервірування: 6

    Калорії: 534 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 3
      шт
      Яйця сирі курячі
    • 110
      гр
      Шоколад темний гіркий
    • 1,5
      стакан
      Цукровий пісок
    • 2
      ст. л.
      Порошок какао без добавок
    • 1
      стакан
      Сметана домашня дуже густа
    • 1
      ч. л.
      Оцет столовий
    • 2
      стакан
      Борошно пшеничне просеянная
    • 1
      ч. л.
      Сода харчова
    • 1/2
      банку
      Згущене молоко
    • 2
      ст. л.
      Коньяк
    • 110
      гр
      Горіхи волоські
    • 1/2
      банку
      Згущене молоко
    • 310
      гр
      Масло вершкове
    • 32
      гр
      Шоколад білий
    • 1/4
      стакан
      Молоко
    • 52
      гр
      Масло вершкове
    • 120
      гр
      Шоколад

    Інструкція

  • У велику каструлю або миску вбити курячі яйця, туди ж насипати цукровий пісок в необхідній кількості, обидва компоненти ретельно розтерти до повної однорідності, після чого додати сметану.

  • Погасити оцтом соду, додати до інших компонентів разом зі згущеним молоком, насипати просіяний порошок какао. У тісто для торта «Празький» рекомендується додати додатково ще і темний шоколад, в цьому випадку десерт вийде особливо смачною, щоправда, попередньо його потрібно розтопити на водяній бані.

  • Тісто для торта «Празький» після додавання розтопленого шоколаду перемішати гарненько для того, щоб шоколадна маса максимально рівномірно розподілилася. Після цього у цю масу додатково насипати просіяне борошно, ще раз перемішати тісто до повної однорідності.

  • Далі слід підготувати дві форми, причому, вони повинні бути роз’ємними, і одного діаметра.

  • Вирізати з пергаментного паперу або картону два кола і вкласти в кожну форму, щоб в подальшому легше було витягати десерт.

  • Невеликою кількістю вершкового масла або маргарину змастити бічні частини і дно рознімних форм, викласти в кожну з них по половині порції тіста для торта.

  • Запікати в духовці обидва коржа одночасно протягом однієї години при температурі до 180 градусів, як тільки ця основа буде готова, вийняти її і остудити, потім розрізати суворою або кулінарною ниткою. В результаті таких маніпуляцій з ниткою повинно вийти вже не два, а цілих чотири коржа.

  • Тепер залишається тільки приготувати до торту «Празький» крем, а для цього потрібно розм’якшити вершкове масло, потім у нього вилитий згущене молоко, потім додати невелику кількість рому або коньяку, але можна обійтися без цих компонентів. Насипати також какао порошок, після чого всі інгредієнти для торта збивати до тих пір, поки вони не стануть абсолютно однорідними.

  • Просочити три коржі сиропом з коньяком, потім додатково обмазати їх попередньо приготованим кремом, присипати горіхами. Просоченням залити і останній корж, але його не потрібно змащувати кремом, а слід лише покрити глазур’ю з шоколаду, приготовленої з останніх компонентів на водяній бані. Приготовану глазур розрівняти зверху, потім нею ж обмазати бокові сторони, далі розтопити білий шоколад нанести його зверху, після чого торт «Празький» відразу ж слід поставити в холодильну камеру.

  • Харчова цінність
    Смачний тортик без випічки

    Кількість на порцію

    Калорій534

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Торт «Пташине молоко»

    Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

    Роздрукувати

    Ніжний десерт

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    2 годин

    Загальний час
    2 години 15 Хв

    На сьогоднішній день особливо популярні у ласунів – це безумовно торти. Лідером-легендою тут виступає торт «Пташине молоко»

    Ми розповімо вам, як готується цей тортик…

    Отже, почнемо!

    Цей торт складається з 2-ух коржів, ніжного суфле, а зверху облитий шоколадом.

    Необхідно купити готові бісквітні коржі.

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    Italian

    Сервірування: 4

    Калорії: 550 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 15
      гр
      Замочений трохи раніше агар
    • 450
      гр
      Цукор
    • 1/2
      ч. л.
      Лимонна кислота
    • 200
      гр
      Вершкове масло
    • 100
      гр
      Згущене молоко
    • 2
      шт
      Яйце
    • за смаком
      Ванілін

    Інструкція

  • Спочатку зіб’ємо розм’якшене масло зі згущеним молоком з додаванням ваніліну. Залишаємо при кімнатній температурі. Потім воду, з замоченим агаром ставимо на невеликий вогонь і доводимо її до кипіння, весь час помішуючи. Домагаємося, щоб агар розчинився, і не було видно ніяких крупинок. Після, прокип’ятити хвилину, додаємо цукор. На тому ж вогні будемо варити, поки температура не стане 110 градусів. Цю температуру ми зможемо визначити і без використання термометра. Ознака – піднімається велика пінка.

  • Отриманий сироп будемо знімати з вогню і дамо йому охолонути так, щоб температура була не вище 80 градусів. Тим часом готуємо і збиваємо два білка. Додаємо сюди лимонки і збиваємо до досить щільної піни. Після чого маленькою цівкою доливаємо цукровий сироп з агаром. Як результат, маса помітно збільшиться. Ставимо міксер на знижену швидкість і додаємо заздалегідь підготовлені масло зі згущеним молоком. Отже, суфле готово!

  • Половину всієї кількості заливаємо у форму. Укладаємо перший коржик. Потім додаємо решту суфле і накриваємо другим коржиком. Далі необхідно поставити форму в холодильник на чотири годинки.

  • Після, дістаємо отриманий торт з форми і поливаємо його шоколадною глазур’ю. Вона складається:

    • 50 грам вершкового масла.

    • 75 грам розтопленого шоколаду.

    Торт мрії мільйонів готовий. Приємного апетиту.

  • Харчова цінність
    Ніжний десерт

    Кількість на порцію

    Калорій550

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Різнобарвний торт з прикрасами з глазурі

    Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

    Роздрукувати

    Райдужний торт

    Підготовка
    15 Хв

    Приготування
    40 Хв

    Загальний час
    55 Хв

    Дуже незвичайний, красивий торт виходить, якщо дотримуватися такого рецепта.

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 340 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 100
      гр
      Борошно
    • 15
      гр
      Крохмаль
    • 1
      ч. л.
      Розпушувач
    • 3
      ст. л.
      Ванільний цукор
    • 3
      ст. л.
      Вершкове масло
    • 1
      ст. л.
      Холодне молоко
    • 200
      гр
      Згущене молоко

    Інструкція

  • Різнокольорову мастику можна зробити з білка одного яйця, харчових барвників, цукрової пудри (близько 200 г).

  • Борошно змішують з крохмалем і розпушувачем, потім двічі просівають. Масло розм’якшувати немає необхідності. Його можна нарізати шматочками прямо в борошно. Додати туди цукор. Перетерти масу пальцями, влити молоко, покласти його на холод приблизно на 30 хвилин.

  • Охладившееся тісто розкочують в сантиметровий шар.

    Формочками вирізати печиво, вставляють в кожну дерев’яну шпажку.

    Викладають на застелений пергаментом деко, випікають близько 12 хвилин при 180 градусах. Остуджують печиво, не знімаючи з листа.

  • Тепер слід зайнятися приготуванням мастики.

    Білок розтирають з цукровою пудрою, додають в неї сік лимона. Потім ділять всю масу на частини і фарбують кожну харчовим барвником в певний колір.

  • Можна забарвити глазур натуральними продуктами. Так червоний колір дасть сік буряка, помаранчевий — куркума, зелений — сік шпинату. Готове печиво занурюють у цукрову глазур.

  • Харчова цінність
    Райдужний торт

    Кількість на порцію

    Калорій340

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑

    Шоколадний торт зі згущеним молоком

    Торт з згущеного молока без випічки: ТОП 7 кращих рецептів тортів без випічки

    Роздрукувати

    Солодкий десерт

    Підготовка
    20 Хв

    Приготування
    55 Хв

    Загальний час
    1 година 15 Хв

    Шоколадна мастика за своєю консистенцією нагадує дитячий пластилін, що дозволяє з легкістю робити з неї різні їстівні шедеври кулінарної «архітектури».

    Так що, якщо вам потрібно переконатися, чи правильно ви приготували мастику, то візьміть у молодшого члена своєї сім’ї пластилін і порівняйте консистенцію.

    Продукт володіє прекрасними смаковими якостями красивого насиченого шоколадного кольору. Як ви вже могли здогадатися, для виготовлення даної мастики нам знадобиться шоколад. Кожен вибирає сорт шоколаду на свій смак.

    Блюдо:

    Dessert

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 4

    Калорії: 490 ККал

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 1/3
      стакан
      Вода
    • 1/4
      пачка
      Вершкове масло
    • 100
      гр
      Шоколад
    • 200
      гр
      Маршмеллоу
    • 1/4
      стакан
      Крохмаль
    • 1/2
      стакан
      Згущене молоко

    Інструкція

  • Отже, приступимо. Для початку поміщаємо маршмеллоу всередину посудини. Після чого потрібно додати трохи води. Переходимо до шоколаду, його необхідно з’єднати з невеликою кількістю масла, згущеним молоком і парою ложок теплої води. Проробивши все це, поміщаємо посудину з маршмеллоу в мікрохвильовку і розігріваємо. Це потрібно для того, щоб, як і в минулому випадку, маршмеллоу зріс в обсязі.

  • Далі плавим шоколад і стежимо за тим, щоб не залишилося грудочок. Після чого змішуємо всі компоненти і замішуємо до однорідного стану, потім збиваємо міксером. Додаємо трохи крохмалю, продовжуємо заважати поки маса не стане еластичною. Далі обвалюємо еластичний грудку в цукровій пудрі і загортаємо в харчову плівку, залишаємо в спокої на 40 хвилин.

  • Отриманою масою змащуємо вафельні коржі.

  • Харчова цінність
    Солодкий десерт

    Кількість на порцію

    Калорій490

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    до змісту ↑
    ВІДЕО: Рецепт смачного торта без випікання
    Торт без випічки зі згущеним молоком. Смачно і просто.

    Смачний торт без випічки зі згущеним молоком – цей десерт готується швидко,просто, а виходить смачне ласощі до чаю. Чізкейк без випічки зі згущеним молоком.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!