На ваш суд хочу представити свій домашній рецепт торта «Монастирська хата». Цим рецептом більше 30 років. Я готувала його на День народження своєї дочки. Тепер дочка готує на день народження свого сина. Ніхто з гостей не йде раніше в очікуванні десерту. Торт «Монастирська хата» — це насолода!
Інгредієнти:
Тісто:
яйце — 3 штуки;
цукор — 1 склянка;
сметана — 1 склянка;
маргарин — 250 грам;
борошно — 4 склянки;
сода — 0,5 столової ложки;
оцет.
Начинка:
чорнослив — 200 грам;
горіхи волоські — 200 грам;
мак — 100 грам.
Крем :
сметана — 0,7-1 літр ;
цукор — 1 стакан.
Плитка шоколаду для прикраси.
Торт «Монастирська хата». Покроковий рецепт
Відокремлюємо жовтки від білків (охолоджуємо білки в холодильнику ) і розтираємо з цукром.
Маргарин розтопити і охолодити.
Змішати жовтки, маргарин, сметану.
Додати соду, погашену оцтом, борошно.
Замісити тісто.
Розділити на 28 кульок.
Кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Дістаємо з холодильника і розкачуємо кожен кульку довжиною 20-25 сантиметрів і шириною 3-4 сантиметри.
Готуємо начинку.
Горіхи посікти ножем.
Чорнослив замочити в теплій воді на 15-20 хвилин, потім процідити і нарізати дрібною соломкою.
Мак залити окропом і дати настоятися 20-25 хвилин.
Злити воду разом з маком на марлю, яку необхідно покласти на друшляк і дати відстоятися до повного висихання маку. Просохлий мак перемішуємо з цукром.
На розкачане тісто кладемо по черзі підготовлену начинку. Вийде 9 колод з чорносливом, 9 колод з горіхами, 10 колод з маком.
Звертаємо трубочками і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
Робимо крем: сметану викласти на марлю, якою покритий друшляк і залишити на 5-6 годин у холодному місці, щоб відійшла зайва сироватка.
Підготовлену сметану збити з цукром.
Беремо велике блюдо, змащуємо дно кремом.
Починаємо будувати хату: кладемо перші 7 колод з різною начинкою і змащуємо сметаною.
Потім 6 колод — сметана, і так поки колоди не закінчаться.
Весь торт повинен бути покритий сметаною.
Збиваємо білки, прикрашаємо ними бічні частини хати.
Зверху присипаємо тертим шоколадом.
Торт повинен настоятися добу, щоб добре просочився. Подаємо до столу, відрізаючи кожному гостю по шматочку! Всі будуть в захваті! Смак непередаваний. Повірте мені на слово, такого рецепта в інтернеті вам не знайти. Він ексклюзивний!
Приємного апетиту!
Ще класний рецепт: Сметанний Торт «Вишневі Стільники | Монастирська Ізба» (English Subtitles)
Джерело
