Торт «Цариця Естер» — простий у приготуванні, але дуже смачний маковий торт з ніжним вершково-лимонним кремом. Дивовижно красиве і смачне ласощі! Маковий торт печеться практично без борошна і без жиру. Коржі виходять легкими, повітряними.
Інгредієнти для приготування торта «Цариця Естер»:
Для коржів:
- Яйця — 5 штучок
- Білки — 3 штучки
- Цукор — 100 грам
- Олія — 3 столових ложки
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Мак — 0,5 склянки
- Борошно — 4 столові ложки
- Розпушувач — 1 чайна ложечка
Для крему:
- Молоко — 1,5 склянки
- Вершки 33% — 200 мл
- Цукор — 150 грам
- Жовтки — 3 штучки
- Крохмаль — 2 столових ложки
- Цедра і сік 0,5 лимона
Для прикраси:
- Плитка білого шоколаду — 1 штучка
Як приготувати торт «Цариця Естер»:
Розділіть білки з жовтками. Гарненько збийте білки в стійку піну. Додаючи по чайній ложечці цукор, збивайте до піків. Потім додайте жовтки, масло і ванільний цукор і активно збивайте хвилинку. В іншій мисці перемішайте борошно з маком і розпушувачем. Яєчну масу додайте до сухої і акуратно перемішайте. Дно форми застелити папером для випічки і викладіть 1/3 тіста. Шар розрівняйте. Відправте в духовку на 10 хвилин при 180 градусах. Так само чиніть з двома іншими коржами. Займіться кремом: 1 столову ложечку цукру змішайте з крохмалем і 2 столовими ложками молока. В останнє молоко додайте жовтки, цукор і доведіть трохи до кипіння на слабкому вогні. Потім засипте крохмаль, постійно помішуючи, маса повинна загуснути. Потім влийте сік лимона, покладіть цедру і тримайте на вогні ще пару хвилинок. Потім дайте охолонути. Вершки збийте до піків, засинаючи до них цукор, що залишився. Додавайте потроху заварний крем і продовжуйте збивати. Готовим кремом промажте коржі, а зверху присипте тертим білим шоколадом. Відправте в холодильник як мінімум на годинку. Джерело
