1. Млинці з начинкою з яєць

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• 50 гр. зеленого цибулі,
• 5-10 гр. кропу
• сіль.

Приготування

Відварити 4 яйця. Варені яйця натерти на тертку. Обсмажити цибуля зелена 50 гр. Кріп 5-10 гр. Сіль за смаком.

2. Сирна начинка у млинці

Інгредієнти:

• Сир 500 гр.,
• 1 жовток яйця,
• 2 столові ложки цукру,
• 50 гр. ізюму.

Приготування

Беремо сир, додаємо в нього один жовток, цукор, перетираємо все з сиром.

В отриману масу додаємо родзинки. Попередньо замочений в
окропі.

3. Куряча: млинці з куркою

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка,
• 10 гр. кропу,
• 2 варених яйця,
• сіль, перець.

Приготування

Відварити курячу грудку. Перекрутити на м’ясорубці. Кріп 10 гр. дрібно нарізаємо.

2 варених яйця натерти на крупну тертку, сіль і перець за смаком.

4. Грибна начинка у млинці

Інгредієнти:

• 500 гр. гриби,
• 2 шт. ріпчастої цибулі,
• сіль, перець.

Приготування

Обсмажити гриби 500 гр., обсмажити цибулю 2 шт. середнього розміру, сіль і перець за смаком.

5. З ковбаси «Варенки»

Інгредієнти:

• 200 гр. ковбаси «Варенки»,
• 0,5 ложки гірчиці,
• 50 гр. сметани,
• 100 гр. сиру.

Приготування

Варена ковбаса 200 гр., пропустити її через м’ясорубку, сир натерти на крупну тертку, додати 0,5 чайної ложки гірчиці, 50 гр. сметани. Все перемішати, начинка готова.

6. Печінкова

Інгредієнти:

• 500 гр. печінки (свинячий або яловичої),
• 2 цибулини,
• 1 морква,
• 3 яйця,
• сіль
• перець.

Приготування

500 гр. печінки обсмажити з 2 середніми за величиною цибулинами і 1 морквою. 3 варених яйця натерти на крупній тертці, сіль і перець за смаком.

7. Млинці з м’ясом. Найпоширеніша м’ясна начинка для млинців

Інгредієнти:

• 500 гр. свіжого м’ясного фаршу,
• 1 цибуля,
• сіль, перець.

Приготування

М’ясний фарш (500 гр.) обсмажується з цибулею (1 шт.), додаємо сіль і перець за смаком.

8. Млинці з сиром і шинкою

Інгредієнти:

• 300 гр. шинки,
• 150 гр. сиру,
• 2-3 варених яйця,
• сіль.

Приготування

Беремо шинки 300 гр., 150 гр. сиру, 2-3 варених яйця. Шинку нарізаємо соломкою, а сир і яйця натираємо на крупній тертці. Сіль за смаком.

9. З курагою

Інгредієнти:

• 300 гр. сиру,
• 100 гр. кураги,
• 1 ст. ложка цукру.

Приготування

Беремо 300 гр. сиру і 100 гр. дрібно подрібненої кураги,все перемішуємо і додаємо 1 ст. ложку цукру, далі знову все добре перемішуємо.

10. Начинка для млинців з відварної яловичини

Інгредієнти:

• 500 гр. яловичини,
• 1 цибулина,
• вершкового масла 20 гр,
• сіль.

Приготування

500 гр. яловичини відварюємо 1,5 години, перекручуємо на м’ясорубці. Беремо 1 цибулину, ріжемо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо отриманий фарш, підсолюємо за смаком.

11. Зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• рідка згущене молоко або варена згущене молоко.

Солодкі млинці можуть бути политі зверху згущеним молоком.

12. З червоною рибою

Стане в нагоді м’який плавлений сир (типу «Viola») і слабосолона червона риба.

Приготування

Філе червоної риби (підійде слабосолона або подкопченная форель або сьомга) дрібно нарізати, змішати з плавленим сиром.

За бажанням додати зелень.

13. З цукровою пудрою

Інгредієнти:

• Цукрова пудра.

Приготування

Пересипаються пудрою, можна вирізати з паперу сердечко і потрусити зверху.

Вийде поверх млинця пудра у вигляді сердечка або двох.

14. З фаршем і рисом

Приготування

Цибулю дрібно порубати. Фарш обсмажити на ростить. олії (при цьому випарити весь сік). У обсмажений фарш, додати цибулю і продовжувати обсмажувати разом, на маленькому вогні до готовності фаршу і цибулі. Але цибуля не повинен сильно поміняти колір. У готові фарш з цибулею додати відварений рис, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

15. З карамеллю

Інгредієнти:

• 4 ст. ложки цукру,
• 0,5 води і 0,5 гр. ванілі.

Приготування

4 ложки цукру кладуть на дно сковороди, 0,5 гр. ванілі, 0,5 столової ложки води і топлять цукор, варять його до світло-коричневого кольору. І поливають ним млинці.

16. З яблучно-горіховою начинкою

Інгредієнти:

• 2 кисло-солодких яблука,
• 1 ст. л. волоських горіхів,
• 1-2 ст. л. цукру,
• щіпка кориці.

Приготування

Яблука натерти, змішати з подрібненими горіхами, додавши цукор і корицю.

17. Начинка з сиру

Інгредієнти:

• гострий сир,
• часник,
• морква,
• сметана (майонез).

Приготування

Моркву натерти на дрібній, а сир – на крупній тертці. Розчавити пару часточок часнику.

Змішати все із сметаною або майонезом. (На 250 гр. сиру додається 1 невелика морквина).

18. З чорносливом і вершками

Інгредієнти:

• 200 гр. чорнослив,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 гр. кориця,
• 50 гр. вершки.

Приготування

Чорнослив залити окропом. Через 10 хвилин дрібно подрібнити його, додати цукор, корицю, вершки. Все ретельно перемішати.

19. Бананова

Інгредієнти:

• 3 банана,
• 50 гр. вершків.

Приготування

3 банана і 3 столові ложки вершків, подрібнити і збити блендером до однорідної маси.

20. Чорнична

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 ст. ложка сметани,
• 200 гр. чорниці.

Приготування

200 гр. сиру, 1 столова ложка цукру, 1 їдальня ложка сметани, 200 гр. чорниці, все подрібнити на блендері до однорідної маси.

Приємного апетиту!

Джерело