Сорти цвітної капусти з описом і фото

Зміст:

• Кращі ранні сорти цвітної капусти

• Середньостиглі сорти

• Кращі пізні сорти цвітної капусти

• Незвичайні сорти цвітної капусти

Цвітну капусту вирощувати важче, ніж білокачанну. Вона менш стійка до змін клімату, може часто хворіти і не завжди радує щедрим урожаєм. Тому перед посадкою потрібно точно визначитися з сортом, який буде повністю влаштовувати городника. Сорти цвітної капусти бувають найрізноманітнішими. Відмінності полягають не тільки в періоді дозрівання або методі вирощування, але також і в розмірі головок, врожайності, і навіть кольорі капусти.

Кращі ранні сорти цвітної капусти

Цвітна капуста буває ранньою, середньостиглої та пізньої. Ранні сорти цвітної капусти відрізняються швидким зростанням, тому їх можна пробувати першими з усіх видів, проте вони швидко псуються, оскільки мають ніжну текстуру.

Ранні сорти цвітної капусти

• «Гарантія» – ранній сорт, виведений для вирощування у відкритому грунті. Дозрівання дружне за 50 днів після посадки розсади або за 75-98 днів з моменту появи сходів. Головки ростуть невеликими – 300-1000 р. Зверху вони захищені покривними, розвиненим листям. Форма капусти кругло-плоска, текстура дрібнозерниста, окрас білий з кремовим відтінком. Смак виражений. Врожайність з квадратного метра – 1,5-3,5 кг. сорт Стійкий до тривалих переїздів, не уражається судинним бактеріозом.
• «Сноуболл» – французький скоростиглий сорт, що дає повноцінну капусту через 90-95 днів після появи сходів. Головки щільні, невеликі – 400-1000 г, білосніжного кольору. Форма плоско-кругла. Смак відмінний, використовується в свіжому вигляді, консервації, заморожування. Врожайність з квадратного метра до 4 кг. Не боїться похолодань.
• «Снігова куля» – дуже красива, горбиста цвітна капуста. Вирізняється тим, що має стійкий імунітет від багатьох захворювань. Головки білосніжні, звідси і назва, з вираженими буграми, округло-плоскої форми. Маса – 650-850 грам. Може вирощуватися в несприятливих умовах, у відкритому і закритому грунті. Середня врожайність з квадратного метра 3 кг.
• «Мовір 74» – ранній різновид цвітної капусти. Від сходів до технічної стиглості проходить 85-95 днів. Вирощується у відкритому або захищеному грунті. Головки кругло-плоскі, тугі масою 0,4-1,4 кг Поверхню з буграми, дрібнозерниста, має біле забарвлення. Ця капуста хороша консервації, смак у свіжому вигляді непоганий. Може транспортуватися на великі відстані, виносить спеку і помірний холод, не розтріскується. З квадратного метра збирають 4 кг цієї капусти.
• «Регент» – середньоранній сорт універсального застосування. Від появи сходів до технічної стиглості проходить 100-110 днів. Обробляється як в закритому, так і відкритому грунті. Є стійкість до хвороб, посухи. Головка не дуже щільна, але для ранньої капусти це нормально. Форма округла, колір – білий, текстура дрібнозерниста. Середня вага 500-600 р. Врожайність залежить від догляду і місця вирощування (в теплицях вище), від 0,9 до 3,9 кг з кожного квадратного метра.

Це лише кращі сорти цвітної капусти року раннього дозрівання. Великою популярністю у городників також користуються сорти: «Експрес», «Гудман F1», «Коза Дереза», «Альфа», «Болеро».

Середньостиглі сорти

Середньостиглі сорти цвітної капусти – проміжний «пункт» між ранніми і пізніми. По текстурі вони ближче до раннім – ніжні, солодкуваті, проте вже більш щільні, що дозволяє без проблем перевозити їх на віддалені ринки. У той же час середньостиглі сорти і гібриди довго зберігаються, рідко бояться заморозків і мають підвищений вміст вітамінів.

Середньостиглі сорти цвітної капусти

• «Біла красуня» – високоврожайний сорт – 4-6 кг з кожного квадратного метра. Дозрівання відбувається на 65 день після посадки паростків розсади. Вирощування рекомендується у відкритій землі, а не в теплицях. Головки великі, до 1,2 кг, білі, щільні. Головні недоліки – уразливість перед перепадами температур і шкідниками. Переваги – транспортабельність, товарний вигляд, тривале зберігання.
• «Флора Бланка» – голландський сорт середньостиглий, що дає урожай вже на 110 день з моменту появи сходів. Є стійкість до осінніх похолодань, бактеріозу. Головка пружна, велика, вагою приблизно 1,2 кг, біло-жовтого кольору. Смак відмінний, може вживатися в будь-якому вигляді. З метра квадратного за сезон збирають в середньому 2,5 кг капусти.
• «Біла голівонька» достигає через 110-120 днів. Головка плоськоокруглая, біла, масою до 1,1 кг. Відрізняється підвищеним вмістом вітаміну с і мікроелементів. Використовується в кулінарії (в тому числі у дитячому харчуванні), медицині, косметології. Має приємний смак, стійкість до невеликих морозів. Урожайність 4,5 кг з квадратного метра.

Серед хороших середньостиглих сортів цвітної капусти потрібно також згадати: «Бора», «Целеста».

Кращі пізні сорти цвітної капусти

Пізні сорти цвітної капусти містять в собі масу корисних речовин. Проте вирощувати їх в північних регіонах можливе лише в теплицях або саморобних парниках, так як вони не встигають дозріти до перших заморозків.

Пізні сорти цвітної капусти

• «Амеріго F1 гібрид, який дає головки месою 2-2,5 кг. Росте повільно, лише через 2-2,5 місяця після посадки розсади можна пробувати перший урожай. Ця капуста має білосніжні головки, масивні, важкі. Володіє стійким імунітетом від вірусних хвороб, шкідники її зазвичай не турбують. Вживання універсальне. Відрізняється примхливістю в плані грунту, добрив, поливу. Врожайність з квадратного метра 6-8 кг
• «Астерікс F1» – голландський гібрид, дозріває за 125-130 днів. Має листя темно-зеленого кольору. Головка біла, округла, рівна вагою до 900 р. Смакові якості хороші. Врожайність може доходити до 2,3 кг з квадратного метра. Володіє імунітетом до борошнистої роси.
• «Кортес F1» – один із найбільш урожайних гібридів пізньої цвітної капусти. Дозріває через 75 днів з моменту посадки розсади. З квадратного метра збирається не менше 5 кг капусти. Головка щільна, біла, важка (2-3 кг), з високим вмістом соку. Ідеально підходить для продажу, зберігання. Цей гібрид виживає при перших осінніх заморозках, перепадах температур. Недоліки: вимогливість до грунту, добрив.

Сюди ж зараховують: «Адлерская зимова 679», «Сочі», «Адлерская весняна».

Незвичайні сорти цвітної капусти

Біла кольорова капуста є класикою. Вона смачна, красива, але проста. Уже кілька десятиліть вчені і селекціонери створюють нові сорти цвітної капусти, з кольоровими качанами, що мають підвищену кількість тих чи інших вітамінів (мінералів) у складі. Нижче описано незвичайні сорти цвітної капусти.

Незвичайні сорти цвітної капусти

• «Романеско» – гібрид цвітної капусти та брокколі. Виділяється своїм яскравим зовнішнім виглядом. Іноді іменується «коралова капуста». Схожа з видом на морську раковину. Суцвіття пірамідальної форми, жовто-зеленого кольору. Качани ростуть дружно при нормальній агротехніці, досягають маси 0,5 кг і більше.
• «Ярик F1 – середньостиглий гібрид, дозріває за 65 доби після посадки розсади. Головка жовто-оранжева, щільна, з дрібними горбиками по поверхні. Структура ніжна, вага – 300-500 р. В цій капусті є підвищений вміст бета-каротину. Використовується для різноманітних свіжих страв, смаження, варіння, заморозки. При хорошому догляді з квадратного метра збирається до 2,5 кг овочів.
• «Графіті F1 – середньостиглий гібрид – при посадці розсади урожай збирається через 70-80 днів. Листочки синьо-зелені з восковим нальотом, головка фіолетового кольору, трохи піднята, плоськоокруглая, туга, зі слабко вираженими буграми. Текстура ніжна, маса – 700-1100 р. З квадратного метра збирається при належному догляді до 6 кг капусти. Приємний смак, містить багато антоціанів. Відрізняється тим, що готується швидше, ніж проста цвітна капуста, при тривалій варінні колір може змінитися.
• «Розамунда» – німецький сорт раннього дозрівання. Після появи сходів до технічної стиглості проходить 110-113 днів. Головки невеликі – 0,6-0,8 кг, щільні, приємного зовнішнього вигляду – бузкові. За кількістю корисних речовин цей сорт випереджає інші відомі гібриди і сорти цвітної капусти. Є імунітет до багатьох захворювань. Врожайність – 18 тонн з гектара.

Для любителів екзотики варто також спробувати такі незвичайні сорти цвітної капусти як: «Смарагдовий кубок», «Апельсиновий сир F1», «Вероніка F1», «Мазерата зелена», «Пурпурова сицилійська», «Лілова куля», «Аметист F1».