Смажені пельмені на сковороді — рецепт з сиром, сметаною, смаженою цибулею

Зміст

  • Смажені пельмені на сковороді
    • Найпростіший рецепт смажених пельменів на сковороді
    • Заморожені пельмені смажені на сковороді
    • Смажені пельмені зі сметаною
    • Смажимо пельмені на сковороді – рецепт з сиром
    • Смажені пельмені з цибулею
    • Рецепт смажених пельменів, запечених в духовці
    • Соуси для смажених пельменів
  • Цікаво! Заходьте почитати

Смажені пельмені на сковороді — рецепт з сиром, сметаною, смаженою цибулеюНавіть якщо ви не дуже любите пельмені, то смажені на сковороді сподобаються вам неодмінно. Раніше думала, що рецепт приготування улюбленого росіянами страви національної кухні всього один – зварити. Ан ні! До того ж, у нового способу я несподівано знайшла парочку дуже залучили мене достоїнств: вони не розварюються, мають хрустку скоринку — дуже спокусливо, так і м’ясо всередині завжди виходить соковитим.

Відчуваю себе зобов’язаною відразу попередити вас про один недолік. Вони калорійні! І захоплюватися щодня ними не варто – з’їсте всього 100 гр. (там їсти нічого, в цих грамах) і отримаєте 200 – 300 ккал. Правда, недавно мені підказали, що зменшити калорійність можна. Вже обсмажені пельмені викладіть на паперовий рушник і дайте стекти зайвому маслу.

Смажені пельмені на сковороді

Посмажити на сковорідці можна вже зварені пельмені, але і заморожені теж годяться. Відмінність лише в скоринці – у варених вона буде більш м’якою. Вироби з морозилки вийдуть з хрусткою скоринкою, що багато особливо цінують у страві.

Скільки смажити:

Середній час смаження не перевищує 15 – 20 хвилин. Заморожені смажаться довше, до того ж, час термічної обробки залежить від розміру виробу.

Без порад з приготування не обійтися, навіть не дивлячись на уявну простоту процесу:

  • Замороженого продукту попередньо дайте трохи відтанути. Але не просто так, а з умислом. Коли тісто стане трохи м’яким, стисніть кожен пельмень руками, нехай він стане плоским. Тоді він просмажиться рівномірно.
  • Перш, ніж викласти заготовки на сковороду, добре розігрійте олію – вони не прилипнуть і будуть легко перевертатися.
  • При покупці вибирайте маленькі примірники, вони швидше будуть готові.
  • Не накривайте кришкою, інакше ви отримаєте на виході тушковане блюдо.
  • Але щоб скоринка не стала занадто жорсткою, в самому кінці смаження тим не менш накрийте сковороду кришкою на пару хвилин.
  • Хочете обсмажити продукт рівномірно, виберіть середній вогонь. А в процесі кілька разів переверніть кожен пельмень, і теж з цією метою – рівномірна просмаження буде вам забезпечена.

Здавалося б, обсмажені пельмені не дають можливості розгулятися фантазії і урізноманітнити блюдо. Але наші господині не так прості і довели це вкотре.

Добавки, що поліпшують смак:

  • В кінці смаження іноді заливають блюдо томатної пасти, розведеної водою.
  • Ближче до кінця процесу посипають продукт кунжутним насінням.
  • Можна приготувати пельмені простенько, з цибулею або залити сметаною, є рецепти з соусом і сиром. Внизу статті крім рецептів я дам вам кілька варіантів соусів для приготування смачної страви.

При цьому враховуйте, що шедеври додають калорії в страві.

Смажені пельмені на сковороді — рецепт з сиром, сметаною, смаженою цибулею

Найпростіший рецепт смажених пельменів на сковороді

Рецепт підходить для обжарювання варених і заморожених представників смачної страви.

  • Відваріть пельмені і викладіть їх на сковороду з вже розігрітим маслом.
  • Обсмажте їх, кілька разів перевертаючи з одного боку на іншу. Слідкуйте за достатньою кількістю масла.
  • Приготування заморожених пельменів відрізняється лише одним нюансом: в середині смаження зробіть вогонь на мінімум і накрийте хвилин на п’ять кришкою, тоді вони швидше дійдуть до кондиції. Потім зніміть кришечку і ще посмажте до скоринки.
  • Заморожені пельмені смажені на сковороді

    Багато хто думає, що обсмажування замороженого продукту заощадить час. Це не відповідає дійсності, але зате гарантовано забезпечить вам хрустку скоринку.

  • Налийте масло на сковороду, розжарте його і викладіть в ряд трохи розморожені пельмені. Чому їх обов’язково злегка розморожують, я пояснювала вище. Щоб продукт не склеился, зробіть між варениками невелику відстань.
  • Обсмажте кожну сторону хвилини три – чотири.
  • Потім додайте трохи води, поперчіть, додайте трохи солі, за бажанням покладіть лавровий листочок.
  • Продовжуйте приготування під закритою кришкою, поки не випарується вся вода.
  • Тепер відкрийте кришечку і на великому вогні ще разок обсмажте вироби з двох сторін. Тут доведеться додати ще трохи олії.
  • Смажені пельмені на сковороді — рецепт з сиром, сметаною, смаженою цибулею

    Смажені пельмені зі сметаною

    Рецепт аналогічний попередньому, тільки смажити ми будемо варені пельмені зі сметаною. Втім, і заморожені можна готувати також, тільки часу на обжарку піде більше.

    Візьміть: пельмені, сіль, сметану, приправи за бажанням.

  • Викладіть пельмені в розігріте масло на сковороду і посмажте кілька хвилин з кожного боку до скоринки.
  • Сметану з’єднайте з водою (той випадок, коли економити сметану не потрібно, додайте трохи води), розмішайте, трохи підсолити і вилийте на сковороду. Сметанний соус повинен покрити пельмені на половину.
  • Під закритою кришкою, тушкуйте, поки соус не випарується, а продукт не стане красивого кольору. Незадовго до кінця готування додайте бажані приправи.
  • Смажимо пельмені на сковороді – рецепт з сиром

    Годяться вже зварені вироби.

    Візьміть: вершкове масло, твердий сир, майонез, улюблені приправи і воду.

  • Викладіть в розігріте масло зварені вироби, і починайте смажити, не забуваючи повертати частіше. Смажити треба до повної готовності.
  • Одночасно натріть сир. Коли вироби знайдуть золотисту скоринку, зверху змастіть їх майонезом, посипте сиром і додайте всі спеції, які вам до душі.
  • Накрийте кришкою і потримайте страву на вогні ще хвилини 3 – 5, не більше. Як тільки сир розтопиться, приступайте до дегустації.
  • Смажені пельмені з цибулею

    Всього три інгредієнти – і ви отримаєте чудове блюдо, якими не соромно пригостити навіть раптово гостей. На пачку візьміть одну — дві середні цибулинки.

  • Наріжте цибулю кільцями (кубиками, але великими), та надішліть його на сковороду з розігрітим маслом.
  • Смажте цибулю до напівпрозорого стану, а щоб він не перепікся остаточно, краще робіть під закритою кришкою.
  • Викладіть на сковороду відварні (заморожені) пельмені, трохи посоліть і продовжуйте смажити.
  • Слідкуйте за маслом, його потрібно багато, і підливайте при необхідності.
  • Щоб прискорити процес і заморожені вироби швидше стали готовими, в середині обсмажування ненадовго накрийте сковорідку кришкою. До вареним це не відноситься, там процес пройде швидко.
  • Смажені пельмені на сковороді — рецепт з сиром, сметаною, смаженою цибулею

    Рецепт смажених пельменів, запечених в духовці

    Найскладніше блюдо з усіх, які я вам запропонувала.

    • Візьміть: варені равіолі, кілька цибулин, солодкий перець, помідори, трохи сиру, томатний соус, різні приправки і зелень. Фішкою цього рецепту є червоне вино. Хочете зробити блюдо солідніше – замініть ці овочі на покупну суміш заморожених.

    Приготувати:

  • Зваріть пельмешки і обсмажте хвилини 3 – 4 з кожного боку.
  • На сковороду з розігрітим маслом покладіть порізану цибулю, потім по черзі солодкий перець, помідори.
  • Посоліть, влийте трохи червоного вина і ложечку томатного соусу, додайте приправи.
  • Викладіть цю заправку поверх обсмажених виробів, посипте тертим сирком і відправте в духовку на 10 – 15 хвилин.
  • Соуси для смажених пельменів

    Пропоную вам три рецепти соусів, якими ви можете залити вже обсмажену продукт:

    • Рецепт № 1. Додайте в майонез порізаний часник і трохи зелені – це і буде соус, з яким ви з’їсте пельмешки і вирішите, що життя вдалося.
    • Рецепт №. Змішайте соєвий соус, розведений водою з жменю кунжутного насіння. Додайте соус в тарілку. Або тушкуйте все разом 5 — 10 хвилин. Готуйте на сковороді, накривши кришкою, або відправити в духовку потомитися.
    • Рецепт № 3. Обсмажте цибулину, потім пельмені, і залийте збитими яйцями і сметаною.

    Знайшла відео, в якому покроково розповідається про смаженні пельменів. Їжте смачно і різноманітно, дорогі мої, для того і живемо, щоб радіти життю. А я порадію за вас. З любов’ю… Галина Некрасова.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!