Самий простий і швидкий спосіб приготування торта-суфле «Пташине молоко»
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 — яйця
- 125 гр борошна
- 1 ч. л. – розпушувача
- 125 гр цукру
- 8 великих ст. л. — какао
Розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач і какао. Вимісити до однорідності. Випекти при 180-200 гр 20 хвилин до готовності. Остудити.
Суфле:
- 5 — білків
- 300 гр цукрової пудри
- 10 гр желатину
- 100 гр води
Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і залишити охолоджуватися.
Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати, всипати цукрову пудру. Збивати до густої консистенції крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збивати, влити желатин.
Корж розрізати на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле.
Якщо два коржа, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання.
Глазур:
- 150 гр чорного шоколаду
- 100 вершкового масла
Кладемо В сотейник масло і шматочки шоколаду. На маленькому вогні постійно помішуючи доводимо до однорідності і даємо охолонути.
Застиглий торт відокремити від бортів рознімної форми і облити глазур’ю. Ну і залишилося лише дочекатися, поки вона, глазур тобто, застигне.
Приємного апетиту!
Джерела: goodcookbook.ru, ok.ru
