Сепаратор для молока: що це, електричний, ручний

Зміст:

На великих і малих фермах, де розводять велику рогату худобу, важко обійтися без сепаратора для молока. Це прилад, який дозволяє очищати молоко або розділяти його на фракції. У цій статті можна ознайомитися з принципом роботи сепаратора, його основними різновидами і відомими моделями.

Що таке сепаратор для молока

У минулі часи для очищення молока або відділення вершків використовували ручні методи. Але це забирало багато часу, сил, а також вимагало використання чистих приміщень з певним температурним режимом. Щоб спростити цей процес був винайдений сепаратор для молока. Сепаратор – це апарат, який дозволяє очищати молоко, відокремлювати вершки або навіть робити масло.

Фото сепаратора Мотор Січ 100

Перші моделі сепараторів були зроблені для великих фабрик і заводів, щоб збільшити кількість виготовленої продукції. Згодом вчені винайшли більш компактні варіанти сепараторів, які зручно використовувати при малих обсягах молока.

Робота сепаратора будується на основі принципу відцентрової сили. Важка водяниста маса в сепараторі відділяється, а легкий жир (вершки) накопичується ближче до центру. Таким чином, вершки відокремлюються від молока і обидва продукту поділяються за різними чашах. При цьому жирність вершків на певних сепараторах можна регулювати.

Промисловий і побутовий сепаратор для молока

На сьогоднішній день у продажу доступні промислові і побутові сепаратори.

Фото сепаратора Салют ЭСБ04

• Побутовий сепаратор буває електричним або механічним. Він здатний пропускати малі обсяги молока, роблячи знежирений обрат, вершки, а також просто очищати молоко від домішок. Такі конструкції невеликі, займають мало місця, легко збираються і розбираються, миються.

Важливо! Герметичні сепаратори мають безперервне наповнення ротора молоком. А так як у молока немає прямого доступу до повітря, воно не псується, і в ньому не розмножуються шкідливі бактерії.

• Промислові моделі відрізняються тим, що можуть переробляти великі обсяги молока. Вони працюють тільки за допомогою електричного двигуна. Крім очищення молока, відділення вершків, переробки молока в масло, певні моделі мають функцію відділення сиру від сироватки. Промислові види можуть бути відкритими, або закритими, напівзакритими (герметичними). Це досить габаритні, важкі машини, для яких необхідно багато місця, очищення їх більш трудомістка.

Фото сепаратора Фермер

Електричний і ручної сепаратор

Побутові сепаратори поділяються на електричні і механічні. У кожного з них свої якості і недоліки. Механічні сепаратори, вони ручні, працюють при додатку сил фермера. Вони не залежать від електрики і це вагома перевага, проте великі обсяги молока на них обробляти дуже важко. Працюючи за таким сепаратором можна швидко втомитися. Ручний сепаратор дуже простий, його легко лагодити, хоча ламається він не часто.

Важливо! При купівлі електричного сепаратора потрібно звертати увагу на потужність і роботу двигуна. Адже саме від його якості залежить те, який продукт буде отриманий після обробки.

Електричний сепаратор переважно використовувати в разі переробки значних обсягів молока. Такий апарат досить швидко і якісно робить свою роботу, але може вимикатися при перебоях напруги. Промислові електричні апарати не так гостро реагують на зміни напруги струму, але вони в побутових умовах не практичні.

Фото сепаратора Ротор

Вибір приладу

Під час вибору сепаратора варто спочатку визначитися, для яких цілей він використовуватиметься. Для великого виробництва потрібна виробнича модель, але для малої ферми вистачить і побутового приладу. Якщо необхідний побутовий прилад, важливо визначити ручної він буде або електричний. Але на що необхідно звертати увагу при виборі сепаратора для молока?

Потужність пристрою багато в чому залежить від того, яке навантаження на нього буде йти. Якщо апарат необхідний для домашніх потреб, то велика потужність йому не потрібна. Але, якщо молоко буде оброблятися щодня у великих кількостях, то потужність апарату вибирається висока, інакше сепаратор довго не прослужить. Побутовий сепаратор може обробляти від 50 до 80 літрів молока на годину, але щоб апарат довго працював потрібно вибирати той, що має достатню потужність.

Тип матеріалу. Металеві прилади служать довго, завдяки тому, що матеріал міцний. Пластикові сепаратори для молока ламаються частіше з-за крихкості матеріалу. Якщо часто використовувати такий сепаратор, він довго не прослужить. Хоча якщо акуратно з ним звертатися, то і пластиковий апарат дозволить працювати на ньому не один рік.

Важливо! Якщо під час роботи, сепаратор видає дивний шум і гуркіт, необхідно зупинити і усунути проблему. Тільки після цього можна починати знову з ним працювати.

Фото сепаратора Нептун

Функції. У різних моделей сепараторів для молока є свої конкретні функції, які вони можуть виконувати. Наприклад, переробка молока на масло є не у всіх апаратів. Але це лише один з варіантів додаткових функцій, також можуть бути в наявності: регулятор жирності вершків, відвійок, нормалізатор, молокоочиститель, зневоднення сиру і т. д. Деякі з них важливі, інші не уявляють практичної користі. Щоб не переплачувати за непотрібні функції про це треба думати під час придбання сепаратора.

Ну і нарешті важливо також звертати увагу на вартість. Дуже дорогий прилад буде довго окупити свою вартість в малому господарстві!

Кращі моделі сепараторів

Побутові сепаратори для молока бувають самих різних варіантів. Види сепараторів розрізняються об’ємом літражу, функціями і іншими якостями. Кращі варіанти, популярні серед фермерів представлені нижче.

Фото сепаратора Р3-ОПВ

• «Мотор Січ 100» – електричний прилад масою 4-6 кг Споживає 60 Ват. Чаші мають об’єм 12 літрів. Продуктивність – 80-100 л/год. Вартість в межах 3700-5400 рублів. Ціна залежить від матеріалу корпусу (металевий або пластиковий).
• Сепаратор «Салют ЭСБ04» – електричний апарат, невеликого розміру. Розділяє молоко від вершків, одночасно фільтруючи його від забруднень. Є система від перевантажень. Продуктивність – 50 л/год. Вартість – 4260 рублів.
• Сепаратор «Фермер» може переробляти до 80 л молока. Маса конструкції близько 3 кг. Споживання енергії – 80 Ватів. Вартість в межах 3900 рублів.
• «Ротор» (Алтай) працює від електрики. Використовувана потужність – 100 Вт. За годину обробляється приблизно 55 літрів рідини. Молочний приймач об’ємом 5,5 літрів. Маса приладу – 3,5 л. Ціна – 2250 рублів.
• Сепаратор «Нептун» працює від електромережі. Продуктивність – 50 л/год. Він володіє стабільною швидкістю обертання, а жирність молока можна регулювати спеціальним регулятором. Вага апарату всього 3,2 кг. Вартість – 2950 рублів.
• «Р3-ОПС» (Пензмаш) – ручний сепаратор для того, щоб очищати або розділяти молока на фракції. Робиться з якісного пластика. Продуктивність – 50 л/год. Ємність чаші молокоприемника – 5,5 л. Вартість до 3000 рублів.

Сепаратор для молока здатний сильно полегшити роботу молочника. Такий апарат здатний зробити якісні вершки з свіжого молока, масло, а деякі машини також сироватку відокремлюють від сиру. Для великих і малих ферм вони дуже зручні і вигідні у використанні.