Зміст
На порозі чергової свято і як завжди постає велике питання: чим будемо дивувати. Кинулася до мого головному помічнику — інтернету і очі розбіглися. Перерва кілотонни інформації я знайшла рецепт дуже цікавого салату під назвою «Червона Шапочка». І несподівано для себе поринула в цю захоплюючу тему. Назва – то яке! Так і натякає: «З’їж мене», хоча я не вовк, як ви розумієте, а цілком собі зайчик.
Салат Червона шапочка – рецепти
Як виявилося варіацій на тему цього салату безліч. Яких тільки хочеш! З куркою і яловичиною, і гранати в нього додають, і помідори, і солодкий перчик. Все, на що вистачає сміливості.
Основною відмінністю цього салату є велика кількість різноманітних інгредієнтів. Крім цього, він дуже цікаво виглядає — це завдяки незвичайній сервіровці. Як зрозуміло з назви, салат формується в шапочку. А те, що він укладається шарами, робить його соковитим і апетитним. Я зробила для вас добірку фото, на яких ви можете побачити варіанти прикраси салату.
На жаль, кого подякувати за диво — рецепт не відомо, історія створення Червоної шапочки покритий мороком, тільки мені любити цей салат ніщо вже не завадить – боляче вже смачний.
Отже, почнемо розбиратися, що це за звір такий — Шапочка. Рукава встигли засукати? Тоді вперед!
Червона шапочка з копченою куркою і гранатом
Знайшла безліч салатів з копченою куркою, а вибрала цей — він може дати гідну конкуренцію будь-якому з них. А дивовижне поєднання сиру, граната і волоського горішка закрутить голову будь-якому гурману.
Візьміть:
- Грудка курки, копчена — 350 гр.
- Гранат — ? шт.
- Сир — 200 гр.
- Яйця — 4 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 2 шт.
- Волоські горіхи — 70 гр.
- Майонез — 300 мл
Покроковий рецепт:
Першим ділом відваріть моркву і картоплю з яйцями. Картоплю, моркву і яйця красиво наріжте кубиками, те ж виконайте з курячою грудкою. Половинку граната розберіть на зернятка. Сир крупно натріть. Горішки роздрібніть. Тепер візьміть глибоку тарілку і викладайте шарами туди інгредієнти. Порядок шарів такий: 1 — картопля + майонез; 2 — грудка + майонез; 3 — горіх; 4 — сир + майонезний соус; 5 — морква + майонез; 6 — яйця + майонез. Коли станете укладати шари, трохи їх утрамбовывайте, щоб салат потім не розвалювався. Тепер, коли всі інгредієнти зайняли свої місця, зробимо корисний фокус-покус. Накрийте миску з салатом широким плоским стравою і акуратно переверніть цю конструкцію вгору мискою. Якщо боїтеся не впоратися, то можна зробити трохи по — іншому. Накрийте миску з салатом пакетом або харчовою плівкою, переверніть миску догори дном і опустіть на блюдо. І приберіть плівочку. Таким чином, ви отримаєте миску з салатом, гордо стоїть на блюді. І тепер, коли справу зроблено акуратно приберіть миску. У вас вийде гарна гірка салату. Прикрасьте її зернятками граната. 
Червона шапочка з яловичиною і пекінською капустою — рецепт
Іноді хочеться покапризувати, і хочу сказати чого-небудь отакого! Спробуйте замінити порядком обридлий у всіх салатах курку на яловичину і покладіть побільше овочів.
Візьміть:
- Яловичина філе — 400 гр.
- Капуста пекінська (листовий салат) — 300 гр.
- Цибулина (в ідеалі червоний або білий) — 1 шт.
- Перець солодкий, великий екземпляр— 1 шт.
- Помідори черрі — 200 гр.
- Горошок зелений — 1 банку.
- Яйця — 2 шт.
- Майонез — 200 мл
- Кріп свіжий — 50 гр.
Приготування:
Відваріть яловичину, нарізавши невеликими шматочками, остудіть. Відваріть яйця круто, пекинку, солодкий перець також підготуйте до роботи і все красиво поріжте – соломкою буде в салаті виглядати ідеально. Цибулю наріжте кубиками. Звичайно, можна не морочитися і взяти звичайний лук, але буде смачніше, якщо взяти солодкий цибуля червоний або білий. Тепер візьміть глибокий салатник і викладіть шари в такому порядку: горошок, цибулю, перець, пекінську капусту, яйця і яловичину. Кожен шар гарненько змастіть майонезом. Потім помідори наріжте четвертинками. Кріп дрібно поріжте і змішайте з томатами, трохи посоліть і посипте перцем. Прикрасьте салат томатною сумішшю. Прикрашати салат найкраще безпосередньо перед подачею, щоб помідори не встигли дати зайвого соку. Червона шапочка з помідорами і шинкою — рецепт
Наступний полюбився всім дует: шинка і гриби – дуже гідне поєднання. І в результаті ми отримуємо черговий шедевр сучасної кулінарії.
Візьміть:
- Помідори черрі — 200 гр.
- Шинка — 250 гр.
- Свіжі печериці — 300 гр.
- Сир твердий — 200 гр.
- Свіжий огірок — 200 гр.
- Майонез — 300 гр.
- Яйця — 2 шт.
Готуємо:
Приготування починається з грибів. Розігрійте на сковороді олію. Наріжте гриби кубиками і викладіть їх на сковороду, слідом наріжте кубиками цибулька і обсмажте разом з грибами до готовності. Не забудьте посолити і поперчити їх. Поки грибочки з цибулею обсмажуються, зваріть яйця. Огірки, яйця, шинку і сир підготуйте до роботи – що треба натріть, а що слід порізати – ріжте, я думаю, що розберетеся. На широке блюдо почніть викладати салат шарами так, щоб вийшла форма шапочки. Кожен шар як слід змастіть майонезом. Шари викладаються так: ? шинки, ? обсмажених грибів з цибулею, ? огірка, ? яєць, ? сиру. Потім повторіть шари. Коли викладіть всі шари, змастіть майонезом весь верх салату. Це зручно зробити ножем. А перед подачею наріжте помідори красивими кружечками і викладіть їх по всій шапочці. Помідори черрі можна замінити парою звичайних помідорів. Наріжте кружальцями, а кожен кружечок на чотири частини. У вас вийде оригінальна прикраса. Можна додати трохи зелені прямо гілочками або кружечки маслин для краси. 
Салат шапочка з помідором і куркою
Даний варіант червоного салату більш пікантний на відміну від інших — за рахунок маринованих огірочків і часнику.
Візьміть:
- Помідори — 2 шт.
- Сир — 100 гр.
- Печериці конс. — 1 банку.
- Куряча Грудка — 1 шт.
- Огірочки мариновані — 2 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Часник — кілька зубчиків.
- Цибулька— 1 шт.
- Майонез — 300 мл
Робимо:
Спочатку відваріть курочку в трохи підсоленій воді. Остудіть і наріжте її невеликими за розміром кубиками. Поки грудка варитися, нагрійте масло. Поріжте цибулю кубиками викладіть на сковороду. З банки з грибами злити розсіл, наріжте пластинками гриби. Викладіть їх до цибулі і разом посмажте хвилин 5. Зваріть картоплю, остудіть її і очистіть. Натріть її побільше, те ж саме виконайте з сиром і маринованими огірками. Помідори наріжте кубиками невеликих розмірів. Введіть майонез часник, подрібнений в часничниці. І ось тепер вже пора викладати шари. Шари йдуть в такому порядку: курка, гриби, обсмажені з цибулею, картопля, мариновані огірочки і сир. Кожен шар промажте часниковим майонезом. І останній штрих — помідори. Вони стануть прикрасою салату. Зверху можна покласти пару гілочок зелені. Шапочка з м’ясом — рецепт
Гострий варіант салату «Червона шапочка» з м’ясом, маринованими огірочками і часничком.
Візьміть:
- Свинина філе — 400 гр.
- Морква і цибуля —беріть по одній шт.
- Яйце — 3 шт.
- Огірочки мариновані — 150 гр.
- Часник — 1-2 зубчики.
- Сир — 200 гр.
- Гранат — ? шт.
- Майонезний соус — 200 мл
Робимо:
Почніть зі свинини. Зваріть її в злегка підсоленій воді, наріжте соломкою. Потім розігрійте рослинне масло. Наріжте кубиками половинку цибулини і обсмажте її пару хвилин, потім викладіть до цибулі м’ясо і посмажте ще хвилин десять. Поки вариться м’ясо, відваріть моркву і картоплю. Остудіть їх, почистіть і натріть. Також натріть зварені яйця з сиром. Мариновані огірочки і другу половинку цибулі наріжте кубиками. Подрібніть часник видавити зубок часнику і введіть його в майонез. Тепер викладайте шарами на широку тарілку інгредієнти: картопля, цибуля, обсмажена свинина, мариновані огірки, яйця і сир. Кожен шар змащуємо майонезом. І наверх салату теж не шкодуйте майонезу. Половину граната розберіть на зернятка і прикрасьте верх салату. Салат з ковбасою і буряком
Це найбільш простий варіант салату «Червона Шапочка», але це не применшує його достоїнств. Його можна сміливо приготувати на швидку руку з найпростіших продуктів і порадувати своїх гостей дивовижно смачним блюдом.
Вам потрібно:
- Ковбаса варена — 250 гр.
- Картопля — 2 шт.
- Буряк, цибуля та морква — візьміть по 1 шт.
- Сметана і майонез — кожного по 100 гр.
- Гранат — ? шт.
Готуємо з ковбасою:
Для початку відваріть картоплю, буряк і картопля. Остудіть і почистіть. Натріть їх крупно на тертці. Ковбасу також натріть, цибулину наріжте кубиками. Гранат розберіть на зернятка. Всі складові покладіть в салатник в такому порядку: 1 картоплина, ? ковбаси, ? цибулі, ? майонезу, половина гранатових зерен, морква, буряк, ? сметани, 1 картоплина, ? ковбаси, ? цибулини, залишок сметани і майонезу. Прикрасити зернами граната. Пропоную вам відео з рецептом смачною «Червоної шапочки», і сподіваюся, що ви також поділіться своїми варіантами його приготування в коментарях. До зустрічі, не забувайте заходити до мене частіше в гості – нагодую з задоволенням. З любов’ю… Галина Некрасова.
