Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП-3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Кому не відомий такий салат, як «Цезар»? Це блюдо можна зустріти в будь-якому кафе чи ресторані, в якому подають європейську кухню. Готується салат досить просто, при цьому він смачний і ситний. В нього входять і овочі, і м’ясо, і хрусткі сухарики. Відмінною рисою «Цезаря» є спеціальний соус, так як майонезом його не заправляють. Ви можете спробувати приготувати цей салат в домашніх умовах. Впевнені, він вийде нітрохи не гірше.

Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Роздрукувати

Салат з куркою

Підготовка
15 mins

Приготування
20 mins

Загальний час
35 mins

Чи знаєте ви, що вперше салат «Цезар» був приготований в США? Тоді в ньому не було і натяку на помідори. Саме тому цей рецепт багато хто вважає істинно класичним. Спробуйте і ви відтворити блюдо, яке в ті часи так любили американці.

Блюдо:

Salad

Кухня:

Mediterranean

Сервірування: 2

Калорії: 260 kcal

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 300
    гр
    Куряче філе
  • 50
    гр
    Пармезан
  • 8
    ст. л.
    Оливкова олія
  • 2-3
    зубчики
    Часник
  • 2-3
    шт
    Батон, скибочка
  • 1
    пучок
    Листя салату
  • за смаком
    Сіль
  • за смаком
    Чорний мелений перець
  • 1
    шт
    Яйце
  • 30
    мл
    Рослинна олія
  • 1/4
    ч. л.
    Гірчиця
  • 2
    ч. л.
    Сік лимона
  • 2-3
    краплі
    Бальзамічний оцет
  • 3-4
    шт
    Анчоус консервований

Інструкція

  • Для початку займіться приготуванням соусу для салату. Саме він зробить його таким ніжним, незвичайним і особливим. У мисці або каструлі закип’ятіть воду, додайте до неї сіль. Покладіть в неї яйце і варіть рівно одну хвилину. Потім швидко вийміть, охолодіть і збийте в миску. Білок яйця повинен злегка «прихватиться», а жовток — залишитися повністю сирим.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Покладіть в миску до яйцю гірчицю і видавіть сік лимона або лайма. За допомогою заглибного блендера збийте інгредієнт до однорідності.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Трохи вливайте соняшникова і оливкова олія тонкою цівкою. Не переставайте все збивати блендером.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Відкрийте банку анчоусів, подрібніть рибку за допомогою ножа. Покладіть її в миску до соусу і збийте до однорідності знову.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У самому кінці додайте бальзамічний оцет і ретельно перемішайте. Цим соусом можна полити готове блюдо в тарілці, а можна подати окремо в соуснику.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Тепер займіться інгредієнтами для салату. Курячу грудку вимийте, осушіть паперовими рушниками, зачистіть від плівок і жиру. Потім наріжте її кубиками невеликого розміру, перекладіть в миску. Посоліть, поперчіть, перемішайте і залиште маринуватися на годину-півтора.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Очистіть зубчики часнику, пропустіть через прес або натріть на тертці. Потім покладіть їх у невелику мисочку. До часнику влийте шість столових ложок оливкової олії. Дайте маслу постояти з часником, щоб воно ввібрало цей запах. Потім процідіть його через марлю, щоб позбутися від часнику. На цьому «пахучому» маслі ви будете смажити сухарики.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть тости з білого хліба. Зріжте з них кірки. Наріжте хліб на невеликі кубики, близько одного сантиметра. У сковороду влийте оливкове масло, яке настоювалося на часнику. Потім обсмажте на ньому крутони з білого хліба до рум’яного кольору.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • В окрему сковороду влийте рослинне масло без запаху (також підійде оливкова), потім гарненько розігрійте і викладіть нарізану курячу грудку. Обсмажте курку на сильному вогні, щоб вона набула рум’яну скоринку.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Вимийте листя салату, обсушіть їх і порвіть руками. Викладіть салат на тарілку для подачі. Зверху покладіть обсмажені шматочки курки.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • До курки покладіть обсмажену на ароматному оливковій олії хліб. Натріть на дрібній тертці пармезан і присипте ним страву. Подавайте разом з соусом. Приємного апетиту!

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Салат з куркою

    Кількість на порцію

    Калорій260

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Салат «Цезар» (ідеальний)

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Класичний рецепт салату

    Підготовка
    20 mins

    Приготування
    5 mins

    Загальний час
    25 mins

    Один з класичних рецептів всім відомого салату «Цезар», в який входить курка, помідори, яйця і сухарики. Існує маса варіантів приготування цієї страви, але саме це вважається самим затребуваним, так як він практично безпрограшний.

    Блюдо:

    Salad

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 3

    Калорії: 230 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 200
      гр
      Куряча грудка
    • 1
      пучок
      Салат “Ромен”
    • 4-5
      шт
      Помідори черрі
    • 75
      гр
      Сир твердий
    • 3-4
      скибочки
      Хліб білий
    • 3
      зубчики
      Часник
    • 3
      ст. л.
      Оливкова олія
    • за смаком
      Сіль, перець
    • 2
      шт
      Яйця
    • 1
      ст. л.
      Гірчиця
    • 2-3
      ст. л.
      Лимонний сік

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб вони були у вас під рукою в процесі приготування. Курячу грудку зніміть з кістки, вимийте, обсушіть. Видаліть зайвий жир, плівки, жилки. Листя салату і овочі промийте в проточній воді і обсушити.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть велике куряче сире яйце, покладіть його в миску, залийте окропом і дайте постояти пару хвилин. Потім яйце дістаньте з окропу і остудіть.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Розбийте яйце в окрему мисочку. Білок в ньому має трохи прихватиться, а жовток бути абсолютно сирим. Потім додайте в пилку до яйцю гірчицю, вичавіть сік з лимона (так, щоб туди не потрапили кісточки від цитрусового). Очистіть від лушпиння зубчики часнику, натріть їх на тертці або пропустити через прес. Додайте часник в пиалку. Потім натріть на дрібній тертці будь-які сорти твердого сиру. Підійде як Прмезан, так і Гауда або Російський. Додайте тертий сир у пиалку, ретельно все перемішайте.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть занурювальний блендер і збийте соус. Як тільки він стане однорідним, то його можна використовувати для салату.

  • Візьміть свіжий білий хліб тостовий. Обріжте за допомогою ножа у нього краю. Потім наріжте невеликими кубиками однакового розміру м’якуш. Змішайте оливкова олія з тертим часником, збризніть цією сумішшю шматочки хліба. Візьміть деко і застеліть його пергаментом для запікання. Викладіть на пергамент шматочки білого хліба. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і поставте в неї деко з хлібом. Підсушуйте грінки до золотистого кольору, періодично перемішуючи їх.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Шматок курки, який ви заздалегідь підготували, розріжте на тонкі пластинки.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У сковороду влийте оливкове масло, розігрійте його на сильному вогні. Викладіть в сковороду шматочки курки і обсмажте з усіх боків до рум’яної скоринки.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Вимиті листя салату порвіть руками і викладіть на велике блюдо або миску, де ви будете подавати салат. Зверху покладіть куряче філе, яке ви обсмажували. Перед цим остудіть його і наріжте соломкою. Такими ж шматочками твердий сир наріжте і покладіть в миску.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Помідори розріжте на чотири часточки кожен. Викладіть їх в салатник разом з сухариками. Зверху полити все соусом «Цезар».

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Подавати салат слід теплим, не перемішуючи, відразу ж після приготування, щоб сухарики залишилися хрусткими і не розм’якли. Додатково можна подавати соус в пиалке.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Класичний рецепт салату

    Кількість на порцію

    Калорій230

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Салат «Цезар» класичний з яйцем

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Популярний рецепт салату

    Підготовка
    20 mins

    Приготування
    10 mins

    Загальний час
    30 mins

    Що може бути смачніше запашного, смачного і корисного салату «Цезар»? Щоб його скуштувати зовсім не обов’язково йти в ресторан або кафе. Іду нехитрим радам з цього рецепту ви зможете приготувати дуже смачний салатик для себе, своїх друзів, сім’ї і друзів в домашніх умовах. Головне, правильно підібрати пропорції і вибрати свіжі та якісні продукти.

    Блюдо:

    Salad

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 2

    Калорії: 260 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 100
      гр
      Листя салату
    • 200
      гр
      Куряче філе
    • 50
      гр
      Крутони (сухарики)
    • 50
      гр
      Пармезан
    • 2
      шт
      Яйця курячі
    • за смаком
      Петрушка
    • 50
      мл
      Соус для цезаря

    Інструкція

  • Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться листя свіжого салату, а також куряче філе, сухарики, сир і яйця. У даному рецепті використовується вже готовий соус «Цезар». Ви також можете купити його в магазині. В іншому випадку, ви можете приготувати його самостійно, скориставшись відповідним рецептом.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Щоб «Цезар» вийшов дуже смачним, використовуйте соковиті і хрусткі листя салату. Відмінно, якщо вони будуть тільки зірвані з грядки. Добре підійде салат Айсберг. Він дуже соковитий і чудово підходить як основа для будь-яких салатів. Листя салату розділіть, ретельно вимийте під проточною холодною водою і обсушіть їх.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Шматок курячої грудки вимити і обсушити паперовими рушниками. Потім зачистите від плівок і жиру, розріжте уздовж. У сковороді розігрійте рослинне масло без запаху, переважно, оливкова. Покладіть в сковороду шматок курки, смажте на сильному вогні три хвилини. Потім переверніть і обсмажуйте м’ясо ще пару хвилинок. Повинна вийти гарна скоринка. У каструльку влити воду і покладіть курячі яйця. Поставте ємність на плиту і доведіть воду до кипіння. Варіть яйця десять хвилин круто. Потім охолодіть під струменем холодної води, очистіть від шкаралупи, наріжте кружечками шириною близько сантиметра.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Крутони для салату також можна взяти готові. А можна просто нарізати білий хліб невеликими кубиками і підсушити його в духовці або ж обсмажити на невеликій кількості оливкової олії з часником на сковороді.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Пармезан подрібніть в блендері або натріть на дрібній тертці так, щоб вийшла крихта. Вимийте і обсушіть зелень петрушки.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Обдайте листя салату крижаною водою. Потім струсіть рідина, порвіть листя руками і викладіть в салатник великий.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Обсмажену курку остудіть і наріжте соломкою або слайсами. Шматки не повинні бути дуже тонкими, щоб м’ясо не розвалилася в салаті.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Зелень петрушки також порвіть руками, щоб вона була досить великими шматками. Ножем краще не користуватися в цьому випадку.

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У салатник або на блюдо з листям салату викладіть нарізану курку, яйця, крутони. Полити все соусом і посипте тертим пармезаном. Викладіть зелену петрушку. Подавайте салат до столу. Приємного апетиту!

    Салат цезар з куркою: простий, класичний, в домашніх умовах, з сухариками. ТОП 3 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Популярний рецепт салату

    Кількість на порцію

    Калорій260

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    ВІДЕО: Покроковий рецепт салату «Цезар»

    Рецепт: як приготувати салат Цезар

    Смачний салат Цезар

    Настанова - Корисні поради