Розведення виноградних равликів – скільки ростуть, як доглядати, відео

Рентабельним бізнесом ХХІ століття є розведення виноградних равликів в домашніх умовах. Найчастіше цією справою займаються дрібні домогосподарства або окремі фермери. За цей екзотичний продукт чудово платять як в Європі, так і в Росії. Ресторани, фармацевтичні компанії, а також інші харчові підприємства можуть стати постійними замовниками молюсків. Щоб справа йшла успішно, важливо знати деякі тонкощі розмноження, вирощування та утримання равликів.

Рентабельність бізнесу — 100%. Приплід однієї особини за сезон становить 50 равликів великих розмірів, тобто близько 20 кг равликового м’яса. Вартість (закупівельна) екзотичного продукту на світовому ринку — 5$/кг, а ікри — 200$/100 р.

Розведення виноградних равликів: від паперових питань до фермерським робіт

Старт бізнесу починається з реєстрації приватного підприємця, а також отримання дозволів Санепідемстанції та пожежної служби. Для реалізації харчового продукту також знадобиться сертифікат якості ветеринарних державних служб. Після завершення правових питань, приступають до закупівлі матеріалу.

Важливо знати, що:

• орієнтовна ціна одного дорослого молюска в Європі — 4$, а в Росії — 30 руб.;
• для невеликої ферми знадобиться 300-400 особин;
• загальна вартість такого маточного стада може становити близько 1 600$ або 12 тис. рублів.

Німеччина, Польща, Туніс і Чехія постачають виноградних равликів для всього світу. Однак купувати продукцію слід тільки у перевірених постачальників. До фінансових питань також варто віднести кількість і вартість корму. За сезон це «екзотичне стадо» споживає 20-25 кг кормової суміші, середня вартість якої варіюється від 300-500 руб./кг. до того Ж на кінцевий результат впливають умови утримання та особливості розмноження виноградних равликів в домашніх умовах.

Останній пункт має велике значення, навіть при тому, що вони — гермафродити. Цей особливий період у них починається в березні, а закінчується в травні. У ці місяці їх попарно поміщають в бокси. Відкладені ними яйця відправляють в інкубатори. До дорослого стада молодняк переселяють лише через 6 місяців.

Зміст виноградних равликів — не царські хороми, але гідні апартаменти

Приміщення підбирають для свого оригінального розплідника з хорошою вентиляційною системою. Вологість повітря в ньому повинна бути не нижче 85%. Будь-яке коливання температур в розведенні виноградних равликів не допустимо. Стовпчик термометра не має опускатися нижче 20С і підніматися вище 23С. Такий стабільний мікроклімат сприяє їх швидкому розмноженню, а також зростанню.

Вирощують їх 3-ма способами:

• розміщуючи у скляних або пластикових тераріумах з грунтом/піском;
• в теплицях, гаражах, підвалах або критих приміщеннях;
• в загонах на відкритому повітрі.

Необхідно стежити за чистотою приміщень, тераріумів. Бокси з грунтовим субстратом очищають від слизових залишків кожні 3 дні, щоб уникнути утворення розсадника з шкідливих бактерій.

Розмір ділянки повинен бути відповідним, так як доглядати за виноградної равликом не завжди просто. На кожні 30-40 особин знадобиться до 1 м2 вільного простору. Гараж або кімнату підбирають площею 20 м2, а ферму на відкритому повітрі — 50 м2.

Деякі досвідчені фермери зробили свої розрахунки з розведення равликів в теплицях:

Для маточного стада в 750 особин підбирають приміщення розміром 4 м2.

Дорослих маткових равликів містять у 8 пластикових контейнерах (габарити 100Х50 см).

В якості інкубаторів для дозрівання яєць підбирають кімнату до 18 м2.

Молодняк вирощують у пластикових кюветах (150 шт).

Основне стадо розміщують в огородженому вольєрі (за деякими підрахунками його площа може складати 400 м2).

Грунтосуміш обов’язково удобрюють кальцієм і іншими мінеральними компонентами, щоб молюски розвивалися в нормальних умовах. На відкритій місцевості фермеру доведеться захищати своє «стадо» від шкідників і гризунів. Це один з недоліків відкритих способів утримання виноградних равликів. Більш того, він підходить тільки для південних регіонів з вологим кліматом.

Як і всі живі істоти, равлики можуть впадати в сплячку, коли знижується температура повітря. Тому мікроклімат в приміщенні підтримують теплим, користуючись системами обігріву.

Раціон харчування виноградних равликів — звичайна трапеза для незвичайних «персон»

Назва цих молюсків говорить про те, який продукт харчування вони воліють більше всього. З цієї причини багато фермерів вибирають для їх розведення місцевість з диким виноградом або соковитими бур’янами. Висота зеленим маси в таких місцевостях не повинна перевищувати 10 див. Але краще організувати їм додаткове харчування. Для цього важливо знати, що їдять виноградні равлики.

В основному їх раціон складається з:

• свіжої зелені (бур’ян, капуста, кульбаби, щавель);
• ягід: малини, полуниці та інших фруктів, а також овочів;
• опалого листя;
• комбікормів;
• спеціально приготовленої кормової суміші: подрібнені злакові культури, трави, а також мінеральна добавка у вигляді крейди;
• сухого молока.

Не потрібно зупинятися лише на штучному харчуванні. М’ясо екзотичного продукту набуває вишуканий смак, якщо в раціоні равликів буде міститися багато соковитої зелені.

Час від часу їм купують спеціальний корм. У його складі є унікальні компоненти, які допомагають молюскам стати м’ясистими і великими. Проте розмір особин багато в чому залежить від того, скільки ростуть виноградні равлики. Деякі з них набирають повноцінну масу через 6 місяців, а інші — лише через 1,5 року. Довжина дорослих особин становить близько 5 див.

Продовження справи

Як тільки молодняк досягне оптимальної точки росту (через 6-9 місяців), його можна виймати з раковини. Щоб організм молюска повністю очистився, його не годують і не поять протягом 3-4 днів.

Збір незвичайного врожаю проводять:

• щотижня;
• навесні або восени;
• у дощову погоду;
• з допомогою листів шиферу або інших поверхонь.

Деякі експерти радять 7 днів надсилати зібрані равлики в спеціальні клітини, де вони очистять свою травну систему від залишків грунту. Тільки після цього їх можна вбивати. Наступним етапом приготування напівфабрикатів слугує їх моментальна заморожування. Продавати такий продукт слід якомога швидше.

Деякі замовники воліють купувати живих особин. Тому їх поміщають у спеціальні ємність з вентиляційними отворами. Однак їх не можна зберігати разом з мертвими молюсками.

До продажу делікатесу досвідчені фермери відбирають самих великих особин для подальшого їх розведення. Розуміючи, скільки живуть виноградні равлики (7-8 років), родюче маточне стадо містять протягом 3 років.

За цей час бізнесмен знаходить постійних замовників, якими можуть бути:

• елітні ресторани;
• заклади громадського харчування;
• косметологічні фірми;
• підприємства, консервуючі делікатеси, а також ікру молюсків;
• фармацевтичні компанії.

Знайти свого клієнта допоможе додаткова інформації про цих підприємствах. Скотарю потрібно дослідити, чи є в меню ресторану такий екзотичний продукт. В інших випадках важливо дізнатися, чи займається фабрика випуском цих делікатесів. Далі залишається справа за малим: зв’язатися з відділом постачання і обговорити умови договору.

Передбачуваний фінансовий звіт. На закупівлю обладнання та оренду приміщення знадобиться до 10 тис. рублів на кожну статтю витрат. Щоб зняти земельну ділянку потрібно вкласти 20 тис. Маточне стадо (750 шт.) обійдеться в 5 000 руб., а піде на корм — 20 тис. рублів. Стартовий капітал складе 45-85 тис. руб., а щомісячний дохід — 20 000 рублів.

Підказки природи для гурманів: зимівля і ареал проживання виноградних равликів

Деякі не розводять, а збирають молюсків для своїх кулінарних шедеврів. Тому їм не потрібно вкладати гроші в цю справу. Досить просто знати ареал проживання виноградних равликів. Родом вони з Південно-Східної та Центральної Європи. У дикій природі молюски живуть на висоті 2 тис. м над рівнем моря.

Однак зустріти їх можна і в звичайних місцях:

• у парковій зоні;
• на узліссях листяних;
• серед порослих чагарників;
• на полонинах і лугах;
• у виноградниках;
• на лужних, вапнякових ґрунтах.

Іноді вони ховаються в тінистих хащах або під великими каміннями/камінням. У деяких випадках особини зариваються у вологий мох, від якого віє прохолодою. Щоб знайти їх навесні, потрібно довідатися, де зимують виноградні равлики в природі. Згідно з дослідженням, за допомогою свого м’ясистого тіла вони зариваються в землю і на глибині 30 см впадають у стан анабіозу. Ці притулку є їхнім постійним місцем для зимівлі. Щоб не замерзнути, отвір раковини вони закривають пробкою з вапняку.

Як можна помітити, розведення виноградних равликів — захоплююче, прибуткове і досить просте заняття. Для цього потрібно лише підготувати просторе приміщення з вологістю 85% і спланувати правильний раціон харчування. До того ж необхідно регулярно чистити територію від слизу, щоб захистити «вихованців» від бактерій. Дотримуючись ці вимоги їх вирощування, через 6-18 місяців можна отримати багатий приплід равликів.

Ферма з розведення виноградних равликів — відео