Зміст
Сервіруючи святковий стіл, кожна господиня намагається проявити вигадку, і часто родзинкою його стає рибна нарізка. І нехай у вас в наявності невеликий набір рибних делікатесів, цікаво оформивши і подавши тарілку, ви здатні створити справжній шедевр. Зрозуміло, що ресторанні майстра від кулінарії набагато досвідченіше, але познайомившись з оригінальними фото, в домашніх умовах ви здатні прикрасити нарізку не гірше.
Рибна нарізка на святковий стіл
Красива рибна тарілка складається досить просто, необхідно лише проявити кмітливість і фантазію, або скористатися досвідом досвідчених кулінарів.
Рибна тарілка – асорті з декількох видів риби, красиво розкладеної і вишукано оздобленій.
Раджу при виборі рибних делікатесів, звернути увагу на колір рибки. Неймовірно виграшно виглядають шматочки різного кольору. Наприклад, рожева слабосолона сьомга, біла олійна і палтус, копчений вугор кольору «засмаги» або шпроти.
Як сервірувати стіл:
Кожен гість повинен мати вилочку для риби, хорошим рішенням стануть шпажки, на які нанизуються шматочки риби. До речі, оформлення нарізки з допомогою шпажок, дозволить вам зробити неповторну рибну тарілку. Оскільки з ними можна знайти буквально фантастично красиві варіанти.
Оформлення нарізки
Допускається продукт різного способу приготування – солоний, копчений, гарячого копчення. Це згадана вище сьомга, горбуша, севрюга, палтус, масляна риба, скумбрія, ставрида, оселедець, кілька.
Доречні у святковій нарізці шпроти, й сардини. Надзвичайно гарно виглядають крабові палички, креветки, ікра червона і чорна. Як бачите, склад нарізки різноманітний.
- Постарайтеся викласти на тарілку як можна більше сортів, тоді вона виглядає набагато виграшніше.
- Рибу можна порізати рівними шматочками, поділити пластинами на філе.
- У риби гарячого копчення акуратно приберіть мотузочки, і не менш обережно постарайтеся витягнути кістка.
- Робіть нарізку безпосередньо перед подаванням, оскільки шматочки швидко завітрюються, і страва втрачає апетитний вигляд.
- Перед подачею, кільку обов’язково почистіть, а ще краще – поділіть на філе. В якості прикраси традиційно використовують варені яйця, огірки, зелений лук і будь-яка зелень.
- Використовуєте консерви? Дістаньте з баночки, видаліть надлишки масла, промокнувши серветкою. Відмінним рішенням для прикраси стануть листя салату, на які можна розкласти шпроти.
Як прикрасити нарізку
Чудово виглядають в нарізці на святковому столі часточки порізаних овочів, оливки і маслини, салатні листя, інша зелень – петрушка, кріп, кінза. З овочів більше підходять редис, огірочки і помідори.
Неодмінно поставте поруч з тарілкою, або викладіть прямо в рибне асорті, красиво оформлене вершкове масло (трояндочки, витіювата стружка), оскільки багато гості воліють пригощатися рибою на бутербродах. Запропонуйте їм таку можливість.
В якості прикраси святкового чорна і червона ікра – завжди безпрограшний варіант.
Фото нарізки
Пропоную приклади оригінального оформлення і подавання рибних продуктів, які здивують і порадують гостей.
Вино до рибі
Найчастіше до асорті подають вино, чудово поєднується з продуктом і доповнює смакову гаму. До риби підходить біле вино, виходячи з особистих переваг, можливе також рожеве або червоне сухе вино.
Відео красивого оформлення святкової нарізки риби
Пропоную подивитися відео з фото рибної нарізки. Приклавши трохи зусиль, терпіння і завзятості, ви створите неповторну тарілку, і неодмінно почуєте захоплені відгуки гостей і рідних.
