Риба по-грецьки в духовці — рецепти в мультиварці, з морквиною, класичний

Зміст

• Риба по-грецьки в духовці
• Риба по-грецьки – класичний рецепт
• Риба з морквою і цибулею
• Рецепт по-грецьки в мультиварці
• Цікаво! Заходьте почитати

Добрий день, друзі! Любіть рибку? Я до цього продукту ставлюся з трепетом, тому збираю рецепти, і дбайливо їх зберігаю. Пропоную вам приготувати рибу по-грецьки, приготовану в духовці, яку не соромно поставити навіть на святковий стіл – прикрасить і порадує відмінним смаком.

Не знаю, правда, чи ні, але кажуть, що до Греції страва не має ніякого відношення, і кулінари цієї країни будуть дуже здивовані, коли дізнаються, що приписують це блюдо. Що ж буває! А що ще цікавіше, риба, зроблена під овочевий подушкою та сирної скоринкою, є національним блюдом польської кухні. Ще цікавіше те, що знаменита риба по-польськи, рецепт якої я вже знайомила вас, у поляків не вважається популярною, вони про такому блюді і не здогадуються. Ось така метаморфоза, друзі!

Риба по-грецьки в духовці

Ароматне і апетитну страву, небагато калорій, незважаючи на те, що одним з інгредієнтів є сир – зате дуже багато овочів, які зрівноважать харчову цінність.

Як завжди, не залишу вас без порад, щоб вперше приготувавши смачну страву, ви не розчарувалися:

• Відмінно піде морська риба з білим філе, в якій трохи кісток. До того ж, вона краще поєднується з овочами. Це тріска, тілапія, окунь.
• Якщо шматочки філе не помістилися на деко, зробіть двошарове блюдо.
• Не передержите філе в духовці – оптимальний час готування – 25 хвилин
• Не замінюйте сметану на майонез, додасться калорій, до того ж, в даному блюді саме сметана краще підкреслить смак рибки.
• Любителям гострого раджу збільшити кількість часнику, але не захоплюйтеся занадто. Більш яскравий смак додасть страві томатний або вершковий соус.

На гарнір відмінно підійде картопля і рис. Але, до речі, в холодному вигляді і зовсім без гарніру філе по-грецьки також обалденно смачно.

Які овочі можна додати:

Щоб посилити овочеву складову, раджу додати до помідорів кукурудзу, солодкий перець, цвітну капусту, броколі. Але найбільш поширеною добавкою є морквина.

В якості додаткового інгредієнта до грецького страви хороший омлет – посмажте його тонко, поріжте невеликими шматочками і викладіть на деко разом з іншими продуктами.

Риба по-грецьки – класичний рецепт

Рецепт вважається класикою, але якщо вважаєте, що овочів замало, читайте рецепт нижче. Хочете, щоб страва вийшла з рум’яною скоринкою, перед запіканням зверху трохи посипте панірувальними сухарями, хоча вони в рецепті і не передбачені.

Візьміть:

• Філе – 500 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Сир твердий – 200 гр.
• Часник – 3 зубки.
• Цибулина – 1 шт.
• Лимон – ? частину.
• Зелень, улюблені спеції.

Як приготувати:

Обробити рибу, відокремте філе і зробіть кілька порційних шматків, не надто маленьких – 4 – 5 див.

Збризніть лимоном, приправте спеціями: у мене зазвичай йдуть різні види перцю, інших не кладу, щоб не забити смак самої риби. Залиште хвилин на 10 постояти, а потім трохи обсмажте.

Відкладіть в сторону і займіться овочевий подушкою.

Наріжте помідори, часник (його краще видавити в часничниці) і зелень, потріть сир. Наріжте цибулю і трохи обсмажте його. Все перемішайте (сиру кладіть тільки половину, решта піде зверху), додайте сметану.

Овочеву подушку розділіть на дві частини. Одну викладіть на деко, потім укладіть філе і зверху помістіть другу частину овочів.

Посипте сиром, що залишився, сухарями для апетитною скоринки і відправте в духовку на 25 хвилин.

Зробити грецьку смакоту можна не обов’язково в духовій шафі, я іноді готую просто на сковороді, в даному випадку страву потрібно накрити кришкою і згасити 5 – 7 хвилин.

Риба з морквою і цибулею

Її можна зробити за класичним рецептом, додавши велику моркву, цибулю. Хочете ще більше овочів, кладіть цвітну капусту, брокколі, кукурудзу, болгарський перець.

Обсмажте вибрані овочі і додайте в подушку.

Рецепт по-грецьки в мультиварці

Алілуя мультиварці! скільки разів вона мене виручала, коли приготувати їжу потрібно швидко.

Візьміть:

• Філе – 600 гр.
• Цибулин і морква – по 1 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Зубки часнику – 4 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Паприка, сіль і перець.

Покроковий рецепт приготування:

Овочі почистіть, наріжте і потріть, а потім обсмажте трохи в режимі «Випічка». Приблизно 10 хвилин.

Поріжте маленькими кубиками помідори і додайте в моркві. Потім туди ж подрібнений часник і зелень. Посоліть і продовжуйте тушкувати все разом 6 – 7 хвилин.

Наріжте філе і викладіть його поверх овочів, додайте паприку, перець, посоліть і полийте сметаною.

Продовжуйте тушкувати в режимі «Гасіння» 25 хвилин.

Знайшла відео, можливо, переглянувши його, вам легше буде приготувати рибу по-грецьки під маринадом з овочами в духовці. Не забувайте мене, заходьте частіше в гості – я вас ще чим-небудь смачним нагодую З любов’ю… Галина Некрасова.