Простий салат з куркою: 15 найбільш смачних рецептів

Хочете приготувати простий салат з куркою, але не знаєте, як зробити це швидко і корисно для здоров’я? Ми підкажемо вам кілька цікавих рецептів страв такого типу, які напевно стануть частими гостями вашого столу. Докладні рецепти з фотографіями, а також корисні поради повинні допомогти розібратися навіть того, хто не готував раніше нічого складнішого за яєчню.

• У чому перевага салатів з куркою?
• Салат 1: Курка з ківі і помідорами
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 2: Копчена курка з огірками і кукурудзою
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 3: Курка з інжиром
• Інгредієнти для основи:
• Інгредієнти для заправки:
• Спосіб приготування:
• Салат 4: Курка з грибами і огірками
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 5: Курка з селерою і родзинками
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 6: Курка з черрі під апельсиновим соусом
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 7: Курка з квасолею
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 8: Курка з динею
• Інгредієнти для основи:
• Інгредієнти для заправки:
• Спосіб приготування:
• Салат 9: Курка під тунцовым соусом
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 10: Курка з сиром
• Інгредієнти для основи:
• Інгредієнти для заправки:
• Спосіб приготування:
• Салат 11: Курка з омлетными млинцями і кукурудзою
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 12: Курка з картоплею та перепелиними яйцями
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 13: Вінегрет з копченою куркою і овочами
• Інгредієнти для основи:
• Інгредієнти для заправки:
• Спосіб приготування:
• Салат 14: Курка з брокколі
• Інгредієнти для салату:
• Спосіб приготування:
• Салат 15: Курка з пекінською капустою і крутонами
• Інгредієнти для основи:
• Інгредієнти для кульок:
• Інгредієнти для крутонів:
• Інгредієнти для заправки:
• Спосіб приготування:

У чому перевага салатів з куркою?

Салати – найзручніший формат подачі страви. Він може містити велику кількість різних продуктів, завжди відрізняється різноманітністю смаком і відмінно підходить для швидкого приготування. На святкових застіллях, затишних сімейних посиденьках, романтичні вечері і просто в звичайному житті люди завжди роблять такі страви.

Найчастіше з куркою готують салати «Цезар», «Олів’є» і з ананасами

Найпоширеніший тип салатів має в своєму складі куряче м’ясо в якості основного інгредієнта. Пов’язано це з тим, що приготування такої страви займає зовсім небагато часу і сил, але швидко живить організм і не шкодить здоров’ю. Салати з куркою спокійно впораються з роллю основного блюда або перекусу на роботі в залежності від величини порції і ситності додаткових компонентів.

Ще однією перевагою таких салатів є їх невелика вартість щодо поживності: куряче м’ясо найдешевша на ринку.

Сама ж курка практично не викликає алергії і тому підходить великій кількості людей. Для приготування страв стандартно використовують нежирну філейну частину, що дозволяє приписати цей продукт до дієтичним. Вміст жиру в курячому філе знижений, що відмінно підійде для диетиков, але може створити проблеми для тих, хто не дуже добре готує – куряче м’ясо легко пересушити на вогні.

Однієї курячої грудки в середньому вистачає на 5 звичайних порцій салату.

Перевагою конкретно курки можна назвати не тільки низький вміст жиру, але і універсальність в поєднанні з іншими продуктами. Її нейтральний смак відмінно підходить під будь-які овочі, соуси, гарніри, інші види м’яса і навіть під фрукти. Саме тому курячі грудки є постійним компонентом для святкових страв, а особливо новорічних столів з великою кількістю продуктів.

Якщо ви ще не визначилися з тим, який салат ви будете готувати, все одно відваріть курячі грудки заздалегідь. Варене філе вважається самим популярним інгредієнтом для таких страв. Для оригінального ж смаку більше підійдуть копчені грудки.

до змісту ?

Салат 1: Курка з ківі і помідорами

Відкриває збірку варіант, який можна з легкістю назвати літнім і освіжаючим. Рецепт не складний, страва можливо приготувати за 10 хвилин при наявності готового курячого філе, за півгодини, якщо філе треба обсмажити. Підсумковий результат підійде під легку вечерю і особливо сподобається любителям незвичайних смакових поєднань.

Може здатися дивним, але ківі дійсно створює приємне незабутнє поєднання, яке вам захочеться спробувати ще раз.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Куряче філе – 200 грам.
• Помідор домашній маленький – 3-4 штуки.
• Ківі великий – 1 штука.
• Базилік сушений – чайна ложка.
• Оливкова олія – столова ложка.
• Сіль за смаком.
• Кунжут за смаком.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Куряче філе необхідно нарізати дрібними шматочками, бажано, кубиками і відправити на заздалегідь нагріту сковороду.

Якщо курка була заморожена, то її необхідно заздалегідь розморозити з допомогою духовки або миски з окропом.

• Кубики обсмажують на оливковій олії. Їх потрібно посолити і заправити базиліком, порубаним заздалегідь.
• Поки курка залишається на сковороді, ківі відчищається від шкірки і нарізати на кружечки.

Якщо ви хочете отримати менш виражений смак ківі, поріжте його на дрібні кубики.

• Після гуртками нарізати помідори.
• Обсмажені до золотистої скоринки кубики додаються в одну миску до ківі і помідорів, після чого зверху посипається кунжутом. Маса ретельно перемішується і подається до столу.

Для краси і смаку зверху можна покласти пару гілочок руколи.

до змісту ?

Салат 2: Копчена курка з огірками і кукурудзою

Часто це просте у приготуванні блюдо називають «Паріжель». Цей салат добре прикрасить ваш святковий або романтичну вечерю своїм привабливим зовнішнім виглядом і неймовірним смаком.

Якщо не додавати до складу салату майонез, його можна вважати дієтичним.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Огірок свіжий без насіння – 1 штука.
• Помідор великий – 1 штука; або Черрі – 5-7 штук.
• Перець болгарський солодкий – 1 штука.
• Кукурудза консервована в банку – 6 столових ложок.
• Курячий окорочок копчений – 1 штука.
• Майонез – 2 столові ложки;
• Сіль;
• Перець;
• Зелень за смаком.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Попередньо добре промийте всі овочі. Огірки очистіть від шкірки і поріжте рівними брусочками. Кидайте їх у салатницю.
• Зніміть шкірку з стегенця і приберіть всі наявні кісточки. Філе можна нарізати будь-якими формами. Закиньте вийшло в салатницю.

Ріжте курку не дуже великими шматками, щоб вона не виділялася особливо на тлі інших продуктів в салаті.

• Наріжте маленькими кубиками помідор, вирізавши його серцевину, і також висипайте в салатницю.
• Болгарський перець нарізати тонкими паличками або смужками і теж іде до решти інгредієнтів в салат.

Намагайтеся робити більш-менш рівні брусочки, не більше і не менше за інших продуктів.

• Обрану вами зелень порубаєте на дрібні шматочки і висипте на підсумкову в салатниці масу. Обережно, і не дуже натискаючи, перемішайте інгредієнти.
• Вже при подачі страви посоліть і поперчіть салат. Тоді ж додається і майонез, щоб доповнити пустили сік овочі.

Якщо є можливість, виготовте домашній майонез, щоб зробити ваш салат ще смачніше і корисніше.

Домашній майонез

Рецепт приготування домашнього майонезу. Дуже просто, смачно і корисно.

до змісту ?

Салат 3: Курка з інжиром

Оригінальний салат з куркою

Не всі люблять класичне поєднання курки і ананасів, але якщо вам подобається, то варто спробувати з куркою ще один фрукт – інжир. Цей салат робиться дуже швидко, особливо якщо філе вже було приготовлено заздалегідь. Блюдо відмінно доповнюється прянощами, може подаватися як гарячим, так і холодним.

до змісту ?

Інгредієнти для основи:

• Інжир свіжий – 1 штука.
• Салат листовий – 2 листа.
• Курячі грудки – 30 грам.
• Сир твердий – столова ложка.

до змісту ?

Інгредієнти для заправки:

• Олія оливкова – 2 столові ложки.
• Сік лимонний – 2 столові ложки.
• Гірчиця Діжонська – чайна ложка.
• Сіль – невелика щіпка.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Спершу готується заправка. Для неї масло оливи, лимонний сік і гірчицю потрібно перемішати один з одним, посипавши зверху буквально кілька кристалів солі.

Ви можете замінити гірчицю на кожну другу приправу, яка вас зацікавить.

• Попередньо порвані на безліч шматочків листя салату викладаються на тарілку так, щоб замостити всю її поверхню.
• Обсмажене в оливковому маслі або варену курячу грудку потрібно нарізати на кілька скибочок. Після вона розкладається на шматочки салату в середині тарілки.

Ви можете коректувати рецепт на ваш розсуд, додаючи додаткові інгредієнти на зразок кедрових горішків.

• Помитий інжир треба порізати на дольки і також розкласти на тарілці.
• Зверху композиція посипається заздалегідь натертим сиром і поливається заправкою.

Навіть у такому вигляді страву вже готове до подачі на стіл.

до змісту ?

Салат 4: Курка з грибами і огірками

Нескладний у приготуванні і дуже смачний варіант, як нагодувати сім’ю за вечерею. Рецепт не передбачає наявність якогось конкретного виду грибів, даючи можливість господині вибрати сорт самостійно. Найчастіше господині вибирають печериці та консервовані гриби.

Якщо ви збираєтеся робити багатошаровий салат, постарайтеся роздобути круглу форму, щоб полегшити собі роботу.

Якщо у вас вдома не є круглої форми для випічки або салатів, зробіть таку, вирізавши її з широкої пляшки.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Картопля – 6 бульб.
• Гриби – близько 300 грам.
• Сир твердий – 100 грам.
• Яйця курячі – 6 штук.
• Куряче філе – 300 грам.
• Огірок – 1 штука.
• Майонез і зелень за смаком.
• Сіль.
• Рослинне масло.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Насамперед рекомендується поставити філе, картоплю і яйця варитися. Це потрібно для того, щоб до моменту, коли вони знадобляться, вони встигли охолонути.
• Далі потрібно нарізати гриби тонкими пластинками і обсмажити їх на рослинній олії. Це займе приблизно 10 хвилин.

Гриби обсмажуйте на середньому вогні, щоб вони не пригоріли.

• Потім можна взяти остиглі картоплини і разом з філе і огірком порубати на дрібні кубики. Весь отриманий результат треба зберігати за різними купками, не змішуючи.
• Після необхідно дрібно порубати зелень і натерти сир. До речі, яйця теж треба натерти, але вже на крупній тертці. Вони повинні бути натерті в окрему мисочку для подальшого виготовлення яєчної суміші.

Яєчно-майонезна суміш займає багато місця в салаті, тому миска під неї повинна бути досить великою.

• Поливаємо яйце майонезом і змішуємо, щоб вийшла суміш, якої можна промащувати різні шари.
• Тепер можна взяти ту саму круглу форму і викласти першим шаром картоплю. Для додаткового смаку посипте картоплю зверху сіллю і рубаною зеленню. Після цей шар треба промазати яєчної сумішшю.

Якщо ви вирішили робити салат без якої-небудь форми, можете не читати далі, а просто змішати всі інгредієнти між собою, а зверху посипати салат сиром.

• Наступним шаром укладається рубане м’ясо, посипана зеленню і покрите сумішшю яєць і майонезу.
• Далі треба укласти гриби, причому тут можна обмежитися лише зеленню без яєчного шару.
• Четвертим шаром йде огірок, який повинен бути посолен і промазан сумішшю.
• Вище всього укладають тертий сир, додаючи до нього залишки яєчної суміші.

Прикрасити салат на тарілки можна за допомогою зелені і солоних огірків, тому що вони добре підходять під смак салату.

 

• Важливо промащувати шари ретельно і знімати формочку акуратно, щоб вся конструкція не зламалася. В результаті у вас вийде гарний торт-салат.

до змісту ?

Салат 5: Курка з селерою і родзинками

Поживний і приємний на смак салат, який робиться всього за кілька кроків. Він буде вкрай корисний для людей, хто піклується про своє здоров’я або сидять на даний момент на дієті. Крім того, він підійде як простий обід або вечерю для дітей.

Дуже яскравий салат, який обов’язково підніме настрій своєю яскравістю і свіжістю.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Грудки курячі варені – половина штуки.
• Стебла селери – 3 штуки.
• Родзинки – приблизно жменю.
• Майонез – 2 столові ложки; або оливкова олія.
• Сіль – маленька щіпка.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Половину вареної курячої грудки потрібно порізати на дрібні шматочки обов’язково поперек волокон.
• Далі потрібно стебла селери вимити і порізати їх таким же чином. Під час цього ви можете покласти родзинки замачиваться на кілька хвилин.

Шматки селери повинні бути тонкими і довгими.

 

• Всі інгредієнти потрібно закинути в одну миску, залити майонезом або оливковою олією і ретельно перемішати.

Замість родзинок ви можете взяти свіжий виноград.

до змісту ?

Салат 6: Курка з черрі під апельсиновим соусом

Салат подається у своєму звичайному вигляді одразу після його приготування, але може бути прикрашений додатково.

Ще один простенький і легкий салат, підходящий для перекусів і розвантажень живота. Зникає з миски також швидко, як готується, завдяки поєднанню оригінального апельсина і курки. Особливо цінується саме за своєю смачною заправки.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Філе куряче – 2 штуки.
• Часник – 2 склянки.
• Базилік – один грам.
• Масло вершкове – 30 грам.
• Сік свіжовичавлений апельсиновий – 40 мілілітрів.
• Цедра апельсинова за смаком.
• Олія оливкова.
• Сіль.
• Перець.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Насамперед потрібно ретельно промити і просушити грудки, підготувавши їх до натирання.
• Поки філе сушаться, потрібно підготувати суміш для їх натирання з підталого вершкового масла, цедри апельсина, солі і перцю.

Натерті сумішшю грудки будуть мати невеликий помаранчевий відтінок через апельсинової цедри.

• Ретельно натріть грудки цією сумішшю прямо своїми руками, після чого викладіть їх на підігріту сковороду. Обсмажувати до наступного кроку м’ясо доведеться приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
• Після на сковороду додаються часник, а слідом через дві хвилини заздалегідь порізані навпіл помідори черрі. Самі грудки рясно посипаються базиліком. Вся суміш повинна обсмажуватися ще 3 хвилини, після чого її треба прикрити кришкою і прибрати з вогню на наступні 15 хвилин.

Краще всього готувати на сковорідці з не пригорающей поверхнею, як і показано на фото.

• Тепер суміш можна викласти зі сковороди на тарілку і підготувати заправку до неї. Для цього необхідно між собою перемішати і злегка збити віночком апельсиновий сік, оливкову олію, сіль і перець.
• Тільки тепер страва може бути заправлений соусом і подано на стіл.

до змісту ?

Салат 7: Курка з квасолею

Якщо ви вирішите підібрати до цього салату вино, то гідним доповненням стане червоне напівсолодке.

Це блюдо багато відзначають підходящим для романтичного вечора з вином, тому що воно не важке в плані калорій імає вишуканий смак. Приготувати салат можна швидко і не дуже складно, так що ви легко навчіть цього процесу свою половинку.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Філе куряче – одна штука.
• Квасоля червона консервована – одна банка.
• Кінза свіжа – 4 гілки.
• Петрушка – 3 гілки.
• Помідори – одна штука.
• Цибуля червоний – половина цибулини.
• Часник – один зубець.
• Олія оливкова – 3 столові ложки.
• Оцет винний червоний – столова ложка.
• Перець мелений за смаком.
• Сіль.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Спершу потрібно приготувати курячу грудку, ретельно вимивши її і поставив варитися.
• Поки філе вариться, можна дістати з банки і промити куплену квасоля, виклавши її в салатницю після цього.

Червона або бордова квасоля краще підходить під рецепт, ніж біла, але і її теж можна використовувати в разі необхідності.

• Далі потрібно вимити і порізати на скибочки помідор, не забувши вирізати серцевину. Те ж саме робимо з цибулею і часником, отчистив їх від шкірки.
• Після починаємо працювати з відвареною куркою. Філе акуратно ріжеться на дрібні шматки проти волокон і також додається в овочеву суміш.

Якщо згодом цей салат вам набридне, додайте до його складу грецький сир, і страва грає новими фарбами смаку.

• Передостанній крок – дрібно нарубати обрану вами зелень і теж відправити її в салатницю.
• Залишається тільки додати в отриману суміш масло оливи, винний оцет, сіль і перець, ретельно перемішавши інгредієнти, і через п’ять хвилин ваше блюдо готове.

до змісту ?

Салат 8: Курка з динею

Як і інші салати з поєднанням курки і солодкого продукту, це має свій специфічний смак, який теж вартий уваги. Всі ці салати об’єднує одне – фрукт або ягоду, що береться за основу, має ніжну і просочену солодким соком консистенцію. Це допомагає звести в одному блюді смажену курочку і ароматну солодку диню.

Нейтральна курка вбирає в себе солодкий сік дині, що в поєднанні з перцем видає дивовижний смак.

до змісту ?

Інгредієнти для основи:

• Філе куряче – одна штука.
• Диня – 500 грам.
• Мигдальні пелюстки.
• Салат – один качан.
• Сіль – маленька щіпка.
• Рослинне масло.

до змісту ?

Інгредієнти для заправки:

• Цибуля червоний – одна штука.
• Сік лимонний – столова ложка.
• Олія оливкова – 3 столових ложки.
• Вершки молочні – столова ложка.
• Перець – щіпка.
• Цукор – щіпка.
• Сіль – 2 щіпки.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Наріжте курячу грудку смужками і обсмажте на олії до появи золотистої рум’яної скоринки. Під час обсмажування посоліть і поперчіть курку.

Ви можете або обваляти курку в перці, солі та спеціях заздалегідь, або обсипати її ними вже під час приготування.

• Вимийте листя салату, висушіть і, порвавши їх на дрібні шматки, киньте у велику салатницю.
• Покладіть миндалевые пелюстки на суху сковорідку, щоб вони підсохли. Одночасно з цим наріжте динну м’якоть скибочками.

Мигдаль повинен провести на сковорідці близько семи хвилин, щоб стати хрустким.

• Викладіть м’якоть і шматочки філе на листя салату, після чого перемішайте їх.
• Дрібно поріжте цибулину і киньте її в миску з оливковою олією, соком лимона, цукром і вершками. Всі інгредієнти важливо добре перемішати між собою.

В цю ж суміш можна додати трохи перцю або паприки для гостроти.

• Отриману суміш потрібно посолити і поперчити, після чого полити нею весь салат.
• Перемешавшийся з соусом салат можна перекласти на тарілки і зверху посипати мигдалем.

до змісту ?

Салат 9: Курка під тунцовым соусом

Як не дивно, цей салат може стати одним з постійних страв у меню для новорічного застілля. Він дуже ніжний і ситний, відмінно підійде як основне блюдо і як закуска. Його рецепт не дуже складний, але приготування вимагає часу, тому таке блюдо варто робити у великій кількості на майбутнє.

Подавати цей салат краще з часточкою лимона для додаткового смачного поєднання.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Філе куряче – одна штука.
• Морква – одна штука.
• Цибуля-порей – перо.
• Перець-горошок чорний – одна штука.
• Майонез – 100 грам.
• Тунець консервований – 80 грам.
• Каперси в маринаді – чайна ложка.
• Філе анчоусів – одна штука.
• Лавровий Лист – одна штука.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Частина філе курки покласти в каструлю разом з лавровим листом, вимитої очищеною від бруду морквою, одним пером цибулі і одним перцю горошком. Все це потрібно залити водою і довести до кипіння, не забувши зняти піну.

Слідкуйте за каструлею уважно, тому що продукти будуть готові досить швидко.

• Коли інгредієнти зваряться остаточно, їх потрібно остудити, загорнути у харчову плівку і залишити в холодильнику на дві години.
• Отриману грудку варену потрібно тонко нарізати скибочками проти волокон.

У вас повинні вийти рівні скибочки, на які потім буде зручно ставити інші такі ж.

• Злийте зайве масло з тунця і закиньте його разом з анчоусом, каперсами і майонезом в чашу для блендера. Необхідно, щоб їх них вийшов соус однорідної консистенції.

Одержувана в ідеалі не повинна мати грудочок.

• Викладіть нарізані шматочки курки шаром по тарілці і промажте зверху отриманим соусів.
• Повторюйте це, поки курка не скінчиться. Зверху повинен залишитися соус, сама ж закуска повинна подаватися охолодженої.

до змісту ?

Салат 10: Курка з сиром

Одне тільки поєднання курки і сиру здатне швидко наситити людину, особливо якщо сирної буде паніровка.

Дуже ситний салат, який напевно сподобається великій кількості людей. У рецепті немає інгредієнтів, до яких люди зазвичай ставляться з нелюбов’ю, зате є відмінне поєднання курки і сиру, доповнене смачним соусом і спеціями. Це блюдо займе гідне місце на столі під час вашого сімейного вечері.

до змісту ?

Інгредієнти для основи:

• Куряче філе – одна штука.
• Хліб білий – один кусень.
• Салат – один качан.
• Сир твердий – 50 грам.
• Олія оливкова – літр.
• Спеції – щіпка.
• Сіль.
• Перець.

до змісту ?

Інгредієнти для заправки:

• Олія оливкова – 5 столових ложок.
• Сік лимонний – одна столова ложка.
• Гірчиця зернова – одна чайна ложка.
• Кріп – дві гілочки.
• Часник – зубчик.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Вам знадобиться розігріти духовку до 200 градусів, тому поки вона гріється, ви можете нарізати маленькими шматочками хліб і покласти їх у форму для запікання. Щоб додати гостроти і перчинки, засипте хліб спеціями. Обов’язково трохи облийте його оливковою олією, так рум’яна кірочка з’явиться швидше п’ятнадцяти хвилин.

Такі невеликі сухарики домашнього виробництва ви можете робити в майбутньому своїм дітям до супу.

• Нарізати куряче філе на дві рівні частини, трохи побийте їх молоточком, посоліть і поперчіть.
• Курку доведеться обсмажувати на грилі, якщо він є, повертаючи бік кожні 2-3 хвилини. Після накрийте її фольгою або кришкою і залиште відпочивати на десять хвилин.

Якщо у вас немає гриля, постарайтеся провернути те ж саме зі сковорідкою.

• Дрібно порубаєте часник і зелень, а після змішайте вийшло з оливи маслом, соком лимона і гірчицею.
• Промийте і просушіть листя салату. Вам доведеться їх порвати руками на дрібні шматки і викласти на тарілки.

Рвіть на шматки приблизно одного не дуже великого розміру.

• Наріжте обсмажене філе тонкими скибочками і викладіть поверх салату.
• Зверху зробіть шар із зроблених вами сухариків і заздалегідь натертого сиру. Не забудьте про заправці – полийте салат соусом.

Не шкодуйте сиру, щоб не втратити «золоту середину» між кількістю сиру та м’яса.

до змісту ?

Салат 11: Курка з омлетными млинцями і кукурудзою

Помідори служать прикрасою композиції і одночасно приємним на смак доповненням до салату.

Починаючи з цього місця, салати будуть з невеликою хитринкою, хоча їх приготування все ще залишається досить простим для будь-якої людини. Наприклад, це блюдо може навчитися робити вся родина, щоб кожен день снідати тільки приємно, ситної і здоровою їжею.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Філе куряче – 350-500 грамів.
• Цибуля – 2 штуки.
• Яйця курячі – 5 штук.
• Кукурудза консервована – 100 грам.
• Крохмаль – 2 чайних ложки.
• Часник – зубчик.
• Майонез – 100 грам.
• Перець за смаком.
• Сіль.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Першим ділом потрібно курячі грудки нарізати на кілька невеликих шматків, а вже потім думати, що з ними робити. Їх можна зварити, запекти в духовці або обсмажити в оливковій олії до рум’яної хрусткої скоринки.

Варіант з обсмаженими в оливковій олії шматками курки.

• Наріжте цибулю підлозі дугами і також обсмажте на сковороді.
• Збийте всі п’ять яєць в окремій мисці, додайте сіль, перець, крохмаль і пару столових ложок рослинного масла.
• Виливайте потроху вмісту миски на сковороду, попередньо змащену вершковим маслом, і робіть млинці.

У вас повинно виходити таке ж жовте тісто, схоже одночасно на омлет і на млинці.

• Як тільки тесту не залишиться, зробіть з кожного млинчика трубочку і наріжте кілька рулетів.
• У великий салатниці залишиться викласти курку, кукурудзу, кільця цибулі і рулетики, заправивши все майонезом і видавши трохи часнику.

Цей салат варто вживати в їжу якомога швидше, щоб він не зіпсувався.

• Залишається прикрасити салат у тарілках.

до змісту ?

Салат 12: Курка з картоплею та перепелиними яйцями

Це один з салатів, які виготовляються у кілька шарів. Він є найбільш калорійним серед інших у добірці, тому що у своєму складі містить картоплю і перепелині яйця. Також він носить популярна назва «Гніздо дрозда», саме для цього в рецепті і знаходяться перепелині яйця, які грають роль прикраси.

Якщо ви візьмете багато зелені, то зможете створити візуальне враження трави, на якій лежать яйця.

Обов’язково кладіть картопля ззаду салату, щоб він не так швидко розмокнув від соку. Також досить важливо навчитися правильно варити яйця перепелині, адже вони менше курячих, тому куди швидше будуть варитися.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Філе курки – 500 грам.
• Цибуля – одна штука.
• Сир твердий – 150 грам.
• Майонез – 100-150 грам.
• Огірок – одна штука.
• Яйця – 4 штуки.
• Картопля – 500 грам.
• Кріп – один пучок.
• Соняшникова олія.
• Сіль.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Якщо ви збираєтеся зустрічати гостей, краще відварити потрібну кількість філе заздалегідь з вечора. Дві грудки варяться приблизно 30 хвилин, але їм також варто охолонути, щоб їх було зручно порізати на кубики і викласти в окрему миску.
• Після береться картопля, яку треба порізати соломкою середньої товщини і вже порізану ретельно промити під краном.

Важливо швидко позбутися від води, щоб згодом картопля, жарясь в маслі, не пускала рясні бризки на всі боки.

• Смажити картоплю краще в глибокій сковороді, не забувши заздалегідь прогріти масло. Бруски смажаться до хрускоту. Якщо вам не подобається картопляний жир в салаті, то розкладіть картоплю на звичайних серветках на деякий час, щоб стек.
• Поки картопля готується, огірки наріжте маленькими шматками і додайте їх до філе.
• Туди ж відправиться цибулю, який спочатку треба дрібно покришити. Разом з цибулею потрібно дрібно порубати петрушку і кріп, закинувши в миску до решти інгредієнтів.

Цибулю можна додатково обдати окропом, щоб знизити його гіркоту.

• В цей час на плиті повинна стояти каструля з яйцями. Після 7-10 хвилин сидіння і кипіння води отримані круто яйця треба охолодити за допомогою льоду або холодної води з-під крана. Коли яйця будуть готові, їх треба дрібно порізати і додати в миску з іншими продуктами.
• Залишається тільки потерти сир і заправити отриманий салат майонезом. Не завадить також трохи солі і перцю.

Краще використовувати домашній майонез, адже він корисніше і смачніше.

• Тепер салат можна викласти на тарілки. Картопляні бруски варто класти зверху гірки салату, залишаючи невеликий простір усередині під зелень. Також верх можна прикрасити помідорами черрі або дрібними горішками.
• Ну а в самому верху з допомогою укладання гілок кропу хрест-навхрест потрібно «побудувати гніздо», де будуть лежати зварені і отчіщенние перепелині яйця. В середньому таке гніздечко вміщується по три яйця.

до змісту ?

Салат 13: Вінегрет з копченою куркою і овочами

Вінегрет – один з найпопулярніших видів салатів в нашій країні, який часто готується навіть в освітніх установах. Цей тип салатів дуже живильників і подобається багатьом, але подібного страви переважна більшість ніколи ще не пробував. Наявність копченостей привносить в будь-яке, навіть саме звичне блюдо новий незвичайний смак, але тут оригінальність цієї страви не закінчується тільки копченою куркою.

Безліч корисних компонентів салату поліпшать ваше здоров’я і підвищать імунітет.

Основною перевагою страви є медово-журавлинна заправка, надає вінегрету дивовижний унікальний смак. Здається, що всі інгредієнти не можуть поєднуватися один з одним, але краще один раз спробувати і самостійно оцінити. Що примітно, заправка та наявність копченої курки робить цей вінегрет смачним навіть для тих, хто не любить салати з буряком.

до змісту ?

Інгредієнти для основи:

• Копчений Окорочок – 300 грам.
• Буряк – 2 штуки.
• Морква 2 штуки.
• Картопля – 3 штуки.
• Капуста квашена – половина склянки.
• Журавлина – одна жменя.
• Цибуля зелена – 7 пір’я.
• Олія оливкова – 4 столові ложки.
• Сіль – одна щіпка.

до змісту ?

Інгредієнти для заправки:

• Олія оливкова – 100 мілілітрів.
• Журавлина – 60 грам.
• Гірчиця – столова ложка.
• Мед – 2 столові ложки.
• Перець мелений чорний-за смаком.
• Сіль.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Першим ділом бульби, моркву і буряки треба добре вимити і почистити від шкірки. Наріжте овочі рівними кубиками.
• Скидайте морквяні й картопляні кубики в одну миску, а бурякові – в іншу. В обидві миски додайте по дві столові ложки олії оливи і по дрібці солі, не забувши після добре перемішати.

Кубики повинні бути не дуже великого розміру – приблизно 1 на 1 сантиметр.

• Поставте духовку не розігрів до 190 градусів і застеліть деко силіконової підкладкою або фольгою. Зверху на вашу підкладку розкладіть кубики з обох мисок обов’язково по різних сторонах, щоб буряк не просочила своїм кольором картоплю з морквою. В духовці вони повинні пробути близько півгодини, після чого потрібно вийняти фольгу або підкладку і залишити овочі ще на 10 хвилин.

Між обома купками кубиків повинно бути небагато місця.

• Овочі потрібно буде обов’язково остудити після духовки, і поки вони остигають, ви можете зробити заправку. Зробіть за допомогою блендера журавлинне пюре, і додайте в нього мед, гірчицю і оливкове масло. Зверху масу можна злегка посолити і поперчити, ретельно збивши потім все віночком.

Якщо вдома немає віночка, то заправку можна збити звичайною виделкою.

• Копчену курочку відокремте від шкірки, відчистите від кісток і наріжте кубиками, після чого складете в салатницю. Туди ж відправте вже остиглі овочі.

Різати можна не тільки кубиками, а в довільному вигляді.

• Злийте зайву рідину з капусти з допомогою друшляка. Поріжте її, якщо вона виходить занадто довгою, і додайте до м’яса і овочів.
• Порубаєте на дрібні шматочки цибулю з кропом і посипте ними зверху практично вийшов салат.

Ви можете додати до цієї суміші і свою улюблену зелень за бажанням.

• Залишається тільки залити вінегрет заправкою і добре перемішати всі інгредієнти. Якщо хочете, можете прикрасити страву журавлиною і листям салату.

до змісту ?

Салат 14: Курка з брокколі

Капуста брокколі дуже корисна для травлення, зміцнення судин та кісток та загального стану здоров’я, тому варто навчитися робити хоча б одне блюдо, де вона буде основним компонентом. У цьому салаті окрім брокколі є безліч корисних інгредієнтів, тому він рекомендується для вечерь і перекусок на роботі чи навчанні. Разом усі складові створюють ароматне блюдо, які відновить сили поле робочої напруги і навчального стресу.

Одна невелика порція такого салату замінить порцію із шкідливою смаженої картоплі, свинини і майонезу.

до змісту ?

Інгредієнти для салату:

• Філе куряче – одна штука.
• Броколі свіжа – качан.
• Сир моцарелла – 200 грам.
• Часник – 3 зубчики.
• Олія оливкова – 2 столових ложки.
• Масло вершкове – 2 столові ложки.
• Чебрець сушений – половина чайної ложки.
• Базилік сушений – половина чайної ложки.
• Вода – 4 столові ложки.
• Маслини – велика жменя.
• Приправа для птиці за смаком.
• Сіль.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• Почніть з філе: розріжте вздовж на дві половини, трохи відбийте їх і повапните в прянощах, придатних для пташиного м’яса. Готові частини грудинки викладіть на розігріту сковороду і обсмажте до скоринки.

Краще всього відправляти в духовку курочку на спеціальній харчової папері, щоб вона не пригоріла і добре пропеклась.

• Поки курка смажиться на сковорідці, поріжте брокколі на середні за розміром шматочки і киньте в гарячу воду на 3-4 хвилини. Так ми зробимо відвар брокколі.

Можна не чекати, поки вода закипить.

• Почистіть часник від шкірки, дрібно порубаєте і обсмажте на олії оливи. Коли часник трохи обсмажиться, киньте до нього брокколі і тримайте їх на маленькому вогні, помішуючи.

Важливо, щоб на даному етапі з часником смажилася брокколі без відвару.

• Вийміть маслини і очистіть їх від кісточок. Розріжте кожну маслину навпіл і пересипте в сковороду до часнику і брокколі.

Зверху ви можете посипати овочі перцем або приправою.

• Додайте на сковороду чебрець і базилік, а також шматок вершкового масла і дві ложки відвару брокколі. Не забувайте помішувати, а після вимкнути вогонь.
• Пересипте все зі сковороди в тарілки. Зверху покладіть раніше порізані на бруски шматочки курки.

Остаточно салат може бути прикрашений горіхами, зеленню або, приміром, кунжутом.

• Зробіть рівні бруски та з моцарелли, поклавши її після цього зверху на курку.

до змісту ?

Салат 15: Курка з пекінською капустою і крутонами

Самий трудомісткий і витратний в плані часу салат з куркою ми залишили на кінець, адже він все ще не так складний для приготування і заслуговує особливої уваги. Складається страва з великої кількості інгредієнтів, деякі з яких варто почати готувати заздалегідь (сухарики і м’ясо). Найкраще салат підійде для святкових посиденьок, новорічного столу або великого сімейного вечері, тому що він насичує буквально з перших двох ложок.

У народі страву називають «Ревнивець», адже кожен хоче забрати собі порцію побільше через відмінного смаку цього салату.

Не бійтеся змінювати кількість будь-якого становить страви на свій розсуд, адже лише так ви виведете ідеальну для себе консистенцію. Також будьте уважні, якщо ви не любитель часнику – в рецепті присутня значна кількість цього продукту.

до змісту ?

Інгредієнти для основи:

• Філе куряче – 45 грам.
• Кунжут – половина чайної ложки.
• Капуста пекінська – половина качана.
• Перець болгарський – одна штука.
• Цибуля червоний – одна штука.
• Кукурудза – половина качана.

до змісту ?

Інгредієнти для кульок:

• Сир-бринза – 17 грам.
• Часник – чверть зубця.
• Базилік сушений – половина чайної ложки.
• Кріп за смаком.

до змісту ?

Інгредієнти для крутонів:

• Батон хліба – половина штуки.
• Масло рослинне – 7,5 мл.
• Трави прованські – половина чайної ложки.
• Часник – чверть зубця.

до змісту ?

Інгредієнти для заправки:

• Майонез – столова ложка.
• Соєвий соус – 4 мл.
• Мандариновий сік — кілька крапель.

до змісту ?

Спосіб приготування:

• На першому етапі приготування краще почати з крутонів. Для цього батон нарізати дрібними кубиками розміром приблизно 1,5 на 1,5 сантиметрів і кладуть у ємність для запікання.
• Далі готується суміш з рослинної олії, а також дуже дрібно посіченою часнику і прованських трав, посипана дрібкою солі. Цією сумішшю залити хлібні кубики прямо в ємності і гарненько перемішати. Після хліб відправляється в духовку, заздалегідь розігріту до 170 градусів, і залишається там на наступні 15-20 хвилин, періодично помешиваясь.

Якщо немає часу на приготування сухарів, купите в магазині готові, призначені спеціально для салатів.

• Поки хліб в духовці, можна зайнятися м’ясом, а саме порізати його проти волокон на кілька довгих брусків. Його обов’язково потрібно посолити і поперчити, а після можна виваляти в спеціях для птиці або в кунжуті. На попередньо розігріту сковорідку треба викласти шматки курки і обсмажувати на великому вогні протягом 6 хвилин, постійно перевертаючи.
• Вже в процесі обсмажування м’ясо можна посипати прованськими травами, дрібно порубаним часником і кунжутом.

Ви можете вибрати свій варіант прянощів, щоб створити щось унікальне.

• Після того, як посмажите м’ясо, не забудьте перевірити хліб і почніть працювати з овочами. Приміром, капусту треба порізати на дрібні шматочки, перець – тоненькою соломкою, а цибулю – полу дугами. Все це засипається в миску, куди зверху додається кукурудза.
• Тепер можна приступити до приготування сирних кульок. Для цього знадобиться додати до бринзу дрібно порубаний кріп, базилік і роздавлений часник до бринзу і добре розім’яти отриману суміш прямо виделкою.

Якщо є бажання отримати більш м’яку консистенцію, додати трохи молочних вершків або навіть молока.

Готуємо далі

• З отриманої маси починаємо ліпити невеликі кульки прямо своїми руками, згадуючи дитинство і гру з пластиліном. Просто порізати сир і зробити з нього кульки недостатньо, тому що додаткові інгредієнти дозволять зробити смак більш екзотичних. До речі, замість кропу можна взяти одному траву за бажанням.
• При виготовленні сирних кульок потрібно використовувати бринзу, яка продається не в розсолі. Для цього добре підійде Фетакса – вона має кращу консистенцію для таких кульок.
• В окремій мисці змішайте майонез, соєвий соус, мандариновий сік і трохи часнику – це буде наша заправка для салату.

Можете додати в заправку зелень для смаку.

• Тепер всі компоненти страви починаємо змішувати. У салатницю до овочів додаємо курку і парочку кульок з сухариками. Всі сухарі і кульки додавати не варто, щоб вони не розм’якли.
• Зверху салат поливається соусом і ретельно перемішується. Вже через пару хвилин, коли страва настоїться, воно буде остаточно готовий. Перед подачею зверху досыпаются інші кульки і сухарики.

Навіть без сухариків або сирних кульок салат все ще смачний і підходить для легких перекусів у розпалі дня.

У господарок всього світу знайдеться ще чимало рецептів салатів, головним компонентом яких є куряче м’ясо. Ми постаралися докладно розповісти про найбільш популярні і легкі у виготовленні страви, гідні вашої уваги. Дотримуйтесь рецептами і порадами, але не бійтеся експериментувати зі смаком, щоб створити ваше власне сімейне блюдо.

Страви з курки

Поради про те, як правильно підготувати курку до салату. Корисно для тих, хто захоче приготувати будь-яку з наших страв.