Інгредієнти:
Тісто:
вода — 1 склянка;
щіпка солі;
оцет яблучний — 20 грам;
рослинне масло — 30 грам;
борошно — 2,5-3 склянки.
Начинка:
яблука — 4 середніх;
панірувальні сухарі — 2-3 столові ложки;
вершкове масло — 80 грам;
цукор — 100 грам;
лимон — 1 штука;
кориця за смаком;
родзинки.
Як приготувати яблучний штрудель в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Насипте борошно гіркою, зробіть невелике заглиблення, додайте туди трохи підігріту воду, потім рослинне масло і оцет. Не забудьте додати щіпку солі.
Замісіть тісто, при необхідності додаючи борошна. Воно повинне вийти еластичним і не липнути до рук.
Загорніть тісто в харчову плівку, нехай полежить в теплі.
Родзинки переберіть, залийте гарячою водою на 15 хвилин. Потім воду злийте.
Панірувальні сухарі обсмажте на вершковому маслі.
Вичавіть сік з лимона.
Яблука очистіть від серцевини і наріжте кубиками.
До яблук додайте лимонний сік, цукор, корицю за смаком, родзинки і панірувальні сухарі. Перемішайте.
Тісто розділіть на дві частини.
Присипте стіл борошном і як можна тонше розкачати тісто. Змастивши руки і тісто олією, трохи розтягніть тісто руками. Чим тонше воно буде, тим більше хрусткою вийде випічка.
Викладіть начинку, рівномірно розподіляючи по всій окружності тесту.
Скрутіть тісто рулетом, защипайте краю. Як ви вже зрозуміли, зазначених продуктів вийде два рулету.
Деко застеліть пергаментним папером, викласти рулети, трохи змастіть їх розтопленим вершковим маслом.
Випікайте близько 30 хвилин при температурі 180 °С. Як тільки тісто підрум’янилося, діставайте штрудель, не варто його сильно пересушувати.
Готовий яблучний шрудель можна присипати цукровою пудрою. Думаю, ви помітили, що весь процес приготування яблучного штруделя не складний і не відніме багато часу.
Джерело
