Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП-4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Курячі сердечка багаті білком і цінними речовинами. Вони дуже корисні, а також вважаються дієтичними. Якщо ви стежите за фігурою, то обов’язково включіть в свій раціон страви з курячих сердечок. Їх можна готувати різними способами. Смажити, тушкувати, варити — на ваш вибір. Сердечка можуть стати як основним блюдом, так і входити до складу випічки або салатів. Нижче ви знайдете найсмачніші і оригінальні рецепти з курячих сердець.

Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Роздрукувати

Тушковані субпродукти

Підготовка
10 mins

Приготування
40 mins

Загальний час
50 mins

Багато людей недооцінюють субпродукти, а даремно. З них можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Одним з таких є гуляш з курячих сердечок. Він виходить поживним, наваристим і, в той же час, не жирним. До складу рецепта входять дуже доступні інгредієнти, а саме приготування просте і зрозуміле. Ця страва може стати постійним гостем на вашому столі, так як подавати його можна як до обіду, так і до вечері.

Блюдо:

Main Course

Кухня:

Mediterranean

Калорії: 230 kcal

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 500
    гр
    Курячі сердечка
  • 1
    шт
    Ріпчаста цибуля
  • 1
    шт
    Морква
  • 2
    ст. л.
    Рослинна олія
  • 100
    гр
    Сметана
  • 1
    стакан
    Бульйон
  • 1,5
    ст. л.
    Томатна паста
  • 2
    ст. л.
    Борошно
  • 1-2
    ч. л.
    Паприка
  • 1/2
    пучка
    Зелень

Інструкція

  • Насамперед підготуйте курячі сердечка. Для цього промийте їх холодною водою, обсушити. Потім зріжте зайвий жир і судини.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Покладіть курячі сердечка в каструлю або сотейник, залийте холодною водою. Потім поставте ан плиту і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть його і варіть під кришкою півгодини до готовності.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поки варяться курячі сердечка, очистіть ріпчасту цибулю та моркву. Вимийте і обсушіть овочі. Потім наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • З відварних сердечок злийте бульйон в окрему ємність, він вам стане в нагоді надалі. Сердечка залийте окропом і знову поставте на плиту.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У сковороду влийте рослинне масло. Поставте його на плиту і розігрійте на середньому вогні. Потім покладіть в сотейник лук. Пасеруйте його до м’якості. Слідом викладіть моркву. Обсмажуйте овочі разом до золотистого кольору, постійно помішуючи.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У пасеровані овочі влийте розведену водою томатну пасту. Її можна замінити томатним соком або кетчупом.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Злийте з сердечок воду і додайте їх до цибулі і моркви. При бажанні, ви можете розрізати кожне сердечко на дві частини. Потім ретельно перемішайте інгредієнти і тушкуйте п’ять хвилин.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть окрему миску або каструльку, налийте в неї бульйон від курячих сердечок. Потім покладіть до нього сметану і ретельно все перемішайте.

  • У сметанную суміш додайте трохи солодкої паприки. Краще, якщо вона буде копченої. Така спеція додасть особливий аромат і красивий колір страви.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Влийте розведену з водою і паприкою сметану до сердечком. Доведіть рідину до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте посуд кришкою. Тушкуйте страву п’ять хвилин до повної готовності. Потім за бажанням додайте подрібнену зелень.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Коли гуляш загусне, зніміть його з вогню і розкладіть по тарілках. Подавайте гарячим. Приємного апетиту!

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Тушковані субпродукти

    Кількість на порцію

    Калорій230

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Курячі сердечка в сметанному соусі

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Субпродукти в соусі

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    45 mins

    Загальний час
    1 hr

    Сметана чудово поєднується з курячими сердечками. Завдяки цьому інгредієнту вони виходять ніжними та смачними. А соус, що утворюється в процесі приготування, можна використовувати як підливи для каш, картоплі та макаронів.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Калорії: 220 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 1
      кг
      Сердечка курячі
    • 4-5
      шт
      Сметана
    • 2
      шт
      Цибуля ріпчаста
    • 1
      шт
      Морква
    • 1
      ч. л.
      Перець чорний мелений
    • за смаком
      Сіль
    • за смаком
      Олія рослинна

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте сирі курячі сердечка. Для цього їх вимийте під проточною водою, обсушити. Зачистите м’ясо від жиру і судин.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У глибоку сковороду налийте рослинне масла без запаху і розігрійте його на плиті. Потім викладіть на сковорідку курячі сердечка, посоліть і поперчіть їх. Ретельно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні під кришкою двадцять хвилин.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поки сердечка тушкуються, підготувати інші інгредієнти. Очистіть і вимийте головку ріпчастої цибулі. Наріжте його невеликими кубиками.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Морква також очистіть і вимийте. Обсушіть і натріть коренеплід на крупній тертці.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • В окрему сковороду влийте рафінована рослинна олія, розігрійте його вона плиті і викладіть на сковорідку підготовлені цибулю і моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні до золотистого кольору.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Викладіть пасеровані цибулю і моркву до тушкованим сердечком. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою та готуйте ще п’ять-сім хвилин.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Якщо ви використовуєте густу сметану, то її краще розвести водою. Потім влийте суміш до решти інгредієнтів в сковороду. Накрийте кришкою і тушкуйте страву п’ятнадцять хвилин. Потім відрегулюйте на сіль і спеції. Дайте страві настоятися. Подавайте гарячим, з будь-яким гарніром на вибір. Приємного апетиту!

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Субпродукти в соусі

    Кількість на порцію

    Калорій220

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Салат з курячими сердечками і огірком

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Легке блюдо

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    35 mins

    Загальний час
    50 mins

    Всім любителям м’ясних салатів присвячується цей рецепт. Блюдо виходить досить ситним, але не жирним. Такий салат підійде для святкового столу, а також просто на сімейну вечерю.

    Блюдо:

    Salad

    Кухня:

    Mediterranean

    Сервірування: 6

    Калорії: 160 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 1/2
      кг
      Курячі сердечка
    • 200
      гр
      Морква
    • 2-3
      шт
      Огірок
    • 1-2
      шт
      Солодкий перець
    • 1
      шт
      Цибулина
    • за смаком
      Сіль, спеції, зелень
    • 1
      ст. л.
      Оцет
    • за смаком
      Сметана

    Інструкція

  • Для початку підготуйте курячі сердечка. Вимийте їх в холодній воді, обріжте непотрібний жир і судини.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Покладіть сердечка в каструлю, залийте чистою водою. Поставте на плиту, доведіть рідину до кипіння. Присолите і варіть під кришкою хвилин двадцять до повної готовності.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поки сердечка варяться, займіться підготовкою інших інгредієнтів салату. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте його тонкими півкільцями. Щоб він не гірчив, обшпарте цибулю окропом або замаринуйте його в суміші оцту і води (в рівних пропорціях) хвилин на п’ятнадцять. Воду злийте, до цибулі додайте щіпку солі і цукру, перемішайте.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Огірки вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. При бажанні, можна попередньо зняти з них шкірку.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Вимийте і обсушіть солодкий болгарський перець. У цьому рецепті використовується жовтий, але ви можете брати будь. Очистіть від насіння і наріжте кубиками такого ж розміру, як огірки.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Відварені сердечка відкиньте на друшляк, остудіть і наріжте соломкою.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Перекладіть відварні курячі сердечка в салатник. Додайте до них корейську моркву.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Маринований лук промийте, відіжміть. Викладіть його в салатник до решти інгредієнтів.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Також в салатник перекладіть нарізані кубиками огірки і солодкий перець.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Посоліть всі інгредієнти за смаком. Додайте подрібнену свіжу зелень. Заправте все сметаною. Ретельно перемішайте салат і відразу ж подавайте до столу. Приємного апетиту!

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Легке блюдо

    Кількість на порцію

    Калорій160

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Тушковані курячі сердечка з підливою

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Субпродукти в томаті

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    30 mins

    Загальний час
    40 mins

    Сердечка в томатній підливці можуть стати вашим улюбленим стравам. Субпродукти — відмінна альтернатива будь-якого м’яса. Якщо правильно приготувати сердечка, то вони будуть ніжні і зовсім не жорсткі.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    Mediterranean

    Калорії: 180 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 500
      гр
      Курячі сердечка
    • 1
      шт
      Цибуля
    • 1-2
      зубчики
      Часник
    • 1-2
      ст. л.
      Томатна паста
    • 100
      мл
      Вершки
    • 1
      ч. л.
      Сіль
    • 1
      стакан
      Вода
    • 1-2
      ст. л.
      Рослинна олія

    Інструкція

  • Викладіть сирі курячі сердечка в друшляк. Ретельно промийте їх під проточною водою. Дайте сердечком постояти в друшляку, щоб стекла зайва рідина.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Видаліть за допомогою ножа судини і жир з сердечок. Також їх можна розрізати на дві частини кожен.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Цибуля (можна використовувати червоний, білий салатний або звичайний ріпчаста) очистіть і вимийте. Наріжте його на невеликі кубики.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У сковороду влийте рослинне масло і розігрійте його на плиті. Потім викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажте його до м’якості буквально кілька хвилин.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Викладіть в сковороду до цибулі курячі сердечка. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин п’ятнадцять на повільному вогні, попередньо накривши посуд кришкою.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поки сердечка тушкуються, приготуйте для них соус. Для цього в окремій ємності змішайте вершки, томатну пасту і сіль.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Отриманий соус вилити до сердечком в сковороду.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Туди ж влийте склянку окропу. Додайте улюблені спеції і прянощі. Ретельно перемішайте інгредієнти.

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Накрийте блюдо кришкою і тушкуйте півгодини. За п’ять хвилин до готовності очистіть зубчики часнику, пропустіть його через прес або натріть на дрібній тертці і додайте в блюдо. Дайте сердечком настоятися і подавайте до столу. Приємного апетиту!

    Приготувати смачні курячі сердечка: в сметані, тушковані, прості. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Субпродукти в томаті

    Кількість на порцію

    Калорій180

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    ВІДЕО: Покроковий рецепт смачних курячих сердечок

    Ну дууже смачні – Курячі сердечка!

    Курячі сердечка у вершковому соусі.

    Настанова - Корисні поради