Прес для винограду: що це, види, своїми руками

Зміст:

Прес для винограду часто використовується при приготуванні виноградного соку і вина. Він популярний не тільки в невеликих приватних господарствах, а й у промисловості. Такі апарати бувають різних видів, ручні, електричні, а при бажанні можна зробити прес для винограду своїми руками.

Що таке прес для винограду

Прес для винограду – це апарат, який вичавлює сік з винограду. Такий сік можна використовувати просто для приготування вина, але він дуже концентрований, так що під час пиття його нерідко розводять. Але найчастіше прес для винограду застосовують при приготуванні якісного сусла.

Фото механічного або ручного преса для винограду

Важливо! Під час віджиму виноградного соку пресом, кісточки практично ніколи не дробляться, а значить і смак сусла не псується.

Апарат є натискним пристроєм. Коли в кошик насипаний виноград, починається процес видавлювання. Поршень під натиском тисне виноград і з нього починає сочитися сік, потрапляючи у велику каністру. Коли кран на баку відкривають, сік витікає. Таким чином, його зручно розливати по пляшках, банках. Сік з винограду віджимають 2-3 рази, зрозуміло, при першому віджиманні отримують якісний продукт.

Види пресів

При виборі преса для винограду потрібно обдумувати, який тип пристрою підійде найкращим чином, і принесе багато користі.

• Механічний або ручний прес – це прес, що працює за допомогою прилягання фізичних зусиль. Такі преси в свою чергу діляться на кілька видів. В залежності від того, який механізм приводить в дію поршень, випускається гвинтовий прес і домкратный.
  

  Фото електричного преси для винограду

• Електричний прес працює від електрики. Може бути пневматичним або гідравлічним. Гідравлічний працює допомогою гідравлічного насоса (водяного). Пневматичний прес, в свою чергу, працює через створення тиску всередині кошики з виноградом.
• Універсальний прес – це пристрій, який може вичавлювати сік не тільки з винограду, але і з інших ягід, овочів, фруктів і навіть трави.

Які матеріали використовують для пресів

Для того щоб механізм преса працював правильно, використовується багато різних деталей, які зроблені з різних матеріалів. Але в залежності від того, який матеріал домінує у пресі, вони бувають декількох видів, найбільш популярними з яких є всього два.

• Дерев’яний прес є екологічним і безпечним. У такому пресі можна зробити якісний сік. Однак, за дерев’яним пресом необхідний ретельний і правильний догляд, знезараження, інакше довго не прослужить.

Фото універсального преси для винограду

Важливо! Досвідчені винороби не радять віджимати сік з однієї партії винограду більш ніж 3 рази. Після 3-го віджиму сировину потрібно змінювати!

• Металевий прес робиться з чавуну або нержавіючої сталі. Такий гігієнічний матеріал, легко очищається, довговічний. Якщо метал хорошої якості, то запах або смак соку він псувати не буде.

Як зробити прес для віджиму винограду своїми руками

Цінові категорії преса для винограду залежать від матеріалу, з якого він зроблений, розмірів, функцій, характеристик і деяких інших якостей. І все ж це не дешевий механізм. Тому багато виноградарі роблять прес для віджиму винограду своїми руками.

Розміри різних деталей залежать від того, який за розміром потрібен прес, так що в різних випадках можуть відрізнятися. Можна взяти велику чи маленьку корзину для винограду, а інші деталі, їх розміри залежать саме від цього основного елемента. Це важливо враховувати! Отже, як зробити прес для винограду своїми руками?

Прес для винограду своїми руками

Перше що потрібно зробити – кошик для свіжого винограду. Для цього можна взяти стару цистерну, барабан від пральної машини, велику каструлю або на зразок того. У стінках цієї ємності робляться отвори в шаховому порядку з відстанню між дірками в 2-3 см і відстанню між рядами в 2-4 см. Діаметр отворів повинен бути невеликий, тільки, щоб міг сочитися сік.

Якщо прес для винограду вам потрібен тривалий час, тоді краще знайти циліндр з нержавійки, або знайти дрібну сітку з нержавіючої сталі і з неї зробити циліндр. Така конструкція не піддається іржі, що не окислюється і не віддасть соку металевий присмак.

Важливо! Зробити прес для винограду своїми руками можна не тільки з металу, а й з дерева, але потрібно більше часу і зусиль, інакше конструкція буде ненадійною.

Тепер робиться каркас. Його можна зварити з куточків або швелера таким чином, щоб вийшла буква «П». Ширина каркаса повинна бути такою, щоб між його бічними стійками міг поміститися циліндричний бак. Щоб цей каркас не падав, необхідно знизу пригвинтити його до товстій дерев’яній дошці або металевій пластині, на яку потім можна буде встановити циліндричний бак з кошиком. На поперечину цієї рами пригвинчується домкрат ромбічний таким чином, щоб він розкручувався вниз.

Внутрішнє пристрій універсального гідравлічного преса для винограду, ягід, фруктів і овочів

Далі потрібно зробити поршень або як його ще називають – млинець, який буде тиснути виноград. Бажано для його виготовлення використовувати натуральне дерево або нержавійку, тому як він буде безпосередньо стосуватися соку. Дерев’яні дошки нарізаються і скріплюються так, щоб вийшов дерев’яний круг. Круг повинен бути по діаметру кошика для винограду.

Залишається зробити ємність для збору соку. Для цього береться старий, непотрібний таз або робиться піддон з нержавіючої сталі. У неї повинна без проблем встановлюватися кошик. Ближче до дна тазу просвердлюється отвір, у яке потрібно вмонтувати краник для зливу соку.

Тепер конструкція збирається і випробувано. В таз з краником ставиться кошик, наповнена виноградом. Далі встановлюємо в раму з пресом. Корзина з виноградом закривається млинцем і ставиться рівно під домкратом. Коли домкрат починають розкручувати, під його дією блін тисне виноград і з нього сочиться сік. Виноградний сік через отвори циліндра потрапляє в таз, і зливається через кран. Щоб отримати більш чистий сік, його проціджують крізь марлю або сито.

Як видно конструкція досить проста, але і за нею потрібно правильно доглядати, інакше прослужить не довго. Після кожного використання всі комплектуючі вимиваються і просушуються. А під час роботи виноград давиться з перервами, щоб усередині не створювалося занадто великий тиск, тоді він буде високої якості.