Прес для віджиму соку: що це, види, своїми руками

Зміст:

• Гвинтовий прес

• Гідравлічний прес

• Об’єднані преси

• Стрічковий прес для віджиму соку

• Гідропрес

Заготівля домашнього соку – це один з кращих методів збереження врожаю на зиму. Сік з фруктів і ягід, приготований за правилами, містить багато вітамінів і мінералів. Прес для віджимання соку – корисний апарат, який використовується не тільки в побуті, а також у виробництвах і на великих фабриках. Про те, які види пресів існують і як вибрати хороший варіант для особистих потреб, можна дізнатися з цієї статті.

Процес одержання соку за допомогою преса для віджиму соку

Що таке прес для віджиму соку

Прес для віджимання соку – це спеціальне пристосування, яке дозволяє вичавлювати сік з яблук, винограду, сливи, абрикосу та інших видів фруктів і ягід. Такий прилад оснащений кошиком для завантаження сировини і піддоном, який витікає сік. Кошик для сировини може бути дерев’яною або металевою, а піддон виконується з найрізноманітніших матеріалів, включаючи пластик.

Плоди перед закладкою завжди подрібнюються, щоб було простіше вичавлювати сік. Якщо плоди не порізати, наприклад, цитрусові, морква, потрібно великих зусиль для віджиму.

Важливо! Найбільше зусиль потрібно при віджиманні соку з трави, твердих овочів і деяких фруктів, начебто ананаса.

Після того, як різані плоди покладені в кошик, можна починати процес віджимання. Під дією преса, який поступово опускається, з плодів виходить сік і виливається з кошика. А щоб напій був чистий, він по мірі переходу в підсумковий піддон фільтрується за допомогою мішковини і дерев’яних решіток.

Фото Гвинтового преса

Різновиди пресів

Прес для віджиму соку буває різних видів. Щоб зрозуміти, який варіант найкращим чином підходить в тому чи іншому випадку, необхідно ознайомитися з ними.

• Гвинтовий прес

Гвинтові преси, вони ж механічні, призначені для віджиму соку з всіляких плодів. Принцип роботи – здавлювання сировини допомогою гвинта, для отримання соку. Такий ручний прес буває двох видів.

Прес з гвинтом, що йдуть від основи – це бюджетний варіант. Перевага даної моделі – ефективність. Але, під час роботи гвинт стикається з соком, із-за чого, мастило потрапляє в сік і псується його смак, якість. Якщо ж гвинт не змащувати, він починає часто скрипіти, клинить. Крім того, у подібних, дешевих варіантах преса, піддон для соку має низьку якість і вже через кілька років починає іржавіти або ламатися.

Рамний гвинтовий прес – другий варіант, в якому гвинт розташований зверху. Під час роботи він впирається в накладку на поршні преса, тому виключається контакт з соком і мастило від гвинта в напій не потрапляє. За раз отримують багато соку, але проблема в тому, що такий ручний прес вимагає багато фізичних зусиль. Найбільшу популярність мають невеликі моделі, обсягом до 5 літрів.

Важливо! При роботі з пресом потрібно поступово збільшувати тиск, інакше у сік можуть потрапляти тверді відходи від плодів.

Гвинтові преси користуються чималим попитом за бюджетною ціни, але їх якість не можна назвати найкращим. Вони швидко ламаються, гвинт без змащення може скрипіти, але зі своїм завданням вони справляються чудово.

Фото Гідравлічного преса

• Гідравлічний прес

Цей вид преса застосовується для віджимання соку з яблук, моркви, смородини, винограду і інших фруктів, овочів, ягід. Гідравлічний прес більш практичний у використанні і також буває двох видів.

Домкратный прес. Такий апарат привертає увагу прямокутної або квадратної рамою, з упором для штока домкрата. Домкрат завжди розташовується по центру зверху або знизу конструкції. Користуватися домкратом дуже просто, така робота під силу і чоловікові і жінці, тому що сил витрачається значно менше. Головна проблема в тому, що штока домкрата на всю висоту кошика зазвичай не вистачає. І щоб віджати весь сік, доводиться під час роботи підкладати дерев’яні бруски.

Цікаво! Щоб не підкладати бруски під час роботи з гідравлічним домкратным пресом, можна купити двоступінчастий домкрат.

Прес з гідроциліндром може бути напівавтоматичним (електричним) або ручним. Напівавтоматична модель працює від електрики і запускається натисненням кнопки, але сировина завжди завантажується вручну. Найчастіше застосовується в промисловості. Такі апарати підходять для віджиму соку граната, груш, зелені, ананаса і т. д. В рамі преса є гідроциліндр і насос, що подає масло до циліндра. Обсяг кошиків у моделей, представлених на ринку від 50 до 200 літрів.

Гідравлічні преси коштують не дешево і якщо моделі з домкратом часто купують для домашніх потреб, то прес з гідроциліндром використовують лише на підприємствах з продажу свіжовіджатих соків.

Фото Комбінованого преса

• Об’єднані преси

Підходять для віджимання соку з яблук, винограду та інших ягід, овочів, фруктів. В таких моделях є і гвинт, і гідравлічний домкрат. При першому віджиманні використовується гвинт, а при другому – домкрат. Такий апарат набагато спрощує віджимання і прискорює процес, але і коштує не дешево.

• Стрічковий прес для віджиму соку

Це автоматичні моделі пресів, які використовуються на великих виробництвах. Вони монтуються на лініях по виготовленню соку і діють в автоматичному режимі. Їх висока ефективність, але в побуті їх використовувати не можна.

• Гідропрес

Це напівавтоматичний апарат. У даній конструкції застосовується тиск води у водопроводі. Коли фрукти засипані кошик для сировини, вона покривається кришкою. Посередині кошика є каучукова мембрана, що під тиском води збільшується і витискає сік.

Прес подібного типу добре працює. Обсяги кошиків бувають від 20 до 200 літрів, але, незважаючи на це, такі механізми набагато дорожче гвинтових або гідравлічних. Лише у разі, якщо напій виробляється для продажу, апарат зможе окупити свою вартість. Крім ціни потрібно враховувати і те, що каучукова мембрана іноді рветься і доводиться її замінювати. А щоб апарат працював, необхідний водопровід з тиском у 2-3 атмосфери.

Фото Стрічкового преса

Як зробити прес для віджиму соку своїми руками

Прес для віджиму соку коштує дорого. Навіть якщо брати дешевий варіант, доведеться витратитися. Щоб трохи заощадити, можна зробити такий апарат своїми руками. Прилад комплектується з рами, кошики для сировини, поршня і механізму, що пресує поршень (домкрат). Отже, що потрібно?

• Зварювальний апарат;
• Дриль;
• Болгарка;
• Бак 50 л (можна взяти каструлю);
• Металевий кутник (40-50 мм) – довжиною 3,4 м;
• Металевий швелер (10-12х150 мм) – довжиною до 2 м;
• Дубові рейки (40х25х400 мм) – 50 шт.;
• Тканина (мішковина) – 1 м. кв.;
• Домкрат;
• Кран;
• Волосінь (2 мм) – 3 м.

Найважче – зробити раму. Вона є основою преса і тому повинна бути надійною, міцною, інакше може не витримати навантаження. Бокові сторони рамки робляться з куточків висотою 85 мм. Верхня і нижня частина рами робляться з швелера довжиною 70 див Ці частини зварюються між собою в місцях дотику, щоб вийшла міцна рамка.

Фото преса для віджиму соку своїми руками

На нижній частині рамки, на швелері, відміряється середина і потім там вирізається виїмка, щоб можна було поставити швелер довжиною близько 35-40 см, поперечно, його також приварюють, щоб не випадав. Таким чином, виходить стійка рамка, на яку легко стане бак. Після того, як конструкція готова, її фарбують.

Цікаво! Раму для преса можна робити не тільки з металу, а й з дерев’яних дощок товщиною не менше 5 см. Такий варіант підійде, якщо навантаження на прес будуть невеликі.

У баку об’ємом 50 л потрібно зробити отвір для крана. Робиться воно в стінці, ближче до дна, щоб сік міг з легкістю витікати, коли відкритий кран. Кошик для сировини споруджується з дерев’яних рейок. Висотою рейки повинні бути не вище бака, використовуваного для преса. По краях у торцях у них роблять отвори, щоб пройшла волосінь. Потім рейки скріплюються волосінню. По мірі з’єднання, між ними залишають зазори до 3 мм, щоб сік міг виходити, а м’якоть залишалася всередині. Щоб рейки не відокремлювалися, їх можна зміцнити оцинкованими обручами.

Щоб м’якоть не потрапляла в напій, зовні і знизу рейок прикріплюється мішковина або подібний, натуральний матеріал. Тканина буде перешкоджати проникненню м’якоті в бак, і утримувати її в кошику. Готова кошик встановлюється в бак.

Поршень для преса складають з решти дощок. Потрібно укласти їх хрест на хрест, і відсікти все зайве, щоб вийшов круг (можна накреслити його циркулем). Висотою поршень робиться близько 5-7 см, щоб не ламався під дією домкрата. Діаметр поршня повинен бути таким, щоб він міг без проблем увійти в дерев’яну кошик. Скріплюють рейки поршня нержавіючими саморізами. Залишається встановити домкрат посередині поршня і можна починати віджимати сік.

Фото Гідропрес

Який вибрати прес для віджиму соку

Варіантів пресів для віджиму соку досить, щоб під час вибору можна було заплутатися. Щоб не витратити гроші даремно, необхідно заздалегідь продумати, який вибрати прес, якими якостями він повинен володіти.

Механізм роботи. Ручний апарат не витрачає електроенергію, робота повністю контролюється, але і час віджимання соку буде значно довше і для цього доведеться докласти чимало фізичних зусиль. Електричний прилад на противагу ручного, працює швидше і не вимагає вкладення фізичних зусиль, він дозволяє переробляти за короткий час велику кількість фруктів, ягід. Однак електронні прилади використовуються переважно в промисловості і можуть виробляти до 30 л соку на годину.

Обсяг завантажувальної кошика. Обсяг підбирається тільки по потребам. Чим більший кошик, тим більше можна переробляти фруктів за 1 раз.

Матеріали, з яких складається апарат. Важливо, щоб не тільки кошик для сировини була якісною, але також і сам прес, ніжки, каркас та інші деталі. Всі вони перевіряються ще до покупки. Дерев’яні деталі повинні бути з твердих порід дерева, не тонкі. Серед металевих складових не повинно бути алюмінію, адже він швидко деформується. Якщо є якісь проблеми, дефекти, очевидні недоліки, то прес довго не прослужить і купувати його недоцільно.

Призначення. Є невеликі моделі пресів, ручної роботи, різьблені, які купуються більше як сувенір. Для кухні набувають невеликий прилад, обсягом до 5 літрів. Ці моделі прості для щоденного використання – щоб зробити склянку соку граната або апельсинового, абрикосового на сніданок, наприклад. Якщо ж потрібен прес, щоб отримувати сік у великих обсягах і консервувати його, то купуються моделі на 10-40 л або більше. Вони займають чимало місця, зате зручні і практичні при великих обсягах овочів, фруктів і ягід.

Не останню роль відіграє вартість. Найдорожчий тип – гідравлічний прес з мембраною, але він найчастіше купується для виробництв. А для домашнього використання рекомендуються моделі більш простого типу, наприклад гвинтовий, ручний прес або комбінований.