Породи цесарок: опис, характеристики і яйценосність

Зміст:

• Які характеристики цесарок?

• Кращі породи цесарок яєчного напрямку

• Які м’ясні породи цесарок краще?

• Можна вирощувати дику цесарку?

М’ясо цесарок за смаком нагадує фазана, а їх яйця відрізняються винятковими якісними характеристиками. Ці пернаті порівняно недавно стали популярними для домашнього розведення, селекціонери поки ще встигли вивести лише близько 20 видів домашніх. Кращі породи цесарок будуть описані в даній статті.

Які характеристики цесарок?

Цесарки – гарна домашня птиця, що радує не тільки приємним зовнішнім виглядом і зразковою поведінкою, але також великою кількістю корисних яєць і м’яса. Характеристики одержуваного від неї продукту обумовлюють великий попит на споживчому вигляді.

М’ясо і яйця цесарки цінується за велику кількість корисних речовин

• М’ясо цесарки цінується за велику кількість корисних речовин. Воно суші курячого, але соковитіше ніж у дичини. У ньому міститься цілий комплекс вітамінів групи B, PP, A, C, мікроелементів і інших корисних речовин. При цьому м’ясо не викликає алергії і містить мало калорій.
• Дієтичні яйця птиці мають дуже твердою шкаралупою, яку важко розбити, і спочатку це може викликати труднощі, але смак і користь продукту коштує витрачених зусиль. В одному яйці дуже багато вітаміну А, каротиноїдів, і повністю відсутні алергени. Шкаралупа, як правило, шорстка, світла з безліччю коричневих цяток. Вага в середньому 40-45 грам. Такий продукт не тільки корисний, але і безпечний, в ньому немає інфекцій і паразитів, їх можна абсолютно безпечно вживати в сирому вигляді.

Також варто відзначити, що твердість шкаралупи цесарок є безумовною перевагою, адже це одна з причин тривалого зберігання продукту. При температурі +10 градусів яйця здатні зберігається 6 місяців!

Кращі породи цесарок яєчного напрямку

Незважаючи на досить малу кількість виведених порід домашніх цесарок, їх поділяють на декілька напрямків. Для початку варто розглянути представників яєчного напрямку.

Кращі породи цесарок яєчного напрямку

• Белогрудая загорська порода цесарок з виглядом нагадує сіро-крапчатую, тільки на грудях і з боків є ділянки з виключно білим оперенням. За сезон курка дає до 150 яєць масою 40-45 грам. Вага дорослої самки доходить до 2 кг, самця до 1,8 кг. Недолік пернатих в тому, що смак м’яса сильно нагадує курятину, а це знецінює тушку в очах покупця. Частіше їх розводять для отримання яєць.
• Сіро-крапчасті представники за сезон дають до 120 яєць вагою по 45 грамів. Мають видовжене тіло. Вага самки становить 1,5 кг, самця – 2 кг. М’ясо смачне, ніжне, але тушка після общипування має синюватий відтінок, що негативно позначається на реалізації товару, тому їх і відносять до яєчного напрямку. Забарвлення блакитно-сірий, по всьому тілу нерівномірно «розкидані» білі цяточки. Голова не має оперення, на ній є тільки невеликий наріст блакитно-рожевого кольору.
• Блакитна різновид цесарок за рік дає 100-150 яєць. Забарвлення шкаралупи майже повністю коричневий, на відміну від типового, світлого в цяточку, як у більшості існуючих порід. Відмітна особливість в забарвленні пір’я – сіро-блакитному. Вага самки – 1,5-1,6 кг, самців – 1,4-1,5 кг. Недолік в тому, що виживання молодняку становить лише 52%.

Які м’ясні породи цесарок краще?

М’ясні породи цесарок дають менше яєць, але мають вагомою масою тіла, завдяки чому підсумковий вихід м’яса більший, так і якість м’яса такої птиці набагато вище, ніж у яєчного напрямку.

Кращі м’ясні породи цесарок

• Волзька біла досягає маси тіла 2-2,2 кг, при якісному годуванні. Тушки мають приємний, білий окрас, їх охоче розкуповують і в магазинах, і на ринку. Несучість в середньому 110-120 штук на рік з однієї несучки. Добре пристосовується до утримання в холодному і помірному кліматі.
• Сибірська біла – скороспела, вага дорослої особини до 2 кг. Тушка при обробці має приємний відтінок. За рік дає 80-100 яєць. Вона пристосована для життя практично в будь-якому кліматі. Відмінною особливістю є біле забарвлення пір’я і примітний наріст на голові, що нагадує ріг.
• Замшева цесарка була виведена абсолютно випадково, але, тим не менш, сьогодні досить популярна. Вага самки – 1,6-1,7 кг, самці трохи менше – 1,5-1,6 кг. Тушка має приємний, товарний вигляд, цінується за високий вміст корисних речовин. Несучість занижена – 70-80 яєць в рік. Висока продуктивність відзначається тільки в жарких, південних країнах.

Можна вирощувати дику цесарку?

Спочатку цесарка була дикою птицею, і тільки великий попит зумовив її одомашнення і подальшу селекцію нових, пристосованих для присадибної розведення порід. Багатьох заводчиків цікавить, можливо розведення дикої птиці на фермах і у великих селах? Так, звичайно, можливо, але умови для їх утримання можуть обійтися недешево і тому є кілька причин.

Дикі цесарки

Ареал існування дикої птиці завжди строго обмежений. Будь-які заморські подорожі можуть стати стресом і призвести навіть до смерті пернатого. Так що розводити їх краще в місцях їх природного проживання.

Дикі породи цесарок живуть зграями, самотнє розведення неможливо. У зграї може бути від 20 до 100 особин – місця треба дуже багато.

Умови життя дикої птиці дещо відрізняються від домашньої. Так, грифовая різновид робить кладку в ями, вириті в землі – їх можна просто не помітити.

Ставлення до людей або до інших порід може бути непередбачуваним. Дикі особини бувають полохливими або агресивними – до цього треба бути готовим заздалегідь.

Ну і що більш важливо – продуктивні якості дикої цесарки набагато менше, ніж домашній, якщо говорити про несучості. М’ясо пернатої може бути надто жорстким – на любителя. Так що розведення може бути недоцільно. Тому частіше їх заводять в декоративних цілях або для селекції нових видів.

З найвідоміших порід диких цесарок варто виділити кілька чільних: Грифовая, Кучерява, Индейковая, Чубата, Кисточковая цесарки.