Зміст:
Серед трійки найбільших видів м’ясного напряму виділяється порода корів Шароле. Це унікальні тварини з відмінними характеристиками. Утримувати їх не дуже просто, але вони з лишком окупають витрачені на них кошти і зусилля. Нижче в статті представлено загальний опис виду, характеристики й особливості змісту цих величних тварин.
Як з’явилася порода Шароле
Вже сама назва породи говорить про французьких коренях тварини. Шароле були виведені в 1773 році в регіоні Шароле (Франція), який межує зі Швейцарією. Отриманий вид був при схрещуванні Гірської породи з Симентальської. У XIX столітті для покращення показника скоростиглості тодішні шаролезские особини були схрещені з Шортгорнской породою, і в результаті був отриманий сучасний вигляд.
Зовнішній вид корів породи Шароле
Цікаво! Племінні бики Шароле, як і корови, цінуються дуже високо і проходять строгий відбір за природними ознаками. У Франції ж їх вирощування строго регламентується державою.
По закінченні XIX століття порода поліпшувалася виключно чистокровним відбором. Селекціонери намагалися максимально задовольнити попит на пісне м’ясо, тому у цих тварин в м’ясі практично повністю відсутні жирові прошарки. З-за низького відсотка жиру в тілі, розводять їх переважно в тепличних умовах (тепла або жаркий клімат, добре обладнані стійла, вітамінний корм).
Як окрема порода Шароле була зареєстрована в 1855 році, а в 1864 році була створена племінна книга. Сьогодні порода корів Шароле розлучається переважно в Європі, Північній і Південній Америці і деяких частинах Азії. Тільки у Франції налічується більше 2 мільйонів особин цієї породи! В Україні вони використовуються для поліпшення якостей інших порід. Нерідко їх можна зустріти на великих фермах. У Росії ця порода з’явилася в XX столітті і налічує близько 1000 голів.
Опис породи корів Шароле
Представники породи Шароле відрізняються, насамперед, зовнішніми даними.
- Бики мають значну тіло. Середня маса – 1000-1600 кг, максимальна – 2000 кг. Зростання в холці до 165 див. Тіло прямокутна, витягнута (довжиною 220 см). Грудна клітка широка. М’язи виражені дуже добре, особливо в області стегон і грудей. Голова невелика, є роги. Жировий прошарок тонка.
Бики мають значну тіло. Середня маса – 1000-1600 кг, максимальна – 2000 кг
- Корови важать 700-800 кг в середньому. У них широка спина, круп подовжений, але трохи менше, ніж у бика. Вим’я чашеобразное. Голова маленька з невеликими рогами. Спина рівна, але м’які з роздвоєними лопатками. М’язи також добре виділені, але в порівнянні з биками самки менш мускулисті.
- Телята при народженні важать 30-65 кг, в 8 місяців досягають 280-350 кг, а в 1,5 року – 450-650 м в залежності від статі тварини. Невеликі особини зовні схожі на телят інших порід. У них поки ще слабко виражені м’язи, але жировий прошарок маленька, незважаючи на швидке зростання. Причиною низького відсотка жиру в тому, що вся енергія від їжі йде в набір м’язової маси.
Шкіра цих тварин еластична, в області шиї зібрана в складки. Забарвлення молочно-кремовий, при цьому самки зазвичай світліше самців. У телят шерсть завжди хвиляста, густа і дуже світла, однотонна.
Характеристика корів Шароле
Порода корів Шароле відноситься до м’ясного напряму. Саме заради отримання якісного м’яса їх розводять фермери по всьому світу. Нижче викладені основні характеристики виду, його відмінні особливості.
- М’ясо у цієї породи дуже ніжне, смачне, нежирне.
- Забійний вихід м’яса 60-70%.
Важливо! Головне достоїнство, за яке цінується порода Шароле – відсутність ознак старіння м’яса, незалежно від терміну забою тварини!
- Молочність корів 1700-1900 кг Рекордні показники – 2500 кг.
- Молоко жирністю до 4,1%.
- Тварини витривалі, правильно розвиваються. Інтенсивний ріст телят триває до 2 років, а потім швидкість розвитку знижується.
- Готель – негативна сторона породи. Під час пологів коровам необхідна професійна допомога.
- Новонароджені телята можуть мати спадкові хвороби, начебто серцевої недостатності.
- Продуктивність тварин зберігається протягом 15 років.
Після народження телят залишають з мамою на 8-9 місяців
Характер у порода Шароле може бути агресивний, особливо у самок, выхаживающих телят. В деяких випадках ці масивні тварини можуть бути небезпечними для людини, так що з ними треба вміти поводитися.
Розведення породи корів Шароле з нуля
У корів породи Шароле хороша спадковість. Завдяки цьому в плані розведення і отримання племінного потомства проблем зазвичай не виникає. Все що потрібно початківцю заводчику – придбати породисту корову і бичка, від яких і піде нове покоління. Молодняк отримує від батьків все ж якості притаманні породі, та своєму потомству в майбутньому зможе їх передати.
Важливо! Збереження телят при народженні не більше 92%, а до 6 місяців доживає не більше 90%.
Однак головний недолік породи пов’язаний з розведенням цих тварин, а саме з отеленням. Корова в змозі виносити малюка, тим більше, якщо їй забезпечити повноцінне годування і тепло, але от з отеленням все не так добре. Телята народжуються вже досить великими і можуть досягати ваги 65 кг, тому їй самій важко впоратися. Тільки при наявності професійної допомоги ветеринара пологи проходять без суттєвих проблем. В іншому випадку самка або дитинча можуть постраждати.
Після народження телят залишають з мамою на 8-9 місяців. Саме вона повинна їх вигодовувати. На відміну від багатьох інших видів цю породу на штучне годування перекладати не варто, тому що телята можуть почати хворіти. Допускається тільки догодовування, якщо у самки мало молока або з інших причин.
Шароле на випасі
Правила утримання та догляд
Корови Шароле дуже витривалі. У них швидка акліматизація, але з-за тонкої жирового прошарку їх важко розводити в холодних регіонах. Різка зміна температур і люті морози можуть стати згубними для породи.
- Стійло для Шароле облаштовується тепле і просторе. Тварини це не маленькі, тому їм потрібно багато місця. Для вагітних самок і молодняку потрібні окремі відсіки, де їм буде тихо, затишно, спокійно.
- Шароле потребує випасі. Це необхідно для швидкого набору маси. Саме споживаючи траву на пасовищі, вони активно ростуть і рідко хворіють. А ось в холодний період року можна переводити їх на стійлове годування. Взимку основа раціону – концентрати і сіно.
- Сіль дуже важлива для корів, дають її окремо, встановивши в стійлі камінь-лізунец.
- Вода завжди повинна бути в поїлках. Шароле може втомитися або хотіти пити від спеки, а якщо пити нічого, тварина стає неспокійною – це досить небезпечно.
- Для підтримки нормального здоров’я необхідно робити своєчасні щеплення і проводити огляди ветеринара. Особливо це стосується молодняку і корів. Та й зовні варто регулярно оглядати тварин, щоб вчасно помітити будь-які відхилення зі шкірою, м’язами, очима, зубами або копитами.
- Чистота для Шароле важлива. В стійлі прибираються щодня або навіть кілька разів на день. Підстилки повинні бути чистими, вогкість повністю виключається, якщо потрібно проводять опалення, вентиляцію.
Фахівці також рекомендують не схрещувати Шароле з іншими видами, бо це може зіпсувати характеристики майбутнього покоління.
Відгуки про породу корів Шароле
Заводчики неоднозначно відгукуються про породу корів Шароле. Причиною тому наявність позитивних і негативних характеристик, які нерідко перекривають одне одного.
- Михайло Левченко: «У порівнянні з простими коровами Шароле прямо королівське тварина. Великі особини, з характером. 5 років тому купив пару екземплярів закордоном. Зросли швидко, продуктивність у них дійсно вище, ніж у простих м’ясних порід, але витрати на утримання великі – до цього треба бути готовим».
- Олена Светлавская: «Пару років тому їздила у Францію до родичів, вони займаються розведенням різних тварин, зокрема корів. Звідти я привезла двоє телят (хлопчика і дівчинку). Відразу скажу, що вони їдять багато, але влітку це не так сильно помітно, бо багато пасуться, їм цього в принципі вистачає. Але ось взимку ніяких запасів не вистачає! У перший рік я не очікувала подібного, бо досвіду з «елітою» не було і це сильно вдарило по кишені. Тепер запасаюся запас всім, чим можна і результатом задоволена. Все, що можуть сказати про породу – вона себе окупить і дає більший прибуток, якщо вміти її вирощувати!».
- Олексій Воронов: «Красиві тварини, незважаючи на розміри. Довго хотів завести, але не було можливості, зате докладно їх вивчив. Сьогодні на моїй фермі 5 биків і 6 корів Шароле. Вони вимогливі до догляду, харчування і можуть бути агресивними, але це гордість моєї ферми! І хоч молодняк коштував не дешево, впевнений, що прибуток буде набагато більше».
Порода корів Шароле – непоганий варіант для розведення на середніх і великих фермах. Однак для отримання якісного м’яса потрібно вміти за ними доглядати. Норовливий характер і великі розміри тварин можуть стати проблемою для фермера-початківця, так що для початку варто зважити всі за і проти. Але, загалом, порода вигідна в розведенні і повністю окупає своє утримання.
