- Наливка з полуниці в домашніх умовах
- Класична наливка з полуниці на горілці
- Домашня наливка з полуниці – простий рецепт на горілці
- Швидка наливка на горілці — спотикач
- Наливка з полуниці без горілки – рецепт
- Настоянка з полуниці – простий рецепт на спирту
- Швидка наливка на самогоні старовинний рецепт
- Наливка з полуничного варення з горілкою
Зміст
Зізнаюся, я вкрай рідко купую спиртне в магазинах. А все тому, що завжди маю свій, нехай і маленький, винний льох. У моїй колекції зібралося більше ста рецептів різних лікерів, настоянок і наливок, приготованих в домашніх умовах, серед яких полунична посідає одне з найбільш почесних місць.
Довгі роки ідея самостійно робити напої приводила мене в жах. Чаклувати над суслом, без кінця переливати і фільтрувати, витрачати купу часу і сил, ризикуючи на якомусь етапі порушити технологію і отримати незрозуміле. Але на ділі виявилося, що приготування домашніх настоянок – процес простий, елементарний.
До того ж, я раптом зрозуміла, що справа це ще й вигідне. Адже ароматний напій можна не тільки поставити на стіл. Іноді я додаю полуничну спиртову настоянку на горілці у тісто для випічки, кілька крапельок будуть доречні в кремі, поліпшивши смак.
Наливка з полуниці в домашніх умовах
Що ви повинні знати про приготуванні полуничної наливки:
- Настоянка і наливка – в принципі, одне і те ж, але наливки менш міцні.
- Готується напій зі свіжої полуниці, але при необхідності, сміливо робіть із замороженої – на смак не вплине.
- Це випадок, коли ви можете використовувати м’яту і перезрілі ягоди, тільки простежте, щоб не було гнилі і видаліть її.
- Наполягати полуницю допустимо на горілці, розведеному спирті і добре очищеному самогоні.
- Міцність напоїв варіюється від вмісту спирту і може доходити до 45 градусів. Наливка за змістом кількості цукру буває солодкою, полусладкой і гіркою. В солодкій зміст доходить до 30%.
Увага! Вирішили робити настоянку з замороженої полуниці — надзвичайно важливо правильно її розморозити. Помістіть її в мікрохвильовку або занурте в холодну воду – тоді вона не втратить сік, а з ним і велику частину корисних речовин.
Ну а тепер давайте переходити безпосередньо до рецептами.
Класична наливка з полуниці на горілці
Приготована за цим рецептом, наливка збереже аромат ягід, фортеця її не перевищить 16-18 градусів.
Візьміть:
- Полуниця – 1 кг
- Горілка – 500 мл (горілку можна замінити на таку ж кількість коньяку і 40% спирту).
- Цукор – 1 кг
Покрокове приготування:
Домашня наливка з полуниці – простий рецепт на горілці
Напій по даному рецепту готується досить швидко, що неймовірно добре, коли на носі свято. Єдиний недолік наливки – зберігати потрібно обов’язково в холодильнику.
Візьміть:
- Ягоди – 1 кг. + 500 гр. для сиропу.
- Горілка – 1 літр.
- Цукор – 500 гр.
Приготування:
Швидка наливка на горілці — спотикач
Багато шукають рецепт готування наливки за 3 дні, а я пропоную зробити за 1. І нехай не лякає назва, виписувати вісімки ногами після нього ви не станете! Пити її можна відразу, але якщо дати настоятися в холоді два місяці, то спотикач придбає істинний смак.
Візьміть:
- Цукор і полуниця – по 1 кг.
- Горілка – 0.75 літра.
- Вода – 2-3 склянки.
Як зробити:
Наливка з полуниці без горілки – рецепт
Свою фортецю напій отримує за рахунок природного бродіння.
Візьміть:
- Полуниця – 2 кг.
- Цукор – 800 гр.
Як робити:
Настоянка з полуниці – простий рецепт на спирту
Цей рецепт я виділяю серед інших за простоту. Примітно, що рецепт універсальний — приготувати смачну наливку в домашніх умовах можна не тільки з полуницею, годиться взагалі будь-яка ягода. Замість спирту я іноді беру горілку чи самогон хорошою очищення.
Покрокове приготування:
І залити спиртом, розведеним водою до 40-45 градусів, самогоном майже доверху (залиште кілька сантиметрів). Як бачите, кількість компонентів не визначено, що ясно, міркою стає сама банку.
Швидка наливка на самогоні старовинний рецепт
Чудовий рецепт зберігся ще з тих часів, коли предки готували в російських печах. Але ми замінимо її на духовку і мультиварку, від чого смак анітрошки не постраждає. Фішка рецепти домашньої полуничної наливки в тому, що процес нагрівання змушує ягоди швидше віддавати сік.
Єдине попередження: ви повинні бути впевнені в якості самогону, точніше, в його очищення. Інакше постраждає смак наливки, та й ви самі.
Наливка з полуничного варення з горілкою
Нехитрий рецепт приготування напою з уже готового варення, стане у нагоді, якщо воно зацукрувалося або набридло. Заміна горілок на спирт і самогон, на смак і якість наливки не впливає. Фортеця 25-30 градусів.
Знадобиться:
- Горілка – літр.
- Варення – 500 мл
Приготування:
Буду вдячна, якщо ви розповісте про цікавих домашніх рецептах наливки з полуниці. А раптом у мене немає? З любов’ю… Галина Некрасова.