Що може бути смачніше і ароматні домашньої випічки? Її обожнюють і діти, і дорослі. Відмінним варіантом до чаювання буде пиріг з варенням. Його можна приготувати в зимовий період, якщо влітку ви зробили багато заготовок з ягід і фруктів. Варення вибирайте будь-яку. Прекрасно підійде полуничне, смородинове, грушеве. Воно не повинно бути занадто рідким, інакше тісто «розкисне» і не пропечеться. Обов’язково спробуйте різні пироги з варенням фото, щоб вибрати найсмачніший.
Роздрукувати
Смачна випічка
Підготовка
20 mins
Приготування
45 mins
Загальний час
1 hr 5 mins
Нехитрий варіант пирога з варенням, основи для якого використовується дріжджове тісто. Якщо у вас немає часу, щоб чекати, поки опара підійде, то використовуйте дріжджі миттєвої дії. Також, ви можете взяти свіжі, а не сухі. Якщо говорити про варення, то в цьому рецепті використовується сливовий джем. Він досить густий і щільний, тому відмінно підходить для начинки. Цікаво, що джеми і варення з шматочками фруктів в багатошаровій будуть набагато «яскравіші», ніж їх однорідні аналоги.
Блюдо:
Dessert
Кухня:
American
Калорії: 440 kcal
Автор: Катерина Колесник
Інгредієнти
- 150
гр
Джем сливовий - 15
гр
Дріжджі свіжі - 200
мл
Молоко - 2,5
склянки
Борошно пшенична - 1
щіпка
Сіль - 70
мл
Олія рафінована - 80
гр
Цукор - 1
шт
Яєчний жовток
Інструкція
Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб вони були у вас під рукою. В рецепті використовуються свіжі дріжджі. Можна замінити їх на сухий варіант, це буде навіть зручніше.
Нагрійте Молоко до теплого стану. Воно не повинно бути дуже гарячим, інакше бактерії з дріжджів в ньому просто загинуть. Влийте тепле молоко в скляну глибоку миску. Потім додайте в нього дріжджі (свіжі або сухі), посоліть, всипте цукровий пісок. Дайте опарі трохи постояти, якщо дріжджі не моментальної дії. На поверхні молоко повинна з’явитися пінка.
Відміряйте дві склянки пшеничного борошна вищого сорту і просійте через сито, щоб вона наситилася киснем. Додайте просіяне борошно до молочно-дріжджової суміші і ретельно перемішайте.
Тепер додайте в тісто олію без запаху. Перемішайте і замісіть тісто, додавши в нього частинами ще півсклянки борошна, щоб воно вийшло липким і густим.
М’яке тісто залиште в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на расстойку. Зручно для цього використовувати духовку, яку потрібно розігріти до сорока градусів. Тоді тісто підніметься буквально за двадцять хвилин.
Коли тісто збільшиться в два-три рази, обімніть його рук прямо в мисці. Отщіпніте невеликий шматочок і відкладіть його вбік. Він знадобиться для формування прикраси.
Візьміть форму для запікання або сковороду без ручки. Змастіть дно і стінки рослинним маслом без запаху або топленим вершковим маслом. Підійде і маргарин. Викладіть у форму тісто і розтягніть його так, щоб воно повністю зайняло все дно.
Викладіть на тісто варення або джем. Розподіліть його по тесту, відступаючи від бортиків близько сантиметра. Таким чином, джем не буде пригорати в процесі запікання пирога.
Візьміть шматочок тесту, який ви залишили для прикраси. Припылите робочу поверхню борошном, розкачайте на ній тісто в тонкий пласт і наріжте «соломкою». З одержаних голосочок сплетіть косичку. А із залишків тіста сформуйте квітка або будь-яке інше прикраса.
Викладіть косичку по бортику пирога. Прикрасьте його квіткою з тіста. Поставте на двадцять хвилин у тепле місце, щоб тісто трохи піднялося. Потім змастіть тісто зверху збитим сирим жовтком. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і запікайте в ній пиріг тридцять п’ять хвилин.
Готовий пиріг дістаньте з духовки, остудіть, наріжте на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Смачна випічка
Кількість на порцію
Калорій440
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Пиріг на заварці з варенням
Роздрукувати
Проста солодка випічка з чаєм
Підготовка
20 mins
Приготування
35 mins
Загальний час
55 mins
Існує маса варіантів тесту для пирогів: на молоці, кефірі, сметані і навіть воді. А ви коли-небудь чули про тесті на заварці? Ні? Тоді обов’язково спробуйте такий пиріг. Він виходить ніжним і повітряним, з легким ароматом чорного чаю.
Блюдо:
Breakfast, Dessert
Кухня:
French
Сервірування: 1
Калорії: 390 kcal
Автор: Катерина Колесник
Інгредієнти
- 200
мл
Чай - 150
гр
Варення - 500
гр
Борошно - 250
гр
Цукор - 1
ст. л.
Розпушувач - 3
шт
Яйце
Інструкція
Першим ділом заваріть міцний чорний чай, щоб він встиг настоятися. Ложку чорного листового чаю (можна використовувати і пакетований) всипте в кухоль і залийте окропом. Накрийте зверху блюдцем або кришкою і залиште настоюватися. Поки чай настоюється, вбийте в глибоку миску сирі курячі яйця. Додайте цукровий пісок і збийте все міксером до однорідності.
Додайте у вбиті з цукром яйця варення. У цьому рецепті використовується вишня без кісточок. Цілі ягідки збережуть свої структуру і будуть давати приємну кислинку випічці. Важливо, щоб тісто не потрапив рідкий сироп від варення. Якщо ви використовуєте не вишні, то врахуйте, що варення не повинно бути рідким. Можна взяти навіть свіжі ягоди.
До всіх інгредієнтів вилийте чайну заварку, яка повинна трохи охолонути. Обов’язково процідіть заварку перед цим, якщо використовували листовий, а не пакетований чай.
Якщо хочете доповнити чимось пиріг, то відмінно підійдуть подрібнені сухофрукти (курага, фініки, чорнослив без кісточок). Родзинки попередньо варто залити окропом і залишити набухати. Також, подібний пиріг з варенням відмінно доповнять подрібнені горіхи, особливо добре підійдуть волоські.
Тепер просійте борошно пшеничне вищого сорту через сито кілька разів. Вона повинна насититися киснем. Тоді тісто буде м’яким і пишним. З’єднайте її з розпушувачем, або замініть його на гашену оцтом соду. Частинами додавайте борошно до рідких інгредієнтів і замісіть тісто. По консистенції воно має нагадувати густу сметану.
Візьміть будь-яку жаростійку форму (дуже зручно в піч розвідний). Змастіть її стінки і дно шматочком вершкового масла. Можна зробити це рослинним без запаху, використовую кулінарну кисть. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Потім вилийте у форму тісто. Поставте пиріг в духовку і запікайте його тридцять п’ять-сорок п’ять хвилин. Готовність можна перевіряти лучиною. Проткніть нею пиріг. Якщо дерев’яна шпажка вийшла сухою, значить, він повністю пропікся.
Готовий пиріг дістаньте з духовки і викладіть на тарілку. Змастіть Верх варенням, розріжте пиріг на шматки і подавайте до столу з чаєм або молоком. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Проста солодка випічка з чаєм
Кількість на порцію
Калорій390
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
Тертий бабусин пиріг з варенням
Роздрукувати
Випічка з пісочного тіста
Підготовка
20 mins
Приготування
45 mins
Загальний час
1 hr 5 mins
Хто з нас не любив бабусині пироги? Ось цей рецепт як раз родом з дитинства. Спробувавши шматочок, ви вже не зможете відірватися. Саме приготування нескладне і не викличе ніяких труднощів навіть у початківців кулінарів. Варення ви можете використовувати домашнє або покупне. Для випічки підійдуть джеми і конфітюри. Обов’язкова умова — густина солодощі. Вона не повинна бути занадто рідкою. Можна вибирати варіанти з шматочками ягід або фруктів, тоді десерт буде ще цікавіше. Такий пиріг — прекрасна можливість побалувати своїх домашніх або гостей свіжої, смачної і корисної випічкою.
Блюдо:
Breakfast, Dessert
Кухня:
French
Сервірування: 8
Калорії: 450 kcal
Автор: Катерина Колесник
Інгредієнти
- 4
склянки
Борошно пшеничне вищого сорту - 200
гр
Маргарин або вершкове масло - 4
шт
Яйце - 1
стакан
Цукор - 1,5
склянки
Густе варення або джем - 1
ч. л.
Сода
Інструкція
Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб вони були у вас під рукою. Вам знадобиться досить велика кількість масла, ціла пічка. Заздалегідь дістаньте її з холодильника, щоб масло размягчилось і набуло кімнатну температуру. За бажанням, ви можете замінити масло на маргарин. Це значно здешевить рецепт.
Пшеничне борошно вищого сорту просійте кілька разів через сито. Таким чином, ви позбудетеся від грудочок і наситите її киснем. Тісто вийде легким і повітряним. Помістіть борошно в миску, додайте до неї рубане вершкове масло і перетворіть все в крихту руками.
Вбийте до олійно-борошняної суміші два сирих курячих яйця. Почніть замішувати тісто. На перших порах це буде зробити важко, але потім тісто перетвориться в однорідний ком. Припылите робочу поверхню борошном, викладіть на неї грудку тіста і закінчите заміс руками. Розділіть його на дві частини так, щоб одна вийшла в два рази більше іншої. Та, що менше, піде на верхівку пирога. Оберніть її харчовою плівкою і покладіть в холодильник на півгодини, щоб тісто подморозилось. Таким чином, ви легко зможете натерти його на тертці.
Основний шматок тіста піде на основу. Візьміть круглу форму для запікання або сковороду без ручки. Змастіть її рослинним маслом або будь-яким іншим жиром. Можете натерти стінки і дно форми шматочком вершкового масла або маргарину. Тоді пиріг легко відійде після запікання. Розкачайте тісто в круглий тонкий пласт, викладіть його в сковороду і сформуйте невеликі бортики.
Візьміть півтори склянки варення і викладіть його на тісто. Розподіліть його рівномірно. У цьому рецепті використовується полуничне. Ви можете використовувати будь-яке інше. Звичайно, краще брати варення з шматочками ягід або фруктів.
Дістаньте з морозилки менший шматок тіста, звільніть його від плівки. Натріть на крупній тертці тісто і викладіть його поверх варення у форму для запікання, рівномірно розподіливши його. Духовку розігрійте до двохсот двадцяти градусів і поставте неї пиріг. Запікайте його тридцять хвилин.
Готовий пиріг дістаньте з духовки, трохи остудіть і перекладіть з форми на блюдо. Подавайте з чаєм або молоком. Приємного апетиту!
Харчова цінність
Випічка з пісочного тіста
Кількість на порцію
Калорій450
* Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.
ВІДЕО: Покрокове приготування пирога з варенням
Як приготувати пиріг з варенням із пісочного тіста
Як приготувати пиріг з варенням з пісочного тіста: Простий рецепт приготування пирога