Пиріг з полуницею — 7 простих і смачних рецептів з свіжої та замороженої ягоди

Зміст

  • Закритий сирний пиріг з полуницею на кефірі – рецепт
    • Пісочний полуничний пиріг зі сметаною
    • Бісквітний пиріг з полуницею в мультиварці
    • Швидкий пиріг-перевертиш з полуницею
    • Французький шоколадний полуничний пиріг
    • Відкритий заливний пиріг з полуницею
    • Пироги з полуницею з листкового тіста

Пиріг з полуницею — 7 простих і смачних рецептів з свіжої та замороженої ягодиПолуничний сезон недовгий, хочеться спробувати і того і цього, та ще встигнути варення наготувати. Пропоную добірку рецептів простих і смачних рецептів пирогів з полуницею. Причому, всі варіанти практично всесезонні, оскільки для їх випічки чудово підійде як свіжа, так і заморожена солодка ягода.

Ягідка ця гарна в будь-якому вигляді, користі надзвичайною, я впевнена, що ви прекрасно це знаєте. Головна умова – робити випічку з душею і настроєм. Заодно, до речі, не пропустіть можливості позалицятися за собою — залиште пару ягід для масочку. Поки готуєте, нанесіть і змийте, коли випічка готова.

Закритий сирний пиріг з полуницею на кефірі – рецепт

Для приготування сирного пирога можна використовувати різні ягідки, а не тільки полуницю. Рецепт на швидку руку, іноді неймовірно може стати в нагоді, коли гість на порозі.

Візьміть:

  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 300 гр.
  • Кефір – 250 мл
  • Сода – 2 маленькі ложки.
  • Какао – пів чайної ложечки.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Цукор – 200 гр.

Щоб зробити начинку, візьміть 250 гр. сиру, 200 гр. сметани, полуницю і ванілін.

Як приготувати:

  • З’єднайте в мисці яйця, кефір, соду і цукор. Збийте масу і додайте какао, масло і знову розмішайте. Невеликими порціями всипте борошно і почніть робити тісто.
  • Увімкніть духовку прогріватися до 180 С і займіться начинкою: з’єднайте сир зі сметаною, додайте ванілін і порізану полуницю, і все це акуратно перемішайте, щоб не придушити ягоду.
  • У змащену форму викладіть спочатку половину тіста, потім покладіть начинку і накрийте її другою половиною тіста.
  • Готується випічка швидко, всього за півгодини.
  • Пісочний полуничний пиріг зі сметаною

    Страшенно люблю класти в начинку з полуниці сметану, вона завжди робить її ніжною. Розсипчасте тісто тільки поліпшить враження від пирога. Єдиний недолік випічки – його надзвичайно складно красиво нарізати, він розсипається. Для цього обов’язково дочекайтеся, коли десерт остаточно охолоне, або розріжте гарячим ножем.

    Візьміть для тіста:

    • Борошно – 350 гр.
    • Яйце.
    • Вершкове масло – 230 гр.
    • Пекарський порошок – 7 гр.
    • Цукор – 120 гр.

    Щоб зробити начинку, змішайте 400 гр. сметани, 120 гр. цукру, 60 гр. крохмалю, 3 яйця і 600 гр. свіжої полунички.

    Покрокове приготування:

  • З’єднайте масло і цукор, додати пекарський порошок і розмішайте. Окремо збийте в піну яйце і відправте в миску.
  • Замісіть тісто, воно вийде еластичним і не занадто крутим.
  • Поки духовка гріється до 180 градусів, займіться начинкою для пирога. Для цього змішайте сметану з цукром, яйцями і крохмалем. Якщо не зрозуміли, для чого потрібен крохмаль, то поясню: він «схопить» ягоду і не дасть соку, який обов’язково з’явиться в процесі приготування, розтікатися – зробить густим.
  • У змащену, можна роз’ємну форму, викладіть спочатку полуницю (велику поділіть на частини), залийте тісто і випікайте пиріг 55 хвилин.
  • Пиріг з полуницею — 7 простих і смачних рецептів з свіжої та замороженої ягоди

    Бісквітний пиріг з полуницею в мультиварці

    Аромат буде на всю квартиру, повірте, так і буде неймовірно красивий. Хочете переконатися — зробіть, і мультиварка вам в допомогу. За цим рецептом ви можете сміливо готувати пиріг з замороженою полуницею. А як її правильно морозити, читайте.

    Візьміть:

    • Ягоди – 300 + трохи на прикрасу.
    • Яйця – 4 шт.
    • Цукор – півсклянки.
    • Вершкове масло – 20 гр.
    • Борошно – 0.75 склянки.
    • Ванілін, розпушувач (чайна ложечка), кокосова стружка.

    Покрокове приготування:

  • Збийте яйця з цукром за допомогою міксера і додайте до борошна. Туди ж відправте розпушувач і ванілін. Гарненько розмішайте і викладіть суміш у змащену маслом чашу мульти.
  • Ягідки помийте, трохи підсушіть, великі поділіть на частини і відправте в тісто (трохи їх «втопіть» у ньому).
  • Залишилося виставити режим «Випічка» і час – 40 хвилин. Далі можна йти по справах, поки не прийде термін відкрити мультиварку.
  • При відкритій кришці дайте бісквітної випічці постояти хвилин 10, щоб він охолов, і можна пробувати. При бажанні для прикраси використовуйте свіжі ягідки і кокосову стружку.
  • Швидкий пиріг-перевертиш з полуницею

    Наступний варіант полуничної випічки на швидку руку.

    Візьміть:

    • Полуниця – 500 гр.
    • Борошно – 220 гр.
    • Масло вершкове – 130 гр.
    • Цукор – 125 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Пекарський порошок – 5 гр.
    • Сіль, ванілін, трохи крохмалю.

    Покроковий рецепт:

  • Збийте яйця і цукор, додайте ванілін і трохи розм’якшене вершкове масло і продовжуйте збивати міксером.
  • Хвилин через п’ять, додайте в суміш перемішану з розпушувачем борошно. продовжуйте збивати, поки не замісіть тісто.
  • Чистий полуницю поділіть, при необхідності, на частини і змішайте з крохмалем.
  • Викладіть на змащене дно форми, залийте тестовій масою і випікайте при температурі 180 С 40 хвилин.
  • Знайдете в господарстві мигдальне стружку – прикрасьте пиріг і остудіть.
  • У вашу скарбничку рецептів:

    Вареники з полуницею.

    Грушеві пироги.

    Пиріг з полуницею — 7 простих і смачних рецептів з свіжої та замороженої ягоди

    Французький шоколадний полуничний пиріг

    Це і літній та зимовий варіант випічки з полуницею, оскільки заморожена вишня тут нічого не зіпсує.

    Візьміть:

    • Яйця – 5 шт.
    • Борошно – 50 гр.
    • Шоколад – 230 гр.
    • Вершкове масло – 80 гр.
    • Полуниця протерта – 100 мл (як зробити для начинки дивіться нижче).

    Як приготувати:

  • Увімкніть духовку, і прогрійте її до 180 градусів. мікрохвильовці розтопити шоколад. У яєць відокремте жовтки і збийте їх з цукром. Коли маса сильно посвітлішає, відкладіть їх в сторону і займіться білками.
  • Окремо почніть збивати білки, піну робіть густий і міцною.
  • З’єднайте розтоплений шоколад, масло і розмішуйте, поки масло повністю не перемішається з шоколадом.
  • Додайте в масу жовтки, борошно і полуницю.
  • Як зробити полуницю: свіжу або заморожену ягоду дрібно порубайте – її знадобиться приблизно 300 гр. Додайте 2 ложки з гіркою сахарку і маленьку ложечку ванілі. Розмішайте і використовуйте в пиріг.
  • Залишилося ввести в тісто збиті білки і круговими рухами обережно перемішати.
  • Випікайте смачний пиріг 45 хвилин.
  • Відкритий заливний пиріг з полуницею

    Візьміть:

    • Цукор – 150 гр.
    • Яйця – 4 шт.
    • Ягоди – 350 гр.
    • Борошно – 250 гр.
    • Сметана – 300 гр.
    • Масло – 100 гр.
    • Ванілін.

    Приготування:

  • В ложку цукру вбийте одне яйце і розмішайте виделкою.
  • Окремо в мисочці змішайте борошно (столову ложку залиште для начинки), порізане шматочками вершкове масло (заздалегідь розімніть), перемішайте і розітріть в крихту.
  • Потихеньку з’єднайте яйце і борошно і приступайте до замішування тіста. Готове скачайте в кулю, загорніть в харчову плівочку і відправте в холодильник відпочивати.
  • Поки тісто доходить до кондиції, увімкніть духовку прогріватися до 180 С і приступайте до начинки.
  • Збийте сметану з рештою яйцями, залишком цукру і ваніллю. Додайте столову ложку борошна і знову разок гарненько збийте. Поріжте дрібно полуницю.
  • Розімніть тісто руками в коржик і викладіть у змащену форму, не забувши зробити бортики, висотою приблизно в 3-4 див.
  • Розкладіть поверх ягоду і залийте сметанною масою. Приблизний час для випікання – 40 хвилин.
  • Пиріг з полуницею — 7 простих і смачних рецептів з свіжої та замороженої ягоди

    Пироги з полуницею з листкового тіста

    У цього пирога мене неймовірно приваблює хрустка скоринка, та й взагалі, особисто я вважаю випічку з листкового дріжджового або без дріжджового тіста найбільш смачної та простої.

    Візьміть:

    • Листкове тісто, будь – 600 гр.
    • Ягоди полуниці – 500 гр.
    • Крохмаль.
    • Цукор – 120 гр.
    • М’ята – пара листочків.

    Покрокове приготування:

  • Розморозьте тісто і розкачайте шаром в сантиметр, не більше. Відокремте невеликий шматочок тіста і зробіть з нього смужки – вони підуть на прикрасу.
  • Викладіть на змащене деко і по всій поверхні посипте цукор і крохмаль.
  • Розкладіть полуницю, зверху розкладіть смужки тіста – довільно, зверху посипте цукром.
  • Залишилося запекти пиріг при 180 С протягом 20-35 хвилин, в залежності від здатностей вашої духовки.
  • Пишу, і ковтаю слину. У нас полуниця тільки почалася, ще не наїлися свіжою, але пиріг зроблю прямо днями неодмінно. Знайшла непоганий, на мій погляд, рецепт полуничного пирога – дивіться відео і нехай вам завжди буде добре! З любов’ю… Галина Некрасова.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!