Печеня по-домашньому з свинини з картоплею — прості і смачні рецепти

Зміст

• Печеня по домашньому з свинини з картоплею
• Печеня – класичний рецепт зі свининою
• Печеня по-домашньому в мультиварці зі свинини з картоплею
• Печеня зі свинини по-домашньому з картоплею в духовці в горщиках
• Цікаво! Заходьте почитати

Печеня по-домашньому з свинини з картоплею, з рецептами якого познайомлю вас, означає, що сім’я буде смачно і ситно нагодована, і ваші зусилля не залишаться неоціненими. Ароматне блюдо, в якому м’ясо і овочі з різними приправами виступають у головній ролі, в історії російської кухні займає особливе місце. Правда, в старовину спекотне робили з цілого свинячого шматка, запікаючи його на великому жару, назва з’явилася завдяки способу приготування.

Печеня по домашньому з свинини з картоплею

У сучасному варіанті приготування свинину ріжуть на шматочки, і просто обсмажують до гасіння. А далі… далі тушкують у товстостінній каструлі, казані, горщиках, мультиварці. у результаті м’ясо стане ніжним і соковитим, картопля розсипчастою, і підлива порадує насиченістю і густотою. Хочете домогтися більш вишуканого смаку – замаринуйте м’ясо у вині, лимонному соку, так і робили наші предки, готовив домашнє жарке.

З якими приправами дружить свинина? Вибір широкий: базилік, всі види перцю, кмин, часник, мускатний горіх, лавровий лист, майоран, розмарин, кардамон, меліса, шавлія, селера – перелік неповний, ви можете вибирати на свій смак.

Печеня – класичний рецепт зі свининою

Традиційне приготування домашнього страви, з класичним набором спецій.

Знадобиться:

• Картопля – 1 кг.
• М’ясо – 800 гр.
• Вода – 3 склянки.
• Цибулина – 2 шт.
• Морквина.
• Томат – 2 великі ложки.
• Цукор – ложка.
• Трохи зелені, пара зубчиків часнику, 3 лаврових листа, жарильне масло, перець.

Покрокове приготування:

Нарізаємо інгредієнти – м’ясо невеликими шматками, цибулину поділіть на чотири частини і наріжте, моркву половиною колечок, картоплю – за бажанням.

У сковороді або прямо в казані прожарити масло, киньте свинячі шматочки і активно розмішуючи, смажте 5 хвилин.

Відправте в ємність моркву з цибулею, робимо поменше вогонь і продовжуємо смажити, щоб цибуля стала прозорою.

Влийте гарячої води, покривши вміст, і приступайте до гасіння. На малому вогні готуйте свинину хвилин 20. Тоді ж закладіть лаврушки і перець.

Наступний крок – картопля. Налийте води, покривши картоплю, але трохи нижче, залишивши місце для підливи.

Зробіть соус: в половинці склянки води розведіть томат з сіллю. Додавання цукру і борошна – умова не обов’язкова, але з даними продуктами підлива стане більш густим і насиченим. Раджу класти, але якщо картопля крохмалиста, то борошно не знадобиться.

Влийте соус, перемішайте, і закінчуйте тушкувати до готовності картоплі. За пару хвилин до фіналу додайте порізаний часник з зеленню. Не знімаючи з конфорки, дайте домашньому жаркого трохи постояти і приступайте до дегустації.

Печеня по-домашньому в мультиварці зі свинини з картоплею

Візьміть:

• М’ясо свинини – 600 гр.
• Цибулина.
• Морквина.
• Картопля – 8 шт.
• Сметана і томат – по 2 великі ложки.
• Соняшникова олія – ложка.
• Лаврове листя, перець.

Як приготувати смачну печеню:

Підготовка продуктів: свинину наріжте шматочками, овочі кубиками (моркву, якщо хочете, то потріть).

Розігрійте частіше масло, закиньте цибулю з морквою, встановивши на «Випічку» на чверть години. Не закривайте кришку.

Відправте до посмажені овочів свинину і смажте, поки не посвітлішає. Не забувайте помішувати.

Складіть в чашу картоплю. Додайте у воду сметану і томат, розмішайте і налийте до чаші, покривши вміст.

Залишилося додати спеції, закрити кришку і виставити режим «Гасіння».

Через годину, відкрийте, перемішайте жарке і, прикривши кришечку, дайте постояти додатково хвилин 10.

Печеня зі свинини по-домашньому з картоплею в духовці в горщиках

Ловлення страви в духовці робить його більш смачним, додайте сир – спекотне зможе претендувати в меню на свято. До речі, якщо зробите в горщиках – ціни страви не буде.

Знадобиться:

• Картопля – 1.2 кг
• М’ясо свинини – 1 кг
• Цибуля – дві шт.
• Сир – 150 гр.
• Морква – 2 шт.
• Вода – стакан.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Молоко – стакан.
• Соняшникова олія – 75 мл
• Сіль, перець, приправа хмелі-сунелі, різна зелень і приправи за бажанням.

Готуємо печеня:

Поріжте овочі кружечками або кубиками, але не дуже крупно. Свинину поділіть на шматочки, масло і сир наріжте кубиками.

Розжаримо на сковорідці олію, покладіть м’ясо і обсмажте.

Змастіть маслом горщик, на денце першим шаром викладіть картоплю. Поверх розкидайте кружечки моркви з цибулею. Далі покладіть в кожен кубики масла і сиру, присолите і поперчіть.

Наступний шар – обсмажена свинина, далі знову морква з цибулею, і верхи покладіть картоплю. Трохи посоліть.

Зробіть підливку: у молоко додайте хмелі-сунелі, улюблені спеції і розлийте по горщикам.

Відправте в духовку, накрийте і тушкуйте при 200 про С. півтора-два години. Через заданий час посипте спекотне сиром, зніміть кришку і дайте страві підрум’янитися.

Наостанок пропоную познайомитися з покроковим рецептом гасіння печені зі свинини з картоплею по-домашньому. Нехай вам завжди буде смачно!