Печеня по-домашньому з свинини з картоплею — прості і смачні рецепти

Зміст

  • Печеня по домашньому з свинини з картоплею
    • Печеня – класичний рецепт зі свининою
    • Печеня по-домашньому в мультиварці зі свинини з картоплею
    • Печеня зі свинини по-домашньому з картоплею в духовці в горщиках
  • Цікаво! Заходьте почитати

Печеня по домашньому з свинини з картоплею — прості і смачні рецептиПеченя по-домашньому з свинини з картоплею, з рецептами якого познайомлю вас, означає, що сім’я буде смачно і ситно нагодована, і ваші зусилля не залишаться неоціненими. Ароматне блюдо, в якому м’ясо і овочі з різними приправами виступають у головній ролі, в історії російської кухні займає особливе місце. Правда, в старовину спекотне робили з цілого свинячого шматка, запікаючи його на великому жару, назва з’явилася завдяки способу приготування.

Печеня по домашньому з свинини з картоплею

У сучасному варіанті приготування свинину ріжуть на шматочки, і просто обсмажують до гасіння. А далі… далі тушкують у товстостінній каструлі, казані, горщиках, мультиварці. у результаті м’ясо стане ніжним і соковитим, картопля розсипчастою, і підлива порадує насиченістю і густотою. Хочете домогтися більш вишуканого смаку – замаринуйте м’ясо у вині, лимонному соку, так і робили наші предки, готовив домашнє жарке.

З якими приправами дружить свинина? Вибір широкий: базилік, всі види перцю, кмин, часник, мускатний горіх, лавровий лист, майоран, розмарин, кардамон, меліса, шавлія, селера – перелік неповний, ви можете вибирати на свій смак.

Печеня – класичний рецепт зі свининою

Традиційне приготування домашнього страви, з класичним набором спецій.

Знадобиться:

  • Картопля – 1 кг.
  • М’ясо – 800 гр.
  • Вода – 3 склянки.
  • Цибулина – 2 шт.
  • Морквина.
  • Томат – 2 великі ложки.
  • Цукор – ложка.
  • Трохи зелені, пара зубчиків часнику, 3 лаврових листа, жарильне масло, перець.

Покрокове приготування:

  • Нарізаємо інгредієнти – м’ясо невеликими шматками, цибулину поділіть на чотири частини і наріжте, моркву половиною колечок, картоплю – за бажанням.
  • У сковороді або прямо в казані прожарити масло, киньте свинячі шматочки і активно розмішуючи, смажте 5 хвилин.
  • Відправте в ємність моркву з цибулею, робимо поменше вогонь і продовжуємо смажити, щоб цибуля стала прозорою.
  • Влийте гарячої води, покривши вміст, і приступайте до гасіння. На малому вогні готуйте свинину хвилин 20. Тоді ж закладіть лаврушки і перець.
  • Наступний крок – картопля. Налийте води, покривши картоплю, але трохи нижче, залишивши місце для підливи.
  • Зробіть соус: в половинці склянки води розведіть томат з сіллю. Додавання цукру і борошна – умова не обов’язкова, але з даними продуктами підлива стане більш густим і насиченим. Раджу класти, але якщо картопля крохмалиста, то борошно не знадобиться.
  • Влийте соус, перемішайте, і закінчуйте тушкувати до готовності картоплі. За пару хвилин до фіналу додайте порізаний часник з зеленню. Не знімаючи з конфорки, дайте домашньому жаркого трохи постояти і приступайте до дегустації.
  • Печеня по домашньому з свинини з картоплею — прості і смачні рецепти

    Печеня по-домашньому в мультиварці зі свинини з картоплею

    Візьміть:

    • М’ясо свинини – 600 гр.
    • Цибулина.
    • Морквина.
    • Картопля – 8 шт.
    • Сметана і томат – по 2 великі ложки.
    • Соняшникова олія – ложка.
    • Лаврове листя, перець.

    Як приготувати смачну печеню:

  • Підготовка продуктів: свинину наріжте шматочками, овочі кубиками (моркву, якщо хочете, то потріть).
  • Розігрійте частіше масло, закиньте цибулю з морквою, встановивши на «Випічку» на чверть години. Не закривайте кришку.
  • Відправте до посмажені овочів свинину і смажте, поки не посвітлішає. Не забувайте помішувати.
  • Складіть в чашу картоплю. Додайте у воду сметану і томат, розмішайте і налийте до чаші, покривши вміст.
  • Залишилося додати спеції, закрити кришку і виставити режим «Гасіння».
  • Через годину, відкрийте, перемішайте жарке і, прикривши кришечку, дайте постояти додатково хвилин 10.
  • Печеня по домашньому з свинини з картоплею — прості і смачні рецепти

    Печеня зі свинини по-домашньому з картоплею в духовці в горщиках

    Ловлення страви в духовці робить його більш смачним, додайте сир – спекотне зможе претендувати в меню на свято. До речі, якщо зробите в горщиках – ціни страви не буде.

    Знадобиться:

    • Картопля – 1.2 кг
    • М’ясо свинини – 1 кг
    • Цибуля – дві шт.
    • Сир – 150 гр.
    • Морква – 2 шт.
    • Вода – стакан.
    • Вершкове масло – 100 гр.
    • Молоко – стакан.
    • Соняшникова олія – 75 мл
    • Сіль, перець, приправа хмелі-сунелі, різна зелень і приправи за бажанням.

    Готуємо печеня:

  • Поріжте овочі кружечками або кубиками, але не дуже крупно. Свинину поділіть на шматочки, масло і сир наріжте кубиками.
  • Розжаримо на сковорідці олію, покладіть м’ясо і обсмажте.
  • Змастіть маслом горщик, на денце першим шаром викладіть картоплю. Поверх розкидайте кружечки моркви з цибулею. Далі покладіть в кожен кубики масла і сиру, присолите і поперчіть.
  • Наступний шар – обсмажена свинина, далі знову морква з цибулею, і верхи покладіть картоплю. Трохи посоліть.
  • Зробіть підливку: у молоко додайте хмелі-сунелі, улюблені спеції і розлийте по горщикам.
  • Відправте в духовку, накрийте і тушкуйте при 200 про С. півтора-два години. Через заданий час посипте спекотне сиром, зніміть кришку і дайте страві підрум’янитися.
  • Наостанок пропоную познайомитися з покроковим рецептом гасіння печені зі свинини з картоплею по-домашньому. Нехай вам завжди буде смачно!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!