Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП-4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Важко знайти людину, яка не любить оладки. Це просте, але дуже смачне блюдо найчастіше подають на сніданок, так як воно швидко готується. Оладки краще їсти гарячими, з пилу з жару. Тому про запас їх готувати не варто. Нижче ми наводимо вашій увазі оригінальні і різноманітні рецепти оладок на будь-який смак.

Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

Роздрукувати

Випічка на кислому молке

Підготовка
10 mins

Приготування
20 mins

Загальний час
30 mins

Дуже оригінальний рецепт оладок. Відрізняється він від звичного тим, що в нього входить… бекон! Виходить ситне і несолодке блюдо, яке можна сміливо подавати на сніданок, а також протягом дня в якості перекусу. Ідеально підходить для тих, хто любить м’ясні страви. Оладки виходять поживними, з тонким ароматом димку, який забезпечує бекон.

Блюдо:

Breakfast

Кухня:

French

Сервірування: 4

Калорії: 220 kcal

Автор: Яна Горностаєва

Інгредієнти

  • 120
    гр
    Бекон або шинка
  • 3/4
    склянки
    Борошно
  • 1
    стакан
    Кефір
  • 2
    ч. л.
    Цукор
  • 1/2
    ч. л.
    Сода
  • 1
    щіпка
    Сіль
  • для смаження
    Рослинна олія

Інструкція

  • Бекон наріжте тонкою соломкою або дрібними кубиками. Поставте на плиту сковорідку і гарненько її розігрійте. Викладіть в сковороду шматочки бекону і обсмажте його до золотистого кольору. Масла наливати в сковорідку не потрібно, так як жирний бекон вытопиться сам.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поки в сковороді обсмажується бекон, займіться приготуванням тіста. Для того візьміть велику глибоку миску просійте в неї борошно пшеничне вищого сорту. Додайте цукор, сіль і харчову соду. Гасити її не потрібно, так як до складу тесту входить кефір. Ретельно перемішайте всі сухі інгредієнти. Кефір нагрійте до кімнатної температури і влийте до борошняної суміші. Ретельно перемішайте всі віночком, щоб у тісті не залишилося грудочок. Залиште його в теплому місці хвилин на п’ять, щоб на тесті з’явилася піна. Це означає, що сода вступила в реакцію з молочною кислотою кефіру.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Дістаньте з сковороди бекон шумівкою так, щоб жир залишився на ній. Викладіть обсмажений бекон на паперові серветки, щоб вони увібрали зайвий жир. Потім покладіть бекон в тісто.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Тісто готове!

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Додайте в сковороду, де смажився бекон, рослинне масло без запаху. Набирайте ложкою тісто і виливайте його на поверхню сковорідки, формуючи круглі оладки. Обсмажуйте їх з одного боку пару хвилин, потім переверніть і смажте ще кілька хвилин. Проробляйте цю процедуру, кожен раз підливаючи масло в сковороду, поки не закінчиться тісто.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готові оладки зніміть зі сковороди і складіть башточкою. Подавайте зі сметаною. Приємного апетиту!

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Випічка на кислому молке

    Кількість на порцію

    Калорій220

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Яблучні оладки «Зірочки» пишні

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Випічка з фруктами

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    25 mins

    Загальний час
    35 mins

    Мабуть, це один з найбільш цікавих і гарних рецептів оладок. Вони виходять «з сюрпризом», адже всередині тіста «ховається» шматочок яблука. Такі оладки обов’язково сподобаються маленьким дітям. Дорослим вони також припадуть до смаку.

    Блюдо:

    Breakfast

    Кухня:

    French

    Сервірування: 4

    Калорії: 190 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 2
      шт
      Велике яблуко
    • 1
      стакан
      Борошно
    • 1
      ч. л.
      Розпушувач
    • 1
      щіпка
      Сіль
    • 1
      шт
      Велике яйце
    • 150
      мл
      Вершки
    • за смаком
      Олія рафінована

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте всі інгредієнти, щоб вони були під рукою. Яблука беріть солодкі, але не переспілі. Вони повинні бути щільними і соковитими. Вимийте фрукти і обсушіть.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Борошно просійте кілька разів в миску, щоб вона наситилася киснем. Додайте розпушувач і перемішайте. Замість розпушувача можна використовувати харчову соду, тоді її необхідно погасити оцтом або лимонним соком.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • У суміш борошна і розпушувача влийте пахту або вершки.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Вбийте в миску сире куряче яйце. За допомогою віночка або вилки перемішайте всі інгредієнти, щоб у тісті не залишилося грудочок.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Дайте тісту трохи постояти, щоб з борошна утворилася клейковина. Ще раз збийте все за допомогою віночка.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • З яблука можна зняти шкірку, а можна залишити її. Наріжте плоди на кружечки близько півсантиметра товщиною. Візьміть форму у вигляді зірочки і виріжте в кожному кружечку яблука серцевину.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Кожне кружальце яблука необхідно щедро занурити в кляр.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поставте на плиту сковорідку. Добре розігрійте її, зменшіть вогонь до середнього. Влийте рослинне масло без запаху. Викладання в сковороду яблука в клярі і смажте їх хвилин п’ять.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Потім переверніть оладки і знову смажте пару хвилин до золотистого кольору. Зніміть оладки з вогню, викладіть ан паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир. Подавайте оладки гарячими, поливши сиропом або варенням.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Випічка з фруктами

    Кількість на порцію

    Калорій190

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    М’ясні оладки

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Випічка з фаршем

    Підготовка
    10 mins

    Приготування
    20 mins

    Загальний час
    30 mins

    А ви знаєте, що оладки не обов’язково повинні бути солодким блюдом? Їх можна готувати навіть з додаванням фаршу. Тоді вони можуть стати головним блюдом на столі. Якщо вам набридли звичні всім котлети, то спробуйте приготувати м’ясні оладки по цьому рецепту, щоб здивувати всю свою сім’ю.

    Блюдо:

    Main Course

    Кухня:

    French

    Сервірування: 30

    Калорії: 250 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 950
      гр
      Свинячий фарш
    • 7
      шт
      Зелена цибуля
    • 3
      зубчики
      Часник
    • 1
      ч. л.
      Пластівці червоного перцю
    • 3
      шт
      Яйця
    • 1/2
      склянки
      Борошно

    Інструкція

  • Пір’їнки зеленого лука вимийте і обсушіть. За допомогою гострого ножа нарубайте його як можна дрібніше.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть миску і покладіть в неї свинячий фарш. Ви можете використовувати готовий покупної фарш або ж приготувати його самостійно. В цьому випадку візьміть шматок свинини, вимийте, обсушіть його, зачистіть від жилок і жиру і перекрутіть пару раз через м’ясорубку або подрібніть в фарш за допомогою блендера. До фаршу в миску покладіть подрібнений зелений лук, вбийте сире куряче яйце, пластівці червоного перцю. Очистіть зубчики часнику, пропустіть його через прес або натріть на тертці. Додайте часник до решти інгредієнтів.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Потім сформуйте з отриманої маси невеликі плоскі оладки. Викладіть їх на тарілку або блюдо.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Візьміть дві глибокі тарілки. В одну вбийте два сирих курячих яйця і збийте їх виделкою до однорідності. У другу тарілку насипте борошно пшеничне.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поставте на плиту сковороду, влийте в неї рослинне масло без запаху. На сильному вогні розігрійте його. Потім зменшіть вогонь. Візьміть оладок і покладіть його в збиті яйця. Потім умочіть з усіх боків. Викладіть оладки в клярі в сковороду з рослинним маслом. Обсмажуйте оладки п’ять хвилин.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Потім переверніть оладки і знову обсмажуйте їх пару хвилин. При потребі додайте рослинне масло. Оладки повинні стати золотистого кольору, зі скоринкою. Обсмажте все оладки і викладіть їх на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Також їх можна викласти на решітку, якщо ви не хочете використовувати серветки.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • В окремий посуд влийте соєвий соус. Викладіть оладки на блюдо для подачі і присипте зеленою цибулею. Подавайте до столу. Приємного апетиту!

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Випічка з фаршем

    Кількість на порцію

    Калорій250

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    Оладки на молоці з дріжджами

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

    Роздрукувати

    Випічка з дріжджовим тестом

    Підготовка
    15 mins

    Приготування
    20 mins

    Загальний час
    35 mins

    Пишні і повітряні оладки — найкращий варіант для ситного сніданку. Щоб добитися такої пишноти, готуйте їх на дріжджовому тісті. Тоді після смаження вони не впадуть і залишаться щільними. Принадність цього рецепту в тому, що до його складу не входять ні масло, ні яйця. А якщо ви заміните молоко на воду, то вийде повністю пісне блюдо, яке оцінять вегетаріанці. Навіть на воді ці оладки будуть смачні і ароматні. Обов’язково спробуйте!

    Блюдо:

    Breakfast

    Кухня:

    French

    Сервірування: 4

    Калорії: 210 kcal

    Автор: Яна Горностаєва

    Інгредієнти

    • 2
      склянки
      Борошно
    • 1
      ч. л.
      Дріжджі сухі
    • 1,5
      склянки
      Молоко
    • 1
      ст. л.
      Цукор
    • 1
      ч. л.
      Сіль
    • 2
      ст. л.
      Олія рослинна

    Інструкція

  • Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Відміряйте необхідну кількість молока. Воно може бути як жирного, так і знежиреним. Нагадаємо, що молоко можна замінити на воду, якщо ви бажаєте приготувати пісну страву.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Молоко підігрійте в скляній мисці. Воно не повинно бути дуже гарячим, інакше дріжджі в ньому просто помруть. До молока додайте цукровий пісок і дріжджі. Сухі можна замінити на живі, при бажанні. Перемішайте інгредієнти і відставте суміш в сторону, в тепле місце, хвилин на п’ятнадцять.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Борошно просійте кілька разів через сито, щоб вона наситилася киснем. Тоді оладки вийдуть ще пишніше і смачніше. Додайте борошно в молочну суміш, коли на ній почнуть з’являтися бульбашки і піна. Ретельно все перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок. Залиште тісто в теплому місці на півгодини, щоб воно підійшло.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Через півгодини тісто має збільшитися в півтора-два рази.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Поставте сковороду на плиту і розігрійте на сильному вогні. Влийте в неї рафінована олія. Зменшіть вогонь. Ложкою наливайте в сковороду тісто, формуючи оладки круглого або овального розміру. Обсмажте їх з однієї сторони протягом п’яти хвилин. Оладки повинні добре піднятися. Потім переверніть оладки, додавши в сковороду трохи олії. Знову обсмажуйте оладки пару хвилин. Вони повинні стати золотистими. Готові оладки викладіть на паперові серветки, щоб вони увібрали зайвий жир. Повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчиться тісто.

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Готові оладки їжте гарячими. Подавайте їх з варенням, медом або медом. Приємного апетиту!

    Оладки на кефірі: пишні, на дріжджах, із содою, без яєць. ТОП 4 кращих покрокових рецептів з ФОТО

  • Харчова цінність
    Випічка з дріжджовим тестом

    Кількість на порцію

    Калорій210

    * Відсоток денної норми заснованої на дієті 2000 калорій.

    ВІДЕО: Покроковий рецепт приготування пишних оладок

    Пишні Оладки як Пух!

    Пишні Оладки як Пух! Простіше і Смачніше Рецепту Ви Не Знайдете! Мій Секрет Пишних Оладок!

     

    Настанова - Корисні поради