Зміст
Достаток в магазинах просто казкове, а я простий молочний коржик хочу — ніжний, пісочний, з дитинства, пам’ятайте, що робили по Госту. Вирішила спекти в домашніх умовах, шукала рецепт у своїй тетрадочке і знайшла. Існують особливі страви, які викликають ностальгію за минулим часам. Ніби виросла, але смак невигадливої солодощі з щасливого дитинства не забутий.
Знаю, що роблять коржики, замінивши молоко на сметану і кефір, але справжній, гостовский, випікається на молоці, звідси і назва.
Рецепт молочних коржиків з дитинства
Знайшла рецепт, простий до подиву, з неймовірно ніжним смаком. Вирішите приготувати коржик на маргарині — даний рецепт відмінно підходить.
Знадобиться:
- Молоко – 80 мл
- Борошно – 500 гр.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Розпушувач – 10 гр.
Покрокове приготування:
Раніше вироби обходилися без прикрас, що не завадило їх популярності. Хіба, іноді присипали цукровою пудрою. Але особливо цінувалися коржики в глазурі.
Глазур для коржиків
Без глазурі коржику не обійтися, вона прикрашає і зберігає свіжість випічки надовго. Пропоную кілька швидких варіантів, цілком бюджетних, без особливих вишукувань і простих у виконанні.
Рецепт № 1. Проста глазур.
Змішайте 200 гр. цукрової пудри і 4 великі ложки води. Прогрівайте на повільному вогні, не перестаючи помішувати, поки консистенція не стане однорідною і гладкою (5-7 хвилин). З’явиться бажання зробити красиву глазур – додайте ложечку для кольору.
Рецепт№ 2. Шоколадна.
Розтопіть кілька шматочків шоколадки і додайте трохи вершків.
Рецепти зі смаком дитинства:
Пончики.
Віденське печиво.
Залишки коржиків тримайте закритими, склавши в пакет, пластиковий контейнер, вони залишаться м’якими надовго.
Любителям готувати за рецептами з дитинства, пропоную зробити коржики, спираючись на покрокові рекомендації з відео. Автор дає слушні поради з приготування. Нехай вам завжди буде смачно! З любов’ю Галина Некрасова.