Мариновані баклажани швидкого приготування – найсмачніші рецепти

Зміст

  • Мариновані баклажани швидкого приготування
    • Простий рецепт швидких баклажанів
    • Мариновані баклажани, приготовані швидко з часником і зеленню
    • Мариновані баклажани, фаршировані овочами
    • Мариновані баклажани по-корейськи швидкого приготування

Мариновані баклажани швидкого приготування – найсмачніші рецептиПроцес приготування швидких маринованих баклажанів досить захоплюючий, можливо, завдяки впевненості в результаті і захопленнями неймовірного задоволення. Складно повірити, але Стародавні римляни і греки називали овоч «яблуками сказу», вважаючи, що поїдаючи його можна втратити розуму. В нашому випадку, ви зійдете з розуму хіба що від смаку прекрасною закуски.

Мариновані синенькі роблять для швидкого, миттєвого вживання, але всі запропоновані рецепти, годяться для закачування на зиму. Цікавлять корисні властивості овоча — прочитайте, перейшовши за посиланням.

Мариновані баклажани швидкого приготування

Різноманітність варіантів приготування маринованої смакоти вражає, існують рецепти гострих, фаршировані овочами, по-корейськи, з часником і зеленню, помідорами, болгарським перцем, морквою, капустою, соєвим соусом, цибулею баклажанів.

Причому, як варіювати інгредієнти, ви вирішите самі, не бійтеся експериментів. Я пропоную основу рецепта і розповідаю про принципи приготування, далі вибір за вами.

Простий рецепт швидких баклажанів

Візьміть:

  • Синенькі – 3 шт.
  • Сіль, перець, трохи рослинного масла (змащувати овоч).

В маринад:

  • Кінза, майоран, кріп, петрушка, загальна кількість зелені – 4 столові ложки.
  • Перець чилі, не гострий – стручок.
  • Зубчик часнику.
  • Олія – 4 ложки.
  • Столовий оцет – 3 ложки.
  • Сіль – чайна ложечка.
  • Чорний перчик – чверть маленької ложки.

Приготування:

  • Наріжте овочі кільцями і запечіть в духовці 15 – 18 хвилин (220 С), синенькі стануть м’якими і золотистими. Існує інший варіант підготовки баклажанів: відваріть їх 5 – 10 хвилин.
  • Зробіть маринад: з’єднайте всі спеції в окремій мисочці. Перець і часник необхідно подрібнити.
  • Залийте маринадом шматочки і залиште на 2 години доходити до готовності. На зберігання помістіть в холод.
  • Мариновані баклажани швидкого приготування – найсмачніші рецепти

    Мариновані баклажани, приготовані швидко з часником і зеленню

    Неможливо смачна закуска обов’язково вийде, якщо ви не полінуйтеся приготувати швидкі баклажани по даному рецепту. Відмінно підійде до м’ясних страв, просто до хліба і першого келиху вина.

    Візьміть:

    • Баклажани – 4 шт.
    • Перець солодкий – 3 шт.
    • Чилі гострий, стручок – 2 див.
    • Цибулина.
    • Головка часнику.
    • Вода – літр.
    • Сіль – 2 ст. ложки.
    • Столовий оцет – 100 мл
    • Олія – 5 ст. ложок.
    • Цукор – 4 ст. ложки.
    • Зелень: петрушка, селера листова.

    Окремо для прошарку овочами:

    • Оцет – столова ложка.
    • Цукор – 2 великі ложки.
    • Сіль – чайна з гіркою.

    Як приготувати:

  • Зробіть маринад з води, солі, оцту і цукру: закип’ятіть воду, опустивши спеції.
  • Наріжте синенькі неширокими, сантиметр, кружечками або довгими язиками (слайсами).
  • Киньте в киплячий маринад і поваріть 5 – 7 хвилин, не довше.
  • Поки вариться, підготуйте інші овочі: подрібніть часник і перчик чилі, дрібно поріжте зелень, соломкою болгарський перець, цибулю – півкільцями.
  • Порізані овочі з’єднайте, додайте спеції, призначені для овочевий прошарку, і гарненько розмішайте.
  • У відварених баклажанів швидко дайте стекти рідини (не остуджуючи). Складіть їх в каструлю, чергуючи овочами.
  • Дайте трохи охолонути і відправте в холод на 5 -6 годин (краще на ніч).
  • Цікавлять різноманітні рецепти зимової заготівлі баклажанів – пройдіть за посиланням і насолоджуйтеся.

    Мариновані баклажани швидкого приготування – найсмачніші рецепти

    Мариновані баклажани, фаршировані овочами

    Баклажани, які приїхали з Баку, де їх називають демьянками, пристрасно люблять і поважають за швидкість приготування. Втім, на зиму за цим рецептом синенькі заготовляють також.

    Знадобиться:

    • Синенькі – 2.5 кг.
    • Морква і салатний перець – по одному овочу.
    • Часник – головка.
    • Кінза, кріп, петрушка і селеру – великий пучок.
    • За бажанням до овочів додається жменю нашаткованої капусти.

    В маринад

    • Вода – літр.
    • Сіль і цукор – по 50 гр.
    • Спеції на банку: запашний і чорний перець – за 3-5 горошин.
    • Гвоздика і лавровий листочок – по штучці.
    • Зерна коріандру – 1/4 маленької ложки.
    • Оцет – велика ложка.
    • Мелена кориця – щіпка.

    Маринуємо:

  • Закип’ятіть воду і відправте туди порізані човниками баклажани (почистіть їх, всередині повинен утворитися місткий кишеню). М’якуш не викидайте, вона стане в нагоді.
  • Накрийте каструлю кришкою, не даючи спливати лодочкам, і варіть 5-10 хвилин, поки заготовки не стануть м’якими.
  • Викладіть заготовки і дайте стекти рідини, притисніть пресом, щоб процес пройшов швидше.
  • Наріжте моркву соломкою, як по-корейськи. Болгарський перчик наріжте колечками, подрібніть часник і частину м’якоті, що залишилася баклажанів. Дрібно поріжте всю зелень.
  • Нафаршируйте човники овочевою сумішшю і укласти в ємність маринуватися.
  • Варимо маринад: закип’ятити воду, додавши спеції, і поваріть пару хвилин. Спробуйте на смак, і додайте оцту, якщо порахуєте замалим кількість.
  • Залийте синенькі, покривши маринадом повністю. Через тиждень приступайте до дегустації, після чого перемістіть в холод.
  • Мариновані баклажани швидкого приготування – найсмачніші рецепти

    Мариновані баклажани по-корейськи швидкого приготування

    Корейська кухня тихо увійшла в наші будинки і забула вийти. Синенькі, приготовані швидко з соєвим соусом і різними приправами, порадують вас оригінальним гострим смаком.

    Інгредієнти:

    • Синенькі – 4 шт.
    • Перець салатний, цибулька, морква – по 1 шт.
    • Червоний перчик – чайна ложка.
    • Стручок перцю чилі.
    • Кінза – маленький пучок.
    • Оцет, бажано яблучний – 2 великі ложки.
    • Часник – 5 зубчиків.
    • Цукор – маленька ложечка.
    • Соєвий соус – столова ложка.
    • Масло – 70 мл
    • Сіль і чорний перець, коріандр – 2 ч. ложечки і кунжут – 2 столові (можна замінити на готову приправу по-корейськи).

    Маринуємо по-корейськи:

  • Відваріть порізані кружальцями баклажани 10 хвилин, дайте стекти зайвої рідини і складіть в ємність для маринування.
  • Наріжте чилі, зелень, солодкий перчик, моркву, порубаєте часник, цибулю поділіть навпіл. Одну половину дрібно поріжте, другу – кільцями.
  • Обсмажте дрібно нарізану цибульку і гострий перець. Додайте коріандр і кунжут, розмішайте і відставте заправку.
  • Додайте до синенькими оцет і залиште маринуватися хвилин 10. Далі додайте цибулю кільцями, перець, цукор, часник, заправку, влийте соєвий соус.
  • Перемістіть в холод на 3 години, через цей час закуска готова.
  • Я збираю швидкі рецепти маринованих баклажанів, тому пішла гуляти по просторах інтернету натрапила на відео, яке пропоную вам. Нехай вам буде осінь смачно, дорогі мої. З любов’ю… Галина Некрасова.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!