Якщо хочеться чого-небудь незвичайного, але при цьому традиційного, ласкаво просимо! Цей рецепт курки по-вірменськи — вірний вибір і для тих, хто хоче здивувати гостей на званій вечері, і для бажаючих урізноманітнити буденне меню.
Рецепт смачною запеченої курки
ІНГРЕДІЄНТИ
1 невелика курка або 1 кг курячих гомілок (стегон, крилець)
4 вірменських лаваша (тонких)
4 зубчики часнику
200 мл мацуна (мацоні) або натурального йогурту без добавок
1 болгарський перець
щіпка мускатного горіха
сіль
перець чорний, перець чилі за смаком
50 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ
Болгарський перець наріж і разом з очищеними зубчиками часнику помісти в чашу блендера. Пюрируй до пастоподібного стану.
Отриману суміш викласти в глибокий посуд, додай мацун (можна замінити натуральним йогуртом). Приправ маринад чорним і червоним перцем за смаком, додаємо мускатний горіх і сіль. Перемішати масу.
Виклади в маринад курку, оброблену на порційні шматки, і залиште маринуватися мінімум на годину.
Деко змащуємо частиною вершкового масла, вистели лаваш в 4 шари, змаж листи лаваша залишилися олією. На лаваш викладаємо курку, полів маринадом і відправ запікати до готовності при температурі 180-200 градусів (40-60 хвилин в залежності від духовки). Якщо верх буде підгоряти, прикрий форму фольгою.
Просочений заливкою лаваш незрівнянний! Ще один варіант приготування цієї страви: кожен шматочок м’яса загорни в лаваш, вклади щільно в форму і залити маринадом. Смачно до останнього шматочка…
Джерело
