Кращі сорти чорного винограду: описи, смакові якості, характеристики і фото

Останнім часом сорти винограду з чорною ягодою стали набирати все більшу популярність. Багато в чому це можна пояснити тим, що в червоних (чорних) сортах винограду багато вітаміни (зокрема групи РР) містяться у великих кількостях, ніж у білих або рожевих. Величезна кількість дачників садять різнокольорові гатунку, хоча б тому, що дуже хочеться зробити свій сад більш цікавим, так сказати, щоб він мав колірні контрасти.

Зміст

• 1 Кращі чорні (сині) сорти столового винограду: топ-15 найбільш популярних сортів (за алфавітом)
  • 1.1 Академік (Пам’яті Дженеева, Академік Авідзба)
  • 1.2 Атос
  • 1.3 Велика
  • 1.4 Вікінг
  • 1.5 Захват чорний (Брат Захоплення, Чорний Барон)
  • 1.6 Гала
  • 1.7 Забава
  • 1.8 Кодрянка
  • 1.9 Кубань
  • 1.10 Молдова
  • 1.11 Надія АЗОС
  • 1.12 Осінній чорний
  • 1.13 Пам’яті Негруля
  • 1.14 Рошфор
  • 1.15 Сфінкс
  • 1.16 Інші чорні столові сорти
• 2 Кращі чорні (сині) технічні сорти винограду
  • 2.1 Серпня
  • 2.2 Алиевский
  • 2.3 Альфа
  • 2.4 Тайговий
  • 2.5 Інші чорні винні сорти
• 3 Кращі чорні (сині) універсальні сорти винограду
  • 3.1 Ізабелла
  • 3.2 Мускат Гамбурзький (Мускат де Гамбург)
  • 3.3 Зилга

Кращі чорні (сині) сорти столового винограду: топ-15 найбільш популярних сортів (за алфавітом)

Ця категорія культури включає в себе всі сорти винограду, які мають колір плодів від синього до темно-фіолетового. Крім цього, більшість з них характеризується пруїновим нальотом поверх шкірки.

Академік (Пам’яті Дженеева, Академік Авідзба)

Отриманий шляхом схрещування сортів Подарунок Запоріжжю і Рішельє. Селекція «Магарач» (Україна).

Грона великі, циліндро-конічні, від пухкої до середньої щільності. Вагою близько 1 кг.

Ягода синьо-чорна (темно-синя), видовжено-овальна, розміром 33 на 20 мм. Шкірочка середньої міцності, м’якоть хрустка. Смак гармонійний, десертного типу.

Характеристики сорту Академік:

• термін дозрівання — 100-115 днів (надранній або дуже ранній);
• середня врожайність — 20-25 т/га;
• морозостійкість до -23-25 градусів.

Переваги:

• Відмінна дегустаційна оцінка (9,8 балів).
• До грибних хвороб (мілдью та оїдіуму) стійкість середня.
• Транспортабельність висока.
• Витримує найсильніші перевантаження.

Недоліки:

• Цікавий осам.
• Перша гроно на втечу горошит, друга немає. Тому навесні треба видаляти перше суцвіття.
• Іноді бувають проблеми з запиленням.

Атос

Гібридна форма винограду любительської селекції В. К. Бондарчука, отримана від схрещування сортів Талісман і Кодрянка.

Непогана більш рання альтернатива Кодрянці.

Кущі вище середньої сили росту. Квітка двостатева.

Гроно конічна, велика, вагою 500-700 г, середньої щільності.

Ягода темно-синього кольору, видовжено-яйцеподібна, велика, масою 10-12 р. Шкірочка середньої товщини і щільності, м’якоть хрустка, смак гармонійний.

Характеристики сорту Атос:

• термін дозрівання — 95-100 днів (дуже ранній);
• навантаження рослини оченятами — 30-35;
• обрізка лоз плодоношення середня – на 6-8;
• морозостійкість до -23 градусів.

Переваги:

• Стійкість до грибних хвороб підвищена (крім мілдью).
• Визрівання лози відмінне.
• Живці вкорінюються дуже добре
• Без горошіння.
• Осами не пошкоджується.
• Без втрати смакових якостей може висіти на кущі до місяця.
• Транспортабельність висока.

Недоліки:

• Нерідко уражається мілдью.
• Досить простий смак.

Велика

Отриманий схрещуванням сортів Болгар і Альфонс Лавалле. Виведений Іваном Тодоровим (Болгарія).

Зростання кущів дуже сильний (трансгрессивный ефект), що часто змушує формувати рослину ще в рік посадки. Квітка двостатева.

Кетяги великі (18 х 13 см), середнім вагою 500-600 г, від конічних до циліндроконічних, пухкі.

Ягоди дуже великі, середньою вагою 13-14 р (38,2х23 мм), подовжені, слабо загострене до вершини, колір від темно-червоного до темно-фіолетового. Шкірочка товста, міцна, з’їдається. М’якоть хрустка, смак гармонійний, нагадує сорт Болгар. Насіння середньої величини, округло-грушоподібні, з коротким дзьобиком, темно-коричневі.

Характеристики сорту Велика:

• термін дозрівання — 130-140 днів (середній);
• врожайність — 9.8 кг з куща, 350 ц/га;
• цукристість — 15-17 %;
• кислотність — 5 г/л;
• обрізка плодової лози — на 5-7 вічок;
• морозостійкість до -22 градусів.

Рекомендований тип формування — двоплоскісна шпалера.

Переваги:

• Ягоди не розтріскуються.
• Не уражається осами.
• Лоза визріває добре.
• Стійкість до хвороб середня.
• Высокотранспортабелен.
• Відносно добре зберігається в холодильнику.

Має хороший аффинитет з підщепами СО4, 41Б, Монтикола. Але рекомендуються підщепи, які стримують сильне зростання прищепи: Шасла х Берландиери 41Б, СО4 та ін.

Недоліки:

• На півночі сильно схильний грибних захворювань, насамперед мілдью.

Вікінг

Гібридна форма культури, отриманий схрещуванням на основі якостей Кодрянки і ЗОС-1 (Захват червоний). Селекції Ст. Ст. Загорулько (Україна).

Відрізняється дуже сильним зростанням пагонів.

Утворює грона конічні з вагою 600-800 р, особливо в урожайні роки до 1000 р. Їх структура середньорозріджене.

Плоди насиченого темно-синього кольору з восковим нальотом на шкірці. Ягоди відрізняються десертним смаком і легким присмаком чорносливу. Маса плодів становить 8-12 м, їх форма видовжено яйцеподібна (як правило, 22 мм x 34 мм). М’якоть має щільну соковиту структуру, з’їдається шкірка злегка відчутна при вживанні.

Основні характеристики сорту Вікінг:

• термін дозрівання — 100-115 днів (понад ранній або дуже ранній);
• цукронакопичення — 16%;
• вміст кислот — 4-6 г/л;
• потребує довгої обрізанні на 12-14 вічок;
• морозостійкість до -21 градусів.

Переваги:

• Квіти двостатеві.
• Може висіти на кущі і не псуватися до 1-1,5 місяців.
• Висока товарність.
• Без горошіння.
• Хороша вызреваемость пагонів.
• Стійкість до основних захворювань: до мілдью — 3,5-4 бала, оїдіуму — 3,0 бали.

Недоліки:

• При величезній силі куща низька родючість і, як наслідок, слабка врожайність.
• Схильний до розтріскування плодів при підвищеному зволоженні грунту.
• З-за дуже високої сили росту схильний до жирування і має проблеми із закладкою плодових бруньок.

Восторг чорний (Брат Захоплення, Чорний Барон)

Отримано шляхом складного схрещування сорту Зоря півночі з Долорес і сорту Російський ранній. Селекції ВНИИВиВ їм. Я. І. Потапенко (Росія).

Кущі сильнорослі. Квітки функціонально-жіночі.

Кетяги дуже великі 450-750 г, окремі досягають 2-2,5 кілограм, циліндро-конічні, помірно-щільні, пухкі іноді щільні.

Ягоди темно-синього кольору, великі 27?23 мм, вагою 7-8 грам, округлі або овальні. Смак простий. М’якоть м’ясиста, шкірка товста.

Характеристики сорту Захват чорний:

• термін дозрівання — 115-125 днів (ранній);
• цукристість — 16-18%;
• кислотність 5-9 г/л;
• плодоносних пагонів — 75-85 %;
• коефіцієнт плодоносності — 1,3-1,6;
• навантаження на кущ — 40-50 вічок;
• обрізка лоз — на 10-12 очок.

Плодоносність вічок біля основи пагонів висока, тому можна проводити і коротку обрізку на 3-4 вічка.

• морозостійкість до -25 градусів.

Переваги:

• Запилюється добре, запилювачем може служити будь-двостатева сорт винограду, квітучий в ті ж терміни.
• Пагони визрівають добре.
• Живці укорінюються добре.
• Стійкий до мілдью, оїдіуму.

Недоліки:

• Є схильність до ураження сірою гниллю.
• Для отримання хорошого врожаю необхідно точне виконання агротехніки.

Сорт вимагає збільшеної площі живлення кущів, потужних формувань, нормування навантаження плодами і пагонами. При загущенні кущів погіршується запилення суцвіть. Перед цвітінням бажано проводити прищипування верхівок пагонів.

Гала

Гібрид стався від схрещення сортів Кодрянка і Подарунок Запоріжжю. Селекції Ст. Ст. Загорулько (Україна).

Кущі дуже сильнорослі.

Утворює великі конусоподібні виноградні кисті, їх вага залежить від агротехніки і варіюється від 500 г до 1,5 кг.

Кетяги за структурою нагадують сорт винограду «Восторг чорний».

Плоди мають рівномірно темно-синій колір. Ягоди овальні, середньо-щільні, вагою від 7-10 р. Відрізняється хрусткою м’ясистою м’якоттю, але шкірка майже не відчутна при вживанні, смак досить простий (кисло-солодкий).

Характеристики сорту Гала:

• термін дозрівання — 110-115 днів (дуже ранній);
• співвідношення цукру — 16,5%;
• кислотність — 6-8 г/л;
• рекомендована навантаження — 30-40 вічок;
• обрізка — на 6-8 вічок;
• морозостійкість — до -21..-22 градуси.

Переваги:

• Дегустаційні якості — 8,6 бала.
• Квітка двостатева.
• Стійкий до грибних захворювань: до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі ( 3-3,5 бала).
• Хороша транспортабельність.
• Немає горошіння.

Недоліки:

• Потрібно унормувати, інакше (при перевантаженні) затягується дозрівання (кислота не піде).

Забава

Отриманий від схрещування сортів Лора і Кодрянка. Селекції Ст. Ст. Загорулько (Україна).

На думку багатьох виноградарів, цілком підходяща заміна Кодрянці.

Сила росту кореневласних кущів велика, форма листків, як у Лори. Квітка двостатева.

Кетяги великі, помірно-щільні, середньою вагою 600-1500 грам.

Ягоди темно-сині з густим пруїном, великі (7-12 г), овально-яйцевидної форми, з щільною м’ясистою м’якоттю гармонійного смаку (деякі називають її «мармеладної»). У ягоді 3-4 насінини середнього розміру.

Характеристики сорту Забава:

• термін дозрівання — 100-110 днів (надранній або дуже ранній);
• навантаження на кущ — 30-35 вічок;
• обрізка лоз — на 6-8 вічок;
• морозостійкість до -19-21 градусів.

Рада! Для поліпшення якості ягід необхідні зелені операції: видалення слабких пагонів і всіх пасинків, прищипування верхівок плодоносних пагонів перед початком цвітіння, нормування плодоносних пагонів зайвими суцвіттями, видалення листя для гарного освітлення сонцем зони грон в період розм’якшення і дозрівання ягід.

Переваги:

• Осами не уражається.
• Горошіння немає.
• Визрівання пагонів хороше.
• Живці укорінюються добре.
• Сумісний з більшістю підщеп.
• Стійкість до хвороб середня (3-3,5 бала).
• Грона мають дуже привабливий товарний вигляд.

Недоліки:

• Має схильність до перевантаження, тому необхідно нормувати кущі пагонами і гронами.

Кодрянка

Сорт виведений при схрещуванні сортів Молдови та Маршальського. Селекції «Виерул» (Молдова).

Характеризується як рослина сильноросла.

Виноградні кисті в середньому мають вагу 400-600 м, але зустрічаються і окремі до 1200-1500 р. Структура — середньо рихла (помірно щільна).

Ягоди темно-фіолетового кольору. Вага плодів — 6-8 г, форма — овальна, середня довжина — 31 мм, ширина — 19 мм Смак простий, але м’якоть хрустка, легкоотделяемые кісточки і невідчутна шкірка при вживанні в сукупності дають хороші дегустаційні якості.

Характеристики сорту Кодрянка:

• термін дозрівання — 110-120 днів (дуже ранній або пізній);
• цукронакопичення — 18-19%;
• співвідношення кислот — 6-7 г/л;
• плодоносних пагонів — 70-85%;
• кількість грон на плодоносний пагін — 1,2-1,7;
• навантаження на кущ при обрізанні — 40-50 вічок;
• обрізка — на 8-10 вічок;
• морозостійкість до -22-..24 градусів.

Зверніть увагу! Кодрянку можна вживати навіть при неповному нагромадженні цукру в ягодах(12-14%), так як цей сорт характеризується швидким зниженням кислотності.

Переваги сорту:

• Дегустаційна оцінка (8,2 бала).
• Має підвищену стійкість до сірої гнилі, а також до мілдью та оїдіуму (3 бали).
• Толерантний до філоксери (виноградної попелиці).
• Хороша вызреваемость пагонів.
• Може довго висіти на кущах без втрати смакових якостей.
• Відмінна товарність і транспортабельність.
• Слабо уражується осами.
• Хороша лежкість — придатний для нетривалого зберігання.

До речі! Непогано висловлюється на обробку гіббереліном.

Недоліки:

• Можливо горошіння.

Важливо! По праву є один з найкращих, найпопулярніших і безпроблемних сортів винограду.

Кубань

Отриманий при схрещуванні сортів Молдова і Кардинал. Селекції АЗОС (Росія).

Сила зростання кущів вище середньої або велика. Квітка-двостатевий.

Кетяги дуже великі 600-900 г, окремі до 1,5 кг, циліндро-конічні, середньої щільності.

Ягоди темно-сині, дуже великі (30,8 на 25,2 мм), овально-яйцеподібні, середньою масою 6-12 р. М’якоть м’ясисто-соковита. Шкірка з’їдається. Смак гармонійний.

Характеристики сорту Кубань:

• термін дозрівання — 120-130 днів (середньо-ранній).
• цукристість — 16-20%;
• кислотність — 5-9 г/л;
• плодоносних пагонів — 55-70%;
• кількість грон на плодоносний пагін — 1,0-1,2;
• навантаження на кущ — 35-45 вічок;
• обрізка плодових лоз — на 8-10 вічок;
• морозостійкість до -22..-23 градусів.

Переваги:

• Висока дегустаційна оцінка (8,4 бала).
• Непогана стійкість до грибних хвороб (3,0-3,5 бала).
• Не лопається.
• Не пошкоджується осами.
• Пагони визрівають добре.
• Може довго зберігатися на кущах, не втрачаючи товарного якості.
• Можна використовувати на зберігання.
• Транспортабельність висока.

Недоліки:

• Буває невелика горошіння.
• Боїться сонячних опіків.

Молдова

Сорт отриманий шляхом схрещування на основі Віллар блан і Гузаль кара. Селекції «Виерул» (Молдова).

Кущі сильнорослі.

Підходить в якості бесідкової культури.

Листя округлі, п’ятилопатеві, слабо розсічені. Із зворотного боку листових пластин присутній узлісся.

Грона циліндро-конічні, з середнім рівнем щільності. Маса грона — в межах 400-600 м, але окремі бувають до 1 кг.

Плоди мають чорнильний (темно-фіолетовий відтінок з густим восковим нальотом. Ягоди овальні, розміром 25 на 19 мм, вагою 5-6 грам. М’якоть щільної структури, м’ясистий соковитий, шкірка міцна, тому відчувається при вживанні. Смак простий.

Характеристики сорту Молдова:

• термін дозрівання — 155-165 днів (пізній);
• цукронакопичення -17-19%;
• вміст кислот — 7-10 г/л;
• співвідношення плодоносних пагонів — 70-80%;
• кількість грон — 1,4-1,8;
• навантаження на кущ — 50-65 вічок;
• рекомендована обрізка на 6-8 вічок;
• морозостійкість до -23 градусів.

Зверніть увагу! Молдова не вимоглива до агротехніки, але при цьому відрізняється високою стабільністю врожаю. Однак при загущенні рослин різко знижується врожайність та якість плодів.

Переваги:

• Чудова дегустаційна оцінка (9,5 бала).
• Відрізняється двостатевими квітками.
• Рано починає плодоносити.
• Пагони визрівають добре.
• Стійкий до мілдью, сірої гнилі та оїдіуму і філоксери.
• Осами не пошкоджується.
• Практично ніколи не горошит.
• Ягода ні при яких умовах не розтріскується.
• Добре зберігається на кущах.
• Високі товарні якості.
• Добре транспортується і зберігається.

Недоліки:

• Сприйнятливий до вапняного хлорозу.
• Схильний до фомопсису.

Надія АЗОС

Отриманий схрещуванням сортів Молдова і Кардинал. Селекції АЗОС (Росія).

Сила росту велика. Квітка двостатева.

Гроно велика і дуже велика, масою 600-900 м і більше. Середньої щільності або пухкі, конічні або гіллясті.

Ягода темно-синя (фіолетова), овальна (29 на 23 мм), вагою 5-8 м і більше. М’якоть щільна і м’ясиста, хрустка. Смак простий, але дуже гармонійний.

Характеристики сорту Надія АЗОС:

• термін дозрівання — 120-130 днів (раннесредний);
• цукристість — 15-17%;
• кислотність — 7-8 г/л;
• плодоносних пагонів — 80-90%;
• кількість грон на плодоносний пагін — 1,2-1,6;
• навантаження на кущ при обрізанні — 35-45 вічок;
• обрізка плодових лоз — на 8-10 вічок;
• морозостійкість до -22..-23 градусів.

Переваги:

• Хороша стійкість до грибних хвороб (2,5-3,5 бала): стійкий до мілдью, сірої гнилі, підвищена стійкість до оїдіуму.
• Визрівання пагонів хороше.
• Осами не пошкоджується.
• Має високі показники товарності та транспортабельності.
• Може висіти на кущі до заморозків, при цьому не втрачає смакових якостей.

Недоліки:

• Живці слабо вкорінюються.
• Схильний до перевантаження куща, при цьому грона дрібніють, потрібно нормування суцвіть і грон.

Осінній чорний

Виведений шляхом схрещування Альфонс Лавалле і Пьеррелль.
Селекції «Виерул» (Молдова).

Кущі середні – або сильнорослі.

Грона середньої щільності, конічні (вагою 500-700 г).

Білі сорти винограду: огляд кращих сортів, їх…

Як розмножувати виноград живцями восени: правила…

Обробка винограду від хвороб і шкідників восени перед…

Чорна Ягода з пруїновим нальотом, довгаста або обернено-яйцеподібне, велика і дуже велика (розміру 27 на 22 мм). Вагою до 6-9 р. Смак простий, але гармонійний.

Характеристики сорту Осінній чорний:

• термін дозрівання — 140-150 днів (середньопізній або пізній);
• цукор — 16-18 %;
• кислотність — 7-8 г/л;
• в середньому на один пагін припадає 1,3-1,5 суцвіття;
• плодоносних пагонів — 70-80%;
• кількість грон на плодоносний пагін — 1,1-1,5;
• навантаження на кущ — 45-55 вічок;
• довжина обрізки плодових лоз на 8-14 очок;
• морозостійкість до -22 градусів.

Переваги:

• Відрізняється високою врожайністю.
• Стійкий до грибних захворювань: мілдью, оїдіуму (2,5-3,5 бала).
• Стійкий до посухи.
• Має високу товарність та транспортабельність.
• Придатний для тривалого зберігання.

Недоліки:

• При надлишку вологи схильний до розтріскування та ураження сірою гниллю.

Пам’яті Негруля

Сорт отриманий при схрещуванні Датье де Сен-Вальє і Корна нягра. Селекції «Виерул» (Молдова).

Відрізняється сильнорослыми кущами.

Розмір грона досягає в довжину 20 см, в ширину — до 12 см, з масою від 320 г, в середньому 500-700 грам. Грона середньої щільності або пухкі.

Ягоди мають темно-фіолетовий рівномірний відтінок з густим восковим нальотом. У Пам’яті Негруля ягоди мають видовжену форму з загостреним кінцем. Їх розміри становить 30 на 19 мм, а вага варіюється від 5 до 9 р. Смакові властивості прості, але гармонійні, присутня невелика кислинка. М’якоть плодів м’ясисто-соковита, хрустка, шкірка щільна і відчувається, але їстівна. Кількість насіння в ягоді — близько 2-3 штук.

Характеристики сорту Пам’яті Негруля:

• термін дозрівання — 145-160 днів (пізній);
• цукристість — 14,3, але доходить і до 16-17%;
• кислотність — 6-7 г/л;
• коефіцієнт плодоношення (плодоносних пагонів) — 60-70%;
• коефіцієнт плодоносності (кількість грон на плодоносний пагін) — 1,2;
• оптимальна навантаження — 40-50 вічок;
• обрізування лози краще здійснювати на 8-12 вічок;.
• морозостійкість до -25 градусів.

Переваги:

• Висока дегустаційна оцінка (8,5 балів).
• Квіти на рослині двостатеві, що гарантує стабільну зав’язь плодів.
• Відмінний товарний вигляд.
• Прекрасно переносить транспортування.
• Відмінно зберігається в холодильнику.
• Гарне визрівання однорічної лози.
• Осами не пошкоджується.
• Володіє підвищеною стійкістю до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі
• Не уражається павутинним кліщем і листовійкою, філоксерою.

Недоліки:

• Вимогливий до агротехніки — необхідна підвищена навантаження вічками.
• Має дуже ламкий гребінь.

Рошфор

Гібридна форма любительської селекції, шляхом складного схрещування сорту Талісман і сорту Кардинал з сумішшю пилку.

Великої сили росту. З обоеполым квіткою.

Грона середні, нещільні, масою 300-400 г (окремі за 1 кг).

Ягоди темно-сині, округлі, на 21,5 20,5 мм, середньою масою 6-7 р (деякі до 13-17 грам), Відмінного гармонійного смаку, шкірка з’їдається, м’якоть м’ясиста.

Характеристики сорту Рошфор:

• термін дозрівання — 95-110 днів (надранній);
• цукристість соку ягід — 14,8 г/100 см3;
• кислотність 5,6 г/дм3;
• морозостійкість до -15..-18 градусів.

Переваги:

• Визрівання пагонів хороше.
• Ягоди можуть довго висіти на кущі не розтріскуючись.
• Сорт не пошкоджується осами.
• Має хорошу стійкість до мілдью та сірої гнилі.

Недоліки:

• Уражається оїдіумом.

Сфінкс

Гібрид, виведений на основі сорту Страшенський і Тимур. Селекції Ст. Ст. Загорулько (Україна).

Характеризується великою силою росту.

Утворює великі листи среднерассеченный форми.

Великі виноградні кисті мають цилиндроконическую фоми з середньою щільністю, вагою до 1 кг

Розмір плодів становить 28-32 мм (форма може бути овальної або яйцевидної), вагою 6-9 грам. Вони відрізняються хрусткою м’якоттю з щільною шкіркою, злегка відчутною при вживанні. Смакові якості гармонійні, присутній характерний цікавий сортовий аромат.

Характеристики сорту Сфінкс:

• термін дозрівання — 100-105 днів (надранній);
• обрізування лози рекомендується на 4-6 вічок.
• морозостійкість до -23 градусів.

Переваги:

• Має квіти двостатеві, що не викликає проблем з запиленням.
• Визрівання однорічних пагонів хороше.
• Живці легко вкорінюються.
• Майже немає пасинкова грон.
• Хороша стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі (3-3,5 бала).
• Висока транспортабельність.

Важливо! Нирки у Сфінкса навесні розпускаються набагато пізніше аналогічних сортів культури, тому поворотні заморозки їм нашкодити не можуть.

Недоліки:

• Розтріскування ягід у разі високої вологості.
• Іноді нападають оси.

Інші чорні столові сорти

Також досить популярними і хорошими сортами столового чорного (синього) винограду є:

• Галія;
• Зоря Несветая;
• Зариф;
• Кишмиш Запорожный;
• Подарунок Несветая;
• Ромб;
• Руслан;
• Табу (Комета);
• Наталя;
• Фурор;
• Фуршетний;
• Чорний палець (Блек Фінгер);
• Чорна вишня;
• Чорний смарагд;
• Шахтар;
• Естер;
• Ефект.

Кращі чорні (сині) технічні сорти винограду

Звичайно ж, серед чорного винограду є безліч сортів, які призначені для приготування вина:

Серпня

Сорт виведений на основі Козачка і СВ 12-309. Селекції ВНИИВиВ їм. Я. І. Потапенко (Росія).

Формує кущі сильнорослі.

У Серпня кисті дрібні (110-120 г) конічної форми, щільної і середньо пухкої структури.

Ягоди мають темно-синій колір з пруїновим нальотом. Круглі дрібні плоди мають масу 1,3-1,7 р. Смакові якості сорту гармонійні з ненав’язливою мускатної ноткою. М’якоть плодів, соковита, м’ясиста, з щільною шкіркою, сік не пофарбований.

Характеристики сорту Серпня:

• термін дозрівання — 128-130 днів;
• цукристість — 23-24%;
• кислотність — 9 г/л;
• коефіцієнт плодоношення — 1,6;
• врожайність — 100-110 ц/га (при схемі посадки 3 на 1,5 метра);
• оптимальна навантаження — 20-25 вічок;
• допустима обрізка — на 3-4 вічка;
• зимостійкість до -24…-25 градусів.

Даний виноград використовується для сухих і десертних вин.

Переваги:

• Непогана дегустаційна оцінка сухого вина (7,5 бала).
• Висока стійкість до оїдіуму (1,5 бала), непогана до мілдью 2,5 бала, до філоксери 3,5 бала.
• Високий показник укорінення живців.
• Сумісний з різними підщепами, але краще Кобер 5ББ або 101-14.

Недоліки:

• Дуже сильно пасынкуется (жене пасинки просто зі страшною силою).

Дуже любить полив — кетяги побільше, а без поливу росте дуже посередньо.

Алиевский

Виведений на основі сорту Віоріка і Стартовий. Селекції МСХА ім. К. А. Тімірязєва.

Відрізняється середньо-або сильнорослыми кущами.

Відтінок визрілої молодої лози — горіховий. Алиевский відрізняється великими слаборассеченными листям з сильно гофрованої лопатою. Із зворотного боку листових пластин присутня невелика щетиниста узлісся.

У Алієвського формуються циліндро-конічні щільні грона середнього розміру і масою 130 р.

Колір ягід синьо-чорний. М’якоть соковита, м’яка, без аромату. Шкірка щільна.

Використовується для приготування сухих і полудесертных червоних вин.

Характеристики сорту Алиевский:

• термін дозрівання — 130-135 днів;
• врожайність — 110-140 ц/га;
• співвідношення плодоносних пагонів — 85%;
• коефіцієнт плодоносності — 1,5;
• оптимальна навантаження — 45-50 нирок;
• морозостійкість до -26..-28 градусів.

Переваги:

• Квітка двостатева.
• Визрівання лози хороше.
• Стійкий до основних захворювань.

Альфа

Сорт виведений у США, схрещуванням V. labrusca x V. riparia.

Сорт характеризується середньо – і сильнорослыми кущами.

Відрізняється великими гострозубчатими трилопатевими листками із середнім ступенем розсічення.

Утворює середнього розміру циліндричні або циліндро-конічні кисті з щільною і середньо пухкою структурою. Середня маса грона 120 г, максимальна — 220 р.

Колір ягід — чорний з червоно-фіолетовим відливом, а також покриті густим восковим нальотом. Плоди круглі, середнього розміру. Шкірочка щільна, міцна, легко відділяється від м’якоті. Слизова м’якоть ягід має явно виражений дуже різкий кислий присмак, з добре вираженим ароматом суниці, погано відділяється від насіння.

До речі! Альфа відмінно підходить для озеленення альтанок, балконів і стін.

Характеристики сорту Альфа:

• термін дозрівання — 140-145 днів;
• врожайність 150-180 ц/га;
• цукристість — 15-16 %;
• кислотність — 10-11 г/л.

Переваги:

• Характеризується двостатевими квітками, тому запилення не викликає ніяких труднощів.
• Слабо сприйнятливий до захворювань: щодо стійкий до мілдью, антракнозу.
• Визрівання лози дуже хороше.
• Чудово підходить в якості підщепи для сортів з низькою морозостійкістю.

Недоліки:

• Уражається плямистостями і шкідниками.
• Високий рівень кислотності.

Тайговий

Кущ дуже сильно дужий. Жіночий тип квітки.

Можна використовувати для озеленення.

Грона конічної форми, пухкі, дрібні або середні, вагою до 250 р.

Ягоди темно-сині, вагою 2,5-4 грами. З легким мускатним ароматом (іноді є присмак лабруски), дуже багата пектиновими речовинами.

Характеристики сорту Тайговий:

• термін дозрівання — 130-135 днів;
• середнє число грон на один пагін – 2,5-3,5.
• цукронакопичення — 17-24%
• морозостійкість до -28-35 градусів.

Переваги:

• Висока врожайність.
• Ягоди можуть висіти, не загниваючи (навіть під дощем), 1,5 — 2,5 місяця.
• Комплексно стійкий до всіх грибних захворювань.

Недоліки:

• Все-таки іноді уражається мілдью.
• Потрібен сорт-запилювач, бажано Альфа.
• З-за перевантаження погано набирає цукор.

Інші чорні винні сорти

Також серед чорний сортів винограду для вина виділяють:

• Альмінський;
• Бастардо магарацький;
• Веста;
• Голубок;
• Гранатовий Магарача;
• Данко;
• Іллічівський ранній;
• Рубін Голодріги;
• Каберне Дорса;
• Каберне Перлина Сабо;
• Каберне Кортис;
• Каберне Юра;
• Лада;
• Лівадійський чорний;
• Маршал Фош;
• Мерло;
• Мускат Блау;
• Мускат донський;
• Менделеум;
• Одеський чорний;
• Регент;
• Рондо;
• Сапераві північний;
• Пам’яті Голодріги;
• Пинотин;
• Тавквери Магарача;
• Фіолетовий ранній;
• Чорний перли.

Кращі чорні (сині) універсальні сорти винограду

Також серед чорного винограду є універсальні сорти, які підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і для приготування вина:

Ізабелла

Природний гібрид між видами Лабруска та Винифера.

Ізабелла характеризується сильнорослыми кущами.

Ідеально підходить для озеленення альтанок та інших споруд.

Листя трилопатеве великого і середнього розміру, темно-зеленого насиченого кольору. На зворотному боці пластин присутній сиза узлісся.

Ягоди мають темно-синього кольору з сизим відливом. Виноградні кисті досягають маси 140 г, форма циліндрична з крилами, структура середньої щільності, в деяких випадках пухка.

Плоди можуть бути як овальними, так і круглими, з щільною міцною шкіркою. М’якоть у Ізабелли слизова, з явно вираженим ароматом суниці.

Придатне як для споживання у свіжому вигляді, так і для приготування ординарних вин.

Характеристики сорту Ізабелла:

• термін дозрівання — 150-180 днів;
• цукронакопичення — 16-18%;
• кислотність — 6-7 г/л.
• врожайність — 65-70 ц/га;

Воліє рости на слабоизвестковых грунтах.

Переваги:

• Квіти двостатеві, що дає відмінне самозапилення.
• Відрізняється високою стійкістю проти грибних хвороб і філоксери.
• Добре переносить підвищену вологість.

До речі! Дає плодоносні пагони зі старої деревини і заміщають нирок, що дозволяє одержувати врожай навіть у разі вимерзання основних (головних) нирок.

Недоліки:

• Переносить посуху неважливо (різко знижується сила росту куща і може спостерігатися опадання листя).

Важливо! При густоти насаджень виноград уражається мілдью.

Мускат Гамбурзький (Мускат де Гамбург)

Отриманий при схрещуванні сортів Frankenthal і Мускат Олександрійський. Сорт виведений в Англії для оранжерейної культури.

Характеризується кущі середньої сили росту.

Розміри кисті досягають 18-20 см в довжину і 11-17 в ширину, конічної форми, гіллясті, характеризується такою структурою. Маса одного грона варіюється в межах 168-267 р. Ніжка грона середньої довжини (4-6 см).

Ягоди темно-сині (фіолетово-сині) з восковим запиленням. Плоди мають круглу форму, рідше овальну, довжиною 12-26 мм, шириною 11-17 мм, масою 3-4 грами. Їх приємний смак з сильним ароматом мускату. У Мускату Гамбурзького м’якоть соковита, м’ясиста, з міцною шкіркою. У ягоді 2-3 великих насіння.

Компоти, соки, варення і маринади з ягід цього сорту відрізняються високими смаковими якостями.

Характеристики сорту Мускат Гамбурский:

• термін дозрівання — 150 днів;
• цукронакопичення 16-22%;
• кислотність — 6-8 г/л;
• співвідношення плодоносних пагонів — 67%;
• коефіцієнт грон — 1,58;
• морозостійкість до -18-19 градусів.

Зверніть увагу! Цей сорт відноситься до групи з потенційно високою, але дуже нестабільною врожайністю.

Переваги:

• Високі дегустаційні показники (9 балів)
• Квіти двостатеві, що гарантує зав’язь у будь-яку погоду.
• Майже не пошкоджується гроновою листовійкою.
• Оси не їдять.
• Добре переносить транспортування і може зберігатися до 2-3 місяців.

Добре росте і плодоносить на південних і південно-західних схилах з легкими суглинистими, супіщаними і піщаними ґрунтами.

Недоліки:

• Дуже низька морозостійкість.
• Схильний майже всіх захворювань, нестійкий до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, бактеріального раку, філоксери.
• Схильний до горошенню.
• Однорічні пагони визрівають задовільно, але при надлишку вологи і нестачі тепла погано.

Зилга

Виведений на основі складного схрещування сорту Смуглянка з сумішшю пилку Двиетес зіла і Ювілейний Новгорода. Селекції П. Сукатниек ( Латвія).

Кущі сильнорослі.

Зверніть увагу! Сорт відмінно підходить для озеленення альтанок.

Кисті циліндричні, великі, масою 320-400 г, частіше з крилом, в основному мають щільну структуру, але бувають і пухкі.

Має рівномірний темно-синій колір. Овальні плоди крупного розміру, масою 4,1-4,3 грами. М’якоть трохи слизова, з легким ізабельним ароматом.

Характеристики сорту Зилга:

• термін дозрівання — 102-108 днів;
• цукронакопичення — 18-22%;
• кислотність — 4,5-5 г/л;
• співвідношення грон — 1,5-1,9;
• коефіцієнт пагонів — 80-85%;
• навантаження — 30-40 вічок;
• оптимальна обрізування лози на 3-4 вічка;
• морозостійкість до -25 градусів.

Переваги:

• Урожай довго зберігається на кущі без втрати якості.
• Стійкий до основних хвороб (мілдью, оїдіуму і сірої гнилі).
• Пагони визрівають дуже добре.
• Не пошкоджується при перевезенні.
• Сумісний з різними підщепами.

Недоліки:

• Середня дегустаційна оцінка якості свіжих плодів (7,1 балів).

Інші універсальні чорні сорти винограду:

• Красень;

• Рубіновий Магарача.

Будемо сподіватися, що після прочитання цієї статті ви зможете легко визначитися, які сорти чорного виноград вам слід вибрати для посадки в своєму саду або купити на ринку, щоб насолодитися свіжими ягодами, зварити компот, зробити сік або приготувати вино.