Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

Зміст

  • Фаршировані крабові палички – секрети приготування
    • Фаршировані крабові палички з сиром
    • Фаршировані палички в духовці
    • Крабові палички, нафаршировані яйцем та плавленим сиром
    • Крабові палички в кляре з плавленим сиром
    • Смажені палички з начинкою з сиром
    • Салат Монастирська ізба
    • Крабові палички з начинкою з печінки тріски
    • Крабові палички, фаршировані грибами
    • Начинки для фарширування
  • Цікаво! Заходьте почитати

Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріскиГоловне достоїнство фаршированих крабових паличок – простота і швидкість приготування. Серед закусок на святковому столі начинені палички сурімі виглядають доречно і неймовірно виграшно. До того ж, ви зможете заявити про своє кулінарному майстерності, запропонувавши гостям велике розмаїття начинок.

Ніякого відношення до крабам, улюблені народом палички не мають. Їх роблять з перемеленого м’яса риб білих сортів – сурімі. Палички легко розгортаються, і завдяки цій особливості стають у кулінарів об’єктом фарширування, перетворюючись на цікаві рулетики. Закуски при цьому виходять – пальчики оближеш!

Фаршировані крабові палички – секрети приготування

Технологія приготування закуски з фаршированих крабових паличок неймовірно проста. Розгорніть палички, закладіть підготовлений фарш і загорніть. Основна проблема виникає, коли починаєш розгортати паличку. З охолодженим продуктом проблем зазвичай не буває. З замороженими необхідно працювати дуже акуратно.

  • Розморозьте крабову паличку.
  • Візьміть в руку і трохи притисніть з боків – шари відійдуть один від одного.
  • Потягніть за край і розгорніть.
  • Досвідчені господині знають, як впоратися з паличками, якщо вони не бажають розгортатися. Вони кладуть рулетики в окріп на 30 секунд. Правда, краще уникнути такого екстремального способу, оскільки остынув, палички стануть досить жорсткими, втративши вологу.
  • Досить просто викладати начинку, використовуючи маленьку ложечку. Коли станете скачувати в рулет, трохи приминають начинку пальцями.

Чим фарширувати

Що можна загорнути в крабові палички? Тут повний простір для фантазії і втілення її в страві. Начинити крабові палички можна сиром – плавленим, вершковим, сирним. Сурімі відмінно поєднується з яйцями, свіжим огірком, рисом, грибами.

Люблять додавання печінки тріски, шпротів, креветок. Зустрічаються рецепти і зовсім екзотичні. Наприклад, до складу начинки включають ананаси, родзинки, горіхи і яблука. Вітається будь-яка зелень, сметана, сир, майонез.

Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

Вибираємо палички:

  • Будьте уважні при виборі продукту. Яскравий колір, пружна структура, приємний запах – показник якісних паличок.
  • Обов’язково подивіться на температуру зберігання паличок в магазинному холодильнику. Мінус 17 і нижче – критична, крабовий продукт стає переморожені і про гарний смак залишається лише мріяти.
  • Лід і сніг в упаковці – сигнал про неодноразовому розморожуванні і подальшому заморожування.
  • Секрети смачного приготування паличок

    • У огірків неодмінно зніміть шкірку.
    • Якщо використовуєте консервовану рибу в олії, не зливайте його, розімніть вилкою вміст і перемішайте.
    • Подивіться на склад паличок, побачите включення сурімі – купуйте. Іноді даний визначає інгредієнт замінюють соєю з крохмалем.
    • Намагайтеся купувати не заморожений, а охолоджений продукт, палички зручніше розгортати, не пошкодивши.
    • Нафаршировані палички використовують як закуску-рулетики, обсмажують і запікають у духовці, загорнувши в тісто.

    Не хочете возитися з фаршем? Приготуйте смачні салати з паличками з сурімі – рецепти один краще іншого!

    Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

    Фаршировані крабові палички з сиром

    Традиційно і швидко сурімі фарширують молочними продуктами, сиром зі сметаною. Додайте кріп, і закуска постане у всій пишності.

    Підготуйте:

    • Палички – 500 гр.
    • Сир, бажано фермерський, не економте на жирності – 300 гр.
    • Сметана, хорошою жирності – 200 мл
    • Кріп – пучок.
    • За смаком можна посолити.

    Приготування:

  • 1. Охолоджені палички розмотайте, як я пояснювала вище.
  • 2. З’єднайте сир зі сметаною, додайте дрібно порубаний кріп, трохи присолите. І сумлінно розмішайте.
  • 3. Викладати начинку почніть з краю, відразу трохи приминаючи пальчиками. Приминають обов’язково, інакше начинка не «приклеюється» до основи. І розрізані заготовки стануть розвалюватися.
  • 4. Готові палички красиво викладіть на блюдо, на підібраних фото ви зможете побачити приклади оформлення.
  • P. S. за попереднім рецептом можна приготувати фаршировану закуску в духовці.

    Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

    Фаршировані палички в духовці

    Знадобляться ті ж інгредієнти, але доведеться додати 200 гр. готового листкового тіста.

    • Зробіть заготовки, загорніть в тісто, змастіть верх збитим жовтком для краси.
    • Запечіть при 180 С, час приготування – 15 хвилин.

    Крабові палички, нафаршировані яйцем та плавленим сиром

    Безпрограшний варіант начинки для фарширування – сир в поєднанні з яйцем. Сир дозволить не тільки зробити пікантну закуску, але і допоможе оригінально прикрасити страву на святковий стіл – фото нижче приклад.

    Необхідно:

    • Палички – 200 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Часник – пара зубчиків.
    • Плавлений сир – 2 шт.
    • Майонез і різні спеції, листя салату, інша зелень.

    Покрокове приготування фаршированих паличок:

  • Розгорніть крабові заготовки, розкладіть на дошці.
  • Зробіть фарш: зваріть яйця, дрібно покришіть.
  • Подрібніть в кашку зубки часнику, задіявши прес.
  • Сирки спочатку покладіть ненадовго в морозилку, коли вони замерзнуть, натріть їх дрібно.
  • З’єднайте перераховані компоненти, додайте соус, приправи, посоліть.
  • Красиво розкладіть на тарілочках салатні листя, складіть палички прикрасьте зеленушкой.
  • Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

    Крабові палички в кляре з плавленим сиром

    Закуска з паличок в клярі – повноцінне блюдо, гідне для подачі у свята. Хрустка оболонка додасть фаршированим рулетів особливий шик, а проста начинка зробить процес приготування швидким і легким. Подумайте над соусом, з яким хочеться подати крабову закуску. Відмінно підійде гострий, наприклад, для Барбекю, Табаско.

    Знадобиться:

    • Палички – 350 гр.
    • Лимонний сік – маленька ложечка.
    • Яйце.
    • Майонез – 1.5 великі ложки.
    • Плавлений сирок.
    • Часник – 2 зубки.
    • Борошно – 3 великі ложки.
    • Насіння кунжуту, кріп, приправи.
    • Молоко – 100 мл

    Як зробити фаршировані палички:

  • Кляр: вбийте в молоко яйце і насипте борошно, ретельно збийте, додайте бажані приправи, які любите в клярі.
  • Потріть в крихту сирок, з’єднайте з порубаним кропом і кашкою часнику. Додайте майонез і розмішайте – начинка готова.
  • Розкрутіть палички, збризніть соком лимона, і в кожну заготовку викладіть масу для фарширування.
  • Закрутіть, розріжте навпіл. Умочіть частина в кляр, посипте кунжутом. Смажте до апетитної скоринки.
  • Смажені палички з начинкою з сиром

    Отримаєте подвійне задоволення, нафаршировав крабові палички і обсмаживши їх. Закуска до будь-якого гарніру і навіть до пива вам забезпечена.

    Склад:

    • Палички – 12 шт.
    • Сир – 400 гр.
    • Борошно – 100 гр.
    • Зубчики часнику – 4 шт.
    • Майонез.
    • Яйця – 3 шт.
    • Соєвий соус – 20 мл

    Готуємо:

  • У тертий сир додайте кашку часнику і майонез. Розмішайте і додайте в масу для смаку спеції. Спробуйте на сіль і за необхідності досоліть.
  • Розкрутіть палички і нафаршируйте сиром.
  • Робимо гостренький кляр: вбийте яйця борошно, ретельно вимісіть, додайте соєвий соус. Знову збийте – кляр готовий.
  • Щоб рулети не прилипали, і не втрачали форму, масло розігрівайте до істерики.
  • Умочіть вироби в кляр і викладіть смажитися на сковорідку. Бажано після смаження, прибрати надлишки жиру, поклавши ненадовго палички на серветку.
  • Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

    Салат Монастирська ізба

    На основі будь-якого із запропонованих рецептів з фаршированих крабових паличок можна зробити святковий салат Монастирська ізба. Але зазвичай використовують начинку з сиром плавленим або твердим.

    Інгредієнти:

    • Палички – 10 шт.
    • Сир – 100 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Майонез або сметана – ложка.
    • Зубчики часнику – парочка.
    • Кріп, петрушка, сіль.

    Приготування:

  • Послідовність приготування не відрізняється від процесу, описаного в інших рецептах. Нафаршируйте заготовки, зробивши сирну масу.
  • З готових паличок збудуйте хатинку у вигляді трикутника. Для зв’язки промазывайте шари майонезом, а верх прикрасити сирної або яєчної крихтою, як на фото.
  • Крабові палички з начинкою з печінки тріски

    Печінка тріски люблять всі, але готують з неї в основному салати. Спробуйте зробити начинку з корисного продукту, отримаєте ще один варіант фаршированих паличок.

    Беремо:

    • Палички – велика упаковка.
    • Печінка – пів банки.
    • Яйця – 2 шт.
    • Горіхи, волоські – жменя.
    • Зелень, майонез.

    Як фарширувати крабові палички:

  • Поки яйця варяться яйця, роздрібніть горіхи. Величина крихти залежить від вашого бажання, я кришу дрібніші.
  • Покришіть яйця і змішайте з крихтою горіхів.
  • З баночки з печінкою злийте масло, шматочки порубаєте або розімніть виделкою. Відправте до яєчної маси. Туди ж порубану дрібніші зелень і майонез. Гарненько перемішайте.
  • Розгорніть крабові смужки, нафаршируйте і акуратно загорніть, приминаючи начинку.
  • Крабові палички фаршировані сиром, яйцем, часником, грибами, печінкою тріски

    Крабові палички, фаршировані грибами

    Подайте з часниковим соусом або запропонуйте сметану, рідні та гості оцінять закуску з нафаршированих грибами паличок з сурімі. Родзинку страви надають ніжні креветки і обсмажені шампіньйони. Для святкового частування палички можна розрізати на невеликі шматочки, і увіткнути паличку для зручності – вийдуть симпатичні канапе.

    Візьміть:

    • Палички – 12 шт.
    • Креветки – 100 гр.
    • Цибулина.
    • Яйця – пара шт.
    • Гриби – 150 гр.
    • Сир – 150 гр.

    Як зробити:

  • Зваріть яйця. Білки натріть дрібно, вчините аналогічно з жовтками, але складіть окремо.
  • Дрібно поріжте цибулю, наріжте пластинами печериці. Складіть на сковорідку в масло спочатку цибулю, обсмажте, слідом відправте гриби і разом посмажте до готовності. Остудіть і подрібніть блендером.
  • Дрібно потріть твердий сир.
  • Почистіть і зваріть креветки. Наріжте дрібно.
  • Змішайте білки з грибами, сиром і креветками. Додайте майонез, розітріть масу.
  • Розгорніть палички і нафаршируйте, уклавши масу на край і акуратно загорнувши.
  • Трішки змастіть поверхню фаршированих крабових заготовок майонезом і прикрасьте жовтком.
  • Начинки для фарширування

    Всі начинки перерахувати досить складно, познайомтеся з іншими варіаціями, можливо, оберіть для себе рецепти:

    • Сир + яйце + часник.
    • Рис + яйце + свіжий огірочок + майонез.
    • Рис + шпроти + яйце + зелений лук.

    Фінальну крапку поставить відео-рецепт фаршированих крабових паличок. Нехай вам завжди буде смачно!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!