Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео

Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео


Сьогодні користь і шкода салату рукола для людського організму відомі у всьому світі. Найбільше її вирощують італійці. Це одне з найдавніших рослин, відоме ще з часів Римської імперії. Тоді рукола була ще неокультуренной і не використовувалася масово в їжу, а вважалася лише потужним афродизіаком. З часом люди помітили і оцінили цілющі властивості рослини. Індуси вважали рукколу ефективним засобом від шкірних захворювань. Також її використовували при лікуванні цинги і як антисептик.

Сьогодні рукола – невід’ємна частина улюблених салатів, а також відмінна приправа до м’яса. Вона надає благотворний вплив на наше здоров’я, але і має ряд протипоказань. Далі, розглянемо користь і шкоду рукколи для організму.

Склад і калорійність

Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео

Багато цікавляться: чи корисна рукола? Цінність тих чи інших продуктів залежить від того, які корисні речовини вони містять. У цьому рослині їх предостатньо. У руколі вітаміни містяться в значній кількості (A, E, C, вся група B, а також більш рідкісні – K і PP).


Далі йдуть макроелементи:


  • калій;
  • фосфор;
  • магній;
  • кальцій та інші).

В салаті рукола величезна кількість мікроелементів:

  • цинк;
  • марганець;
  • залізо та інші.

Окремо
варто згадати жирні кислоти. Так Омега-9 нормалізують рівень холестерину,
є ефективною профілактикою розвитку діабету, утворення тромбів.
Омега-3 гальмують процеси старіння, корисні для нервової системи, беруть участь в регенерації
шкіри. Рослинні компоненти (фітостероли) стають будівельними
цеглинками клітинних мембран. Флавоніди роблять стінки судин міцніше і
еластичніше, знижуючи ризик інфарктів і інсультів.

Серед
вуглеводів, що містяться в руколі, лідируючі позиції займають клітковина і
пектин, а от вміст сахарози незначне.

Насіння руколи – цінне джерело ефірних масел, а молоді стебла і листя багаті йодом.

Стосовно користі рукколи для жінок, які стежать за фігурою, то ця рослина сприяє нормалізації обміну речовин, що гарантує стабільну вагу. При цьому калорійність рукколи всього 25 ккал / 100 г свіжого продукту. Рукола для схуднення – дуже корисний продукт.

Користь і шкода салату рукола для організму

Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео

Як і багато інші рослини салат рукола одночасно несе в собі як позитивні, так і негативні компоненти.

Помірне споживання ніколи не завдасть шкоди і наповнить організм тільки корисними елементами:

  • Служить відмінним наповнювачем для салатів. Високий відсоток клітковини дає відчуття ситості, а порівняно невеликий вміст калорій не призводить до повноти.
  • Вітамін К підвищує засвоюваність кальцію. Від цього зуби, кістки і м’язи стають міцнішими.
  • При регулярному вживанні свіжої рукколи нормалізується кров’яний тиск. Стінки судин і міокард зміцнюються, серцевий ритм приходить в норму.
  • Зелень благотворно впливає на роботу мозку. Нутрієнти корисні для нервової системи. Вони діють як натуральне заспокійливе, допомагають боротися зі стресами і депресією.
  • Доведена користь рукколи для шлунково-кишкового тракту. Вона нормалізує роботу шлунка, покращує травлення. Також діє як гепатопротектор.
  • Показана людям зі слабким імунітетом, схильним до всіляких простудним захворюванням. Вітамін C підвищує опірність організму вірусам і бактеріям. З листя готують відвари. Вони допомагають при сильному кашлі.
  • Рукколу необхідно вживати парам, які хочуть зачати дитину. Науково доведена її ефективність відновлення репродуктивної функції у представників обох статей.
  • Масло рукколи та косметологія

    Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео

    Природа
    дарує нам багато натуральних засобів для догляду за собою. Олія з насіння руколи
    знімає запалення, живить і зволожує шкіру. Його по кілька крапель додають
    у креми і маски.

    Для пошкодженого і сухого волосся це справжній порятунок. Масло глибоко проникає в структуру волосся, робить їх сильними і блискучими.

    Ось рецепти самих корисних масок:

  • Масло руколи (2 ст. л.) + біла глина (40 г) + кілька крапель ефірного масла (на ваш вибір). Ретельно змішати і нанести на злегка вологе волосся.
  • Рівні частини масла рукколи та настоянки на основі стручкового перцю + ст. л. бальзаму для волосся.
  • Помітного
    ефекту можна домогтися, якщо вживати масло з їжею, наприклад, заправляти їм
    салат.

    Протипоказання

    Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео

    На
    користь і шкода салату рукола дуже впливає грунт, в якій він зростає. Якщо в
    землю потрапили пестициди, то в листочках і стеблинках рукколи буде висока
    концентрація ртуті. Краще всього вирощувати її самостійно або купувати в
    перевірених місцях.

    Алергікам варто бути дуже обережними з цією рослиною. Воно є сильним алергеном. Особливо це стосується людей, які не переносять ріпу або редьку. Алергія на рукколу може проявлятися невеликий висипкою, яка проходить після прийому антигістамінних. Але можна заробити і серйозне отруєння організму.

    Також
    не варто захоплюватися руколою тим, у кого проблеми з жовчним міхуром, печінкою,
    нирками, діагностовано виразка шлунка і проблеми з підшлунковою. Те ж
    стосується і сердечників, систематично приймають лікарські препарати.
    Необхідна консультація кардіолога.

    Багато жінок цікавляться, чи можна рукколу при вагітності. Щодо цього, існує багато думок. Але фахівці вагітним і годуючим матусям рекомендують утриматися від салатів з цією рослиною. Високий ризик алергії у матері або дитини.

    Якщо поглинати зелень у великих кількостях, вона спровокує скорочення матки. Якщо орган і так постійно перебуває в тонусі, це може призвести до передчасних пологів.

    Заготівля і зберігання листя

    Користь і шкода салату рукола для жінок, чоловіків, алергія, відео

    Молоді
    листочки потрібно встигнути зібрати до періоду цвітіння. Пам’ятайте, що вони швидко
    в’януть. Їх краще відразу помістити в герметичний пакет із застібкою. Підійде і
    паперовий. Так зелень збереже свою свіжість протягом декількох днів. Можна
    поставити в холодильник склянку з водою і в нього помістити пучок рукколи. Вийде
    оригінальний їстівний букет.

    Для
    більш тривалого зберігання доведеться вдатися до заморожування. Але після відтавання
    вона вже не буде такою смачною. Сировина дрібно шаткуємо, трохи солять і
    розфасовують по кулечкам або пластикових контейнерах. Припустимо заморожувати
    листя цілком. Перед цим їх миють і промакивать паперовим рушником.

    З сушеної рукколи виходить відмінна приправа. Чисті і сухі листочки подрібнюють і сушать на деку близько тижня. Потім пересипають їх в скляну тару. Так рукола збереже свій смак і аромат до наступного року.

    Щоб цілий рік їсти свіжу зелень, необхідно придбати насіння в спеціалізованому магазині. Висадити їх у звичайний квітковий горщик або ящик. Регулярно поливати маленький город і доглядати за рослинами так само, як за кропом або петрушкою.

    Про користь і шкоду салату рукола завжди було багато суперечок, але, якщо дозволяє здоров’я, регулярно включайте цей продукт в свій раціон. Це джерело молодості і енергії для організму. З неї ви забудете про проблеми з зайвою вагою, гіпертонії і хронічної втоми. Рукола поєднує в собі легкі нотки горіха (характерні для молодих рослин з дрібними листками), перцю і гірчиці (у високих примірників з великими листочками). З неї готують пасту, піцу, всілякі легкі салати і соуси. А ось смажити її в жиру чи заправляти майонезом не рекомендується, буде несмачно. Рукколу подають з м’ясом, рибою і морепродуктами. Спробуйте додати в начинку для пиріжків або омлет – вийде справжній делікатес.

    Збір і заготівля салату рукола — відео



    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!