Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

Компот із слив на зиму: найкращі рецептиЗміст:

  • Абрикосово-сливовий компот на зиму

Сливовий компот містить багато поживних речовин, якщо приготувати його правильно. Взимку такий напій допомагає оздоровити організм і урізноманітнити меню. У цій статті представлені кращі рецепти – прості в приготуванні і з приємним смаком.

Компот із слив на зиму

Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

Солодкі сорти слив для компоту

Компот із слив може мати найрізноманітніший смак в залежності від сорту використовуваних злив, а також додаткових інгредієнтів. Тип сливи безпосередньо впливає на спосіб її обробки.

  • Солодкі сорти слив, наприклад «Липнева», «Червона куля», «Світлана», «Сувенір сходу», «Машенька» можна закочувати взагалі без цукру. Вони і без підсолоджувача мають чудовий смак.
  • «Угорка» – найпростіший і найпоширеніший сорт, але потребує ретельної чистки і смак у цієї сливи більше повсякденний, а не святковий, тому в напій додають інші фрукти або прянощі. Що до цукру, то в такий компот його потрібно мінімальна кількість.
  • «Ткемалі» самі по собі кисловаты, тому в компот потрібно класти більше цукру або додаткові, солодкі інгредієнти (полуниця, черешня, персик, абрикос і т. д.).

Єдино важливе правило для приготування компоту із слив – потрібно брати сливи твердих або помірно твердих сортів. Якщо сорт м’який, то у банку така зливу просто розвалиться на дрібні шматочки, і буде мати зовсім непривабливий вигляд.

Простий рецепт компоту із слив

Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

Простий рецепт компоту із слив

Найпопулярнішими є прості рецепти компотів. Вони швидко готуються і не підривають взимку, якщо зробити все правильно.

Інгредієнти:

  • Сливи – 3 кг;
  • Вода – 1,5 л;
  • Цукор – 750 р.

Приготування

  • Зливи вимивають і звільняють від хвостиків, кісточок.
  • Готові плоди розкладають по банках.
  • Важливо! Під час обробки шкірка на сливах часто лопається і потім виглядає не дуже привабливо. Щоб цього уникнути, перед тепловою обробкою шкірка злив наколюється в декількох місцях простий шпилькою, зубочисткою або голкою.

    Читайте також:  Груша Дюшес: опис сорти, вирощування, відгуки, фото
  • Вода в окремій ємності кип’ятять з цукром.
  • Коли сироп закипить, їм заливають сливи.
  • Тепер необхідно стерилізувати банки протягом 5-10 хвилин і закатати.
  • Закатана консервація перевертається кришкою вниз і накривається щільним ковдрою до повного охолодження.

    Компот із слив з кісточками

    Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

    Компот із слив з кісточками

    Є багато цікавих рецептів компоту із слив з кісточками і у всіх них є щось особливе, що їх виділяє. Запропонований нижче рецепт робиться з медом, а не з цукром і тому смак виходить надзвичайно ніжним.

    Інгредієнти:

    • Сливи – 3 кг;
    • Мед – 1 кг;
    • Вода – 1,5 л.

    Приготування

  • Плоди промивають від бруду. Хвостики, листочки потрібно видалити.
  • Чисті сливи складають в емальовану ємність.
  • В окремій каструлі кип’ятять воду з медом.
  • Коли рідина закипить, нею заливають сливи і залишають на добу.
  • Важливо! Якщо компот із слив приготований з кісточками, то зберігати його можна не більше 1 року!

  • На наступний день сироп зливають і знову кип’ятять.
  • Сливи розкладають по банках і потім заливають гарячим сиропом.
  • Щоб узвар не підірвав, необхідно стерилізувати банки 5 хвилин і тільки потім можна закатати їх.
  • Готова консервація перевертається на кришки і накривається ковдрою до повного охолодження.
  • Для даного рецепту підходять тільки міцні, щільні сливи, які вже встигли повністю дозріти.

    Компот із слив без стерилізації на зиму

    Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

    Компот із слив без стерилізації на зиму

    Зробити компот із слив без стерилізації досить просто. Але, щоб він не підірвав, варто дуже уважно підійти до питання чистоти банок і фруктів для консервації.

    Інгредієнти (на дві 3 літрові банки):

    • Слива – 1 кг;
    • Цукор – 1 кг;
    • Вода – 4 л.

    Приготування

  • Банки вимивають з содою, а кришки кип’ятять протягом 10 хвилин.
  • Сливи відмивають від бруду, очищають від хвостиків, листочків.
  • Коли банки висохнуть, в них укладають сливу. Наповнювати потрібно банки до половини, щоб смак був насиченим.
  • У каструльці доводиться до кипіння вода, а потім заливається в ємності зі сливами.
  • Через 15 хвилин вода зливається назад в каструлю. Сюди ж додають цукор і доводять до кипіння.
  • Готовим сиропом заливають сливу і закочують.
  • Читайте також:  Жителі Туркменістану не платять за комуналку, телефон і навіть бензин! Їм можна тільки позаздрити

    Ємності тепер необхідно поставити верх дном і укутати ковдрою на добу.

    Рецепт компоту із слив і яблук

    Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

    Рецепт компоту із слив і яблук

    Сливи і яблука чудово поєднуються не тільки варення, але і в компоті. Нижче представлений простий рецепт корисного напою на зиму, який сподобається дітям і дорослим.

    Інгредієнти (на 3 літрову банку):

    • Яблука – 1 кг;
    • Сливи – 600 г;
    • Цукор – 300 г;
    • Вода – 2 л;

    Приготування

  • Банку вимивають з содою і стерилізують разом з кришкою.
  • Сливи я яблука промивають, а потім чистять від хвостиків, насіння, кісточок.
  • Вершки розрізають на 2-3 частини, а яблука на 4-6 часточок.
  • Банку наповнюється до половини фруктами.
  • Вода доводиться до кипіння і заливається в банку. Через 30 хвилин її зливають назад у каструлю, додають цукор і знову доводять до кипіння.
  • Коли сироп 15 хвилин покипить, його вимикають і наливають у банку.
  • Ємність укупоривают, перевертають і вкривають ковдрою.
  • Замість яблук можна покласти груші, якщо вони більше подобаються домочадцям.

    Корисний компот із слив і глоду

    Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

    Компот із слив і глоду

    Сливовий компот може бути не тільки смачним, але і корисним, тим більше, якщо додати в нього глоду!

    Інгредієнти:

    • Сливи – 7-10 штук;
    • Глід – 200 г;
    • Цукор – 350 г;
    • Вода.

    Приготування

  • Ягоди промивають і перебирають. Від хвостиків треба позбутися!
  • Сливи миють і перебирають, очищають від кісточок, хвостиків.
  • Банки стерилізують разом з кришками. На дно вкладається глід, а зверху часточки сливи. У кожному банку має бути приблизно однакова кількість плодів.
  • У каструлі кип’ятиться вода, потім до неї додається цукор і сироп проварюється приблизно 5 хвилин.
  • Тепер необхідно сироп розлити по ємностях. Робиться це повільно і акуратно, якщо банки вже встигли охолонути, інакше можуть лопнути!
  • Готовий компот закатують, перевертають і покривають теплою тканиною на 24 години.
  • Читайте також:  До чого сильно свербить права коліно?

    Зберігати такий компот краще в темному, прохолодному місці, а пити тільки холодним.

    Абрикосово-сливовий компот на зиму

    Компот із слив на зиму: найкращі рецепти

    Абрикосово-сливовий компот

    Для цього компоту краще всього брати сливи жовтого кольору. Завдяки схожим окрасу з абрикосами напій виходить красивого жовтого кольору. Такі «сонячні» баночки немов світяться зсередини, випромінюючи тепло.

    Інгредієнти на 3 літрову банку:

    • Зливу жовта – 8-10 штук;
    • Абрикоси – 8-10 штук;
    • Цукор – 400 г;
    • Вода – приблизно 2,5 літра.

    Приготування

  • Абрикоси і сливи вимивають від бруду. Кісточки бажано прибрати, хоча це не обов’язково.
  • Банку під консервування необхідно стерилізувати в духовці, воді або на пару – як зручно. Кришку також варто прокип’ятити.
  • У підготовлену банку кладуть фрукти. Кількість залежить від розміру ягід і наявності кісточок. Важливо, щоб банку була наповнена фруктами на 1/3!
  • Цікаво! Для компотів можна брати будь-який сорт жовтої сливи, але кращими вважаються «Компотна», «Яєчна жовта», «Рання Лошицкая», «Татарська жовта», «Очаківська жовта».

  • Тепер необхідно насипати цукор в банку і залити її окропом. Кількість води, витраченої на 3 літрову банку залежить від розміру слив, абрикосів, а також від кількості цукру. Багатьом хазяєчкам здається багато 400 р, і вони кладуть менше, інші, навпаки, вважають за краще солодкий напій. Так що в залежності від кількості фруктів і цукру, води може знадобитися більше або менше.
  • Готову банку закупорюють кришкою і перевертають дном догори. Консервацію накривають і тільки, коли вона охолоне, прибирають в комору.
  • Як видно рецептів компоту із слив на зиму дуже багато. Всі вони унікальні та особливі, так що сказати який краще не можна, адже у кожного свої смаки! Однак, випробувавши кілька варіантів можна визначитися, який тип компоту воліє сім’я, родичі, і готувати його щорічно у великих кількостях.

    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Дякую, я вже з Вами!